Mabが運営する大阪・新福島の本格派焼鳥店「新福島焼鳥 B3(以下B3)」と、創業89年を誇る秋田の酒蔵「金紋秋田酒造」が、2月15日(土)、一夜限定で特別なペアリングイベントを開催する。 日常に少しだけ特別な彩りを 「B3」のコンセプトは、「料理や接客、空間にのせて、大切な方と過ごす“日常のひとつ、うえ”」を提供すること。 焼鳥×日本酒の一夜限定特別ペアリングイベントでは、創業89年の伝統を守りながらも、日本酒というカテゴリーに革新を起こし続ける「金紋秋田酒造」とのコラボレーションが実現した。 「B3」は、素材の持つ魅力を最大限に引き出すことを大切にしており、一串一串に込められた職人の技と、食中酒としての可能性を広げた「金紋秋田酒造」の日本酒が織りなす調和は、食の新たな喜びを発見できるひとときとなるはず。「B3」は、今回のイベントを通して、日常に少しだけ特別な彩りを添えたい、との思いを持っている。 「金紋秋田酒造」の日本酒×「B3」の焼鳥コース 一夜限定特別ペアリングイベントでは、大阪府下で「B3」が唯一提供している「金紋秋田酒造」の日本酒(9種)と共に楽しめる、「B3」の特別焼鳥コース(8品)を用意。 [caption id="attachment_1284193" align="aligncenter" width="600"]熟成酒 YAMABUKI[/caption] 「金紋秋田酒造」の人気銘柄である純米酒シリーズ、X3と熟成酒YAMABUKIを豊富なラインアップで揃えており、参加者限定で、世界的コンテスト「International Wine Challenge(IWC)」にて最高賞である世界チャンピオン賞を獲得した特別な長期熟成日本酒「山吹1995」も楽しめる。 ビール、酎ハイ、ソフトドリンクは飲み放題だ。 ペアリングイベントは2部制 [caption id="attachment_1284195" align="aligncenter" width="600"]新福島焼鳥 B3の店内[/caption] 一夜限定特別ペアリングイベントは、1部17:30〜19:30／2部20:00〜22:00の2部制。料金は15,000円(税込)で、定員は各回17名(計34名)となっている。 炭でじっくり丁寧に焼き上げた焼鳥の香ばしさと、日本酒の芳醇な香りが織りなす五感で楽しむ贅沢な「日常のひとつ、うえ」の時間を楽しんで。 様々なジャンルとのコラボイベントも開催予定 「B3」は、通常営業時から「金紋秋田酒造」のお酒をラインアップしているが、今回のペアリングイベントを皮切りに、今後はより一層ペアリングの質も向上していく考えだ。 また、今後は様々なジャンルとのコラボレーションイベントを開催していきたいと考えているそうで、ワインやお茶などのドリンクとのペアリングに留まらず、音楽やアートなど、店舗デザイン企業の直営店である意匠性の高い「B3」の空間を活かした他ジャンルとのコラボレーションイベントも計画しているという。 多様で革新的なジャンルとのコラボレーションにより、地域や各業界の繁盛に貢献していきたいとしている。 一夜限りのペアリングイベントで、「B3」の特別な焼鳥と、IWC最高賞を受賞した「金紋秋田酒造」の日本酒の組み合わせを堪能してみては。 ■「新福島焼鳥 B3」×「金紋秋田酒造」ペアリングイベント 開催日：2月15日(土) 時　間：2部制(1部17:30〜19:30／2部20:00〜22:00) 会　場：新福島焼鳥 B3 住　所：大阪府大阪市福島区福島3-6-18 AchtHIKResidence福島 1F 予　約：https://forms.gle/RNvqm8Zzb8UQSyeS7 新福島焼鳥 B3：https://b3-shinfukushima-yakitori.jp 金紋秋田酒造：https://kinmon-akita.com ※提供メニューは予告なく変更となる場合がある。 (佐藤ゆり)

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