「余った鶏皮どうしてる？」おかずやおつまみに最適！今晩、真似したい簡単時短レシピをご紹介

夫のこぴさんとの日常をイラストや漫画で描く、まこさん。こぴまこ（@copimaco）として、Instagramやブログで発信しています。

今回の話題は、何かと余らせてしまいがちな鶏皮。まこさんがおいしくて簡単な時短レシピを教えてくれるようですよ。

ぷるぷると弾力のある食感が特徴の、鶏皮。甘みのあるジューシーな味わいが人気ですが、料理によってははぎ取ってしまうことも多いですよね。そんな時にぴったりの鶏皮レシピを、まこさんが紹介してくれています。

鶏皮をカリカリに炒めたあと、じゃがいもとにんじんを加え、調味料を入れて仕上げるだけ。鶏皮が余った時や、もう一品欲しい時など、ササッと簡単に作れそうです。甘辛い味つけで、ごはんのすすむ味だそうなので、お酒のおつまみにも良いかもしれませんね。

写真を見ているだけでもおいしそうで、ぜひ作ってみたくなりました…！

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