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“飯田橋”

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積もる話と唸る飯。東京都内の“2022年を締める”知られざる居酒屋13選
もう早いもので、2022年も終わりを迎えようとしています。この1年間様々なことがあったと思います。そんな積もり積もった話を友と語り合えるのが、居酒屋です。今回は、そんな東京都内の“2022年を締める”知られざる居酒屋13選をご紹介します。（なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします）
RETRIP
2022.12.31
旨味の塊"生牡蠣のおひたし"
生食用の牡蠣をおひたしの地につけて一晩置くと、牡蠣の旨味とだしが融合した、さらに濃厚なつまみに！柔軟な発想を持った東京・飯田橋にある酒場「ルジャングレ」の有澤貴司シェフらしい、ユニークな組み合わせの豆皿つまみレシピです。
dancyu
2022.12.12
酸味と甘味の絶妙なハーモニー"漬物とナッツ、レーズンの蕎麦"
漬物の酸味と、甘いレーズン、ナッツの油脂分がバランスよく絡み合う面白い一皿。柔軟な発想を持った東京・飯田橋にある酒場「ルジャングレ」の有澤貴司シェフらしい、ユニークな組み合わせの豆皿つまみレシピです。
dancyu
2022.12.8
白ワインと合わせたい"鶏の唐揚げ魔法のたれマヨネーズ"
ちょっぴりジャンクな、揚げ物＋マヨネーズの鉄板の組み合わせ。魔法のたれが加わることでより酒が進む甘辛味に。柔軟な発想を持った東京・飯田橋にある酒場「ルジャングレ」の有澤貴司シェフらしい、ユニークな組み合わせの豆皿つまみレシピです。
dancyu
2022.11.28