節約のためにお肉が特売のときに多めに買って、ジップ付き袋や食品ラップを使って冷凍保存しているというご家庭も多いですよね。でも忙しいときは容器を移し替えたり、ラップに包み直すは正直、面倒…。 そこで今回は、わが家で実際に使って便利＆エコだったお肉の冷凍保存の方法をご紹介いたします！

暮らしニスタ

日立グローバルライフソリューションズは、冷蔵庫「まんなか冷凍 GXCCタイプ」を2024年2月下旬に発売。

J-CASTトレンド

こんにちは！9歳5歳の姉妹ママです。娘達が大好きなサーティーワンのアイスクリーム。我が家のお誕生日...

あんふぁんWeb

ブロッコリーは週末のまとめ買いで必ず買います普段の食材は週末まとめ買い派のわが家。その内、ブロッコリーは必ず2本購入し、帰宅後すぐ茹でて、茎と房に分けてその日に使わない分は全て冷凍します。このとき冷凍して形が崩れにくいよ ...

ぎゅってWeb

せっかく買った冷凍うどんを保存している間に冷凍焼けさせてしまった経験のある人もいるのではないでしょうか。冷凍焼けはなぜ起きるのか、冷凍焼けさせないためにはどうすればいいかなどをご紹介します。

All About

今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介します！是非参考にしてみて下さいね♪

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あつあつのスープで温まりたい時期。より美味しいスープを手軽に手作りする方法を知っておいて損はなし！　日本スープ協会が毎年開催しているセミナーの内容から一部をお届けします。

anan Beauty+

2024年の節分は2月3日(土)。豆まきや恵方巻の準備は完璧ですか？　「無印良品」でも、節分にぴったりな恵方巻が冷凍コーナーに登場中！　注目の商品を購入し、食べてみましたよ♪

イエモネ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、身近な食材で手軽に作れる料理が人気の料理家、山本ゆりさんの「鶏塩チャーシュー」を作ってみました。レンジだけでできちゃう簡単レシピで、さらにお肉は冷凍のままでもOKという、山本ゆりさんらしい気軽に作れる一品です。

michill

ReLikeは、日本初(※1)の温度に注目した冷凍餃子ブランド「-ond°(オンド)」をMakuakeにて12月12日(火)10:00～2024年1月30日(火)18:00の期間、先行販売中だ。 また、「-ond°」は、b8ta渋谷/越谷店でも出品中で、試食が可能だ。 冷凍中に熟成させる新アプローチ ReLikeでは製造工場から自宅までの商品流通における温度差に着目。温度管理の徹底、生餡使用、麹を活用することで、冷凍中に熟成させる新アプローチを研究。素材本来の風味や食感を生かした新しい餃子が誕生した。 自宅で餃子専門店以上の味を 商品を開発する上で考えた事は、世の中に出ている冷凍餃子の技術の高さとおいしさの安定感。前提として美味しく、油も無し。そんな食に関する便利さを追及するのでなく、「もっと情緒的に人と食事を楽しみたい。わくわくするキッカケを作りたい。」という発想を軸に、冷凍食品の従来のイメージである「冷凍は生に劣る」というイメージを払拭をしたいとReLikeは、考えたという。 その時「自宅で餃子専門店以上の味を提供できないか」という発想が浮かんだそうだ。 餃子専門店と市販の冷凍餃子の一番の大きな違いは、肉汁の量。その背景には賞味期限の違いと、そこから生まれる「生餡/蒸餡」という2つの選択肢だった。 ReLikeは、火を通さない「生餡」になるため、賞味期限は90日しか持たないというリスクはあるが、蒸餡よりも肉汁の保水量や風味、味は向上する。 また、鮮度を守る急速冷凍、食材の旨味成分を増加させる熟成温度、自宅での2次熟成(保管温度)を商品設計の軸として組み込む事で美味しさを追及している。 手包みでないとできない包み方 肉汁を包んだ餃子を届ける為には、厚手の皮を採用する必要があった。しかし、厚手の皮は弾力が大きく機械で生産することはできなかった。 そこで、手包みでしかつくれないことを活かして「手包みでないとできない包み方」で美味しさを追求した。また、肉汁を逃がさない為には「焼き目」をしっかりつけることが大事。そのため、「焼き目」がしっかりつくように平らになるように手包みした。 b8taについて 「b8ta」は、企業の新製品やテスト中の製品を、消費者が手にとって実際に操作できるショールーム形式で販売を代行する体験型店舗。また、店舗での接客を通した行動データを分析することで、製品の管理分析や販売手法を基にした販売支援を行う。 この機会に、冷凍餃子ブランド「-ond°」をMakuakeでチェックしてみては。 ■b8ta渋谷 住所：東京都渋谷区渋谷1丁目14番11号 小林ビル1階 ■b8ta越谷店 住所：埼玉県越谷市レイクタウン4丁目2番地2 kaze 2階 C-205 Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：【生餃子を超えた冷凍餃子！？】冷凍熟成餃子-ond° ※1 同社調べ (角谷良平)

ストレートプレス

明治28年創業の老舗窯元「伸光窯」の、“毎日使える調理食器”をコンセプトとする「CORON」シリーズから、新製品のおひつ「CORON Cook」が、クラウドファウンディングサイト・Makuakeにて、12月1日(金)～2024年1月30日(火)18:00の期間、先行販売中だ。 電子レンジでごはんが炊ける万能おひつ 2022年、Makuakeにてプロジェクトを行い“本当に美味しいにごはん蘇る”と話題になった多機能おひつ「CORON Mom」。今回、その技術を活かし、電子レンジ調理をさらに追及して「もっと簡単に」「電子レンジで」ごはんが炊けないかと、試行錯誤して「CORON Cook」が誕生した。 「CORON Cook」は電子レンジで、誰でも簡単に1.5合までの1人分の炊きたてごはんを作れるおひつだ。 炊き立てごはんをそのままおひつとして食卓に出せるので、余分な食器が必要ないのも嬉しい。 こだわった点は蓋の厚みと角度 「CORON Cook」の開発で特にこだわった点は、蓋の厚みと角度。「CORON」シリーズの蓋は、多機能である事にこだわりをもっており、蓋を中鉢としても使うことができる仕様なので、蓋のシルエットと鉢のシルエットを同時に追求して、最適な厚み角度を導きだした。 18cmの蓋と敷き皿は、ひっくり返して取り皿としても使用可能。耐熱性のある素材を生かして、熱い麵類なども取り分けることもできる。 さらに、「CORON Cook」の特徴あるフタの形は、おひつ全体にまんべんなく熱を伝えられるように、おひつの中で熱が対流できる形を研究しており、これによって中の食材にムラなく熱が加わるのも特徴。 遠赤外線効果によりお米をふっくら炊き上げ、お肉や野菜を柔らかく仕上げることができる。 水分の調湿でふっくらつやつやごはん 「CORON Cook」に使用している土は、焼成すると無数の細かい気孔(穴)ができ、この無数の細かい気孔が、ごはんの黄ばみや臭いが出るのを防いでくれるのがポイント。 気孔がおひつ内の余分な水分を吸収・調湿してくれるので、ふっくらつやつやとしたごはんに仕上げることができる。 炊飯器で長時間保温するよりもごはんがパサパサにならず、電気代の節約にも役立つのにも注目だ。 また、電子レンジでの調理では、加熱時間に合わせて水浸時間や水の量を調整する事で、自分好みのごはんを楽しめ、インスタント麵とスープ、具材を入れるだけで、即席の本格ラーメンを味わうこともできる。 フタのみの購入も可能 クラウドファンディングでは、185×70cmの「CORON Cook」と、11.5×5.5cmの「CORON」を販売中。前作の「CORON Mom」を持っている人は、フタのみを購入することも可能だ。 ごはんやおかずを冷蔵庫でそのまま保存することもでき、保存していたごはんは電子レンジで温め直せば、まるで出来たてのよう！ 忙しい日に時短調理に、美味しいごはんが炊ける＆冷凍・冷ごはんも蘇る万能おひつ「CORON Cook」を活用してみては。 Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：電子レンジでふっくら炊ける＆冷凍ごはんも蘇る！万能おひつ「CORON CooK」 (佐藤ゆり)

ストレートプレス

秋はさつまいもが美味しい季節。秋仕様のさつまいも餡が入ったたい焼きを発見。もちもち食感が新しい、秋にぴったりなお芋のスイーツが新発売。『もっちりまんまるたい焼き（さつまいも餡）』を食べてみた！秋の新商品は、もちもち生地とさつまいも餡のコラボケイエス冷凍食品（大...

おためし新商品ナビ

管理栄養士のkannaです。今回は冷やごはんを使った時短・即席レシピを紹介します。フライパン1つで作れる簡単リゾット。秋の味覚のかぼちゃとチーズを合わせて、ほっくりした味わいに仕上げました。

michill

先日、公園へ遊びに行くとドングリが沢山落ちていて、2歳の末っ子が袋いっぱいに集めてくれました。ドン...

あんふぁんWeb

緯度が大阪とほぼ同じ位置のため、日本と同じような気候で四季もある「阿肯色」は、アメリカでのお米の生産量が全米一です。また、日本の本州ほどの広さを持つ「伊達阿」は、半導体産業や農業が主要な産業で、特にジ

dメニューマネー

定番のナポリタンも下味冷凍で作り置きが作れますよ。レンチンパックは、5分あれば作ることができるので、ご飯を作るついでに作っておくことも可能です。一人ご飯やお子さまのお留守番ご飯にもぴったり。ぜひお試しくださいね。この記事は、インスタグラムで下味冷凍・レンチン・平日楽するレシピを投稿している、どめさん家のズボラごはん【レシピ𓌉◯𓇋】(@chouchou.kitchen)がお届けします。

ママリ

ホクホクとした食感や甘みが魅力のサツマイモは、秋の味覚の代表格。おかずやおやつに幅広く活用できて、老若男女に人気ですよね。常温保存できるイメージがありますが、「気づいたら芽が出ていた」という経験のある人もいるのでは？　この記事では、サツマイモが長持ちする保存方法、栄養価、近年人気の品種などについて紹介します。

イエモネ

otoが展開する冷凍江戸前鮨「旬瞬凍 シンニギリ」は、8月21日(月)〜9月19日(火)の期間、二子⽟川 蔦屋家電 1階の次世代型ショールーム「蔦屋家電＋」に出展している。 長年の開発期間を経て誕生した冷凍江戸前鮨 「旬瞬凍 シンニギリ」は、東京・麻布「鮨心」の大将 中村導昌氏が“好きな人と、好きな場所で、好きな時に、お寿司を味わってほしい。”という想いから、6年もの年月をかけて開発した冷凍江戸前鮨。 大将自らが、全国選りすぐりの“旬”のネタを、世界トップクラスの握り技術と最新の特殊冷凍技術で“瞬間凍結”。美味しさを損なうことなく凍らせるため、自宅でも握りたてのお寿司のような感覚を楽しむことができる。 「蔦屋家電＋」に期間限定で出展中 そんな「旬瞬凍 シンニギリ」が、「蔦屋家電＋」に期間限定で出展中。 出展期間中、店頭で特別サイトのQRコード付きショップカードを渡しており、そこから専用サイトにアクセスのうえ「シンニギリ」を購入すると、購入一人前ごとに大人気の「鮨心 すしやのおにぎり」1個をプレゼント。うなぎかカニのうち、好きな方の具のおにぎりを選ぶことができる。 この機会に「旬瞬凍 シンニギリ」を味わってみては。 ■出展詳細 開催期間：8月21日(月)〜9月19日(火) 場所：蔦屋家電＋ 住所：東京都世田谷区玉川1丁目14番1号 二子玉川ライズS.Cテラスマーケット 二子玉川 蔦屋家電1F　 営業時間：10:00〜20:00 URL：https://store.tsite.jp/tsutayaelectricsplus-futako/ 旬瞬凍 シンニギリ 公式サイト：https://sushiya-no-teikibin.myshopify.com/ (丸本チャ子)

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