【焼きそば】もうベチャッとしない！ほんのひと手間でおいしく仕上がる！“ふわっと麺をほぐす裏ワザ”を紹介

具材や味付けなどアレンジ自由で、プライパンひとつで完結する“焼きそば”は休日のお昼ごはんの定番です。手軽さの一方で「麺がほぐれにくい」「水を入れたらべちゃっとした」という経験はありませんか？手早い調理でおいしく仕上がる方法があったら、助かりますよね。

そこで今回は“焼きそばの麺をほぐす裏ワザ”を紹介します。簡単そうで意外と知らない、焼きそばテクニックです！

冷蔵庫から出した麺は固まってほぐれにくい

焼きそば調理を開始します。切った野菜と肉を炒めて冷蔵庫に入れていた麺を投入すると、麺同士がくっついて固まり、なかなかほぐれません。無理にほぐそうとすると麺が切れて短くなったり、もたつくうちに具材が焦げたりすることも…。大失敗とまでは言わないけれど“なんか残念な焼きそば”になりがちな場面です。

そこで使うのは“電子レンジ”。具材を炒めているタイミングで、焼きそばの麺1袋につき20秒温めます。

ほんのり温かくなった焼きそばの袋を両手で軽く揉んで、具材を炒めているフライパンに投入しましょう。

袋から取り出すと、するっとほぐれた麺が広がりました。

麺1本1本がほどけて、あっという間に具材と混ぜ合わせることができます。

短時間で炒められるのでシャキッと野菜の食感が心地よく、粉末ソースもまんべんなく絡んでおいしい！水を使わないのでべちゃっと味がぼやけることなく、麺もふわっと仕上がります。

具材を炒めている間にレンジでチンするだけで、びっくりするくらいスムーズに調理できて嬉しい！

今回は“焼きそばの麵をほぐす裏ワザ”を紹介しました。手軽な焼きそばをもっと簡単においしく大成功させるライフハックで、1度にたくさんつくる際は特におすすめです。

次に焼きそばをつくるときには、ぜひこの裏ワザを活用してみてくださいね。

※記事内における情報は原稿執筆時のものです。