「低糖質大豆めん」で話題のiFoodは、低糖質食品シリーズ第2弾として、低糖質ヘルシースイーツ「大地のマドレーヌ」をクラウドファンディングサイトMakuakeにて、4月1日(月)～5月13日(月)の期間で先行販売中だ。 糖質わずか約2.8gのマドレーヌ 「大地のマドレーヌ」は、1個当たり(32g)に含まれる糖質がわずか約2.8g、食物繊維は5.4gと健康を強く意識した次世代型マドレーヌ。 同商品に使用している大豆粉は、小麦粉に比べて糖質が少なく、食物繊維が豊富。しっとりとした食感と口どけの良さが特徴だ。 また、有機栽培のアガベシロップがさわやかな甘さを生み出し、ベルギー産発酵バターのコク深い芳醇な香りが加わり、素材の絶妙なハーモニーが至福の味わいを実現している。 [caption id="attachment_1105937" align="aligncenter" width="600"] 有機アガベからとれる上品でさわやかな甘さのアガベシロップ[/caption] また、有機栽培のアガベシロップのほか、レジスタントスターチ、イヌリンといった血糖値抑制成分で食後血糖を抑制する。 合成甘味料・着色料など有害な添加物を使用せず、素材本来の味を楽しめるのも嬉しいポイントだ。 主食とおやつの「低糖質セット」も用意 クラウドファンディングサイト・Makuakeでの先行予約販売では、お得な割引価格で購入可能。 リターンでは、焼きたての「大地のマドレーヌ」を届けるだけではなく、「低糖質大豆めん」とのセットで主食とおやつの「低糖質セット」も用意している。 医療や介護の現場などから注目 iFoodは、「低糖質といえばアイフード」を掲げ、2023年3月に「低糖質大豆めん」を世に送り出し、医療や介護の現場、薬局チェーン店などで注目されている。 今回の低糖質ヘルシースイーツ「大地のマドレーヌ」は、その第2弾。糖質を気にせず甘くておいしいおやつが食べたいという多くの人の要望に応えるべく、同社のソイマスターが全力で取り組んで誕生した。 同社のソイマイスター・宮永敦子氏は「(前略)「ちょっと体型が気になる」「糖質が気になる」という方、ぜひアイフードのヘルシースイーツ「大地のマドレーヌ」をお試しください。そして健康で楽しく豊かな食生活をお楽しみください。」とコメントしている。 この機会に「大地のマドレーヌ」で新しい「ヘルシースイーツ」の扉を開けてみては。 Makuake：https://www.makuake.com プロジェクト名：自然の恵みから生まれた低糖質ヘルシースイーツ『大地のマドレーヌ』 iFood：https://www.ifood-info.jp (江崎貴子)

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カフェ＆ダイニング「神宮前 らかん・果」より、糖質を10g以下に抑えた3種類の「低糖質かき氷」が登場した。7月1日(土)〜9月30日(土)の期間限定での提供となる。 羅漢果を活かした「低糖質かき氷」 「低糖質かき氷」の甘さの秘訣である羅漢果は、中国・桂林地方で生育するウリ科の果実で、極めて強い甘みがあるのが特徴な果実。古くから漢方の原料に使われ、桂林では長寿の神果と呼ばれているという。 「低糖質かき氷」のシロップには砂糖を使用せず、この羅漢果由来で、カロリーゼロの自然派甘味料ラカントの甘さを活かした「抹茶」「白桃」「珈琲」の3種類のフレーバーを用意。その結果、糖質10g以下のギルトフリーなかき氷に仕上がった。 今年は新たに、焙煎した羅漢果を煮出すことで、果実の深みのある甘みを引き出した「羅漢果茶」の寒天や茶蜜をトッピング。「神宮前 らかん・果」ならではの美容にも嬉しいかき氷を楽しんでみよう。 糖質10g以下の「低糖質かき氷」3種 「低糖質かき氷」の3種のフレーバーを紹介する。 まず、「氷菓 ~抹茶~」は福岡県八女産の抹茶を使用したほろ苦い抹茶シロップに、やさしい甘みの羅漢果茶寒天や、抹茶寒天、牛乳、寒天、マスカルポーネクリームを添えたかき氷だ。好みで羅漢果茶蜜をかけて、堪能しよう。「氷菓 ~抹茶~」の糖質は5.6gとなる。 「氷菓 ~白桃~」は旬の白桃の果実に、程よい甘みのまろやかなマスカルポーネクリームを合わせた、夏にぴったりのかき氷だ。羅漢果茶寒天と桃＆杏子茶の寒天と一緒に味わって。糖質は7.8gとなる。 「氷菓 ~珈琲~」は濃厚なエスプレッソのかき氷に、羅漢果茶寒天、珈琲ゼリー、自家製の練乳を添えた、大人な味わいのかき氷だ。マスカルポーネクリームをかけることで、バランスの良い味わいに仕上がっている。糖質は8.7g。 なお、3種類の販売価格は、どれも1,200円(税込)。暑い夏の季節に、からだにやさしい「低糖質かき氷」を試してみよう。 ■神宮前 らかん・果 / JINGUMAE LAKAN-KA 住所：東京都渋谷区神宮前3丁目7-8 ブレノワール青山ビル アクセス：東京メトロ 外苑前駅より徒歩7分、もしくは表参道駅より徒歩10分 公式サイト：https://lakan-ka.jp/ (綱嶋直也)

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