次の3連休のおでかけにもおすすめ！ 天神で全国のご当地グルメを楽しめる、“食のイベント”をご紹介します。 【2024年2月21日～26日】大丸福岡天神店で開催「第38回 全国うまいもの大会」 2024年2月21日（水）～ […]

ARNE

通勤時間や、すきま時間に、穴埋めクイズで頭の体操をしてみませんか？解説を読んだ後はちょっぴり自分の中の豆知識が増えるかも！？さっそくトライしてみて♡

andGIRL

魚の鱗のような形状をしている雲、それが「うろこ雲」です。 この雲は主に秋の季語とされ、秋の空で見られることが多いとされています。 今回はそんな「うろこ雲」がどのような雲なのかについて解説します。 「うろこ雲」が見られるのは・・・ まずは「う…

FUNDO

生活クラブ事業連合生活協同組合連合会は、三陸沖の魚をつかった新規品3種「やわらかサバだんご」を2月から、「フライパンでいわしのガーリックフライ」「三陸産太刀魚入りだんご」を3月から共同購入。 新規品を通して東北の水産物利用を拡大し、持続可能な漁業につなげることで復興支援にも取り組んでいく。 組合員数約42万人の生活協同組合「生活クラブ」 生活クラブは組合員数約42万人の21都道府県、33の地域生協で組織される生活協同組合。生産から廃棄にいたるまで安全や健康に配慮した品物の共同購入活動を通じ、持続可能な生活スタイルを実践している。 調理素材としても活用できる「やわらかサバだんご」 三陸沖の魚をつかった新規品3種をご紹介。「やわらかサバだんご」は、三陸沖で水揚げされた真サバを、落とし身と骨や皮ごと柔らかく炊いた身を練り込み蒸している。練り物のつなぎに使用する原材料はばれいしょでん粉のみで、サバの旨味を最大限活かすとともに柔らか食感に仕上げた。 また、味付けをしていないため、調理素材として幅広く活用できる。さらに食塩相当量は100gあたり0.225gと、一般的な練り物(2g前後)よりも大幅カット。減塩志向の人や離乳食(月齢12か月から)にもおすすめだ。 「やわらかサバだんご」は2月下旬より取り扱い開始。内容量は200g(目安：約20個)で、価格は499円(税込)で販売される。 手軽に調理できるいわしのガーリックフライ 「フライパンでいわしのガーリックフライ」は、3月中旬より取り扱い開始。宮城県気仙沼では、サンマの不漁によってイワシ漁へ転換する漁師が増えている。これを持続的な漁業につなげるため、生鮮出荷サイズを下回る小ぶりな真イワシを原料とした同品を開発したという。 三陸沖で水揚げされ、当日中に急速冷凍した真イワシを3枚におろし、バッター液とパン粉に配合したスパイス＆ガーリックソルトで洋風に味付け。フライパンでの揚げ焼きも可能で手軽に調理ができる。 内容量は200g(目安：8～12切)。価格は427円(税込)で販売される。 太刀魚の旨味がつまった「三陸産太刀魚入りだんご」 同じく3月中旬より取り扱い開始の「三陸産太刀魚入りだんご」は、三陸沖で水揚げされた太刀魚の尻尾部分を丸ごと柔らかくなるまでじっくりと炊き上げ、北海道産の無リン・スケトウダラのすり身に長ねぎとともに練りこみ、蒸している。 これまで廃棄または魚粉などに活用していた尻尾などの余剰部分を余すことなく活用。太刀魚の旨味で味わい深く、生姜とかつお節エキスで味を整えたふんわり食感の蒸し団子だ。冷凍のままさまざまなスープの具材に、解凍してから他の具材と一緒に炒めものにも使える。 内容量は120g(目安：7～9個)、価格は322円(税込)だ。 三陸沖の魚をおいしく味わえる、生活クラブの新規品に注目しよう！ 「生活クラブ」公式サイト：https://seikatsuclub.coop/ (田中彩文)

ストレートプレス

こんにちは。リビングふくおか・北九州Web地域特派員の兎丸です。みなさん、魚．．．

リビングWeb

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。家飲みをする時、さっとおつまみ が出せたら、いい女っぽいですよね！それが絶品でお酒がススムおつまみだったら言うことなし！今回は、旬の魚を使った、5分で作れる絶品おつまみをご紹介します。おいしいおつまみで、パートナーの胃袋もハートも掴んじゃいましょう♡

michill

皆さん、「生きている化石」とも呼ばれる魚「ハイギョ」をご存知でしょうか？名前は聞いたことある方でも、実際の映像で見たことある方は少ないのではないでしょうか？今回はそんな”肺魚”を捕る映像を紹介します！捕獲方法が予想外すぎます！ アフリカハイ…

FUNDO

今回は、人気のマンガをクイズ形式で紹介します！ マンガのストーリーがどんな結末になるか考えてみてく

愛カツ

発酵食品は毎日上手に取り入れたいですよね。そんな時、頼りになるのがみそ汁です。具だくさんにしてたっぷり栄養を摂れますね。そこで今回は野菜・肉・魚介類など具だくさんのみそ汁を32選ご紹介します！

Eレシピ

目次 しゃくれ界の王様「アリエナカントゥス」とは長い下顎は何に使っていたのか？ しゃくれ界の王様「アリエナカントゥス」とは 1957年、ポーランドの...

ナゾロジー

こんにちは！お刺身は毎日食べる我が家。そのような中でなるべくマンネリにならないように思いついた魚のマリネです♪簡単レシピです。も…

暮らしニスタ

さわらびは、「魚でパンを美味しく食べよう！」をコンセプトにした新たなスタイルの商品「魚deパン」を開発。ちばぎん商店が運営するクラウドファンディング「C-Value」にて、1月25日(木)から、関東の1都6県限定で先行販売を開始した。 千葉県の農林水産物を有効活用するために 「魚deパン」の商品「サバターロールサンドイッチ」「レアツナカツロールサンドイッチ」「千葉近海魚のディップセット3種盛」は、千葉県のLFP推進事業の補助対象ビジネスとして採択を受け、開発された。 LFPとは、農林水産省が各都道府県を実施主体として、地域の農林水産物を有効活用するため、生産から販売までの地域の多様な事業者を集めたプラットフォームを設置し、新たなビジネスの創出のため、商品開発や販路開拓までを支援する事業のこと。 千葉県では、2022年度からこの事業を活用し、輸出及び海外旅行客の観光拠点としての成田市場の活用を視野に入れ、千葉県を代表する梨やサバなどを使用した国内外に向けた加工品開発に取り組んでいる。 「サバターロールサンドイッチ」 「サバターロールサンドイッチ」の主役は、旨さを引き出すために手間暇かけた独自の調理法で仕上げた、サバターフィーレ(サバのハーブバター煮)。 サンドするパンは、三ツ星レストランシェフが認めた「ラ・セゾン・デ・パン」のフランスパンを使用している。 味の要は、五味薬味と和風照りソース。タルタルソースもたっぷりトッピングした1本は、1.5～2人分のボリュームがある。 「レアツナカツロールサンドイッチ」 マグロをふんだんに使った「レアツナカツロールサンドイッチ」は、新鮮なマグロを低温調理でツナ化し、贅沢に仕上げたツナカツを本格フランスパンでサンドした自慢の一品だ。 こちらの商品も1本で1.5～2人分のボリュームがある。一人で美味しさと満足感を味わったり、半分に切って美味しさをシェアしながら楽しむこともできる。 「千葉近海魚のディップセット3種盛」 「千葉近海魚のディップセット3種盛」は、房総の近海魚で作った和洋3種のディップと、フランスの伝統製法で作る「ラ・セゾン・デ・パン」のパンチップの贅沢ディップセット。 味は、ガーリック味、トマトハーブ味、和風味の3種で、様々な料理との相性も抜群だ。 千葉県産のサバについて 千葉県産のサバは、銚子漁港で水揚げされるサバをはじめとして、千葉県を代表する水産資源だ。 しかし、近年の温暖化による海水温度の上昇などもあり、千葉県近海、特に銚子漁港でのサバの水揚げ量は大きく減少しており、商品開発をするにあたり、原材料であるサバの確保や、水揚げ量の減少に伴うサバの原料価格の高騰に悩まされたという。 このことから、千葉県の魚の美味しさだけでなく、豊富な千葉県の水産資源や海の環境を守っていくことの大切さも、今回の商品を通じて伝えられればと考えているという。 この機会に、千葉県のサバを使った商品をチェックしてみては。 「C-Value」：https://www.c-value.jp/ プロジェクト名：【関東限定】魚をパンで美味しく食べよう！「魚deパン」ー千葉県LFP(ローカルフードプロジェクト)ー (yukari)

ストレートプレス

水辺でごはんを食べているコクチョウ。 そのまま水を飲むと・・・、魚たちが寄ってきましたよ！ コクチョウのごはんを狙って魚が集まって来る様子は、まるで餌付けをしているみたいです。 コクチョウが食事中 動画が撮影されたのは、中国。 水辺でごはん…

FUNDO

こんにちは。Nonです。突然ですが皆さんは肉と魚、どちらがお好きですか？私は．．．

リビングWeb

使われている漢字はよく知っているのに〝なんて読むんだろう？〟と一瞬悩んだり、ふと読み間違えてしまったりする漢字って案外たくさんありますよね。今回はそんな漢字の中から「鰈」の読み方をご紹介します。読むのが難しい漢字もさらっと読める、スマートなアラサー女子を目指しましょ♡

andGIRL

「太刀魚（たちうお）」は細長い形が特徴の白身魚。鮮魚店で見かけたことがあるものの、どうやって食べたら良いかわからない、という方も多いのでは？今回は、太刀魚の旬や特徴を詳しく解説します。太刀魚を使ったレシピは合わせたい副菜もぜひチェックしてくださいね。

Eレシピ

冬が旬の魚は、脂がのっていておいしいのが特徴。海水温が下がるため、寒さから身を守るために脂肪を蓄えるのが理由とされています。今回は、ぶりやサワラなど冬に旬を迎える魚を使ったレシピを【30選】ご紹介します。定番の焼き物からおしゃれな洋食まで、さっそく今夜のおかずに作ってみませんか？

Eレシピ

今回は、人気のマンガをクイズ形式で紹介します！ マンガのストーリーがどんな結末になるか考えてみてく

愛カツ