静岡県の特産品と言えばお茶ですよね。今回はそんな静岡県の農家から、”緑茶”を使用した「お茶しゃぶしゃぶ」レシピを教わりました！鍋つゆにはだし類は何も入れず、水とお茶パックのみ！なかなか思いつかない発想ですよね（笑）。・・・

あたらしい日日

質素な料理が続き、小言を言ってしまった夫。モラハラだろうかと気にしつつ、週末に手の込んだ料理を作ったら妻にキレられた。なぜ妻は怒るのか、きちんと話を聞いてみたら、育児に“強いプレッシャー”を抱えていた。

All About

天保3年(1982年)創業の伊賀焼窯元・長谷園を運営する長谷製陶は、シロカが企画・販売する、卓上調理家電「おうちいろり」の専用土鍋を共同開発し、同社が運営するオンラインショップにて「おうちいろり」の販売を開始した。 伊賀焼窯元・長谷園について 伊賀焼窯元・長谷園では“食卓は遊びの広場だ”という理念のもと、“お客さまに食卓を美味しく楽しく囲んでいただきたい”その思いを大切にした道具づくりをしている。 そして、今日の食卓に自然に溶け込めて、楽しく、使いやすく美しいデザインが「美味しい」に欠かせない要素だと考えているという。 そんな想いから4年以上にわたり1,000個を超える試作を重ねて、2000年に発売した長谷園の看板商品「かまどさん」は累計販売数100万個を突破。火加減いらず、吹きこぼれなしの炊飯土鍋となっている。 本格的な鍋料理と蒸し料理も食卓で楽しめる この度開発した「おうちいろり」は、昔ながらの「囲炉裏(いろり)」をモチーフに 、焼き網・深皿・ボールプレートの3つの専用プレートが付属。 焼く・炙る・炒める・煮るといったさまざまな調理が卓上でできる優れものの調理家電。 長谷園製の土鍋と蒸し皿が付いた上位モデルでは、土鍋をセットすることができ、本格的な鍋料理と蒸し料理も食卓でお手軽に楽しむことができる。 シロカとは2018年に発売した、全自動炊飯土鍋「かまどさん電気」以来、2度目のタッグとなり、一番おいしくご飯が炊ける土鍋を探していたシロカの担当者に「かまどさん」が目に留まったことがきっかけとなりコラボを開始。 はじめての共同開発商品となる「かまどさん電気」が評判となり、今回の「おうちいろり」でも専用の土鍋と蒸し皿を提供することとなった。 さまざまな料理を自宅で楽しめる 「おうちいろり」専用土鍋は、長谷園でもともと作っていた土鍋をベースに「おうちいろり」の仕様に合わせて新しく作り直したもの。 本物の土鍋が使える卓上調理家電は極めてめずらしく、この⼟鍋付きの「おうちいろり」が⼀台あれば、焼き物や炒め物、煮物、鍋物、蒸し物まで(※1)、さまざまな料理づくりをお家で楽しむことができる。 家族や友達と美味しい料理で食卓を囲む時間を楽しんだあとは、片付けも省スペースで場所を取らないのも嬉しいポイント。土鍋本体は直接直火にかけることができるため、キッチンでの下ごしらえにも便利だ(※2)。 日本で採れる陶土の中で土鍋になるほどの耐火性、蓄熱性を持つのは伊賀の粗土のみと言われているが、長谷園の機能性の高い土鍋は、そんな伊賀の土の特性を最大限に生かして製造。 多孔質な土なのでゆっくり温まり、ゆっくり冷めるため、食材の酵素が働く40℃〜60℃を長く保ち、じっくりと食材の旨みと甘みが増していく仕組みとなっている。 また陶製である土鍋は熱することで本体や蓋から多くの遠赤外線が発生。炭火焼と同じように遠赤外線効果で食材の芯から熱を伝え、独特のふっくらとしたおいしさを味わうことができる。 この機会に、長谷園とシロカが再コラボした「おうちいろり」を、チェックしてみて。 長谷園 公式WEBサイト：https://igamono.co.jp/ 美味しいのヒミツ＜伊賀土鍋の特徴＞：https://nagatanien.life/know/hint 長谷園 公式通販サイト：https://store.igamono.jp/ (※1)おうちいろりにセットした状態で、炊飯することはできません。 (※2)土鍋本体は直火調理可能ですが、電磁調理器・電子レンジ・電気コンロでは使用できません。 (丸本チャ子)

ストレートプレス

「摘入」という漢字、あなたは読むことができますか？ 2文字とも普段からよく使う漢字ですよね。 鍋料理で大活躍する『あの食べ物』のことなんです！ 一体何のことなのでしょう。 「摘」「入」基本の読み方   まずは、「摘」「入」それぞれ…

FUNDO

皆さんは、義母との関係は良好ですか？ 今回は鍋にまつわる義母とのエピソードとその感想を紹介します。

CoordiSnap

寒い季節に人気の【鍋料理】は英語で何て言う？

英語の達人WORLD

鍋料理は調理後、何日程度、保存できるのでしょうか。保存の際の注意点などを、管理栄養士に聞きました。

オトナンサー

＜豊中発＞阪急岡町駅から徒歩15分ほどの住宅地・中桜塚に、いつも賑わっている．．．

リビングWeb

ヘルシーなイメージのある「鍋料理」ですが、選ぶ食材や食べる量、〆の有無や内容によっては、ヘルシーどころかカロリー過多になってしまう場合もあります。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、鍋料理の際に気をつけたい「満腹なのに太らないためのポイント」を4つご紹介します。かしこく食べて、年末年始の体重管理に役立てましょう。■野菜は量と組み合わせに要注意「食物繊維」が豊富な野菜は、糖質の吸収を抑制したり食後血糖値の上昇を抑制したりとダイエットに役立つ食材です。特に、低糖質かつ低カロリーな「きのこ」は、しっかりとした満腹感を担保する手助けになるので、必ず鍋に入れるようにしましょう。複数のきのこを入れると相乗効果で旨味がUPするので、減塩にもなりますよ。「コマツナ」や「ほうれん草」「白菜」「ブロッコリー」などの野菜は、栄養価が高いけれどもカロリー、糖質ともに低いので罪悪感もありません。糖質が多い「カボチャ」や「じゃがいも」などの野菜は、量に気をつけて食べるようにしましょう。糖質が多い野菜ばかりにならないように、野菜の組み合わせも考えるようにしてください。■市販の出汁よりも、自分カスタマイズのスープベースを市販の鍋の素はたくさん販売されていますよね。調理がラクな反面、塩分過多になる場合もあるので、ダイエット中は自分で鍋のベースを作るとよいでしょう。さっぱりお腹いっぱい食べたい時は、昆布をベースにしてポン酢でいただくのが吉。塩分過多を防いでくれますよ。満腹感を得やすい豆乳をベースを使うこともおすすめです。豆乳は食事と一緒にとることで、コレステロールの上昇の予防に役立つと考えられています。しっかりと食べて痩せたいという人は作ってみてください。■〆を食べすぎないコツ鍋は、一般的に〆の炭水化物を最後にとるので血糖値の急上昇を抑える働きがあると考えられています。ただ、〆の炭水化物を無限に食べていいわけではありません。〆の炭水化物を食べすぎてしまう傾向がある人は、白滝を刻んでカサましをするのがよいでしょう。加えて、しっかりとよく噛んで食べることも大事です。よく噛むと早期の満腹を得ることができるうえ、食事量が抑えられる利点があるからです。■高たんぱく低カロリーの食材を覚えておく満腹になっても太らないためには、鍋に入れる肉や魚もしっかりと選ぶことが大切です。おすすめは「高たんぱく低カロリーな食材」。豚肉はバラ肉よりも赤身が多い肩ロース肉、鶏肉ならもも肉よりもむね肉の方がよいでしょう。魚は鮭やタラ、大豆製品は油揚げよりも豆腐をチョイスするといいですね。お腹いっぱい鍋を食べても太らないコツをご紹介しました。鍋料理を作る時の参考にしてみてくださいね。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

本格的に寒くなってきたこの時期には、体の底からあたたまる料理が食べたいもの。そんなときは冬にうれしい鍋がおすすめです。この記事では都内の絶品鍋のお店を8つご紹介いたします。人とつつきたい鍋料理、デートや女子会、仲間内での打ち上げなどでぜひご活用ください。（掲載されている情報は記事更新時点のものです。必ず事前にお調べください。）

RETRIP

一気に寒くなり、グツグツ温かい鍋料理が恋しい季節。自宅で食べ...

girlswalker

寒くなってくると食べたくなる「鍋料理」！ グループで食べるのも、彼と2人きりで食べるのもいいですよね。 今回は、人気のある手作り鍋料理を3つ選んでみました。 https://aikatu.jp 1.トマト鍋 いつもと違っ...

愛カツ

鍋はスープも具材も組み合わせ次第で色々な楽しみ方ができるのが魅力です。 今回は、業スーの鍋にも使え

MOREDOOR

生活家電などを手がけるシロカ（東京都千代田区）は、「おりょうりケトル ちょいなべ SK-M251」を2020年11月30日に発売する。

J-CASTトレンド

お腹に優しい鍋料理の人気レシピ特集！今回は、「次は何鍋にしようかな？」と悩んでいる人におすすめの、お腹に優しい鍋料理の人気レシピをご紹介していきます！

folk

ストウブを使った美味しい鍋料理のレシピをご紹介していきましょう。保温性が高く、素材から出る水分を活かしながら加熱することができるので、煮込み料理などがとても美味しく作れます。そのまま食卓に出してもおしゃれなデザインなのもポイントです。

folk

最近、肌寒い日が多くなった。こんな時期には、鍋料理を食べたいと思う人も多いのではないだろうか。

BOOKウォッチ

鍋の種類・美味しいおすすめレシピ特集！肌寒い季節になってきたので、鍋の登場回数も増えてきますよね。でもいつも鍋の種類が変わらず、つい同じものを作ってしまう人も多いのではないでしょうか。そこで今回は鍋料理の種類を一挙大公開します♪

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