＜大阪発＞「cocotte（ココット）」があるのは、天六と中崎町の北にある本庄地．．．

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手間暇をかけたこだわりの煮込み料理を気軽に楽しむことができる『nicomimacuri』。じっくりと煮込まれたココット料理やパスタ、グラタンで体も心も温まってみませんか？

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「小田急ホテルセンチュリーサザンタワー」の20階にある「サザンタワーダイニング」では、11月15日(金)～2020年2月29日(土)のディナータイムに、ストウブ社のココットを使い、厳選した食材で作る洋風鍋を提供する「寒い季節のココットフェア」を開催する。 引き締まった肉質が魅力のうまか赤鶏と、鶏肉の旨みたっぷりのソースをパスタに絡め楽しむ「熊本県産肥後のうまか赤鶏のフリカッセ 北海道産小麦100％の自家製生パスタとともに」3050円(税・サ料込)をはじめ、 熊本を代表するりんどうポークと旬の野菜をじっくりと煮込んだ、体がほっこり温まる「熊本県産りんどうポークと野菜のポトフ オレンジマスタード添え」3250円(税・サ料込)、 熊本県産あか牛を赤酒で煮込んだ「サザンタワーダイニング」冬の定番シチューが味わえる「熊本県産あか牛の赤酒煮込み マッシュポテトとともに」3970円(税・サ料込)、 宮城県女川産の新鮮なシーフードなどをココットに閉じ込めた「宮城県女川産シーフードのブイヤベース 北海道産小麦100％の天然酵母パンとルイユソースを添えて」4020円(税・サ料込)など、食材が持つ旨みを引き立たせた熱々洋風鍋全4種類が登場！ 蓋を開けた瞬間に広がる濃厚な香りと旨みが凝縮したおいしさに、うっとりすること間違いなし。 「寒い季節のココットフェア」の開催時間は、17:30～22:00となっている。 気のおけない仲間と一緒にココット料理をシェアしながら、身も心も温まる時間を過ごしてみてはいかが？

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今年も賑やかだったハロウィンシーズンが過ぎると、街は一気にクリスマスムードに。 そんな中、「資生堂パーラー」の銀座本店ショップ、自由が丘店にはそれぞれの店舗限定で『クリスマスケーキ』が登場します。 予約受付期間は両店ともに11月1日（金）～12月15日（日）までなのですが、全て数量限定で無くなり次第終了となるそうなので早めの予約が肝心です…！ 銀座本店ショップ限定4種類のケーキ

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ココットの人気料理レシピをご紹介♪ココット皿は見た目の可愛さからついつい購入してしまった人も多いのではないでしょうか。しかし実際にココットを活用する使い方が分からず放置しまっているという人のために、ココットを使ったおすすめのレシピをご紹介。

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JR名古屋駅直結の商業施設「JRセントラルタワーズ タワーズプラザ レストラン街」に、ココット料理と生ハム、ワインを楽しむ「BON COCOTTE(ボン ココット)」が、8月9日(金)オープンする。 切りたてにこだわった新鮮なイタリア産生ハムに、パン職人が焼き上げる美味しいブリオッシュは自慢の一品。ワインによく合う魚介のアヒージョやお肉のローストをはじめとした熱々のココット料理をカジュアルに楽しむ、全95席のレストラン＆カフェの誕生だ。 店に訪れたらぜひ注文したいのが「Prosciutto di Parma パルマプロシュート16か月 “レガート”」。 プロシュートは、やわらかく、塩気がありながらも口当たりはさっぱりしているのが特徴のイタリアの生ハム。中でも“レガート”は職人が丁寧に脱骨を行い、独特の手法で成形したボンレスタイプの生ハムのこと。 通常のボンレスタイプの商品で行う圧縮作業を行なわないため、骨付き規格が持つ生ハム本来の食感や香りを楽しむことができ、ごく薄切りのふんわりととろける食感がたまらない一品だ。 また、熱々ココット料理には、素材の持ち味や旨味を最大限に活かすため、「STAUB」や「スキレット」など7種の小鍋を用いて仕上げている。 熱々できたてはもちろん、ふたを開けたときの香りや音も一緒に楽しめる演出もポイントだ。 生ハムやココット料理は、自慢の生ハムに合わせて開発した自家製の湯種ブリオッシュと一緒に召し上がれ。 そのほか、赤・白ワインをベースにフレッシュフルーツとソーダで割ったワインカクテルや、 フレッシュフルーツをふんだんに使用したカクテルも充実。 オシャレで美味しい「BON COCOTTE」。名古屋へ行った際はぜひ足を運んでみよう。 ■「BON COCOTTE」 住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ タワーズプラザ レストラン街13F

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愛知県西部に位置する蟹江町。ここに県内のみならず、全国のパン好きが注目するベーカリー「ポンレヴェック」があります。看板商品は、店頭に並べられた瞬間から売れていくバゲット。そして、1日の仕事を終えたパン窯で仕込むココット料理も評判となっています。

ことりっぷ

凝った料理に見えて味付けは市販の調味料を混ぜだけ…覚えておくと便利な組み合わせのひとつが味噌とマヨネーズを混ぜた通称「味噌マヨ」。焼く、炒める、和えるなど使い方のバリエーションもいろいろ。

Eレシピ

「マーブル蒸しパン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。プレーン生地にココア生地を少し足して、竹串で混ぜてマーブル模様をつけました。ふわふわの食感と2つの味が楽しめる贅沢な蒸しパンです。見た目もかわいいのでおやつにはもちろん、プレゼントにもおすすめですよ。

macaroni

「3色蒸しパン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。お花見にもひな祭りにもぴったりな、菱餅色の3色蒸しパン。ホットケーキミックスを使用するので簡単ですよ♪桜の塩漬けをトッピングすることで春らしさも◎

macaroni

雲のようにふわふわのムースが、舌にのるとすっと溶けて上質なシルクのような口当たりに。たっぷりと加えたバターの風味がたまらない、贅沢なおつまみです。酒肴家として有名な料理研究家の稲垣知子さんに、日本酒がよりおいしくなるバターをきかせたつまみを教えてもらいました。

dancyu

おおきに～豆はなどす☆今回は左京区岡崎の有名ピッツェリア跡に2月オープンのイタリアン。アレルギー対応の身体に優しいランチに注目です。

キョウトピ

こんにちは地域特派員のｈｉｔｏｍｉです。皆さんの近所には洋食屋さんはありま．．．

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管理栄養士のゆきぼむです。今回は、春にぴったりな「いちごのチーズケーキ」を紹介します。生クリームは使わず、なるべくシンプルな材料だけで作れるレシピになっているので、お菓子作りに慣れていない方でも大丈夫ですよ。材料を混ぜ合わせて焼くだけなので、誰でも簡単に美味しくできちゃいます。

michill

【東京、気負わず行ける店】神楽坂のカジュアル中華、銀座のワインバー…注目の新店２軒！

CLASSY.ONLINE

東京ディズニーランドホテル内のレストラン「カンナ」 洗練されたスタイリッシュな空間で、オリジナリティーあふれる料理が楽しめます。 今回は、レストラン「カンナ」にて、2024年4月1日から提供される「金 ...

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東京ディズニーランドでは、2024年4月9日(火)から6月30日(日)の期間、スペシャルイベント“ディズニー・パルパルーザ”第2弾を開催！ 第2弾はドナルドダックが主役の「ドナルドのクワッキー・ダック ...

Dtimes

3月3日のひな祭りは女の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いをする日。いつもよりちょっと華やかな食卓にして、家族みんなで楽しみましょう。しかし、いろいろ準備するのは大変ですよね。そこで今回は、手軽にパパっと作れるひな祭りメニューをご紹介。メインからデザートまでどれも30分ぐらいで作れちゃいます。

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