「発酵酢ですべての人の健康を創る。」をスローガンに掲げる食品メーカー・重久盛一酢醸造場は、3月7日(火)より、「MAGICVINEGARPLUS(マジックビネガープラス)」30袋入り・15袋入りを重久盛一酢醸造場ECサイトなどで販売している。 「MAGICVINEGARPLUS」の価格は、30袋入りが2,700円(税込)、15袋入りが1,620円(税込)だ。 黒酢のデメリットをクリアした商品 [caption id="attachment_881702" align="aligncenter" width="450"]「MAGICVINEGARPLUS」90g(3g×30袋)2,700円(税込)[/caption] [caption id="attachment_881704" align="aligncenter" width="560"]「MAGICVINEGARPLUS」45g(3g×15袋)1,620円(税込)[/caption] 「MAGICVINEGARPLUS」は、黒酢のデメリットである、「独特の風味で口に入れた時の強い酸味が苦手」、「液体なので持ち運びにくい。瓶なので割れやすい」といった問題をクリアし、手軽に使えるようにに開発された商品だ。 「MAGICVINEGARPLUS」は、江戸時代から続く鹿児島の伝統製法「甕壺(かめつぼ)造り露天醸造法」で醸造された米黒酢の原液を荒搾りし、難消化性デキストリン(水溶性食物繊維)、環状オリゴ糖(αオリゴ糖)を配合して、スプレードライで濃縮粉末にされている。 携帯に便利ですぐに使える その結果、フワッと黒酢の香りを感じるが、料理にかけて食べると意外とツンとした感じはなく、料理をより美味しくしてくれる。また、小袋入りなので携帯に便利で、職場でのランチ、外出先や旅行での食事、また自宅などでも出来上がった料理にそのままサッとかけて使える。 「MAGICVINEGARPLUS」は、アミノ酸、食物繊維が不足している人、腸活をしている人、食欲がなく料理をさっぱりと食べたい人などにぴったりだ。 味の濃い料理をさっぱりと 「MAGICVINEGARPLUS」は、約5倍濃縮のため1袋3g＝約15mlの黒酢の液体に相当。アミノ酸含有量は(1610mg/100gあたり)、食物繊維含有量(38g/100gあたり)となる。 使い方は、サラダ、唐揚げ、焼き魚、カレー、パスタなど、いつもの料理に1日1～2袋を目安に少量ずつふりかけるだけ。 特に、揚げ物や味の濃い料理に使うと、黒酢の力でさっぱり食べられる。 なお、「MAGICVINEGARPLUS」は、微粉末のため一度にたくさん口に入れるとむせる可能性がある。また、使用されている米黒酢は「甕壺造り露天醸造法」のため、色が濃くなっていくが品質には問題はないので安心を。 黒酢が苦手な人でも使える黒酢商品を作りたいという重久盛一酢醸造場の想いから誕生した「MAGICVINEGARPLUS」を試してみては。 重久盛一酢醸造場公式サイト：https://osuya.co.jp/ (角谷良平)

ストレートプレス

黒酢のコクで、中華風締めさばができあがります。白ワインやスパークリングワインとよく合いますよ。京都の老舗中華料理店からキャリアをスタートした料理家・今井亮さんの、酒が進んで困るつまみをご紹介します。

dancyu

ヘルシーさで人気の黒酢ドリンクに、トロピカルな果実を使用した変わり種『甘熟王バナナ黒酢/パイン黒酢』が登場。今までにない新たな世界を味わってみよう！老舗メーカーが作った、トロピカルでフルーティーでヘルシーな黒酢ドリンクとは？ヤマモリ（三重県）は明治時代創業の総...

おためし新商品ナビ

母国ハンガリーでの主食はパンです。特に「ケニェール」という1～2キロの大きさ．．．

リビングWeb

＜大阪発＞大阪メトロ谷町線東梅田駅から徒歩5分。料理とお酒にこだわったお初．．．

リビングWeb

酸味ではなく、黒酢の持つ旨味がこのスープの主役です。また黒酢のアミノ酸には、肝臓の働きを助ける効果も。酒肴家・稲垣知子さんによれば、飲むタイミングも含めてスープは酒呑みにとって大事な存在。今回は稲垣さんの薬膳や栄養学の知識をもとに、弱った肝臓や胃をいたわる「お酒呑み」のためのスープづくりを習いました。

dancyu

毎日料理をしていると、ついワンパターンなお料理にかたよってしまいがちですよね。 そんな人におすすめ

CoordiSnap

ロケ弁ブランドをはじめ、さまざまなジャンルで活躍をするフードデザイナー・細川芙美さんが、ズボラ女子でもできる簡単レシピを紹介する連載。第41回は、隠し味に黒酢を使ったキーマカレーを紹介します。

Hanako

甘酸っぱい黒酢あんが、ジューシーに揚がった豚肉に絡んで美味！ご飯がすすむ、絶品おかずです。器と料理の組み合わせを提案する店「カモシカ」を主宰するオカズデザインさんに、器の紹介と、その器を引き立たせる、目にも舌にもおいしいレシピを教わりました。

dancyu

事前に下味をつけた鶏ももをつかえば、ささっとメインおかずの出来上がりです。酢豚とはひと味違うさっぱりしたおいしさが楽しめます。料理好きでも、毎日つくっていれば、レパートリーが尽きてしまうこともあります。特に味付けは同じようにならないようにしたいけど、あまり複雑なのは面倒……。そんなお悩みを料理研究家の重信初江先生が解決！シンプルかつおいしい定番おかずをご紹介します。

dancyu

こんにちは。地域特派員の もふり です。実は私、週に一回はラーメン屋さんに行．．．

リビングWeb

キノコの独特の歯ざわりと香りは炒め物にするとさらに際立ちます。今回はマッシュルームと椎茸をつかった香り高い一品をご紹介します。

dancyu

やや小ぶりに切って揚げた豚肉に、パプリカといちじくを合わせました。柔らかい酸味と甘味がおいしいおかずです。料理研究家・小堀紀代美さんの、ふわりと黒酢の香る秋ならではの酢豚です。

dancyu

黒酢を使ったレシピはプロのような本格的な味に仕上がりますよね。 栄養面でも黒酢のほうがアミノ酸を豊富に含んでいるため美肌や新陳代謝の促してくれる働きがあるのです。そんな体に良い黒酢の美味しい人気レシピを18選用意しました。

folk

爽やかな梅の風味と特製タレが納豆のコクをアップ！ コンビニの手巻寿司がすぐれている点は、なんといってもバリエーションの豊富さ。がっつり系やさっぱり系など、気分に合わせて選べるのが嬉しいですよね。今回チョイスした梅黒酢納豆 […]

fytte

酸味と辛さ、野菜の甘味がバランスよくマッチした酸辣湯 日ごろから積極的に摂取したい健康食材「黒酢」ですが、自分で料理にとり入れるのはなかなか難しいですよね。セブンから登場した「酸辣湯」を活用して、手軽に黒酢をとってみては […]

fytte

3月は、みやれしぴ特別編。イスラエル生まれの新柑橘「オア」を使ったおしゃれで美味しいレシピをご紹介します。今回は、甘いオアと黒酢を使った酢豚です。豚肉はブロック肉ではなく、小間切れ肉を巻いて揚げることで柔らかく、ジューシーに仕上がります♪

GLAM

梅干しの長所を伸ばす食べ合わせ ６月13日に放送された「ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識!?～」（テレビ東京系）では、知っていると得する“すっぱいものの新常識”について明かされました。 すっぱいものの代表格ともいえる梅 […]

fytte