こんがり焼き色が食欲をそそる！フランスの家庭料理「ドフィノワ」のレシピ

牛乳は子どもに嬉しい栄養素をたっぷり含んだ、優秀食材です。スイーツや料理に使えば、カルシウムやたんぱく質もバッチリ。酪農家さんも応援できて二度おいしい！今回ご紹介するのは、「ドフィノワ」のレシピです♪

フランスのシンプルで素朴な家庭料理。焼き色が付くまでこんがりと焼き上げます。

じゃがいも…5個 A 牛乳…100mL にんにく（すりおろし）…1片塩…ひとつまみバター…20g ピザ用チーズ…30g

1、じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、耐熱容器に重ねて並べる。

2、Aを混ぜ合わせて1に流し入れ、バターをちぎってまんべんなく散らし、チーズをかける。

3、180℃のオーブンで約20分、焼き色が付くまで焼く。

教えてくれたのは
真藤舞衣子さん
しんどうまいこ／料理家。雑誌のほか、レシピ開発やラジオ等で活躍中。発酵食品に造詣が深く、食育にも力を入れている。著書に『発酵美人になりませう。』（宝島社）など。

撮影／伊藤徹也スタイリング／駒井京子（kodomoe2022年10月号掲載）

こんがり焼き色が食欲をそそる！ フランスの家庭料理「ドフィノワ」のレシピ