正月明けに余ったおもちどうしてる？“カンロ飴”で作る甘じょっぱぜんざいが意外とアリ

お正月のあとに余りがちなおもち。ひと手間加えたアレンジレシピで和スイーツにして楽しんでみませんか？今回は、SNSでも話題のカンロ飴のアレンジレシピをご紹介。甘じょっぱい隠し味がアクセントの簡単“和スイーツ”「カンロ飴ぜんざい」を作ってみました♪

深みとコクを出す隠し味♪「カンロ飴」

発売70周年を迎えたロングセラーの「カンロ飴」は、砂糖・水飴・しょうゆ・食塩のみで作られ、特別な条件で加熱しているため、ひと粒にコクとおいしさが凝縮されています。

このカンロ飴を調理に使うことでいつもの料理が一段とおいしくなることが、カンロ飴の新たな魅力としてSNSでも話題に。カンロ飴が味に深みとコクを出す調味料代わりになり、水飴の効果などで照りが出やすくなるといった特徴があるそうです。

まずは材料を用意。ぜんざいを作る材料に飴を用意するのが新鮮！

≪材料≫ 2人分

カンロ飴 8個

水 200ml

茹で小豆 200g

角切りもち 1個

栗カンロ煮 2個

ぶぶあられお好みで

※今回はぶぶあられはナシで調理していきます。

①カンロ飴と水を鍋にいれて弱火で加熱し、ゆっくりかき混ぜながら溶かします。

弱火にして飴が溶けるまでこまめに混ぜるのがポイントです。カンロ飴の風味をプラスしたい場合は4個を目安に追加してくださいね。

②①に茹で小豆を加えて混ぜながら温めます。

③一口大にした切りもちをトースターで焼きます。

④②を器によそい、③と栗を飾ります。

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それではいただきます。作っているときから、カンロ飴の香りがふんわり漂っていましたが、味も、いつものぜんざいとはひと味違います！

カンロ飴の原料である砂糖・水飴・しょうゆ・食塩の旨みがぎゅっとつまった、みたらしのような風味が感じられ、コクがぐっと増した印象でした。ちょっとハマりそうな味わいです♡

レシピサイト「カンロ飴食堂」では、料理やスイーツ、ドリンクなど、さまざまなレシピをが紹介されています。気になる人はぜひチェックしてみてくださいね♪