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“長芋”
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“長芋”に関する記事一覧です。こちらをご覧になれば“長芋”の幅広い情報を得ることができます。
- 【やみつき長芋】とろろだけじゃないぞ!「長芋のにんにくソテー」はシャッキシャキなガッツリ味♡【農家直伝】
長芋ってとろろにするイメージが強いですよね。でも、ソテーして食べると食感がシャキシャキになっておいしいと、北海道の農家から教わったんです。そのレシピが「長芋のにんにくソテー」。オリーブオイルでにんにくとベーコンを炒めて長芋を投入すれば&he・・・
あたらしい日日
2024.12.12
- 【長芋の食べ方】オーブンで焼くの!?餅も入れるの?「とろろチーズ焼き」作ってみたら…ふわとろ♡【農家直伝】
秋は様々な野菜が旬を迎えますが、長芋もその一つ。すりおろしてご飯にかけてしょうゆを垂らせば…至福のとろろご飯になりますよね♡ただ、とろろってご飯にかける以外に食べ方を思いつかないのが難点(笑)。そんなとき、北海道の農家に斬新な・・・
あたらしい日日
2024.12.3
- ホクホク食感にハマる!簡単「長芋と春雨の煮物」の作り置き
おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。今日は、「長芋」を使った簡単でおいしい作り置きおかずをご紹介します。長芋は年中価格が安定していて、使いやすい食材です。生で食べるとシャキシャキとしてみずみずしいおいしさが楽しめますが、加熱すると食感が変わりホクホクに!冬にピッタリな一品になりますよ。今回はつるつる食感の春雨をプラス。春雨が長芋の旨みを吸ってくれるので、おいしさを丸ごと楽しめます!簡単に作れるので、ぜひ気軽にお試しください。ホクホク食感にハマる!簡単「長芋と春雨の煮物」の作り置き朝時間.jp材料長芋・・・400g春雨・・・40g(A)水・・・1カップ(A)白だし、みりん・・・各1/4カップ(A)酒・・・大さじ1作り方(調理時間 20分)1) 長芋の皮を剥き、2cm幅に切り一口大にします。鍋にたっぷり水を入れ、長芋を加えて一煮立ちさせる。2) 一旦お鍋の水を捨て、(A)を加えて5分煮込む。3) 春雨を加える。煮汁と合わせながら2分ほど加熱する。一旦冷まして完成。朝時間.jp※冷蔵庫で3日保存できます。朝時間.jp素材1つで簡単!「長芋のうま煮」の作り置き我が家で大人気の「長芋」を使った、シンプルな作り置きレシピをご紹介します。長芋のほっくり優しい味わいと食感が楽しめる煮物は、冷めても美味。ぜひ、お試しください!記事を読むブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。( http://mama-kitchen.blog.jp/ )インスタグラム 「Mayu*」・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。(https://instagram.com/mama_kitchen/)☆この連載は<毎週木曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!
朝時間.jp
2024.11.28
- 微妙に斜め上にズレてる具材『長芋と長ネギと挽き肉』で「肉じゃが」作ろう!2分で味染みの裏ワザも披露
肉じゃがといえば、じゃがいも、にんじん、玉ねぎなどの野菜を豚肉や牛肉などと一緒に甘辛い煮汁に染み込ませるのが一般的ですよね。YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』では、長芋と長ねぎとひき肉を使った「長芋と挽き肉の肉じゃが」を紹介していた・・・
あたらしい日日
2024.10.23
- ホロホロ食感が売りの【スノーボール】を「長芋」で作ってみた!ネバネバどころか超絶サクサク♡【農家直伝】
みなさん、スノーボールクッキーってご存じですか?卵を使わず、小麦粉とバターで焼き上げるからこその、ホロホロさくさく食感が売りのスイーツ。今回、そのスノーボールになんと大和芋を入れるというレシピを、神奈川県の農家に教わりました。え、大和芋って・・・
あたらしい日日
2024.10.18
- 減塩しつつおいしいレシピが食べられる!豚こまと長芋の黒酢ダレの作り方
普段の自炊や外食は、意外と塩分が高くなりがちなのを知っていますか? 塩分を控えるだけで、美容と健康に好影響があるから、今こそ〝減塩〟に注目を! 薄味でもおいしく感じられる、楽うまテクニック満載でお届けします。 黒酢で塩分 […]
美人百花
2024.8.29
- 【長芋は常温?冷蔵庫どっち??】スーパー青果部の「1ヶ月長持ちする」"賢い保存法"に目からウロコ
春が旬の野菜の中で、個人的におすすめなのが長芋です。長芋は春と秋が旬の野菜で、秋の長芋は「水分量が多くさっぱりとした味わい」に対して、春の長芋は厳しい冬を超えて養分を蓄えているので、「味が濃く粘り気が強い」という特徴があります。定番は、擦ってとろろご飯。でも、加熱して食べても美味しいですよね。そんな長芋の正しい保存方法を知っていますか?長芋はすぐ変色してしまいますので、土物野菜の中ではあまり長持ちしない印象を持たれている方も多いのではないでしょうか。今回は、「長芋が長持ちする保存方法」を紹介します。
ヨムーノ
2024.5.11
- 酸味でさっぱり食べられる"ささみとエリンギと長芋の梅炒め"
醤油と砂糖の甘辛味に梅の風味が加わることで、飽きのこないご飯のお供に仕上がります。料理家の藤原奈緒さんに、手軽にぱぱっとつくれる絶品おかずレシピを教えてもらいました。
dancyu
2024.4.22
- 取り合いになるおいしさ「鶏肉と長芋の青のりバター炒め」10分でできる簡単おかずレシピ
ほんのり和風な味付けがおいしい鶏肉と長芋の青のりバター炒め。少ない調味料でも味がばっちり決まりますよ。シャクっと食感の長芋とジューシーな鶏肉の組み合わせで大人から子どもまでよろこばれる一品です。この記事は、インスタグラムで下味冷凍・レンチン・平日楽するレシピを投稿しているどめさん家のズボラごはん【レシピ𓌉◯𓇋】(@chouchou.kitchen)がお届けします。
ママリ
2024.2.25
- 【長芋にこんなにもウマい食べ方があったとは…!】和田明日香さん「究極の食べ方」にやられた~!秒でペロリ
特有の粘りや食感が美味しい、長芋や里芋。皆さんは普段どんな料理に取り入れているでしょうか?今回は、タサン志麻さん&和田明日香さんの「究極にウマい食べ方」をご紹介します。お手軽なレシピなので、ぜひ参考にしてくださいね♪
ヨムーノ
2024.2.25
- 食べるだけで痩せる!?長芋の意外な食べ方
食物繊維たっぷりで、いかにも身体によさそうな長芋。実際に、水溶性食物繊維が多く含まれた長芋は、ダイエットにも腸活にも役立ちます。つやプラ美容と健康に役立つ食スタイルを提案して19年の美養フードクリエイターである筆者が、独特のネバネバが苦手な方も美味しく食べられる、ダイエット中にも◎なネバネバしない長芋レシピをご紹介します。■痩せるのに役立つ「長芋」のうれしい働き2つ(1)腸内環境美化に長芋のネバネバは、腸内善玉菌の大好物である水溶性食物繊維です。善玉菌が水溶性食物繊維を発酵分解する際に発生する短鎖脂肪酸は、腸のエネルギー源となってスムーズなお通じを促すほか、脂肪細胞への脂肪の蓄積を抑える、交感神経を刺激して脂肪の燃焼を促すなど、総合的な肥満の抑制作用が期待されています。痩せ体質作りに欠かせない栄養素です。(2)糖質ダウンに長芋は、調理法によっては、ジャガイモのようにホクホクとして、しっかりとした食べごたえがあります。ごはんやパン、パスタなどの主食の代わりに長芋を食べることで、糖質の量を減らすことができます。■ネバリが苦手でも大丈夫!長芋のネバネバしない調理法すりおろしてトロロにして食べるイメージが強い長芋ですが、火を通すと独特のネバリはほとんど感じられず、ホクホクとした食感に変わります。火を通すことでアミラーゼなどの消化酵素の働きは失われてしまいますが、水溶性食物繊維は変わらず取れますので、ダイエットのために食べるのであれば火を通して食べるのもおすすめです。■長芋の簡単ダイエットレシピ2つ長芋ごはん1cmにカットした長芋をお米と一緒に炊飯器で炊くだけ。同じお茶碗1杯でも、長芋が入ることで糖質がダウンして、お米にはない食物繊維を補うことができます。米1合に長芋10cmが目安です。長芋ソテー皮をむいて1cm程度の厚さにカットした長芋をフライパンで焼くだけ。塩コショウ、お醤油、ポン酢など、お好みの味をつけて食べましょう。水溶性食物繊維が豊富でダイエットサポートにうってつけの長芋。生だけでなく加熱調理しても美味しく食べられるので、飽きずに続けてみてくださいね。(美養フードクリエイター・中医薬膳師 岩田まなみ)
つやプラ
2023.12.7
- 10分で沼にハマる…めんつゆバターがたまらない「長芋のめんつゆ青のり炒め」
ほくほく食感の長芋とめんつゆバターの和風な味付け…。「長芋のめんつゆ青のり炒め」は、一度食べはじめると手が止まらないおいしさ!大人から子どもまでよろこぶ副菜レシピは覚えておいて損なしですよ。この記事はインスタグラムで下味冷凍・レンチン・平日楽するレシピを投稿している、どめさん家の簡単・毎日ごはん(@chouchou.kitchen)がお届けします。
ママリ
2023.11.25
- 長芋の皮むきで手がぬるぬる、かゆかゆにならない裏技!
こんにちは!8歳5歳の姉妹ママです。SNSで知った裏技はたくさんあるのですが、個人的にNO.1なのがこれ。...
あんふぁんWeb
2023.11.22
- 「長芋」だけで作れる和・洋・中のかんたん副菜おかず【材料1つで完成するおかず】
年の瀬が近づくと、一気に寒くなるせいもあり、色々疲れがたまりやすいですよね。そんな時は漢方にも使われていて、食物繊維を豊富に含み、滋養強壮効果も期待できちゃうスーパーフードの長芋を食べてエナジーチャージしませんか?
Eレシピ
2023.3.29
- ごはんと相性抜群で食感までおいしい!長芋が主役のおかずのレシピ
免疫力を高める働きがあるとされる「長芋」は、寒い季節に積極的にとりたい野菜。芋類でありながら生でも食べられ、シャキシャキとした食感が魅力です。もちろん、加熱してもおいしく、さっと炒めるとサクサクになり、完全に火を通すとじゃがいものようなホクホク感が楽しめます。ぜひさまざまな調理法で、長芋のおいしさを堪能しませんか?
おうちごはん
2023.2.1
- 年越し〇〇といえば?「そば・うどん・ラーメン」自分好みが見つかる【レシピ10選】を紹介します!
年越しといえば「そば」が定番ですが…。地域や好みによって「うどん」や「ラーメン」が定番と言う人も少なくありません。自分好みが見つかりそうな「年越しそば・うどん・ラーメン」10選を紹介します!
Eレシピ
2024.12.27
- 「行くたびに売り切れ」って人気すぎ(泣)【カルディ】「お、恐ろしいよ…箸が止まらな〜い!」絶対に終売しないで!2選
最近、セロリやイイダコ、長芋などの珍しいキムチを買って食べるのにハマっています。キムチにすっかり取り憑かれた私に友人が勧めてくれたのが、カルディで販売されている「もずくキムチ」と「梅干しキムチ」。行くたびに売り切れていたこちらの商品をようやく手に入れたので、早速食べてみます!
ヨムーノ
2024.12.21
- 【ハム3枚あったら…これ作ってーー!】栗原心平さん秘伝“秒で虜”な食べ方「なぜ今まで作らなかったんだ…」味最高!
今回作るのは、NHK『きょうの料理』で紹介された、料理家・栗原心平さんが考案した「長芋とハムのはさみカツ」。ハムカツは定番ですが、このレシピの主役は“長芋”。長芋を皮ごと使ってハムと合わせることで、外はほくほく・中はシャキッとしたボリュームたっぷりのカツに仕上がります。
ヨムーノ
2024.12.17