今年も食材値上がりのニュースが頻発。日々の献立に、おいしく作れる節約レシピが欠かせません。新たなレシピに挑戦しようと、YouTubeの料理系チャンネル『夫手取り17万円の節約ごはん』をチェックしたら、リーズナブルな鶏むね肉で作る「鶏チャーシ・・・

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2025.3.25

フランス料理のメニュー名って、中華料理と違ってイメージで付けられたものが多いようです。志麻さんがNHK「きょうの料理」で披露していた“コルドンブルー”もまさにそのひとつ。というのもこのフランス語の意味は、「青いリボン・・・

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2025.3.23

鶏むね、卵、ねぎ。おトク＆身近な食材で作れる、「卵あん丼」のレシピをご紹介します。ふわっふわな卵が魅力のあんは、和のだしが香るほっこりやさしい味わい。この料理の肝は、なんといっても卵を「ふわっふわ」に

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2025.3.1

家庭の食卓を預かる主婦の悩みといえば…やはり「献立」なのではないでしょうか。毎日何を作ったらよいか、きっと誰もが悩んでいると思います。忙しい家事の合間に、手軽で簡単、しかもおいしい♪さらに欲を言えば「時短」で完成する料理があっ・・・

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2025.2.21

鶏肉というとジューシーな鶏もも肉を思い浮かべがちですが、「フランスでは鶏むね肉の方が一般的で、鶏もも肉はもっぱら骨付き」と説明していたのはおなじみ三國シェフ。それを証明するかのごとく、YouTubeの中で鶏むね肉を使ったこってりのクリーム煮・・・

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2025.1.23

お手頃な価格で家計にやさしい鶏むね肉。筆者もよく使いますが、どうしてもパサついた食感になりがちなんですよね。どうにかおいしく食べる方法はないかと探していたところ、YouTubeチャンネル「George ジョージ」で「とりマヨ」レシピを発見！・・・

あたらしい日日

2025.1.21

料理研究家ゆかりさんのYouTubeチャンネルで見つけた「クランキーチキン」なる料理。鶏むね肉の唐揚げのようですが…衣がボコボコして、かわいい〜♪なんとその“ボコボコ”の正体は、角切りしたじゃがいもでし・・・

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2024.12.23

鶏胸肉を使った、食感と旨味を楽しめるレシピをご紹介します。

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2024.12.18

わたしは三國シェフのYouTubeの大ファンです。いつもいつもおいしい料理のレシピを簡単に教えて頂けるので、大変ありがたく参考にさせて頂いています。今回教えてもらうのはチキンフランセーズという料理ですが、いったいどんな料理なのでしょう。名前・・・

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2024.12.3

一般的にしょうが焼きといえば豚肉ですが、YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』では鶏むね肉を使った「こくまろむね肉しょうが焼き」を推していました。豚肉以外で作る発想なんて1mmもなかったですが、照りっ照りで何だか美味しそう！どうやらたっ・・・

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2024.12.2

お祝いごとや仲間との集まりでは、おいしいものを楽しみたいものですよね。ごちそうといえば、やはり肉料理！見映えも良く、さらにコスパも良く、もっといえば「超おいしい」！そんな都合の良いレシピはないものか…とレシピ動画をあれこれ検索・・・

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2024.12.1

食材高騰のニュースが続く昨今。リーズナブルな食材を上手に使って、おいしい料理を作るべし！と、日々の料理に腕を振るう筆者です。今回は、YouTubeの料理チャンネル『元気ママキッチン』で見つけた、面白いストック食材に挑戦です。それが鶏むね肉、・・・

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2024.11.14

日本のイタリア料理界の重鎮・日高良実シェフ。自身のYouTubeチャンネル『日高良実のACQUAPAZZAチャンネル』では日本の旬の食材を使ったイタリア料理を紹介しています。今回は和食や中華でよく使われる白菜を取り入れた「鶏胸肉と白菜のトマ・・・

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2024.11.9

ヘルシーでやわらかい鶏胸肉は、料理のバリエーションがとっても豊富！身に数本切り込みを入れると、たたいたときに肉がよくのびて、具材を挟んだり包んだりするのに最適なんです。今回は、簡単に料理上手になれる『

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2024.11.1

鶏肉や魚の唐揚げを玉ねぎや唐辛子とともに甘酢で漬け込む「南蛮漬け」。ちょっとしたひと工夫で“激やせ常備菜”に変身させちゃうらしいです。それは、筋トレ好きの料理研究家、だれウマさんの「激痩せ鶏むね肉南蛮漬け」というレシ・・・

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2024.10.22

食欲の秋。ごちそうが続くと「ちょっとだけヘルシーなものを食べたいな……」と思う日もありませんか？　そんなときにおすすめなのが、今回ご紹介するしょうが焼きです。豚肉が定番のしょうが焼きを、鶏胸肉で作って

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2024.10.17

こんにちは、料理研究家のジョーさん。です。 今回ご紹介する漬けメシは、『鶏胸タンドリーチキン』。ヨーグルトやケチャップ、おろしにんにくに漬け込んで焼くだけの手軽さなのに、驚くほどやわらかく仕上が

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2024.10.5

鶏むね肉はヘルシーでコスパ抜群、家計の強い味方ですよね。わが家でも節約したい時に大活躍です。今回は、YouTubeチャンネル『かっちゃんねる』で紹介していた「カリカリ鶏チーズ焼き」がおいしそうだったので作ってみることに。少ない油で揚げずに作・・・

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2024.9.25