秋なすがおいしい季節です。焼くことで油や他の食材の旨味を吸った果肉はジューシーでとろんとろん♡これがやみつきなんですよね～。というわけで今回は、 YouTube『くまの限界食堂』で見つけた「大葉チーズの茄子はさみ焼」を作ってみることに。使う・・・

あたらしい日日

2024.10.12

知恵と工夫により、リーズナブルな食材でボリュームUPを図る「かさ増し」。わたしの好きな言葉のひとつです（笑）。本日は、 節約＆時短レシピを紹介している人気YouTubeチャンネル『かっちゃんねる』の、なすでかさ増しする「茄子とんかつ」を作る・・・

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2024.10.11

秋の魚といえば「さんま」ですよね！香ばしく焼いて食べるのが年に一度のお楽しみ♪ただ、普通に焼く以外にレパートリーがないわたし。そこで、塩焼きじゃない食べ方を福島県の農家から教わりました。さんまの身をミンチにして、みそ、青じそ、しょうがを加え・・・

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2024.10.7

みょうがというと“夏”のイメージですが、旬は意外と長く、秋まで。6月から8月が旬の「夏みょうが」と、8月から10月が旬の「秋みょうが」があるそう。秋みょうがは、大きくて色が鮮やかなのが特徴なんだとか。そこで本日は、Y・・・

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2024.10.7

みんな大好き鶏天！　揚げものは重たくなりがちだけど、『鶏ささ身の梅しそ天』は、ささ身肉を使うからあっさりヘルシー。梅肉の酸味と青じその爽やかな香りも相まって、食べごたえがありながらもさっぱりと味わえる

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2024.10.7

伝説の家政婦としてテレビでもおなじみの志麻さん。短時間でいくつものレシピを完成させる姿は、まさに憧れです。わたしには思いつかないようなおしゃれな料理も多く、マネしたくなっちゃう♪今回気になったのはテレビ番組『沸騰ワード10』で披露していた「・・・

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2024.10.6

こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。みなさん、米粉パスタって食べたことありますか？小麦粉を使ったものに比べて、脂質が少なく低カロリーかつ腹持ちがいいという万能食材。和食材と特に合うんですよ！なので今回は・・・

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2024.10.5

味わいがグッと濃くなる秋のなす。シンプルな調理法でも、たまらなくおいしいですよね。そこで今回は、この時期ならではのなすのうまみを堪能できる、簡単レシピ3品をご紹介。少ない食材で、しかも10分ほどで作れ

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2024.10.3

おかずがなくてもご飯がパクパク進む「ふりかけ」は、わが家では必需品。何種類か常備してます。 中でもソフト系のふりかけはみんな大好物なんですが、市販のものは量が少なめ…。なので、広島県の農家に「ソフト系ふりかけ」の作り方を教わり・・・

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2024.10.2

わが家はみんななすが大好き♡なすの大袋がお買い得だと、ついついカゴに入れてしまいます。今回もなすの大袋を購入したので何を作ろうか迷っていると、YouTubeで気になるレシピを見つけましたよ。それが「なすのたたき」です。薬味たっぷりでさっぱり・・・

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2024.9.29

食が進むように、しょうが焼きをよく作るのですが…タレの味が肉に染みていなかったり、味が単調だったりと納得できる味にならないことが多かったんです。そこで今回は、和食といえばの料理研究家・大原千鶴さんの「豚のしょうが焼き」に挑戦します！家庭の味を超えたしょうが焼きを、とっても簡単に作れて感動しました。

ヨムーノ

2024.9.27

こんにちは、ユウです。皆さんは旅行に行けていますか？私の周りでは幼い子どもを連れて旅行に行く人も多い気がしますが、うちは行けていません。赤ちゃんのころはお世話が、2歳となった今では親の隙を見て走り回るので制止するのが大変 ...

ぎゅってWeb

2024.9.27

ナンプラー（魚醤）の旨味が強いので、鰹節も必要ありません！なすを焼けばすぐ完成。青じそをたっぷり添えるとさっぱりした味わいに。体がホッとする発酵食品を取り入れたレシピを、料理研究家の真藤舞衣子さんに教えてもらいました。

dancyu

2024.9.26

みなさん、翡翠（ヒスイ）なすって知ってますか？皮を剥いたなすに和風だしを含ませて作る、きれいな翡翠色をした煮物です。今回はそのなすを細く切り「なすそうめん」にするというレシピを静岡県の農家から教わりました！そうめんといっても、麺は使わず、使・・・

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2024.9.25

主婦は電子レンジで作れるもう一品が大好きです♡だって疲れていたり忙しかったりで、メインのおかずの他にもう一品作る気力が残っていないことが多いから…。そんな時に筆者がぜひおすすめしたい一品は「卵巾着」です。YouTubeで見つけ・・・

あたらしい日日

2024.9.24

8月27日放送、NHKの情報番組『あさイチ』に、連続ドラマ小説『虎に翼』に出演中の俳優、松山ケンイチさんと井上祐貴さんが登場。オープニングでは『虎に翼』第107回の放送を出演者で振り返るシーンがありました。そしてこの日の料理コーナーは、なん・・・

あたらしい日日

2024.9.22

『作った僕も驚いた旨味爆発な夏レシピ』と食欲をそそるコメントをつぶやいたのは、お笑い芸人のロバート馬場ちゃん。なすに肉を挟んでたっぷりのニラダレをかけたひと皿で、ボリューム満点なビジュアルがたまらな～い。難しい工程がなく、挟んで蒸すだけなの・・・

あたらしい日日

2024.9.21

宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

otonamuse.jp

2024.9.21