9月もまだまだ重宝する栄養たっぷりのゴーヤー。クセになるほろ苦さは、コクのあるごまみそとよく合います。そこで今回は、大のごま好きという料理家・藤井恵さんに教わる『ごまみそゴーヤーあえ』のレシピをご紹介

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2024.8.30

回鍋肉の「回」は戻すという意味。豚バラ肉のかたまりをゆでて薄切りにし、鍋に戻して炒める、それが本来のつくり方。このプロセスだと豚肉の存在感が出て、肉の旨味が口の中に広がります。パンチのある家中華のつくり方を料理家の今井亮さんに教えてもらいました。

dancyu

2024.8.30

ごはんを作ったあと、頭を悩ませるのが洗い物。そんな時はフライパンや鍋1つで完成のワンパン献立で「楽」しましょう！今回は500kcal以下フライパン1つで完成の献立【太らない夜ご飯献立レシピ】をご紹介します。

Eレシピ

2024.8.30

2024年8月30日(金)の献立は「サンマの蒲焼き」の献立。三枚おろしに挑戦！！夏野菜はいつもと違った食べ方で。

Eレシピ

2024.8.30

みなさまこんにちは！長い夏休み、どのように過ごされていますか？？そろそろネタ切れ！！という方も多...

あんふぁんWeb

2024.8.29

苦味がくせになる、ゴーヤー。じつは作り置きにもおすすめです。おなじみの料理もゴーヤーで作るだけで目新しい！  今回は福神漬け、ピクルス、マスタードあえの3つをご紹介。ビジュアルも楽しめ、食卓も華やぐス

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2024.8.29

台風接近に伴い、家の対策を済ませ避難したちくまサラさん一家のエピソードです。無事避難所で過ごすこともでき、自宅も無事でした。今回の避難を振り返り、あってよかったもの、あればよかったもの、しておいてよかった行動など、経験者からの防災のヒントを紹介してくれています。この記事では、ブログで活躍中の漫画家・ちくまサラさんが経験した台風に備えた防災・避難のエピソードをご紹介します。『台風で避難した話』番外編をごらんください。

ママリ

2024.8.29

たっぷりの刻みキャベツをいれることで、ふくよかな甘味が広がります。野菜たっぷりですが、子供も好きな味わいです。食べるたびにどんどんカレーが好きになるレシピを料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

2024.8.29

「座敷」で食べるのが好きである。それも「小上がり」ではなく、広間的な座敷で他のお客さん含めてみんなで畳に座して食べるのがこよなく好きだ。「履物を脱いで床に座す」というのは、古来から続く日本ならではの文化。最近は見かけなくなったが、子どもの頃はどの家も畳と襖の和室があった。フローリングにソファがあってローテーブルが置かれて整然とされたダイニングも悪くはないけど、やっぱりイ草や和紙の独特の匂いは心地いい。

Web Magazine OPENERS

2024.8.29

夏は暑さで食欲が落ちてしまい、さっぱりした味でスタミナがつくものが食べたくなりますよね。 我が家の夏レシピでよく作るのが、お肉と野菜がたっぷり食べられる「冷しゃぶ」。添える野菜や薬味によっていろいろな味が楽しめるので、飽きずに食べられるのが魅力です。今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、料理研究家・尾身奈美枝さんのレシピ「たっぷり野菜の豚しゃぶキムチ」を作ってみました。

ヨムーノ

2024.8.29

2024年8月29日(木)の献立は「カリカリもっちり！定番ニラキムチのチヂミby西川綾さん」の献立。おうちで簡単にできる韓国メニュー。ユズ茶のゼリーはゼラチンで...

Eレシピ

2024.8.29

日本テレビ『沸騰ワード10』で、テキパキ手際良く次々と料理を生み出し、そのあまりのおいしさに多くの芸能人を虜にしている、タサン志麻さん。本日は、志麻さんが以前、番組で披露していたそうめんレシピ「ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん」を作ります・・・

あたらしい日日

2024.8.28

ネットで見つけた、まるで水晶玉のような涼しげな和スイーツにわたしの目は釘づけ。それは、YouTubeチャンネル『ばくばクック』で紹介している「水信玄餅」。水を寒天でぷるんと固め、お好みできな粉と黒蜜をかけていただく山梨名物だそうです。主な材・・・

あたらしい日日

2024.8.28

適度に脂も落ちてさっぱりといただける豚しゃぶは、暑い日の味方！そこで今回は、豚しゃぶをしっとり柔らかく仕上げるためのとっておきの裏ワザをご紹介。ゆでる前の豚肉にほんのひと手間加えるだけで、いつもの豚し

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2024.8.28

飲みすぎても、しじみでシメればオールOK。キンキンに冷やした冷や汁風でも、熱々にしてお茶漬け風に食べても！「飲み友」の料理研究家、上田淳子さんとしらいのりこさんに夏の晩酌がテーマの自慢のつまみを披露し合ってもらいました。

dancyu

2024.8.28

水煮のたけのこや冷凍の菜の花を使っても美味しい一皿です。食感と香りが新感覚のカレーになります。食べるたびにどんどんカレーが好きになるレシピを料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

2024.8.28

夏に活躍するそうめん、「おいしいけど、ちょっと食べ飽きた……」という方はいませんか？そんなときは、めんつゆではなく皆さんの自宅にある“アレ”を使うと脱・マンネリ化できますよ♪

ヨムーノ

2024.8.28

お店に行かなくても、味良し & ビジュ良しな本格韓国グルメを楽しめたなら……。そんな願いを叶えてくれて、しかも手軽に食べられる商品が【コストコ】で買えちゃうそうなんです♡ 定番おやつからアレンジ自在なメイン系まで、腹ペコ必至のラインナップをお届けします。

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2024.8.28