亀田製菓は、「80g お米屋がつくった 焼かりんとう黒糖」(以下、「お米屋がつくった 焼かりんとう黒糖」)と、「80g お米屋がつくった ぷれっつぇるチーズ」(以下、「お米屋がつくった ぷれっつぇるチーズ」)を、9月18日(月)に新たに発売した。 今回の「お米屋がつくったシリーズ」は、本来は小麦粉などでつくられている世の中のお菓子を、同社が創業以来培ってきた「お米」の加工技術や特性を活かしてつくることで、お米ならではの新たな味わいや食感を消費者に届ける。 また、「TVer専用CM」も配信。商品とともに広告も独自性、新規性のある取り組みを実施する。 世の中にない新しい美味しさを作る 亀田製菓は創業以来培ってきた独自のお米の加工技術を活かし、新しい価値や美味しさを生み出してきた。 美味しさそのままに塩分を30%カットした「減塩 亀田の柿の種」に代表される健康価値商品、お米と他の素材を組み合わせてスナック菓子にはない食感や味を実現した「亀田ポテト」などが挙げられる。 こうした技術力を活かし、その取り組みとして今回「お米屋がつくった 焼かりんとう黒糖」「お米屋がつくった ぷれっつぇるチーズ」が登場した。 “濃蜜なあまさ”なのに“驚きのかるさ” 「お米屋がつくった 焼かりんとう黒糖」は、一般的なかりんとうとは異なり、油で揚げずに独自の米菓製法を用いて焼き上げた、サクサク食感の「焼かりんとう」だ。 素材の味を最大限生かす「お米」の生地を窯で焼いた後、特殊製法を使って仕上げることで、驚きのかるい食感を実現。そこへ沖縄県産黒糖をたっぷりと二度づけ、かりんとうらしい濃蜜なあまさを実現している。サクサクとした食べ心地でとまらない美味しさとなっている。 砕きしみ製法による“驚きの濃厚さ” 「お米屋がつくった ぷれっつぇるチーズ」は、独自の米菓製法を用いて、中までたっぷりと味をしみ込ませた濃厚な味わいとザクザク食感の「ぷれっつぇる」。 焼き上げた堅焼せんべいをあえて細かく不揃いに砕き、砕いた生地をチェダーチーズとゴーダチーズをベースにした濃厚チーズソースの中へどっぷりと漬け込むことで、生地の断面や空洞の中にまでたっぷりと味がしみ込んだ驚きの濃厚感を実現している。ザクザクとした食べ心地でとまらない美味しさとなっている。 両商品の価格はともに参考小売価格で320円前後。全国のスーパーマーケットなどで販売される。 TVer専用CMも登場 また両商品の発売に合わせて、9月18日(月)から無料配信動画サービス「TVer」でCMを配信している。 某長寿テレビ番組のコーナーVTRに出演していた黛英里佳さんを起用。再現VTRを彷彿させるリアクションをふんだんにちりばめた、記憶に残るCMとなっている。 亀田製菓の珠玉の7品が入った限定商品 また、Amazon限定で「KAMEDA’S CRAFTSMANSHIP BOX」(亀田のクラフトマンシップボックス)も同時発売された。 同商品は、同社の米菓職人たちの技を駆使した、珠玉の7品を詰め合わせた限定商品。「お米屋がつくったシリーズ」をはじめ「技のこだ割りシリーズ」「堅ぶつ」「贅を尽くしたシリーズ」を詰め込んだアソートBOXとなっている。併せてチェックしてみて。 これまでさまざまな魅力的な商品を生み出してきた亀田製菓。新商品「お米屋がつくった 焼かりんとう黒糖」「お米屋がつくった ぷれっつぇるチーズ」にも注目だ。 詳細：https://www.kamedaseika.co.jp/special/okomeya/ (ソルトピーチ)

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黒糖のコク深い味わいと優しい甘さがおいしい、ローソンの「ちぎり黒糖蒸しパン　沖縄黒糖」は、ちぎって食

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黒糖のコクのある風味がおいしい、ファミリーマートの「サーターアンダギー6個入（沖縄黒糖）」 食べ応

CoordiSnap

沖縄県の特産品のひとつ黒糖。その沖縄県産の黒糖を使用した生黒飴「シーサーがいっぱい」は、外側は直火焚きの黒飴、中は黒糖の2層仕立てで、たっぷりと黒糖を満喫できる飴です。シーサーの形をしたユニークな飴は、インパクト抜群でお土産にぴったり。沖縄県のおすすめ土産「シーサーがいっぱい」を実食ルポでお届けします！

TABIZINE

独特の香りとコクのある甘さが特徴の黒糖はさとうきびの搾り汁をそのまま煮詰めて作られており、上白糖に比べてミネラルやビタミン類などが豊富に含まれているのも魅力。今回は黒糖を使ったお菓子に注目して、わらび餅やポーポー、ドーナツなどシンプルでしみじみおいしい黒糖のおやつレシピをご紹介します。

おうちごはん

ジェイアール京都伊勢丹のデパ地下で京都土産を物色していたときのこと。とっても可愛いカステラを見つけました。伊藤軒×SOU・SOU「SO-SU-U 羊羹カステイラ（黒糖）」です。数字のモチーフになったカステラが箱の中に並んでいるのが可愛くて、即購入。カステラはもちろん箱も可愛いので、お土産はもちろんちょっとしたギフトにも喜ばれそうです！

TABIZINE

沖縄県黒砂糖協同組合が、沖縄黒糖の食材としての魅力や可能性を紹介する公式YouTubeチャンネル「料理人が作る黒糖レシピ」を、3月9日(木)に開設！ それを記念して、3月11日(土)・12日(日)の2日間、「烈士洵名 長野店」にて黒糖チャーシュートッピングサービスが実施されている。 シェフ独自の沖縄黒糖を使ったレシピを紹介 「料理人が作る黒糖レシピ」は、フレンチや四川料理、ラーメン屋など様々なジャンルの一流料理人を招き、そのシェフ独自の沖縄黒糖を使用したレシピを紹介するレシピ動画チャンネル。 家庭でも簡単に真似ができ、沖縄黒糖の持つ旨味やコク・風味などを料理に活かすプロならではの活用方法を、実際の調理を交え教えてくれる。 家庭料理やスイーツにも使われる沖縄黒糖 さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し、加工しないで冷却して製造される沖縄黒糖は、糖分の他にカリウム、カルシウム、鉄等多くのミネラル成分を豊富に含み、特有の香りが特徴。 沖縄の伝統的な家庭料理から昨今では、スイーツや飲料など幅広く取り入れられている。 プロの味を家庭で再現 チャンネル開設時時点では、広尾のフレンチ「AMOUR」後藤祐輔シェフによる「鶏もも肉の黒糖ジンジャー煮込み」や、赤坂の四川料理「赤坂四川飯店」陳建太郎シェフによる「鶏手羽先の四川家庭風煮込み」、麻布十番のイタリアン「Piatto Suzuki」鈴木弥平シェフによる「黒糖のカポナータパスタ」、虎ノ門の日本料理「空花」脇元かな子店主による「コクある漬け丼」を動画で紹介。 チャンネルを視聴して、プロの味を家庭で再現してみては。 「ラーメン侍」とコラボレーション また、「料理人が作る黒糖レシピ」開設記念特別企画として、信州ラーメンのカリスマ・塚田兼司氏と、人気ラーメン店「せたが屋」代表の“ミスターラーメン”こと前島司氏によるYouTubeチャンネル「ラーメン侍」とのコラボレーションを実施。 家庭でも再現できる、沖縄黒糖を使用した「黒糖チャーシュー」や「黒糖味玉」の作り方を紹介する黒糖ラーメンレシピ動画が公開される。 先着で「黒糖チャーシュー」をサービス さらに、3月11日(土)・12日(日)の2日間、塚田氏が率いる長野の行列店「烈士洵名 長野店」にて、「料理人が作る黒糖レシピ」をチャンネル登録した先着100人に、「黒糖チャーシュー」のトッピングをサービスするコラボイベントも実施。 この機会に、沖縄黒糖を使用した「黒糖チャーシュー」を味わってみて！ ■烈士洵名 長野店 住所：長野県長野市中越2-36-24 YouTubeチャンネル「料理人が作る黒糖レシピ」：https://www.youtube.com/@kokutoh.recipe (佐藤ゆり)

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種子島でサトウキビ栽培が始まったのは江戸後期(1825年)からと伝えられています．．．

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クリスマスシーズンに欠かせないシュトーレン。お店で買うのも良いのですが、今年は手作りに挑戦してみませんか？ 材料や工程が多くて大変そうに思うかもしれませんが、作り始めると案外スムーズです。今回は、シュトーレンの基本の作り方をはじめ、生地や具材に特徴をもたせたアレンジレシピなど【4選】をご紹介します。

Eレシピ

沖縄県黒砂糖協同組合とスワンが連携し、沖縄黒糖を使用した「黒糖プリン」「黒糖チーズケーキ」を、スワンカフェ＆ベーカリー羽田CHRONOGATE店にて11月1日(火)より発売中だ。 沖縄黒糖 沖縄黒糖は、限定された製糖工場(8つの離島工場)で生産される含みつ糖の代表的なもの。さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し、加工しないで冷却して製造されている。糖分の他にカリウム、カルシウム、鉄など多くのミネラル成分を豊富に含み、特有の香りが特徴だ。 沖縄の伝統的な家庭料理から昨今では、スイーツや飲料など幅広く取り入れられている。その一方で、ここ数年来の原料さとうきびの豊作による生産量増大と、新型コロナウイルスの影響による販売量減少などによる沖縄黒糖の在庫が過去最多となっている課題も2021年12月時点で抱えている。 「黒糖プリン」 「黒糖プリン」は、波照間島産黒糖を使用し、黒糖の優しい甘さがほのかに感じられるような割合と滑らかな食感を目指し、配合が調整されたシェフの自信作。 波照間島産黒糖は、甘さの中にもビターな苦味があるため、大人でもおいしく食べられる。カラメルのかわりに上から黒蜜をかけて食べる、まさに黒糖づくしの贅沢なプリンだ。 はじめは黒蜜をかけず黒糖プリンそのままで味わい、黒蜜をかけた時との味の違いを楽しんでみて。 「黒糖チーズケーキ」 「黒糖チーズケーキ」の下は、クラッカーの土台、上は伊江島産黒糖を使用したクランブル(※)で、チーズケーキをサンドしており、クラッカーとクランブルの2種類の食感が楽しいチーズケーキだ。チーズケーキ自体にも伊江島産黒糖が使用されており、チーズのまろやかさと黒糖のコクのマリアージュを楽しめる！ また、伊江島産黒糖は、甘さ控えめな一方で塩気があるため、その対比効果により黒糖の甘みや風味をチーズケーキ全面から感じられる。好みで黒蜜をかけて食べ、より黒糖の味わいを感じてみよう。なお、「黒糖プリン」と「黒糖チーズケーキ」は、当日用意される数量に限りがあるので注意を。 この機会に、沖縄黒糖を使用したデザートを食べてみては。 ■スワンカフェ＆ベーカリー羽田CHRONOGATE店 住所：東京都大田区羽田旭町11-1 営業時間：8:00～15:00(L.O14:30) 定休日：土曜・日曜・祝日 URL：https://www.swanbakery.co.jp/shopguide/haneda.html 沖縄県黒砂糖協同組合URL：https://www.okinawa-kurozatou.or.jp/ ※小麦粉、砂糖、バターなどを混ぜ合わせ、そぼろ状にした生地のこと (江崎貴子)

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！寿司の新商品情報をお届けします。今週新発売の#寿司セブン-イレブン いなり寿司 6個入り プレーン・黒糖もぐナ…

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日本各地のおいしい名産品を取り扱う「うれしな便」は、JAおきなわが進める「沖縄黒糖5つ星プロジェクト」に賛同し、第一弾として伊江島産の黒糖を使った「オリジナル沖縄黒糖焼き菓子MIRACLE BOX」を発表した。 希少品の沖縄黒糖の魅力を伝える 同プロジェクトでは、JAおきなわが5つの離島の与那国島・小浜島・粟国島・伊江島・伊平屋島で作る黒糖の魅力と、黒糖のある暮らしを提案・発信している。 沖縄黒糖は離島8島でのみ生産されている希少品だが、気候変動やコロナの影響で在庫過剰になっており、離島経済に大きなダメージを与えているという。 パティシエが1つ1つ丁寧に焼く5つの焼き菓子 「オリジナル沖縄黒糖焼き菓子MIRACLE BOX」3,500円(税込)は、沖縄食材が厳選され、沖縄黒糖の新たな魅力を引き出す5つの焼き菓子を、パティシエが1つ1つ丁寧に焼き上げている。 「KOKUTOU Cheese CAKE(黒糖チーズパウンドケーキ)」は、クリームチーズの酸味と黒糖の甘味が生かされたふんわり、しっとりとしたバターケーキ。 「KOKUTOU Ginger FINANCIER(黒糖ジンジャーフィナンシェ)」は、アーモンドと焦がしバターの香ばしく豊かな風味にピリッとした生姜がプラスされた贅沢な焼き菓子。 「KOKUTOU FLORENTIN(黒糖フロランタン)」は、スライスアーモンドが黒糖でキャラメリゼされ、タルト生地と合わせて焼き上げている香ばしい菓子。 「KOKUTOU Coconuts MERINGUE(黒糖ココナッツメレンゲ)」は、ココナッツの甘い風味が丸ごとメレンゲに混ぜ込まれ、サクサクに焼き上げているメレンゲクッキー。 「KOKUTOU Salt SABLE(黒糖塩サブレ)」は、黒糖と沖縄県産塩のバランスが絶妙な、パリッとした軽い食感が特徴のクッキー。 5種類の焼き菓子は、同じ黒糖を使っているとは思えない個性的で繊細な味わい。どこから摘んでみても幸せな気持ちになれる菓子に仕上がっているという。 黒糖のイメージを変える菓子を作りたい 菓子作りを担当した比嘉司さんは、県内外からファンが通う隠れ家カフェO’CREPEのオーナーパティシエ。同店は、旬のフルーツを使用したクレープや、シェフのオリジナリティ溢れる様々なクレープを楽しめるカフェだ。 同氏はクレープだけではなく、フランス菓子にも造詣が深いパティシエ。黒糖のイメージを変える新しい菓子を作りたいと、「うれしな便」スタッフと一緒に試行錯誤したという。 パッケージデザインは13才のアーティスト 「うれしな便」スタッフが、手に取った瞬間から喜んでもらいたい！とパッケージを考えている時に出会ったという「13才の天才アーティストMIRACLE-KUN」。 MIRACLE-KUNは、2022年に県内で開催される「美ら島おきなわ文化祭2022」の公式ポスターをデザインしたアーティスト。「うれしな便」スタッフがポスターを見て鳥肌が立つほど衝撃的を受け、13歳の少年が描いたという事実にさらに衝撃を受けたのだそう。 絶対にMIRACLE-KUNにお願いしたい！と「うれしな便」スタッフが熱烈アタックを試みたところ、「沖縄のためになれば」という嬉しい返事をもらうことができ、同プロジェクトが始動したそう。 2022年は、沖縄が本土に返還され50周年を迎える年でもあり、コロナで大変な年でもあり、沖縄の黒糖の問題もあり、前向きな“祈り”をテーマとしたイラストを依頼したという。沖縄の守神シーサーが、あっちこっちに目を配り、平和と沖縄の未来や夢を見守っていてくれるような素敵なイラストに仕上がっている。 こうして、パッケージから菓子まで沢山の思いが詰まった、手にした人全てがハッピーな気持ちになれる美味しさと夢の詰まった「オリジナル沖縄黒糖焼き菓子MIRACLE BOX」が完成したという。 「うれしな便」では、もっと多くの人に沖縄黒糖の魅力を伝えていきたいという思いで、沖縄黒糖を使った商品を今後も開発するとのこと。 沖縄に行けない人も、自宅で沖縄離島の黒糖を楽しめる「オリジナル沖縄黒糖焼き菓子MIRACLE BOX」を味わってみては。 うれしな便：https://uresinabin.jp/

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素材にこだわったスイーツを作っているシャトレーゼ。和洋問わずおいしいスイーツを販売しています。今回ご紹介するのは、アメーバ公式ブロガー兼料理家・料理レシピ研究家の稲垣飛鳥さんが紹介した「沖縄県産黒糖どらやき 餅入り」という商品。商品名の通り、どらやきの中に餅が入った和スイーツです。黒糖好きの方にもおすすめなので、ぜひチェックしてください。

ママリ

もぐナビニュースもぐナビ編集部です！今回ご紹介するのは「紅イモや黒糖がポイント♪『沖縄系コンビニスイーツ』」の最新・注目度ランキングです♪（2022年5月27…

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黒糖好きの方必見！ 【セブン-イレブン】では今、「沖縄スイーツ」が味わえるそうですよ。どのスイーツも、黒糖が使われたものばかりそろっているとのこと。 ぜひチェックしてくださいね。

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もぐナビニュースもぐナビ編集部です！今回ご紹介するのは「コンビニで旅気分!?紅イモや黒糖がポイント♪『沖縄系コンビニスイーツ』」の最新・注目度ランキングです♪…

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セブンイレブンで開催中の沖縄フェア♡沖縄フェアの中でもひときわ目を引く、黒糖ロールケーキをピックアップ！黒糖の旨味を堪能できる黒糖ロールケーキはチェック必須です♪

lamire

女性にうれしい黒豆茶 女性にうれしいお茶として昔から親しまれてきた黒豆茶。黒豆茶にはポリフェノールが含まれるため抗酸化作用があるほか、食物繊維やカリウムも豊富。脂質を代謝し、体の巡りを整えてくれる働きがあるとされています …

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