豊かな土壌から生まれる野菜や雄大な自然の中でのびのびと育ったジビエ、そしてワイン、日本酒、地ビール、ウイスキーなど県産食材やお酒の魅力にあふれる山梨県。そんな山梨県でいま、東京などの名店で修業したシェフたちが自身のお店を構えるケースが増えています。今回は山梨県の食材とお酒が持つ魅力を探りに“やまなし美酒美食フルコース”イベントに参加してきました。

Hanako

2022.12.9

食材の栄養素を汁ごと摂取できる鍋は、食べるだけでポカポカに。香辛料や薬味などの生薬が豊富なうえ、胃腸の負担にならない食材を中心にすれば、遅めの夕食でも体にやさしい。疲れを癒し、リセットを促す夕鍋レシピをご紹介します。教えてくれたのは、料理家・井澤由美子さんです。

anan web

2022.12.8

地元食材を使用したカフェやレストラン、雑貨店のほか、埼玉屈指のパワースポット「秩父神社」など魅力が詰まった秩父には、秩父を代表する絹織物「秩父銘仙」をモチーフにしたゼリーや「秩父メープル」を使用したドリンクなど、すてきなお土産が豊富にそろっています。今回は、西武鉄道・西武秩父駅から徒歩すぐとアクセスも良好なうえに、食事や買い物、温泉が楽しめる観光スポット「西武秩父駅前温泉 祭の湯」で買える、味も見た目も満足できるお土産を5つご紹介します。

ことりっぷ

2022.12.5

琉球王国時代から受け継がれる宮廷料理に、地のものを最大限活用し、家族の健康を守ってきた郷土料理。近年では西洋料理の技法で島食材に向き合う料理人も登場した。沖縄が誇る食文化と、それを支える料理人の想いと...

madame FIGARO.jp

2022.12.5

【bills】3年ぶりの新メニュー登場！ロンドンの最新レストランシーンの味が楽しめる！【中東の食材を使ったメニューも気になる】

CLASSY.ONLINE

2022.12.5

完全予約制イタリアンレストラン「Bekk（ベック）」から、オリジナルのフードブランド「W by Bekk（ダブリューバイベック）」がお目見え。 その第1弾である、ひとくちサイズのバターサンド「W butter sand」が、12月1日（木）より、クラウドファンディングサイトMakuakeにて先行販売されています。 一口頬張れば素材の美味しさが広がり、思わず笑顔になってしまう“至福のバター

isuta

2022.12.2

こんにちは。ふくしま地域特派員のよしえです。2022年11月22日で、開店９周年を．．．

リビングWeb

2022.12.1

可愛い動物が美味しそうに食事をする姿は、微笑ましく癒されますよね。 「キウイがすっぱいとき・・・」という言葉とともに投稿されたうさぎの動画が今話題になっています。 お行儀よく食事をする姿にホッコリ 今回ご紹介するのは、せきと たれみみちゃん…

FUNDO

2022.11.28

紀文食品が発表した「鍋白書　2022年度版」では、「好きなおでん種」をエリア別にも調べており、西日本では「牛すじ」がトップ10に入り、東日本では「はんぺん」がベスト3に入りました。

オトナンサー

2022.10.18

無印良品から、おかずやおつまみが手軽に作れる「かんたん調味の素」シリーズが登場。全17種類がラインアップされています。

オトナンサー

2022.10.12

モスフードサービスが運営する「モスバーガー」が、期間限定商品「月見フォカッチャ」などの販売を一時休止すると発表しました。

オトナンサー

2022.9.27

柿は、9〜11月頃が旬の果物で、ビタミンCやカリウム、β-カロテンなどの栄養素が含まれています。これらの栄養素は、美肌や免疫力の強化、抗酸化作用があると言われているので、だんだん寒くなるこの季節に積極的に食べたい食材の一つ。今回は、美味しい柿の選び方やむき方、保存方法についてご紹介します。

ヨムーノ

2024.11.14

彼女の名は、えりの。女性の心を癒すためにはじめたサロン「コクハク」のオーナーで、界隈では「えりのボス」の愛称で知られ、ちょっとした有名人です。タヌキか妖怪の噂も囁かれるなか、健康に関する知識はズバ抜けていて…。　そんなえりのボスのもとには「耳が聞こえにくい。会話がしづらい！」と悩む女性が立ち寄ったようですよ。

コクハク

2024.11.14

ダイエットのため、朝にスムージーを作って飲む習慣を続けている私。すると、うわさには聞いていたものの、アレが「すごく出る」ことに気付きました。そして、スムージーの中に入れた食材や素材のおかげなのか、予想外の良い変化もありました。

ベビーカレンダー

2024.11.14

お弁当にもぴったりな、冷めてもおいしいサラダパスタ。いくつかバリエーションを覚えておくと便利ですよね。今回は、そんなサラダパスタのレシピをご紹介します♪合わせる食材も味わいもさまざまなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

フーディストノート

2024.11.14

ゴールドやシルバーといった貴金属は高騰の一途を辿り、容易に手にすることが難しくなっている。そうした現状で、銀に次ぐ貴金属である錫（すず）を素材とした新しいジュエリーを提案するのがNS by NOUSAKU（エヌエス バイ ノウサク）だ。人気建築家の永山祐子氏をディレクターとして迎えた、ファーストコレクションの発表会をリポートする。

Web Magazine OPENERS

2024.11.14

＜神戸発＞阪急御影駅近くに、米粉シフォンケーキ専門店「MERCI（メルシー）」．．．

リビングWeb

2024.11.13

酒とおいしいものを愛する各都市の案内人たちが、普段から通うとっておきの酒場を教えてくれました。今回は新潟編！郷土料理とおいしい日本酒。そんな一揃えをそこここで楽しめるのが新潟の酒場のいいところ。意外とイタリアンにも合うから不思議です。旅行はもちろん、出張、帰省のお供にも。

BRUTUS

2024.11.13