おはようございます。管理栄養士のmaikoです。この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。今日は、旬の「れんこん」を使った朝食レシピをご紹介します。れんこんで体が温まる♪とろみがあり、喉にも優しいスープです。れんこんには、免疫力や抗酸化作用を高める「ビタミンC」がたっぷり。シャキシャキ食感のれんこんには、食物繊維も豊富！腸内環境を整えて、元気な体づくりに貢献してくれます。簡単なので、ぜひお試しください。風邪予防に！おいしくて簡単「とろみ生姜れんこんスープ」朝時間.jp材料れんこん　200g生姜　1かけ顆粒コンソメ　小さじ1塩　ふたつまみ水・無調整豆乳　各200mlバター　5g薬味ねぎ　少々作り方1）　れんこんは皮をむき、生姜とともにすりおろす。（多少ごろっと残っていてもOKです）朝時間.jp2）　小鍋に水と無調整豆乳を沸かし、顆粒コンソメ・塩を混ぜて、弱めの中火で5分煮る。朝時間.jpとろみがついたら、バターを入れて混ぜる。器に盛り、お好みで薬味ねぎを散らす。食べてキレイを磨く！レシピのポイント【1】れんこんは体を温める作用があり、風邪予防におすすめです。【2】免疫力を高めるビタミンCがれんこんに豊富に含まれています。【3】食物繊維やねばり成分で、腸内環境が整い、のどにも優しいスープです。【4】風邪を引けない忙しい方こそオススメ！寒い朝にどうぞ♪朝時間.jp免疫力アップ！風邪を防ぐ「ビタミンC」朝ごはんレシピ3つウイルス感染や冷えによる不調など、体調管理に気をつけたい季節になりました。適度な運動や十分な睡眠に加え、食事にも気をつけて、免疫力を高めておきたいですよね。免疫力アップに…記事を読む寒い朝もれんこんで風邪予防！今日も元気にいってらっしゃい♪★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！

朝時間.jp

2024.12.18

宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

otonamuse.jp

2024.11.27

この記事ではX(旧Twitter)でバズった投稿を紹介します。今回紹介するのはたまご(@_futagotamago)さんによるご投稿です。働く親にとって子どもの風邪や高熱でのお休みは、できれば避けたいところ。そのために食事や睡眠に気を付けている方もいるのではないでしょうか。しかし、どれだけ努力しても思った通りにならないのが子育て。今回のエピソードに、子育て真っ只中の方はきっと共感できるはずですよ。

ママリ

2024.4.13

「柿」は、栄養価の高い人気があるフルーツですね。そのまま食べるだけでなく、サラダにも使える万能フルーツですが、あますことなく柿のおいしさを味わう食べ方が「柿ジャム」です。今回は、一度食べたらやみつきになる「柿ジャム」の作り方と柿ジャムのオススメの食べ方をご紹介します。

Eレシピ

2024.12.23

食事で風邪を治すことはできないが、症状を和らげることはできる。風邪っぴきの人のための理想的な朝食のメニューを栄養士に聞く。photography:GettyImages/Westend61朝8時。ぼん...

madame FIGARO.jp

2024.12.23

受験シーズンにぴったり！栄養たっぷり良質「トマト缶」で時短あったか夜食2選

STORY

2024.12.22

にきび1つできたくらいで、そのことがずっと頭から離れず悩んでいた若いころがうそのように、40歳を過ぎてからは肌トラブルを加齢だからしょうがないと気にしなくなっていました。気にしなくなっていたというよりも、加齢のせいにして諦めていたというのもあります。そんな私があることがきっかけで心を入れ替え、ある野菜を食べて美肌を目指そうと一歩を踏み出してみました。

ベビーカレンダー

2024.12.22

身近な果物であるレモンには、ビタミンCやクエン酸、リモネン、ポリフェノールなどさまざまな成分が含まれています。 そんなレ…

MELOS

2024.12.18

おはようございます。野菜料理家やのくにこです。この連載では、簡単でおいしく、からだにやさしい朝ごはんのレシピをご紹介します。身近な発酵食品で簡単に作れる「味噌汁」鎌倉時代から味噌は日本人に親しまれていたといわれている、最も身近な発酵食品です。日本人の健康と食文化を作り上げてきた味噌汁こそ、体調を整える一番の食事です。戦国武将たちは戦場での食料に乾燥させた味噌を携帯していたとも言われています。その頃から、各地で特徴のある味噌が作られ、現在もその土地によって米味噌、豆味噌、麦味噌、信州味噌や仙台味噌など材料や発酵期間で味わいや色が変わって各地で特色のある味噌汁が作られています。味噌汁は、なんといってもだしが決め手です。関東はかつおだし、関西は昆布だしと言われますが、どちらもだしの素を使わずとも手軽にとれますよ。私流。毎朝の手軽なだしの取り方お味噌汁2人分で、かつおだしは、鍋に水を300ml入れ、ひとつまみのかつおぶしを加えて沸騰させたら、30秒置いてザルで濾すだけ。昆布だしは5cm程度に切った昆布を蓋つきの容器に入れ、冷蔵庫で一晩置きます。朝にそのまま鍋に入れ、ひと煮立ちしたら昆布を取り出せば完成。このように、手軽においしい、そして体に良い栄養たっぷりのだしが取れます。だしをとるのが面倒な場合は、もちろん、顆粒だしやだしパックなどを活用してもよいですよ。そして、味噌汁の具材は、冷蔵庫にあるものなど何でもOKです。この記事では、風邪予防におすすめの体を温める「すりおろし生姜」を使った「温活味噌汁」を2品ご紹介します。（すりおろし生姜はすりおろして清潔な瓶に入れると、冷蔵庫で一ヶ月保存できます。お得でおいしいので、冷蔵庫に常備することをおすすめします）朝時間.jp生姜の保存方法に驚き!?乾燥した喉を潤す「ハニージンジャードリンク」その都度、生姜をすりおろすのは面倒ですよね。その上、野菜室に保存するといつの間にかカビが生えていることも。そこで、冷蔵庫で約3ヶ月は持つ、生姜の保存方法をご紹介します…記事を読むまずは、包丁とまな板を使わない味噌汁の作り方です。しょうがでぽかぽか♪「なめこと油揚げの味噌汁」朝時間.jp材料（2人分）なめこ　70g（お好みの量でOK）きざみ油揚げ　30g（カットしたもの）すりおろし生姜　小さじ1/2水　300mlかつおぶし　5本の指でひとつまみするくらい（3g程度）味噌　大さじ1作り方1）　鍋に分量の水とかつおぶしを入れ、中火で加熱し沸騰したら火を止め…朝時間.jp30秒置いてザルで濾す。朝時間.jpだし汁を鍋に戻す。2）　なめこは洗って（1）に入れ、油揚げ、すりおろし生姜も入れる。中火で2分加熱したら、味噌大さじ1を溶き混ぜる。（小さい泡だて器で混ぜながら入れると、味噌がだまにならず溶けます）朝時間.jp最近は油抜きも不要で千切りにしてある油揚げが売られているので、忙しい朝はこういう便利な商品を活用するとよいですね。これがあれば、包丁もまな板も使わずにお味噌汁が仕上がります。味噌汁は前の日の鍋の残り物も使えますよ。次は、おでんの残りのお豆腐を活用した味噌汁です。おでんや鍋の残りで作る「豆腐としめじと玉ねぎと白菜の味噌汁」朝時間.jp材料（2人分）白菜　1枚しめじ　50g玉ねぎ　30g豆腐　100gすりおろし生姜　小さじ1/2味噌　大さじ1水　300ml昆布　5cm作り方1）　昆布は水に一晩浸しておく。鍋に入れて沸騰したら火を止め、昆布を取りだす。2）　白菜と玉ねぎは千切り、しめじは洗って軸を切る。豆腐は半分に切る。すべて（1）の鍋に入れ、沸いたら中火で3分加熱する。3）　白菜と玉ねぎがやわらかくなったら、味噌を溶き混ぜる。朝時間.jp前日に具材を切って保存容器などに入れておくと、翌朝は手軽に具沢山の味噌汁が作れます。その他にも、こんにゃくやごぼう、人参、里芋に厚揚げ、キャベツにトマトなど何でもおいしく仕上がります。味噌汁の具が冷蔵庫にない時や、手軽に作りたいときに私が活用するのは、この２つ。朝時間.jp鍋に直接振り入れるだけで作れるので便利です。あとはだし汁と味噌とすりおろし生姜さえあれば、体調管理抜群の朝ごはんになります。ごはんとお味噌汁があればとりあえず、忙しい朝も体調管理ができます。水分補給や塩分補給そして、味噌のたんぱく質や野菜の食物繊維なども取れます。我が家は毎年1月にお味噌を手作りします。少量でも作れますので、挑戦してみたい方はこの記事を参考にしてくださいね↓朝時間.jp少量だから初めてでも失敗しにくい！「手づくり味噌」レッスン♪味噌は大豆と麹と塩だけで作る発酵食品です。我が家は米麹を使いますが、麦麹や大豆?などで作ると味わいも変わります。塩の量も様々で、北日本は多めで辛め、西日本は少な目で甘めと…記事を読む味噌には腸内環境を整える働きがあり、生活習慣病の予防や老化防止にも効果があると言われています。今年の冬は「温活味噌汁」で乗り切りましょう！その他のお味噌汁はこちらから↓【オクラの味噌汁】https://ameblo.jp/atelieryano/entry-12860894959.html【ありあわせのとん汁】https://ameblo.jp/atelieryano/entry-12864842644.html次回は「おうちで手軽にクリスマス料理を作ろう！」をご紹介します。時間がない時に、朝ごはんにも作れる一品です。☆この公式ブログはに更新します。どうぞお楽しみに。

朝時間.jp

2024.12.17

冬の必需品といえば、カイロ。ポケットに手を入れると、ぬくぬくとあたたかいその存在に何度助けられたことかわかりません。「貼るカイロ」は冷えた身体を集中的にあたためてくれるため、屋外での活動はもちろん、就寝時にもお世話になっています。今回は、警視庁警備部災害対策課の公式SNSで話題になったカイロに関する裏ワザを3つ、検証してみました！

ヨムーノ

2024.12.15

こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。みなさん、冬になると旨味が増す野菜ってご存じですか？それは、「かぶ」です。寒さが増せば増すほど甘味も増して、水分量が上がります。今回ご紹介する「かぶのそぼろ煮」は、ひ・・・

あたらしい日日

2024.12.14

インナーケアといえば、真っ先に思い浮かぶビタミンC。体にいいとわかっているけれど、その実力とは……？ 皮膚科医に教わります。

InRed web

2024.12.14

今日の月は月は満ちていく期間に入っています。満月まであと1日。　14日0時から明け方にかけて双子座流星群が最大に。流れ星を見たら、星に願いを。月は未明に双子座…

CREA

2024.12.14

「ネギ辛子なしではいられない！」とキメ顔で紹介していたのは、YouTubeチャンネル『まかないチャレンジ!』を運営する天ぷら店のご主人。「ネギ辛子」とは、ご飯や冷奴、鍋料理、ラーメン、焼肉など、なんにでも合う万能調味料なんだとか。作り方は超・・・

あたらしい日日

2024.12.9

栄養が豊富なブロッコリーは、昼と夜の寒暖差が大きくなると甘味が増しておいしくなるのだそう。今回はそんなブロッコリーと旨味たっぷりなツナを合わせた簡単レシピをご紹介します。彩りもよくなるので、お弁当のおかずにもおすすめですよ♪

フーディストノート

2024.12.6

体調を崩しやすい寒い時期には、身体を労わる特別なギフトを贈りたい。今回は、はちみつビューティブランドの「HACCI」から、そんな想いにぴったりなギフトセットをセレクト！

VOGUE

2024.12.4

冬の食卓に欠かせない〈白菜〉。寒くなるにつれてみずみずしさや甘みが増し、あらゆる料理に大活躍しますよね。そこで今回は、冬の定番野菜・白菜を使った簡単レシピを3つご紹介。白菜の葉2枚ほどで作れるので、鍋

オレンジページnet

2024.11.27

おはようございます。野菜料理家やのくにこです。寒くなってくると、朝から温かい汁ものが食べたくなりますね。粉末のカップスープにお湯を注ぐだけでもおいしいですが…風邪予防や冷えを解消したいときにおすすめしたい、最強!?の朝ごはんメニューがあります。それは、「肉吸い」。肉吸いとは、肉うどんのうどん無しバージョン。大阪など関西でのうどんやさんにあって、飲んだ後にうどんなしの汁ものが飲みたくて、そんなオーダーを受けたところから広まったとも言われています。これが、とってもおいしくて体が温まるのです。だしは、前の日に水に昆布をつけておいて水出しにしてもいいですし、だしパックを使って煮だしておいても本格的な味が作れます。面倒な時は顆粒をとかしても、もちろん構いません。作りやすい方法でだしを用意してくださいね。体が温まる！簡単おいしい「肉吸い」朝時間.jp材料（2人分）牛肉切り落とし　100g玉ねぎ　100g木綿豆腐　200g卵　2個長ネギの青いところ　10cm程度すりおろし生姜　小さじ1だし汁　300ml（A）だし醤油　大さじ1（A）本みりん　大さじ1（A）酒　大さじ1作り方1）　玉ねぎは千切りに、長ネギも千切り。2）　玉ねぎを鍋に入れてだし汁を加え、中火で加熱する。煮立ったら火を弱め、（A）とすりおろし生姜を加える。半分に切った豆腐を加え、3分加熱する。3）　豆腐が温まったら牛肉を加え混ぜる。肉の色が変わったら、卵を落とし白身が固まったら器に盛り付け、ネギをちらす。朝時間.jp肉吸いも簡単鍋料理みたいで、さっと仕上がるからおすすめです。すりおろし生姜をたっぷり入れると温まりますよ。朝時間.jp朝ごはんにも夜ごはんにも手軽にできて、体調管理ばっちりです。だし汁を使わない場合は、2倍濃縮の麺つゆ大さじ3で作れます。牛肉を豚肉に代えてもおいしいですよ。作り置きして冬の朝に食べたい豚汁もおすすめ。レシピはこちら↓https://ameblo.jp/atelieryano/entry-12864842644.html朝時間.jpインフルエンザにも風邪にも負けない！免疫力アップ朝ごはん5選感染力の強いインフルエンザはかかってしまうと免疫力や抵抗力が低下するため、別のウィルスに2次感染・3次感染してしまうリスクも高まります。予防接種をしていても感染の可能…記事を読む体を冷やすと風邪をひきやすくなります。朝から温かいものをしっかり食べて、体を芯からほかほかにして、1日をスタートしましょうね。次回は「塩こうじ」を使って温まるポタージュをご紹介します。☆この公式ブログはに更新します。次回もどうぞお楽しみに！

朝時間.jp

2024.11.26