【竹芝】フジッコとコラボしたギルトフリーメニュー！老舗イタリアン「パッパガッロ」

80年代のイタリア料理ブームの火付け役とも言われた「PAPPAGALLO（パッパガッロ）」。当時は世田谷にありましたが、現在は、アトレ竹芝の中にあります。劇団四季の舞台を観劇する際に寄ったことがある、という方も多いのではないでしょうか。

店内は、イタリアから輸入したというこだわりのインテリアや、ミラノ風ピザをお客さんの目の前で焼き上げるピザ窯も。

テラスからは、東京湾が臨め、夜は夜景もキレイなので、さながらヴェネチアにいるような雰囲気も楽しめます。

メニューの中には、創業当時の「パッパガッロ」の人気メニューを復元したものや、ヴェネチアやプーリア州など、イタリア各地の郷土料理も多く並び、他のお店ではなかなか食べれない珍しいものも。

食材やワインも全て直輸入にこだわり、現地の雰囲気を日本でも感じてもらいたいという想いでお店作りをしているそう。

ただ、イタリア料理と言えば、チーズたっぷり！カロリーも高いイメージですが、現在、期間限定で、「パッパガッロ」の名物メニューがフジッコとコラボして糖質やカロリーをオフしたスペシャルメニューとして提供されています。

まず、一つ目が、「パッパガッロ」名物のライスコロッケをアレンジした「ダイズライス」のテレフォノ。（1200円）

40年前からの人気メニューを、フジッコから発売されている「Beanus（ビーナス）ダイズライス」で作りました。お米に比べると、たんぱく質が豊富で、糖質がかなり低いのが特徴です。

低糖質なライスコロッケが完成しました。繋ぎを工夫したり、味付けで大豆の風味をなくしたり、と試行錯誤しているだけあって、食感こそお米よりプチプチしているものの、おいしさはそのまま！

ソースも安定の美味しさなので、言われなければ、「大豆」とは思わないかも...。

ちなみにメニュー名の「テレフォノ」は、ライスコロッケを半分にして、チーズを伸ばしていく様子が電話の子機のように見えるから、なのだとか。教えてもらったとき、思わず「なるほど～！！」と感心してしまいました。

もう一つは、デザートメニューから「まるごとSOYカスピ海ヨーグルト」のパンナコッタとアスティススプマンテのゼリー（スプマーレ）です。（1090円）

甘口のスパークリングワインを使用したしゅわっとした味わいがクセになるゼリー「スプマーレ」。長年、「パッパガッロ」で愛されているデザートですが、通常は牛乳で作るパンナコッタの部分を大豆ヨーグルトで作り、レモンをきかせて爽やかに仕上げました。

キラキラ輝くスプマンテのゼリーがとってもキレイ！暑い夏に食欲をそそります。

アルコールを使っているので、希望すれば、パンナコッタとゼリーを別々に提供もしてくれるとのこと。子どもといっしょシェアするときなどは、店員さんに聞いてみてくださいね。

フジッコとのコラボメニューは8月31日（日）までの期間限定です。その期間は食べ比べも楽しそうだし、それ以降は、通常の「テレフォノ」や、「パンナコッタ」のみ楽しむことができますよ。

ぜひ、チェックしてみてくださいね！

パッパガッロ
東京都港区海岸1-10-45 アトレ竹芝シアター棟 3階
03-5422-1068
営業時間：11:00～22:00
定休日：月曜（アトレ竹芝に準じます）
https://www.instagram.com/pappagallo_dal1985/

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています