トマトの酸味とチーズのコクがおいしい見た目も華やかな鶏むね肉とトマトチーズのホイル焼き。トースターで作るので火を使わずに作れますよ。あっさりとした味わいで、素材のおいしさを堪能できますよ。この記事は、インスタグラムで下味冷凍・レンチン・平日楽するレシピを投稿しているどめさん家のズボラごはん【レシピ𓌉◯𓇋】(@chouchou.kitchen)がお届けします。

ママリ

高タンパク質・低脂質で知られている「鶏むね肉」は、抗酸化や疲労回復の手助けをするイミダペプチドを多く含むため、キレイと健康に役立つ食材です。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、鶏むね肉を使った簡単作り置きレシピを2つご紹介します。料理のバリエーションを広げて、疲れを吹き飛ばしましょう。■もも肉の2.5倍！？鶏むね肉の「イミダペプチド」渡り鳥の翼の付け根や回遊魚の尾の付け根など、活動量の多い部分に含まれている「イミダペプチド」。鶏肉では、羽の付け根であるむね肉に100グラムあたり1,223ミリグラムと多く含まれており、これはもも肉と比較すると約2.5倍以上になります。抗酸化作用や疲労回復に役立つ食材として注目されていて、もも肉よりもカロリーが低くタンパク質が多いので、ダイエット向きの部位です。■鶏むね肉を使った簡単作り置きレシピ2つ(1)塩レモン風チキンむね肉は低脂質な食材ゆえに、加熱するとパサパサとした食感になってしまうという悩みを多く聞きます。そのパサつきを防ぐには、調理前にレモン汁に漬け込むことをおすすめします。肉の保水性が高まり、やわらかくジューシーな食感になります。レモンの風味は減塩や肉の臭みとりにもなるので、ぜひお試しください。材料（2〜3人分）・鶏むね肉　1枚A・塩　適宜・レモン汁　適宜・すりおろしニンニク　適宜・オリーブオイル　適宜作り方（1）ジップロックにAの材料全てと鶏むね肉を入れて、よくもみ込んでおきます。しっかりと空気を抜き、できれば一晩、冷蔵庫で漬け込んでおくと、よりジューシーになります。もちろん、一晩置かなくてもOKです。（2）保温効果が高いホーロー鍋などで、お湯を沸かします。お湯の分量は、鶏肉を浸した時に鶏肉が全て浸るほどを目安にしてください。（3）火を止めた（2）の鍋に冷蔵庫から出して常温に戻した（1）を入れて、フタをします。1時間ほどそのままにして、鶏肉の中までしっかりと火が通ったら完成です。加熱時間は、肉の厚みや分量によって加減してください。(2)レンチン完結！鶏むね肉のバンバンジー時間がない時に重宝するレンチンメニュー。レンチンしている間に野菜を切れば、即席バンバンジーが完成します。ささみよりも食べ応えがあるので、満腹になりますよ。材料（2〜3人分）・鶏むね肉　1枚・キュウリ　1本（千切り）・トマト　2個（輪切り）A・酒　大さじ1〜2・砂糖　小さじ1弱B・味噌、酢、砂糖、ごま油　各小さじ2・すりごま　適宜作り方（1）鶏むね肉に数カ所フォークを刺して、Aの材料を全て加えてよくなじませておきます。（2）（1）を耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで3分加熱した後、裏返して再度3〜4分加熱します。加熱時間は、肉の厚みや分量によって加減してください。粗熱がとれたら、鶏肉を手でほぐしておきます。（3）下処理したキュウリとトマトを器に盛り付け、（2）をのせます。（4）Bの材料を全てよく混ぜ合わせ、（3）にまわしかけたら完成です。抗酸化作用や疲労回復に役立つイミダペプチドを含む「鶏むね肉」。無理なく料理に活用して、40・50代のキレイと健康に役立てましょう。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

我が家の大人気鶏むね肉料理のひとつ、ごちそう油淋鶏。タレに生姜を刻んで加えることで味に深みが出て絶品に仕上がりますよ。安い鶏むね肉もパサつかず、おいしく仕上がりご飯もお酒も進みます。インスタグラムで下味冷凍・レンチン・平日楽するレシピを投稿しているどめさん家のズボラごはん【レシピ𓌉◯𓇋】(@chouchou.kitchen)がお届けします。

ママリ

エースシステムソリューションは、1月24日(火)過熱水蒸気で調理した「鶏むね肉と温野菜のサラダ」および「鶏むね肉とブロッコリーのサラダ」の応援購入プロジェクトをスタートし、同日に“164％”の応援購入を達成。 2月3日(金)までクラウドファンディングサービス「Makuake」にて公開中だ。 過熱水蒸気で調理した温野菜サラダ エースシステムソリューションが届ける「鶏むね肉と温野菜のサラダ」は、過熱水蒸気調理技術を活用して作られたサラダ。 「過熱水蒸気技術」とは、水が水蒸気に変わる「凝縮熱(539kcal/g)」を利用し、庫内の温度を安定して100℃の飽和水蒸気で満たすことで、食材の風味や栄養を損なわない調理技術のことだ。 大阪府立大学(※1)との共同研究で、特許(※2)を取得している。 保存料は一切不使用 過熱水蒸気とは、水が100℃を超え水蒸気に変わり、高い凝縮熱(539kcal/g) を持つようになったもの。 大きな熱量を持った蒸気は周囲を低酸素状態にするため、加熱した食材の酸化を遅らせられる。食材自体の保存性が高いことから、保存料は一切使用されていない。 高く評価される確かな技術力 そのような過熱水蒸気調理機器の技術力が高く評価され、第53回機械振興賞協会会長賞も受賞。 確かな技術力に裏付けされ、同社が自信を持ってすすめている商品だ。 驚くほど柔らかい鶏むね肉 同商品の鶏むね肉は、過熱水蒸気技術による低温調理で柔らかくジューシーに、固くなりがちな部位の肉も驚くほど食べやすいのが特徴。 余分な脂を除くためヘルシーというメリットも。食材を柔らかく保つ添加剤も使用されていない。 野菜本来の美味しさを楽しめる 野菜は、野菜が本来持つ甘み・旨みが引き出され、野菜嫌いの子どもでも食べられるほど、青臭さが除かれた豊かな香りや味わいを楽しめる。一般的な加熱と異なり、食材本来の色鮮やかさを保てるのも特徴だ。 過熱水蒸気で調理された、驚くほど美味しい鶏むね肉と温野菜を味わってみては。 ブランドサイト：https://steamfresh.jp/ Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：「頑張って食べる」から「毎日楽しみに食べる」へ。驚くほど美味いヘルシー鶏むね肉！ ※1 現：大阪公立大学 ※2 第6397448号 (丸本チャ子)

ストレートプレス

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。濃厚なチーズクリームソースに、トマトを加えた、後味さっぱりのクリーム煮をご紹介します！コスパの良い鶏むね肉は、ほんの少しの手間を加えて、しっとり柔らか食感に。イタリアのトスカーナ地方冬の名物料理を揃えやすい材料でアレンジしたレシピです。

michill

※こちらは2018年11月に公開した記事を再編集しています。 ダイエットや筋トレをする人の味方「鶏むね肉」。低カロリーで高たんぱくな優れものですが、どうしてもモモに比べるとパサつきが気になりますよね。 塩麹につければいいのかもしれないけど、…

FUNDO

この心理テストでわかるのは…【あなたがまだ気づいていない女性としての魅力】 今回の回答からわかるのは、ずばり「あなたがまだ気づいていない女性としての魅力」です。あなたは自分の魅力はどんなところだと思いますか？　自分では気 …

fytte

タンパク質や鉄分、ビタミンB2が豊富な鶏むね肉は、程よい脂肪分があり、引き締まっていてサッパリしています。また、ほかの部位に比べてリーズナブルでお得感満載です。今回は、そんな「鶏むね肉」を使った20分以内で作れるレシピを27選ご紹介！

Eレシピ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。味付けはポン酢で簡単！すりおろした玉ねぎで揉みこんだ鶏むね肉は、しっとりと仕上がります。派手さはないけれど、とろける食感の茄子と鶏肉の相性はぴったり！ご飯が進むおススメのおかずです。料理初心者さんでも失敗しないシンプルなレシピをご紹介します。

michill

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。筋トレやダイエットをされている方の無敵食材、鶏むね肉とブロッコリーを使った、高タンパクで低糖質、ヘルシーな、レンジ調理で簡単に作れる『作り置き』をご紹介します。

michill

黒こしょうの香りが素材の味を引き立てる！ 「鶏むね肉と大根の黒こしょう煮」 【材料(作りやすい分量)】 皮なし鶏むね肉…１枚(220ｇ) ◎白ワイン…小さじ１ ◎にんにくチューブ…小さじ1/3 ◎しょうがチューブ…小さじ …

fytte

あっさりしているのに、旨味はしっかり。生姜の爽やかな香りが鼻に抜ける軽快な一品です。「赤坂璃宮」のオーナーシェフ、譚 彦彬さんに鶏肉のポテンシャルを生かしたレシピを教えてもらいました。

dancyu

「鶏むね肉とパプリカのピリ辛マリネ」 【材料】 鶏むね肉…１枚 ＜A＞酒…大さじ１ ＜A＞塩…ふたつまみ 赤パプリカ…1/2個 黄パプリカ…1/2個 エリンギ…小２本 ＜B＞オリーブオイル…大さじ３ ＜B＞レモン汁…大さじ１ ＜B＞豆板醤…小さじ１ ＜B＞塩…ふたつまみ ＜B＞黒こしょう…適量 乾燥パセリ(飾り用)…適量 【作り方】 （１） パプリカとエリンギはひと口大に切る。 （２） 鶏むね肉は削ぎ切りにし、＜A＞をもみこむ。 （３） ＜B＞の材料を混ぜ合わせてマリネ液を作る。 （４） 冷たいフライパンに（２）を並べてから、中火で加熱する。両面に焼き色がつき、火が通ったら火から下ろしてマリネ液に漬ける。 （５） （１）を炒める。エリンギに火が通ったら火から下ろしてマリネ液に漬ける。 （６） 冷蔵庫で30分以上冷やす。お好みで乾燥パセリをかけてでき上がり。 【ヘルシーポイント】 パプリカは、抗酸化作用を持つビタミンA、C、Eが揃う食材で、免疫力アップに役立ちます。たんぱく質の豊富な鶏むね肉と一緒に食べることで、美肌効果も期待できますよ。 たんぱく質や抗酸化ビタミン、食物繊維など、不足しがちな栄養素が手軽にとれる一品です。

fytte

食べるの大好きママ、cotoさんの簡単！栄養満点ごはんをご紹介。手軽に作れる美味しいレシピが盛りだくさんです。 今回は「鶏むね肉のマスタード醤油焼き」をご紹介します。

folk

太りがちと言われる冬ですが、食事のことどうしてる？　鍛え上げられたカラダの持ち主・武知海青が普段食べているレシピを大公開しちゃいます♡

ar Web

節約食材で満腹に。「甘酢マヨチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。片栗粉をまぶした鶏むね肉を焼き、甘酢をからめるひと品。ごはんがすすむおかずです♪パパッと簡単に作れるので、お弁当おかずにもおすすめですよ。

macaroni

鶏むね肉の南蛮漬け 保存食におすすめ！ 材料（２～３人分） ・鶏むね肉（皮なし）…１枚 ・酒…小さじ２ ・片栗粉…大さじ２ ・油...

キレイ研究室

鶏むね肉のねぎ塩昆布炒め 【材料】（２～３人分） 鶏むね肉　１枚 長ねぎ　１本 塩　小さじ1/3 砂糖　小さじ１ 片栗粉　大さじ１ 塩昆布　10g サラダ油　大さじ１ 白いりごま　適量 一味唐辛子（お好みで）　適量 【作 …

fytte