毎日の食事を作るために、必要な食材をそろえることは重要です。しかし、食材を買い忘れたり、常備していた食材の量が少なかったりするときもあるでしょう。そのようなとき、ほかの食材を使って代用するテクニックをいくつか知っておくと焦らずに済みます。そこで今回は、食材の代用テクとレシピをご紹介します。

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【ほぼ毎週水曜朝7:30配信】「イエモネお昼ごはん部」では、みんなで一緒にランチを作って食べるという活動をしています。活動と言っても、それは声だけでコミュニケーションするSNSアプリでのイベント。そのRoomが開くのはほぼ毎週金曜日お昼ちょうどの12:00です。材料はほぼ3つ。調味料はなるべくうちにあるもので。フードコーディネーターの石黒アツシが声だけで作り方を説明して、みんながそれぞれの自宅のキッチンで作ります。楽しく食べて13時には撤収完了！この連載ではわかりやすいレシピと、参加者の皆さんが作った料理の写真とコメントで実際にどのように出来上がったのかを紹介しています。

イエモネ

2023年５月６日は、英国の新国王チャールズ３世の戴冠式が行われ、日本でも式典の様子がニュースで報じられましたが、ロンドンではあちこちの街中でストリートパーティーが行われ、記念日を多くの国民が祝ったといいます。この記念の機会を日本でも祝いたい！と、バラ咲く庭で「チャールズ３世の戴冠式を祝うローズパーティー」を自宅で行なったローズライフコーディネーターの元木はるみさんに、その様子と特別なメニューについて教えていただきます。

GARDEN STORY

【びっくりドンキー】の「モーニング」が、すごかった！ 定番のトーストセットに、彩りサラダや卵料理の豪華プレート、さらにコーヒーまで飲み放題とは最高すぎる！ 今回は、びっくりドンキーの「大満足モーニング」をご紹介。朝から幸せMAXで、1日をスタートできること間違いなし♡

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出典：シティリビングWeb仕事をしていると面倒に思ったり、時間が遅くなってしまったりする夕食。外食...

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管理栄養士のkannaです。タイ料理の中でも大人気なパッタイを糸こんにゃくで作るヘルシーなレシピを作りました！簡単おいしく食べられるダイエットメニューです。糸こんにゃくの栄養価についても解説していきます。ぜひ最後までご覧ください！

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ダイエットメニューと言えば「オートミールアレンジ」！というのも定着してきたこの頃。色んなアレンジメニューがありますが、オートミールをそのまま使うと家族からNGが出る方もいらっしゃいませんか？我が家はまさにそのパターンです。今回は、家族にも気づかれずに出せる美味しい一品のレシピをご紹介いたします。

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私たち夫婦は、BMI標準値超えのぽっちゃり体形です。私がマイペースにダイエットに励んでいると、ある日夫も便乗してきて、夫婦そろってダイエットをすることになったのですが……。

ベビーカレンダー

豊富なメニューがそろう【びっくりドンキー】の、お腹も心も大満足なボリューム満点メニューをご紹介♡ これをランチに食べれば、午後も思いっきりがんばれちゃうかも！？

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ダイソーには日々の暮らしに役立つお助けグッズがたくさん！便利グッズや収納グッズだけでなく、食品コーナーも充実しています。お湯を注ぐだけ、混ぜるだけなど、パパッと手軽に作れる食品を使えば家事がぐんとラクになりますよ！お正月休み明けで家事に身が入らない…そんなときはぜひこの商品を使ってみて♡

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【びっくりドンキー】と言えば定番のハンバーグが大人気の名店ですが、実はその陰に、マニアに愛される隠れた名品があるの、ご存知ですか？ そんな名品から、本記事ではセット2品と単品メニュー2品をご紹介します♪

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【びっくりドンキー】のハンバーグは、子どもから大人まで満足できると大評判の商品です♡ 本記事ではそんな【びっくりドンキー】のメニューの中でも、いま特にインパクトのある4商品を厳選してお伝えしていきます。

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ボリューミーなハンバーグだけでなくデザートやサイドメニューも充実している【びっくりドンキー】にはお得な「セットメニュー」があるのをご存知ですか？ それぞれ単品で注文するよりもお得に・おいしく楽しめちゃう「大満足セットメニュー」をご紹介します♡

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冬の定番である「鍋料理」。不足しがちな野菜がたくさんとれるので、体調管理はもちろん、ダイエットメニューとしても優秀です。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、ダイエットにおすすめな鍋料理をご紹介します。年末年始は、なにかと体重増加が気になる時期。鍋料理を活用してベスト体重をキープしましょう。■体重管理におすすめ！鍋ダイエット“鍋ダイエット”は、野菜を煮込むことでカサが減り、ヘルシーなきのこ類や葉野菜などをたくさんとることができます。野菜に含まれる「食物繊維」は腸内細菌のエサとなり、善玉菌をつくることがわかっています。善玉菌などの腸内細菌によってつくりだされる「短鎖脂肪酸」には、糖の代謝を抑えたり、脂肪の蓄積抑制作用が期待されています。野菜を多くとることができる鍋料理は、ダイエットに役立ちますね。ダイエット中にありがちな便秘の改善にもおすすめです。タンパク質もしっかりとれる筋肉量を増やすことは、基礎代謝を上げるために大切な要素の1つです。その筋肉をつくる原材料となるのが、「タンパク質」です。鍋ダイエットでは、タンパク質の含有量が多い卵や肉、魚、豆類などの食材をとることができます。また、野菜やタンパク質を含む食材を先に食べ、最後にご飯や麺類を食べるという人が多いですよね。この順番は、おだやかな血糖値を保ち太りにくい身体作りに役立ちます。〆のご飯や麺を食べる前にお腹がある程度満たされるので、自然と炭水化物をとる量も減ります。なので、ダイエット中の食事としては最適です。■鍋ダイエットにおすすめの食材「食物繊維」が多く糖質が少ない野菜やキノコ類、海藻類、「タンパク質」を含むタラや豆腐、鶏肉など、鍋ダイエットにおすすめの食材を列挙しました。鍋料理をつくる際に、ぜひ参考にしてみてくださいね。・ハクサイ・ホウレンソウ・コマツナ・キャベツ・豆苗・水菜・ブロッコリー・ダイコン・キノコ類（しいたけ・マイタケ・エリンギ・しめじなど）・キムチ・海藻類・タラ・豆腐・鶏肉・豚肉（部位を選んで使う）■鍋料理でも太る！？鍋ダイエット注意点ヘルシーな鍋ダイエットですが、適量をオーバーして食べ続ければ太ります。気をつけたいのは「〆の炭水化物」。つい食べすぎてしまわないよう注意してください。トマト鍋やカレー鍋の〆にチーズを加えると美味しいのですが、ダイエット中はあまり入れすぎないようにしましょう。味付けにも注意が必要です。塩分が多くなるような味付けやクリーム系の味付けはさけ、シンプルな味付けにするとよいですね。また、早食いは、そうでない人と比べて太りやすいといわれています。ゆっくりとよく噛んで食べるようにしましょう。よく噛むことは、暴飲暴食対策になるのでおすすめです。年末年始は体重管理がむずかしい時期。手軽な“鍋ダイエット”で現状維持を目指しましょう。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

秋から冬にかけて美味しいレンコンのダイエットレシピを紹介します。野菜の中では意外と高カロリーなのですが、あのシャキシャキした食感を上手く活用できれば、満腹感のあるダイエットメニューとして楽しむことができますよ！ぜひ参考にしてくださいね。

PrettyOnline

女性ファンを多く抱える人気YouTuberエミリンさんが、半年で20キロのダイエットに成功し話題となった。68キロから48キロまで痩せ、服のサイズもXLからSサイズにダウンしたという。動画では語りきれなかったダイエットの秘訣とは...？

BOOKウォッチ

高野豆腐には痩せ効果の高い栄養素が多く含まれているため、毎日の食事の中に上手に取り入れるとダイエットにつながっていきます。つやプラそんな高野豆腐を使って手軽にできるダイエットレシピを、ナチュラルフードスタイリストの筆者がご紹介します。■高野豆腐がダイエットにむいているワケ高野豆腐には、腸で吸収されたブドウ糖が脂肪酸と合わさるのを防ぎ、余分な脂肪の蓄積を抑えてくれる「大豆サポニン」が多く含まれています。また大豆サポニンには、脂肪燃焼を促進する善玉ホルモン「アディポネクチン」の分泌を促進する働きもあるため、ダイエットの助けとなってくれます。さらに、高野豆腐は半分が植物性たんぱく質（50.5g／100g）でできていて、他にもカルシウム(630mg／100g)や鉄分(7.5mg／100g)が豊富。小麦や他の大豆製品に比べて、糖質も少なくヘルシーな食材のひとつといえるでしょう。■食事に取り入れたい！高野豆腐レシピ高野豆腐を使った、毎日の食事で無理なく高野豆腐が食べられるレシピを3つご紹介します。(1)1個で約7gのたんぱく質が補える高野豆腐入りおにぎり高野豆腐を混ぜたごはんで糖質をおさえて、通常のおにぎりよりも1個で約2gのたんぱく質をプラス。さらに鰹節のたんぱく質2gも加え、米に不足しているリシンを補いアミノ酸のバランスをUPしました。この1個で満腹感もありたんぱく質も補給できるので、お弁当にもおすすめです。つやプラ材料（4個分）高野豆腐　1個（16.5g）米　2カップ鰹節　適量（ひとつかみ）しょう油　大さじ1海苔　適量作り方（1）米を洗って、通常炊きの分量分の水と高野豆腐をそのまま入れ、炊きます。（2）炊きあがったら高野豆腐をよく混ぜ、鰹節としょう油を入れてさらに混ぜます。（3）保温モードで10分ほど蒸らしてできあがり。（4）おにぎりにして海苔をまきます。ポイント高野豆腐は、米と一緒に炊くと出来上がった時に溶けているので、そのままよく混ぜ保温モードにすると細かく固くなり、鰹節の風味で鯛飯の様な食感になります。高野豆腐を入れるだけの簡単レシピで、ワサビや梅干を加えたアレンジもできるので便利な一品です。(2)スイーツにもなる高野豆腐のレモンティー煮優しい味のてんさい糖とレモンティーで煮たスイーツです。高野豆腐は、甘い味付けも合います。作り置きをして冷やして食べると、小腹が空いた時に低糖で低脂肪、高たんぱくのおやつになるので、ダイエット中の方におすすめです。つやプラ材料（1個分）高野豆腐　1個（16.5g）紅茶のティーバッグ　1個湯　300ccてんさい糖　大さじ2レモンの輪切り　1枚作り方（1）高野豆腐を、紅茶ティーバッグとてんさい糖と一緒に耐熱ボールに入れて、湯を注ぎます。（2）5分置いて高野豆腐を裏返して、さらに5分置きます。（3）ティーバッグを取りだし、電子レンジを600wで5分かけます。（4）電子レンジから出してレモンを入れ、冷めたら食べやすい大きさに切ります。（5）お好みでシナモンやメープルシロップをかけてできあがり。ポイントティーバッグを使わずに、市販の砂糖入りの紅茶を使ってもできます。紅茶以外は、ジャスミンティーやウーロン茶などでも美味しくできます。レーズンやバナナなど、レモン以外のお好みの果物を入れて一緒に召し上がっても美味しいですよ。(3)ボリューム満点！高野豆腐ステーキ高野豆腐を汁で味付けしてステーキにしたレシピです。面倒な高野豆腐を戻す手間は、電子レンジで簡単に行えます。よりヘルシーにするために、油は植物性の胡麻油、だしは昆布にしましたが、味付けにコンソメを使って、油はバターに変えると風味が増します。つやプラ材料（1個分）高野豆腐　1個（16.5g）昆布だし汁　300cc胡麻油（白）　適量しょう油　小さじ2にんにくスライス（フライにする）　適量黒コショウ　少々作り方（1）高野豆腐を昆布だしの汁に10分つけてふやかします。（2）（1）に電子レンジを600wで5分かけます。（3）（2）を軽く押して汁気をきります。（4）オリーブオイルを入れ熱したフライパンに（3）を入れ、両面をこんがりきつね色に焼きます。（5）しょう油と昆布だし汁の残りで味付けをして、にんにくスライスをのせて、黒こしょうをかけてできあがり。ポイントにんにくは、既に出来上がった市販のスライスを使うと便利です。このレシピは、1個でたんぱく質が約8g補えるレシピです。さらににんにくには、たんぱく質の代謝に欠かせないビタミンB6が豊富に含まれているので、満腹感のある低カロリーのおかずです。ちょっとした工夫で、高野豆腐も手軽に使えるダイエットメニューになります。ただし高野豆腐には、野菜に含まれるビタミンやミネラルが少ないので、緑黄色野菜や海草類なども合わせて摂るように工夫してください。（ナチュラルフードスタイリスト　松下　和代）

つやプラ

「MOGURA ENTERTAINMENT」は、同世代の女性ファンを多く抱えるYouTuber・エミリン氏による2冊目のエッセイ『半年で20kgヤセた エミリン式ダイエット日記』￥1,650(税込)/Kindle版￥1,430(税込)を、12月23日(金)に書店やネット書店などで発売する。 それに伴い、11月10日(木)18:00より予約受付を開始中だ。 10日で150万再生 ニュースメディアやSNSなどで、見違えるほどヤセた姿が話題になったエミリン氏。 7月10日(日)、68kgの頃に公開した“ダイエット決意表明動画”は220万再生を超え、3か月後の10月19日(水)に公開された－15kgダイエットについて報告する動画は、わずか10日で150万再生を超えるほど、彼女のダイエットに世間の興味関心が集まっていた。 20代のうちに一度40kg台になってみたい！ 20代に入ってからずっとぽっちゃり体型で生きてきたエミリン氏が、健康診断で「このままでは危険ですね」と医師に指摘を受けたことから始まった今回のダイエット。 「せっかくだから20代のうちに一度40kg台になってみたい！」と目標を掲げて取り組み、半年間で20kgの減量に成功した。 細かいプロセスをエッセイ形式で紹介 同書では、これまで聞きかじった知識で挑戦しては挫折を繰り返していたエミリン氏が、食事管理と運動の分野でそれぞれプロの指導者をつけて、頑張りつつも無理なくヤセていくまでのダイエットメニューや、細かいプロセスをエッセイ形式で紹介している。 ダイエットの参考になるような実用書 今回のダイエットを通じてプロから得た知識や、色々と試した実体験を共有することで、かつてのエミリン氏のように、「ヤセたいけどうまくいかない」「どう頑張っていいかわからない」と感じている人々のダイエットの参考になるような“実用書”だ。 著者・エミリン氏のメッセージ 著者のエミリン氏は、『今回、半年で20kgヤセるダイエットに成功したのですが、「どんな方法でヤセたのか」「具体的に何を食べていたのか」など、とにかく「なにをしていたのか」という質問をすごくたくさんいただきました。 簡潔にお伝えできれば良いのですが、今回のダイエットでは本当にありとあらゆるいろんなことをやってきたので、この成果にたどり着くまでのすべてをこの1冊にまとめました。 私自身、決して意識が高い方ではないし、いままでさんざんミーハーにダイエットを試して挫折してきました。 だから、そんな私でも本気を出せばここまでヤセられるというひとつの道標になれたんじゃないかなと思っています。 ダイエットをしたいすべての人に、少しでも参考にしてもらえたら嬉しいです。』とメッセージを寄せた。 販売店などの詳細は、MOGURA ENTERTAINMENT公式サイトにて確認を。 YouTuberエミリン氏のダイエット本、『半年で20kgヤセた エミリン式ダイエット日記』を手に取ってみては。 「MOGURA ENTERTAINMENT」公式サイト：https://mogura-ent.com/news/3ys7xUJwkDE0GlblkRasTo (角谷良平)

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