【青葉台】The Bakehouse Lagom（ベイクハウス ラゴム）｜毎日ワクワク新商品♪

毎日新商品が並ぶパン屋さんです

皆さん、こんにちは。地域特派員のなっつみかんです。「The Bakehouse Lagom（ベイクハウス ラゴム）」をご存じですか？青葉台駅から平坦な道を歩いて10分ちょっと、閑静な住宅地の中にあります。ほぼ毎日新商品の並ぶ、素敵なパン屋さんです。

パンを焼いているのは店長さんお一人。一人なので色々と変えながら試して、ほぼ毎日新しいパンを考案しているそうです。この日も季節感のあるフォカッチャが新発売されていました。

The Bakehouse Lagom（ベイクハウス ラゴム）の思い

「深夜３時から焼きあげる、常連客が愛してやまないパン屋の朝に密着」というYouTubeを拝見しました。おいしそうなパンが早朝から続々と焼き上げられる映像を見て、これはぜひ行ってみないと！とワクワクしながら向かいました。

店名の「ラゴム」はスウェーデン語で「自分らしく」、「自分のぺースで進んでいく」という気持ちや心を表すそうです。店名に「お客様も自分も満足できるようなパンを焼いていきたい」という思いが込められています。

お客様の選ぶ楽しみが失われないように、お客様が古いのを選ばないように…

自分一人で作っている強みを活かして、最小限のロットで多品種のパンをこまめに作っているそうです。手間がかかって大変だけれども、お客様の選ぶ楽しみが失われないように、お客様が古いのを選ばないように、という気持ちです。開店後も随時焼き足しあり。売り切れのパンがあり残念がるお客様に「〇時には、またできます」と伝えていらっしゃいました。

YouTube動画で「子どもの目線を学ぶために保育士試験を受験する」とおっしゃっていたので、今回結果をお伺いしたところ、無事に合格されたとか！お忙しい毎日なのにさすがですね。

注文を受けてから仕上げるパンもあります

バケットサンド、ミルクフランス、あんバターサンドは注文を受けてからサンドしてくれます。

どれもおいしそうでしたが、今回はその後立ち寄る先があったため断念。

居心地のよい店内でイートインもできます♪

店内の窓際にはかわいいイートインスペースがあります。コーヒーなどを頼んで食べていかれるお客様も。

パンの仕上がり時間は、朝5時頃～。

パンが各種そろうのは開店時間の7時からですが、仕上がったパンは随時購入可能。5時半頃にいらっしゃるお客様もいるそうですよ。

いただきます♪

ランチに早速パンを頂きました。

●プンパニッケル：ドイツパンが大好きな私。ちょっと酸味のあるどっしりとした重量感がたまりません。リピート決定！

●ロデヴ：店長さんのおすすめ。皮がおいしい！生地はもっちりしていて、噛めば噛むも程小麦の味を感じます。そのままでもトーストしても♪

●春薫る菊芋と菜の花のフォカッチャ：この日の新商品。菊芋の食感が楽しい。優しい味のお惣菜パン。

●メロンパン：息子さんのアドバイスで店長さんが改良を重ねられたもの。カリッとした硬いクッキー生地についた砂糖の甘さが、あまり甘くないふんわりした内側のパンと素晴らしいハーモニー♪コーヒーによくあいました。

●クロワッサン：美しい断面。サクサクとして、バターの味がしっかりして、王道のお味でした。

店長さんとお母様のお人柄が反映されて、暖かい雰囲気のお店です。次回は直帰できる時に、ミルクフランスやバケットサンドも買ってみたいです。イートインスペースで食べるのもいいかも。

YouTube動画にご興味がある方は、お店のインスタグラムに載っていますので、見てみてください。きっと今すぐパンを買いに行きたくなりますよ♪