鉄分＝赤み肉やレバーもしくは、不足時には鉄剤のイメージを持つ人は多いかもしれませんが、実は、野菜からも補給できます。

Yoga Journal Online

鉄分を過剰に摂取した場合、体にどのような影響を及ぼす可能性があるのでしょうか。医師に聞きました。

オトナンサー

鉄分の主な働きのほか、鉄分が不足するリスクについて、医師に聞きました。

オトナンサー

幼稚園や保育園では、お芋掘り遠足に行く時期ですね。子供達が一生懸命掘った沢山のさつまいもを持って...

あんふぁんWeb

リボン食品が新たに展開する、妊娠準備中・産前～産後の女性をサポートするフードブランド「Minotte(ミノッテ)」。 同ブランドは、2月24日(金)に新商品『ベジスープ［マッシュルーム］』12袋×1箱/2,980円(税込)を発売した。同商品は、「Minotte」公式サイトで購入できる。 妊娠準備中・産前～産後の女性をサポート 「Minotte」は、自身も妊娠準備や出産での悩みを経験したリボン食品の代表取締役社長・筏氏の、“同じ悩みを持つ女性を「食」を通してサポートし、日本を変えたい”という想いと、リボン食品115年の歴史で培われた身体のことも考えて美味しい製品を提供するノウハウから生まれた、全く新しいブランドだ。 人気のベジスープシリーズの新味 大切に育てられたマッシュルームと国産しいたけの粉末を使用した『ベジスープ［マッシュルーム］』が、「Minotte」で人気のベジスープシリーズ「コーン」「トマト」「ブッコリー」の新味として仲間入りした。 『ベジスープ［マッシュルーム］』は、2種類のきのこのクリーミーで風味豊かな香りと旨味が口いっぱいに広がり、後味に余韻が残る上品な味わい。湯と混ぜるだけでできる粉末スープのため、忙しい日々の中でも心がほっと寛げる幸せな時間に。さらに、特に女性に不足しがちな鉄分が豊富に配合されている。 「Minotte」のブレッドとも相性が良く、合わせて食べるのもぴったりだ。 鉄分が豊富な身体に嬉しいスープ コク深いきのこの風味を存分に楽しめる『ベジスープ［マッシュルーム］』は、発酵バターを原料とした香りがよく濃厚な味わいのバターパウダーが、マッシュルームの旨味をさらに引き立てる。 1袋20gあたり鉄5.2mgが配合された、身体に嬉しいスープだ。 美味しい食べ方 『ベジスープ［マッシュルーム］』は、カップに熱湯120mlを注ぎ入れ、1袋分の中身をカップに入れダマがなくなるまでスプーンでかき混ぜれば完成だ。 また、温・冷どちらでも美味しく食べることができ、食欲のないときは溶かしてから氷にしてもOK。さらに、湯だけでなく、牛乳や豆乳、オーツミルク、アーモンドミルクなど様々なミルクとの相性も抜群だ。 ベジスープ全4種を楽しめるギフトボックスが新発売 人気のベジスープ全4種を楽しめるギフトボックス「ベジスープ16袋ギフトボックス入」3,980円(税込)も新発売。セット内容は、コーン4袋、トマト4袋、ブロッコリー4袋、マッシュルーム4袋。大切な人への想いを込めた贈り物に最適だ。 人気のベジスープシリーズの新味『ベジスープ［マッシュルーム］』をチェックしてみては。 「Minotte」公式サイト：https://www.minotte.jp/ (角谷良平)

ストレートプレス

女性にとって必要なミネラルの「鉄」が不足すると、疲労感や肌の乾燥、シミやシワ、手足の冷えなどを招きやすいといわれています。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、鉄が豊富な食材と効果的な食べ方、おすすめのレシピをご紹介します。■40・50代の悩みとリンクする！？鉄分の必要性「鉄不足＝貧血」ということだけではありません。鉄不足により酸素が全身に十分に運搬されないと筋肉や内臓の働きが低下しやすく、その結果、基礎代謝が落ち痩せにくい身体になってしまうといわれています。体内で熱をつくる力も低下するので、平熱が下がり、冷えやむくみの要因にもつながってしまいます。ダイエットしているのになかなか痩せないという人や食事制限をしている人は、もしかしたら「鉄」が不足しているかもしれません。血色保持にも欠かせない！鉄は「コラーゲン」の合成に関与するので、肌の乾燥やシミ、シワ、ハリの低下などの肌のコンディションにも大きく関わっていると考えられています。40・50代は若いときよりも痩せにくく、ハリの低下やシミの増加が気になる年代。肌の血色を保ち、ターンオ―バーを正常に保つためにも役立つ「鉄」を意識してとりたいですね。■鉄が多く含まれる食材＆吸収率を高める組み合わせ鉄は、肉や魚（動物性食品）などに多く含まれる「ヘム鉄」と、野菜や大豆製品に多く含まれる「非ヘム鉄」があり、比較するとヘム鉄の方が体内へ吸収されやすいことがわかっています。非ヘム鉄は「ビタミンC」や動物性の「タンパク質」と一緒にとると吸収率が高まるので、食材の組み合わせを工夫しましょう。“栄養素の組み合わせ”と聞くとむずかしいような気もしますが、肉や魚などのタンパク質を含む主菜に野菜のおかずを組み合わせると、無理なく食事に組み込めます。非ヘム鉄は、納豆や油揚げなどの大豆製品に多く含まれているので、食事に加えるといいですね。ヘム鉄・レバー・牛肉（赤身）・カツオ・イワシ・あさり・しじみ・サーモン非ヘム鉄・ホウレンソウ・コマツナ・大豆・油揚げ・納豆・青海苔■鉄分を効率的に摂るためのおすすめレシピホウレンソウとサーモンの豆乳クリーム煮材料（2人分）・ホウレンソウ　3～4株・タマネギ　4分の1個・サーモン　2尾・豆乳　200ml・顆粒コンソメ　小さじ1・オリーブオイル　適宜作り方（1）ホウレンソウを水洗いして食べやすい大きさに切り、タマネギは皮をむいて薄切りにします。サーモンは塩、コショウ、薄力粉（分量外）の順番でふり、3等分に切ります。（2）オリーブオイルを敷いたフライパンにタマネギを入れて、しんなりするまで炒めます。そして、サーモン、ホウレンソウを入れてさらに炒めます。（3）（2）のフライパンに豆乳、顆粒コンソメを入れて煮込みます（強火にしない）。とろみがつき、具材に火が通ったら完成です。40・50代はかしこく「鉄」をとって、キレイや健康に役立てましょう。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

こんにちは、編集おこめです。 生理前や生理中に度々起こる「なんだか調子が悪いかも？」というプチ不調。 ・朝起きるのがツラい ・手足の冷えが気になる ・肩こりが気になる ・日中にボーッとする ・体がだるい などなど、毎月の …

fytte

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ローソンお惣菜の新商品情報をお届けします。今週新発売の#ローソンお惣菜ローソン 鉄分1.3mg 枝豆とほうれん…

もぐナビニュース

季節の変わり目は体が重く巡りの悪さを感じます。そんな時は食べる輸血と言われている「ビーツ」を食卓に取り入れてみましょう。ピンクがかわいいビーツで作る栄養満点レシピをご紹介します。

Eレシピ

業務スーパーでお買い物をしていたところ、見たことのない商品を発見しました。その名も「ブルグル」！ 初めて聞く名前で味の想像がつかなかったのですが、調べてみると栄養価のとても高い、美容にうれしいアイテムだったのです。業務スーパーマニアのライター・舞がその詳細を徹底レポートします！

ベビーカレンダー

管理栄養士で焼菓子屋とお菓子教室を主宰しているあやこんです。日常のティータイムに温かい飲み物とその横には焼菓子が少し…そんなおいしいカフェタイムにぴったりなクッキーをご紹介します。話題のオートミールを使って作ってみました！普通の小麦粉で作った同じ大きさのクッキーに比べ、食物繊維や鉄分が多く含まれ、おやつはもちろん、時間のない朝にシリアルバー感覚で食べられるクッキーです。

michill

業務スーパーマニアの舞さんに、業務スーパーで見つけた超便利で、鉄分など女性にうれしい栄養がたっぷりとれる商品を教えてもらいました。商品の詳細とおいしい食べ方も紹介します。

ベビーカレンダー

可愛い見た目に反して意外？なミネラルがたくさん！さくらんぼって優秀なんです。 “初夏のルビー”なんて、ステキな呼び名が付いた果物...

キレイ研究室

疲れを吹き飛ばす食べ方のコツを伝授。今回は「酸欠疲れ」をテーマに、摂取効率や食べ合わせを徹底的に考えた簡単オリジナルレシピを紹介します。

Tarzan

カルビーの「Granola+(グラノーラプラス)」シリーズは、食に対する健康志向の高まりを背景に、それぞれ必要な栄養素に特化した栄養機能食品として、2019年6月に登場。同シリーズから、「Granola+ 鉄分＆8種のビタミン」が、11月2日(月)より全国にて発売中だ。 おいしく手軽に栄養をチャージ！ 「Granola+ 鉄分＆8種のビタミン」は、昨年発売の「Granola+ 1日分の鉄分」のリニューアル商品で、鉄分量はそのままに、8種のビタミンの配合量をアップ。毎日の朝食の中で、おいしく手軽に必要な栄養素を摂ることができ、特に仕事や育児・家事が忙しく、自分のことが疎かになりがちな20～30代の女性におすすめの一品となっている。 鉄分や食物繊維もたっぷり摂れる 同商品は、朝食にぴったりなヨーグルトテイストの生地に、ベリー3種類(ブルーベリー・ラズベリー・レーズン)をトッピング。1食分(50g)で1日に必要な鉄分6.8mgと8種のビタミン1日必要量の2分の1が摂れて、さらに食物繊維もたっぷりと摂取できる。容量は450g。 パッケージは、ピンクをベースカラーに栄養素表記がわかりやすくデザインされている。 「Granola+ カルシウム」新パッケージ さらに、11月23日(月・祝)より、カルシウム不足を特に気にする50～60代の女性におすすめの、手軽にカルシウムを摂取できる「Granola+ カルシウム」のパッケージデザインがリニューアル。 「Granola+ カルシウム」は、黒大豆やバナナ、りんごがトッピングされたきな粉味のグラノーラで、カルシウムは1食分(50g)＋牛乳200mlで1日必要量の3分の2を摂取することができる。容量は400g。 保存に便利なチャック付きのスタンドパウチ型 「Granola+ 鉄分＆8種のビタミン」と「Granola+ カルシウム」のパッケージは、保存に便利なチャック付きのスタンドパウチ型。いずれも中容量サイズで、手軽に始めやすいのも嬉しい。 朝食はもちろん、ちょっと栄養補給したい時にもぴったりの「Granola+」を試してみては。

ストレートプレス

レバーに赤身の魚、雑穀まで、優秀食材を駆使した鉄分チャージレシピを料理家のワタナベマキさんが伝授。鉄分の吸収を助けるビタミンC豊富な夏野菜もたっぷりのひと皿で、疲れ知らず、肌も気持ちも上向きに！

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食感もネバネバもおいしい「オクラと切り干し大根のごまマヨ和え」 こんにちは。 管理栄養士のエダジュンです。 本日の腸活レシピは「切り干し大根」です。 これから夏に向けて多くのスーパーに並ぶ、オクラと合わせたさっぱりおかず …

fytte

今年に入り、国立がん研究センターが”納豆を毎日食べると、寿命が伸びる”という発表をし、納豆が話題になっています！これは、9万人超の日本人を15年間追跡して調査した結果です。

Eレシピ