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麹の奥深さに開眼、発酵料理がおいしいカフェ。
瀬戸内国際芸術祭の舞台であり、新たにカフェや宿泊施設が登場して注目を集める豊島。豊かな自然に囲まれた素朴な魅力と出合って。コミューン発酵カフェアンドバープラスステイ|CommuneFermentedC...
madame FIGARO.jp
発酵ごはんからコスメまで! 麹のテーマパークで身体の内からきれいに
日本の伝統食品のひとつとして古くから親しまれてきた麹。最近では、味噌、しょうゆなどの発酵食品やお酒の原料としてばかりか、調味料や美肌&健康効果を期待できる食品としての注目度が高まっています。そんな“麹パワー”を楽しみながら学び、美味しさも体験できる鹿児島県霧島市のテーマパークをご紹介します。
ことりっぷ
【モデル・野崎萌香】発酵レシピにハマっています!【麹・甘酒・味噌・ぬか漬け】
VOCE
人気インスタグラマー発で話題に!麹を使ったスピリッツ
カフェごはんや手作り料理など、インスタグラムへ投稿するなら、センス良くおしゃれにしたい料理写真。お手本にしたい多数のフォロワーを持つインスタグラマーたちは、あるお酒を使って自身のコンテンツに華を添えている。■ 日本伝統の麹と柑橘類をかけ合わ..
ウォーカープラス
星のや軽井沢で「新味噌」の麹の香りや発酵の酸味を感じる滞在を。
VOGUE
普段の料理にも活用! 米麹から作る簡単でおいしい甘酒レシピ
こんにちは。管理栄養士の梅田です。美容に栄養補給にと何かと話題の甘酒! 大きく分けて「酒粕入りの甘酒」と「米麹のみの甘酒」の2種類があります。今回は赤ちゃんからおじいちゃん、おばあ
パピマミ
米麹よりすごかった!?酒粕の美容・健康パワーとは?
「飲む点滴」ともいわれる、栄養価が高くて人気の甘酒。甘酒には、米麹を使って作ったものと酒粕を使って作ったものがあります。それぞれに違った風味があり、どちらも美味しいですよね。この米麹と酒粕の違いをご存じですか? 酒粕は米 […]
ごきげん手帖
飲む点滴で美肌になろう♡米麹を使った甘酒の超簡単レシピ
「甘酒」ブーム効果もあり、最近ではさまざまな甘酒が売っていますが、値段もピンきりなので実際にどの甘酒が良いのか分からない……なんて人も多いのでは。どうせだったら「甘酒」を手作りしてみてはいかが? 実は驚くほど簡単でお得に […]
ごきげん手帖
原料、米麹と食塩のみ。女性におすすめしたい「森永のやさしい米麹甘酒」
ウォーカープラス
オリゴ糖よりスゴい! 米麹の驚くべき健康効果と夏に甘酒を飲むべき理由
こんにちは。心理食育インストラクターのSAYURIです。塩麹に醤油麹。2016年春には甘酒も静かなブームがありましたね。
パピマミ
味噌や麹がアクセント☆注目の和風サンドイッチ専門店が新宿「ニュウマン」にオープン!
isuta
国内外の気鋭シェフが腕を振るう〈ラ・ターブル・ドゥ・ダイナーズクラブ@ミーレ〉開催!
この秋で9年目を迎える人気グルメイベント〈ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2019〉。その開催に先駆け、ドイツのプレミアム家電ブランド〈Miele〉は7月から、5人のシェフによるポップアップレストラン〈ラ・ターブル・ドゥ・ダイナーズクラブ@ミーレ〉を開催しています。今回はトップバッターをつとめる〈ラ・クロシェット〉橋田祐亮シェフの回に参加。その様子を詳しくレポートします。…
Hanako
【美味レシピ♡】甘酒は飲むだけでは勿体無い!料理やスイーツを美味しくする万能アイテム♪
「飲む点滴」ともいわれるほど、栄養豊富で美容にも効果がある甘酒。最近は豆乳に入れて飲んだり、毎朝の習慣にしている女性も多くなってきています。甘酒の効果の高さが注目され、再びブームが来ていますね。甘酒は飲むだけのものではありません。実は甘酒を料理にやスイーツに使うと、深みのある味になって美味しくなるって知っていましたか?今回は甘酒を使ったレシピをご紹介します。
myreco
もらって嬉しい福岡のグルメ・スイーツお土産10選!ばらまきお菓子からギフトまで。
旅先での一大ミッション“おみやげ選び”。センスが問われる場だから、ここは腕の見せどころ。「もらってうれしい」「あの人にきっと喜ばれる」、本当にいいもの10選をご紹介します。…
Hanako
日本の国菌「麹菌」で、美味しく腸を健やかにする方法!
日本の食文化は、発酵で培われました。しょう油、味噌、納豆、かつお節、みりん、日本酒、焼酎…。海外にもチーズ、ヨーグルト、ワインなどの発酵食品があ...
GINGERweb
話題の博多うどんが食べられる! ビブグルマン獲得の味が新橋にオープン
いまや、博多といえばラーメンよりもうどんといわれるほど、うどんは注目の博多グルメ。そんな話題の博多うどんの名店の味を受け...
ウォーカープラス
〈restaurant eatrip〉の厨房から。vol.2 山椒を発酵させてみよう。
夏の訪れを告げるように、スーパーなどには初夏の日差しをたっぷり浴びた彩り豊かな野菜が徐々に並び始めました。その中に映えている、丸くて青い可愛らしい実。敷居が高いけれど調理すれば多目的に使える「実山椒」です。今回は難しいようで簡単に調理できる「実山椒」を使った発酵食を紹介。ピリッと痺れる刺激的な辛さで、夏を先取りしましょう。〈restaurant eatrip〉のシェフ・大西政貴さんと共に、四季を追…
Hanako
煮込む時間を短縮!サバ缶を使った大根柚子味噌󠄀煮レシピ
煮物に柚子を加えると、爽やかな風味がいつもとちょっと違う味わいに。今回ご紹介する「サバ缶と大根の柚子味噌󠄀煮」は、ちょっとひと手間かけて柚子味噌󠄀を自分で作るというもの。サバ缶と大根が一層味わい深いものになるので、ぜひ挑 […]
Sheage
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
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