ポテトサラダにマヨネーズは使いません！→冷蔵庫にある“食材”を入れるだけで濃厚でコク旨な味わいに

子どもから大人まで大好きな定番おかず、ポテトサラダ。マヨネーズを切らしていたら作れない、と思っていませんか。

しかし、マヨネーズなしでもおいしく作れるというレシピを見つけて、気になって試してみました。使うのは冷蔵庫にあるおなじみの食材です。実際に作ってみると手軽にできて、味も想像以上。長年の固定観念が、いい意味で覆されました。今回は、そのレシピを紹介します。

マヨネーズの代わりに使うのはあの食材

材料はこちらです。

マヨネーズの代わりに活躍するのがスライスチーズ。特別な材料は何もなく、冷蔵庫にあるもので揃うのもうれしいポイントです。

まずはじゃがいもの皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れます。

ラップをかけて、600Wで3分程度加熱します。じゃがいもに竹串がスッと通るくらいになるまで加熱するのがポイント。加熱時間は電子レンジの機種によって異なるので、様子を見ながら調節してくださいね。

加熱したじゃがいもに冷凍野菜ミックス、塩、黒こしょうを加えて、さらに600Wで2分加熱します。

適当な大きさに切ったスライスチーズとゆで卵を加えます。チーズは手でちぎって入れるだけでOK。

じゃがいもをつぶしながら、全体をよく混ぜ合わせたら完成です。チーズはじゃがいもの熱でしっかり溶けて、全体に均一に混ざっています。

食べてみると、マヨネーズなしでさっぱりしているのに、チーズのコクと風味でしっかり濃厚。もちろん、いつものマヨネーズ版と同じではないけれど、ちゃんとポテトサラダです。ねっとりした食感も、クセになるおいしさでした。

冷蔵庫で冷やしてもおいしく、作り置きにもぴったりです。

マヨネーズなしでちゃんとポテトサラダになるの？と半信半疑でしたが、食べてみると予想以上のおいしさで、思わずにんまりしてしまいました。レンチンだけで完結するため、手軽にできるのもポイントです。

チーズのコクがしっかりあるので、おつまみにもぴったり。マヨネーズが定番と思っていた方も、一度試してみる価値ありですよ。

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