パレスホテル東京は、金沢の御菓子司「吉はし菓子所」とコラボレーションしたアフタヌーンティー「金沢のおもてなし」を、2021年9月1日（水）から11月30日（火）までの期間、1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」にて開催されます。

LeTRONC

「森山ナポリ」は、古都金沢・ひがし茶屋街のすぐそば「森山」で生まれた、本格ナポリピザの釜焼きピザ工房。自社サイトのみに限定したお取り寄せ冷凍ピザのECを行なっている。 今回、アリッサをヒントに自社開発した辛味調味料「HOT CHILI SAUCE」の販売を開始した。 「手作り」にこだわるピザ 「森山ナポリ」は大量生産の冷凍ピザとは違い、創業時から一貫して「手作り」にこだわっている。職人が1枚1枚「手伸ばし・手焼き」で毎日丁寧に仕上げているため、外はカリカリ・中はもちっとした生地の食感が特徴で、冷凍ピザの概念をくつがえす美味しさ。首都圏を中心に取り寄せする人が多く、利用者の多くはリピーターになっているそうだ。 トッピングする具材は、季節限定の旬食材や厳選食材を探し求め、より一層喜んでもらえる商品づくりを目指しているという同社。今回、そんなピザをより楽しんでもらおうと、ピザに合う辛味調味料の自社開発に至った。 “アリッサソース”をヒントに誕生した辛味調味料 そこで思いついたのが“アリッサソース”。アリッサソースは北アフリカ生まれの辛味調味料で、モロッコやフランスなどでもポピュラーに使われている。豆板醤や柚子胡椒と同じように料理に少し添えるだけで、味わいが増し、料理のアクセントに。日本ではまだあまり知られていないが、一部の食通の間ではよく知られた調味料だ。 スパイシーで深みのある味わい アリッサソースをヒントにした同社の辛味調味料は、パプリカの旨味を味の土台とし、そこに辛味を乗せているので、タバスコの尖った酸味が苦手だという人にもおすすめ。 ベースのパプリカは、とろとろになるまでじっくりローストして甘みを最大限に引き出している。そのパプリカに、脱水して旨味が凝縮したトマト、ローストニンニクのオイルと甘めのビネガーが黄金バランスで調和、そこにスパイシーなチリの辛味を加えた。辛さの刺激を感じてからじわじわと口に広がってゆく深い旨味がクセになる。 ピザはもちろん、このソース一つで、いつもの料理を手軽にランクアップできる。スパイシーで深みのある味わいは、お肉料理や厚揚げ、餃子などにも好相性だ。 「森山ナポリ HOT CHILI SAUCE」は、60ml/540円(税込)。「森山ナポリ」の公式サイトで発売中。 いつものピザを「森山ナポリ HOT CHILI SAUCE」でさらに美味しく楽しんでみては。

ストレートプレス

ひんやりかき氷が恋しくなる猛暑の夏。 金沢の「ヤマト 糀パーク」には、チーズケーキ専門店「こめトはな」がプロデュースした、とろとろのチーズフォームたっぷりの特製かき氷がお目見えしましたよ。 今年オープンしたチーズケーキ専門店 「こめトはな」は今年3月、金沢市大野町（おおのまち）のヤマト醤油味噌が運営する、発酵テーマパーク「ヤマト 糀パーク」内にオープンしたチーズケー

isuta

皆さんは北陸といえば何を想像しますか。北陸新幹線も開通してますます観光客も増えている金沢が有名ですが、実は日本海の新鮮な海鮮グルメを堪能するのであれば金沢以外の北陸も負けてはいません‼今回は海鮮グルメ大好きな筆者が一口食べたらほっぺたが落ちてしまうような絶景あり、ボリュームあり、写真映えありの厳選海鮮グルメ７選をご紹介します。(本記事は記事掲載時点の情報に基づき作成されています。詳細は各スポットの公式情報にて事前確認することをおすすめいたします。)

RETRIP

ひがし茶屋街や日本庭園の代表・兼六園など歴史情緒を感じる観光名所が点在する城下町・金沢。日本三大菓子処としても有名で、甘味がおいしいのもまた魅力の一つです。今回は旅の途中に訪れたい、庭園をながめながら、おいしい和菓子をいただける、癒しの甘味処をご紹介します。 もうすぐ梅雨の季節。しとしと降る雨の日に、庭園の若葉を眺めながら美しい生菓子をいただく…。静かにゆっくりと過ごす、そんな時間もすてきです。

ことりっぷ

金沢にあるおすすめの喫茶店をご紹介します。金沢は隠れ家のようなカフェや夜カフェ、カレーが美味しい店から老舗喫茶店まで、さまざまなカフェがある街。そんなたくさんのカフェの中から、昔ながらの店づくりで長年親しまれている、レトロなおすすめ喫茶店を取り上げます。

DRESS

パンラボ・池田浩明さんによる、Hanako本誌連載「まだ見ぬパン屋さんへ。」を掲載。城下町の面影が残る金沢市長町にある大正時代の鉄工所跡で営業する〈ひらみぱん〉。新幹線開通とともに朝食が人気となり、街のランドマークになりました。

Hanako

ハーバリウムの材料が他店に比べ安いよ、と友人が教えてくれたお店「横浜ハーバ．．．

リビングWeb

金沢発「生搾りモンブラン専門店」に、春の新作『苺のモンブラン』が登場。 3月11日（木）より季節限定で販売されます。 金沢発、本格モンブランの専門店 昨年10月、金沢に初出店した「生搾りモンブラン専門店」。 テイクアウト専門のスタンド型店舗、皿盛りデザートが楽しめるカフェ店舗にて、オーダーごとにひとつひとつ手作業で仕上げられる、こだわりの本格モンブランが楽しめるんです。

isuta

全国各地のおいしい・かわいいおやつを紹介する「毎日おやつ」。自宅でのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みを使った逸品まで、新しい発見にきっと出会えるはずです。今回は石川県の「紙ふうせん」をご紹介します。

ことりっぷ

築120年の金澤町屋をリノベーションした「Angolo CAFFE（アンゴロカフェ）」。 現地に住んでいたこともある、イタリア大好きなオーナーさんが営むカフェです。 温かみのある落ち着いた空間でいただける、本格エスプレッソやティラミスをぜひ味わってみて。

ことりっぷ

アゴーラ金沢（金沢市)は、「加賀友禅着用体験宿泊プラン」「加賀友禅染額作り体験宿泊プラン」を、2020年11月1日から21年3月31日まで販売している。

J-CASTトレンド

金沢の金箔屋から生まれた和コスメブランド「まかないこすめ」から「MAKANAI金沢駅あんと店」限定の新商品「『心がはしゃぐ 練り香水』(金沢の情緒と華やかさを感じる香り)」が、10月17日(土)より発売される。 優美で気品のある世界観を想起させるような香り 「『心がはしゃぐ 練り香水』(金沢の情緒と華やかさを感じる香り)」3g/1800円(税別)は、加賀百万石の優美で気品のある世界観を想起させるような「まかないこすめ」オリジナルブレンドの香り。 気品のあるニオイテンジクアオイ(ゼラニウム)の女性らしい香りのなかに、アクセントとして、ウッディで知性を感じるホーオイル(芳樟)と乳香の香りをブレンド。疲れを癒し、気分を明るく前向きにしてくれる香りとなっている。 同店によると、体温で温まって香りがたつ練り香水は、皮膚の薄い手首や耳たぶの裏に少量を塗布して香りを楽しむのがおすすめだという。 シアバターと天然精油だけ！自然由来成分100％ 原材料はシアバターと天然精油だけで作られており、香水としてはもちろん、爪など乾燥しやすい部分に使用できるのも特徴。自然由来成分100％なので、デリケートな肌の人にもぴったり。 和モダンなパッケージデザインにも注目 パッケージは、金沢市の花に制定されている“梅の花”をイメージした和柄をあしらい、モダンな幾何学模様の中に、さりげなく表現された和の要素がほっと落ち着くデザイン。 また化粧箱は、日本で古くから愛されるえんじ色やうぐいす色など5色が用意されていて、選ぶのが楽しくなりそうだ。 「MAKANAI金沢駅あんと店」は、「地域共通クーポン」対象店舗。ブランドのルーツである金沢のお土産として、大切な人に贈ってみては。 ※おでかけの際には十分な感染症対策をお願いいたします。

ストレートプレス

自粛期間中、全国からお取り寄せを頼んだ人も多かったはず。しかし全国にはまだ知られざるお取り寄せご当地グルメが盛りだくさん！その中でも今回は、金沢エリアで話題のお取り寄せグルメをピックアップ。

Hanako

今年の夏はどこか旅行に行きましたか？たくさん遊んだという方も、まだどこにも行ってない…という方も！夏休みの締めくくりに弾丸金沢旅行行きませんか？金沢は観光名所もたくさんありますが、グルメも最強なのが魅力ですよね！そこで今回はグルメを中心とした金沢食べまくりプランを紹介します。カップルでも女子旅でも大満足のプラン、参考にしてみてくださいね。（なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。）

RETRIP

金沢の三大茶屋街のひとつである、「にし茶屋街」。「ひがし茶屋街」と比べ落ち着いた雰囲気が漂い、のんびりとした時が流れています。 そんな「にし茶屋街」で、ひときわ観光客から人気を集めているのが「甘納豆 かわむら」の甘納豆。こだわり素材で作る、無添加無香料のやさしい味わいで、芸妓さんや茶屋の常連からも愛されている逸品です。 町家を改造した店舗には、「甘納豆 かわむら」がプロデュースしたお店が２軒併設。チーズケーキのようなかき氷や賞味期限６分もなかが味わえる話題のお店と合わせてスイーツ三昧の時を過ごしませんか？

ことりっぷ

12月の金沢にふさわしい服装特集！大人女性から人気を集める、石川県の金沢。今回は、気温の低い12月の金沢で快適に過ごせる、トレンドも意識したおすすめの服装を24選ご提案していきます。

folk

「九谷焼」や「山中漆器」などの伝統的な工芸品から、現代のライフスタイルにマッチした“ふだんづかいの器”まで、食卓を彩るアイテムが豊富にそろう金沢。今回は、金沢市内で買えるセレクトショップを紹介します。自分好みの逸品を探しにいきませんか？

ことりっぷ