「ミールキット」が進化してる！話題の“1品完結メニュー”を作ってみた 週の折り返し地点の水曜日をどう過ごすかで

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2024.11.20

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ボリュームの新商品情報をお届けします。今週新発売の#ボリュームセブン-イレブン 大きなコッペ練乳クリームもぐナ…

もぐナビニュース

2024.11.20

[caption id="attachment_1246000" align="aligncenter" width="600"] 寄贈商品イメージ(賞味期限・消費期限が短くなった商品)[/caption] こどもの機会格差の解消を目指すネッスーは、「おいしい」「ワクワク」「ハッピー」を届けるライフコーポレーションおよび、サスティナブルフードチェーン協議会(以下、SFA)と連携し実施している、食品寄贈プラットフォームを活用した農産品(野菜・果物)・日配食品寄贈モデルの実証実験の中間成果を発表した。 目指すのは、食品ロスとこどもの貧困問題の解決 今回の事業は、環境省の「令和5年度 食品の消費行動に伴う食品ロス削減対策導入モデル事業」の採択事業として実施されている。 小売店で賞味期限・消費期限が短いなどの理由でまだ食べられるのに販売できなくなった農産品(野菜・果物)・日配食品を、支援を必要としているこども食堂等の団体やひとり親世帯等に寄贈する方法を確立し、食品ロスとこどもの貧困という2つの社会課題の解決を同時に目指すものだ。 環境省の「令和5年度 食品の消費行動に伴う食品ロス削減対策導入モデル事業」については、下記の詳細ページを確認してみて。 寄贈実現率は、実証実験開始時点より向上 実証実験は足立区内のライフ扇大橋駅前店にて実施。通常運営時には廃棄されている商品の中から、ライフの店舗スタッフが寄贈できるものを選別し、受け渡しの冷蔵庫に格納。受け取り参加の団体・個人は、専用のマッチングサイトから商品を選択し、付与されるポイントを使って決済する(無償)。その後、当日中に店舗に訪問し、受け渡し冷蔵庫を解錠して、選択した商品を持ち帰る。 実証実験開始から1ヶ月で、農産品(野菜・果物)約78kg(402点)、日配食品約37kg(169点)の合計約115kg(571点)の食品が寄贈された。寄贈対象となった商品の1ヶ月平均の寄贈実現率は約63％。実証実験開始時点より向上しているという。 特に個人世帯では週3回の利用や1回あたり20品目以上の活用事例も生まれてるそう。利用者から具体的な感謝の声が寄せられているという。 今回の実証実験が事業化した際には、1店舗あたりの参加世帯数・団体数を増やすことで、寄贈対象商品の80%を寄贈に回すことが出来る見込み。これによって、店舗で排出される食品ロスの約8割を占める農産品(野菜・果物)・日配食品を、廃棄することなくこども支援に活用でき、この活用によって、約30万トン(小売店での食品ロス発生量49万トン×農産品・日配食品の割合80％×寄贈実現率80％)の食品ロス削減ポテンシャルが見込めるとネッスーは考えている。 今後ネッスーは、実証実験で得られたノウハウをもとに、ライフコーポレーションやSFAと連携し、対象品目の拡大や全国展開、他スーパーでの実施を目指す。また、自治体との連携による持続可能な仕組みづくりも進めていくという。 参加団体のコメントをチェック 参加団体の「子ども村ホッとステーション」は、「なかなか、忙しく暮らす家庭では作ることができない手料理を子どもたちに提供しています。野菜をはじめ、とにかく物価上昇中なので、食材の支援は、とても助かります。100円で提供する食事づくりには、みなさんからの大きなご支援が必要です。地域の身近なスーパーさんが今回のような取り組みに参加できるように支援の輪を広げてほしいです」とコメント。 ライフコーポレーションは、「実証実験へご参加いただいている方より、お礼のお手紙をいただいたり直接お話をお伺いする中で、生鮮食品のニーズが高いことが分かり、本取り組みの必要性を実感しています。この取り組みは当社だけではなく、地域の企業様と一緒に取り組み、拡大していくことで更なる社会貢献の幅を広げていきたいと考えています」と話す。 ネッスーについて 今回の取り組みを手掛けるネッスーは「こどもの機会格差の解消」をビジョンに掲げるスタートアップ企業。フードバンク兼業型ネットスーパーの事業を通して地域の企業・団体などと連携し、食や体験の格差に苦しむこどもがいない、やさしい社会の実現を目指している。 食品寄贈プラットフォームを活用した農産品(野菜・果物)・日配食品寄贈モデルの今度の展開に注目だ。 中間成果 詳細：https://www.nessu.co.jp/news/241111 ネッスー 公式HP：https://www.nessu.co.jp/ 環境省「令和5年度 食品の消費行動に伴う食品ロス削減対策導入モデル事業」詳細：https://www.env.go.jp/press/press_03229.html (ソルトピーチ)

ストレートプレス

2024.11.20

牛丼御三家の一角である「松屋」。純利益が41%減と苦境に立たされている同チェーンが現在、店舗限定で「チーズバーガー丼」なる珍メニューを販売中です。店舗を訪れ実食してきました。 目次 ・【松屋】純利益が41%減！ ・【松

サイゾーウーマン

2024.11.20

Spin Owlは、バスケ・サッカー・バレー分野でのサポートアスリートと共に日本の生産者と手を取り合い、自然の恵みを世代へ伝える新たな取り組み「アス町」プロジェクトを開始。 プロジェクト第一弾では、バスケ選手の藤髙宗一郎さんと奈良県御所市にある葛城山麓農園が手を取り合い、農作物の生産と収穫物を活用した商品企画やイベントを行う。 「アス町」プロジェクトと「いただき燈」について 「アス町」プロジェクトは、未来を見据えたアスリートと生産者が協力し、「自然の恵みを生かし彩の食卓を」という「いただき燈」のブランドコンセプトを次世代へ継承する取り組み。 同社はこれまでにアスリートと共に、ゆかりのある地域の魅力を発信する事業「いただき燈」を推進し、日本各地の生産者と商品開発・販売、イベント企画などを行ってきた。地域の人の想いがこもったこだわりの商品を、もっと消費者のもとへ届けていくためのアピールを先導している。 今回のプロジェクトでは「いただき燈」のブランドコンセプトに基づき、アスリートが「食と健康」を象徴するアイコンとして、生産者と共に消費者に地域の食文化や特産品の魅力を伝え、豊かな食生活を提案することで、持続可能な食文化を伝えていく。 プロジェクト第一弾は藤髙宗一郎選手×葛城山麓農園 同プロジェクトの第一弾は、バスケ選手の藤髙宗一郎さんが、地元である奈良県の葛城山麓農園とタッグを組む。SNSやイベントを通じて、食文化や生産プロセスの魅力を消費者に発信していく。 藤髙宗一郎選手は、3人制バスケの3x3代表経験もあるプロバスケットボール選手だ。東京や大阪のチームで活躍した後、2020年より奈良のバスケチーム「バンビシャス奈良」に移籍。 今年春には5人制バスケ選手を引退したものの、地域を盛り上げる活動のため「バンビシャス奈良のアンバサダーに就任した。 葛城山麓農園は、地域資源である観光・農・食で地域を活性化させ、事業を通じて地域社会へ貢献したいという思いから、2015年に創業。伝統野菜をはじめとする農産物の生産の他、6次産業化も積極的に行う。 藤髙宗一郎選手がじゃがいもの生産から着手し、種蒔きから育成、そして収穫に携わるという。それぞれの活動については、今後Spin Owl公式Webサイトより随時発信が行われる。 バスケ選手の藤髙宗一郎さんによるコメント 藤髙宗一郎選手は「奈良でプロ選手として4年間キャリアを過ごし、引退という形になりましたが、まだまだ恩返しが足りないと自分の中で感じています。 もちろん、バスケットボールを通じて地域の子どもたちや大人たちに恩返しするのも大切ですが、それ以外の形でも奈良県に貢献したいと思っています。奈良県で何か困っていることがあれば、それに対して力になれればと思います。 例えば、奈良には素晴らしい野菜や果物を作っている農家さんがいらっしゃいます。 バスケットボールを通じて日本中にたくさんの繋がりができたので、そのネットワークを活かして農家さんと協力しながら、『奈良にはこんな素敵なモノがあるんだよ』といったことを、農業に限らず、幅広い分野で発信していけたら、少しは恩返しになるんじゃないかなと考えています」とコメントを寄せた。 「アス町」プロジェクトに興味がある人は、Spin Owl公式Webサイトをチェックしよう。 Spin Owl公式サイト：https://spinowl.co.jp 「いただき燈」公式サイト：https://spinowl.base.shop (佐藤 ひより)

ストレートプレス

2024.11.20

こんにゃくダイエットの効果と簡単なやり方｜低カロリーで健康的に痩せる方法を管理栄養士が解説

Women's Health

2024.11.20

近年すっかり定着した「腸活」。腸活とは、腸内環境をより良い状態にするために、食事に気をつけたり必要な運動をしたりする活動…

MELOS

2024.11.20

岡山県・西粟倉村を拠点に活動するセリフは、地域の未利用資源を飼料化する資源循環型の平飼い養鶏事業を11月8日(金)にスタート。村産の間伐材で建築した木造鶏舎で、「後藤もみじ」640羽の飼育を開始した。 鶏は、12月頃から有精卵を産み始めるそうで、2025年1月から全国販売を開始するとのことだ。 資源循環型の平飼い養鶏 セリフは、鶏が介在することで未利用資源が循環する地域社会をつくりたいと考えている。 鶏の餌となるのは、調理で発生する野菜くず、春夏の草刈りで切り捨てられた雑草、出荷できなかった規格外の米や野菜、コイン精米機に溜まった米糠など。ごみとして捨てていたものが鶏の餌となり、餌を食べた鶏が味わい深いたまごを産む。また、鶏糞は米や野菜を生産する田畑の肥やしとなる。 こうした資源循環型の平飼い養鶏を通して、生産性の低い山田・棚田などの耕作放棄地の再生、集約化がしにくい中山間地での稼げる農業モデルの確立、地域の未利用資源を飼料化しゴミを減らす農業の実践、青草の飼料化による草刈りのビジネス化、資源循環型の小規模平飼い養鶏の他地域展開を実現する。 鶏本来の生態に寄り添う薄飼い セリフは、日光を浴びる、走り回る、砂浴びをする、とまり木で眠るといった鶏本来の生態に寄り添える低密度の平飼いに取り組んでいる。1㎡あたり2羽を基準としており、これは一般的なケージ飼育の5分の1以下の密度なのだそう。1群を200羽程度に抑えることで1羽1羽の鶏の健康状態を把握できるように努めている。 400㎡弱の広々とした木造鶏舎は、西粟倉村の間伐材を活用して建築。土木業者、素材生産業者、製材業者、大工、すべて村内の事業者でまかない、チーム西粟倉による木造鶏舎が完成した。 あえて構造材に必要以上の品質は求めず、規格流通する木材のモジュール(12cm角・天然乾燥ヒノキ柱など)や汎用的な建築資材を採用。これは、他地域でもローコストかつ短納期で建築しやすくするための工夫だ。 鶏舎内には、籾殻と木屑をたっぷりと敷き詰め、糞が乾き匂いを抑える工夫も。いずれも農家や材木屋からもらう、地域の未利用資源だ。 100%国産の自家配合発酵飼料で育つ鶏 鶏には、輸入穀物に依存する市販の配合飼料はあたえず、自家配合の発酵飼料を与えている。地元産の米や麦を中心に、米糠、生おからなどを配合しているそう。飼料を発酵させることで鶏の体内環境を整え、消化吸収を良くするという。 また、自家配合の発酵飼料に加えて緑餌(天然の青草)も与えている。緑餌にはビタミンや食物繊維が豊富に含まれ、鶏の血液を弱アルカリ性に保つ効果があるのだそう。 購入する原材料も含めて100％国産。たまごを購入した人に、「(真の生産者である)鶏が何を食べているか」をきちんと説明できる生産者でありたいと考えている。 2025年1月より有精卵を全国販売 こうして育った鶏が産むのは、有精卵。たまごを産まない雄も飼育することで自然交配がおこるためだ。 たまごの味はあっさりしているが、ゆたかな香りとやさしいコクがつまっているそう。たまごの色は鶏が食べたもので決まるそうで、卵の色調整のためだけに余計なものは与えず、米や緑餌をたくさん与えるため、黄身の色はオレンジ色ではなくレモンイエロー色になるという。 また、季節や旬によって飼料の内容や割合がかわるので、たまごの風味もかわるのだそう。 たまごは、2025年1月から全国販売予定。まずは日産500個程度を予定している。西粟倉村内の道の駅やショップ、兄弟会社・点々のブランドサイトおよびポップアップストア(直販店)で販売されるほか、同村のふるさと納税の返礼品としても登録予定だ。 今後の計画 西粟倉村は、1300人のむら。養鶏場や事務所がある知社集落は自販機や横断歩道すらない20世帯40人の集落だ。 セリフは、2025年中に同区画で鶏舎2棟を建築し1400羽の飼育体制を構築する方針。また、2028年までに鶏舎6棟3000羽飼育の事業拡大を予定している。 そして、最小クラスの自治体規模である西粟倉村での事例を皮切りに他地域展開に取り組み、地域の未利用資源を飼料化する資源循環型の小規模平飼い養鶏モデルの普及を目指す。 資源循環型の平飼いで育てられた鶏のたまごを味わってみては。 セリフ URL：https://serif.ltd (Higuchi)

ストレートプレス

2024.11.20

まだお米が普通の値段の時に、ロウカット玄米をまとめて炊いて冷凍していました。それが冷凍庫で邪魔になったので（笑）手羽先と一緒にコ…

暮らしニスタ

2024.11.20

ごはんを作る時間がないときや、外出中飲食店が周りにないときの食事はコンビニが便利ですよね。けれど子どもがまだ小さいと、買えるものが限られてしまうのが難点。1歳半ぐらいの、離乳食が完了した子どもに食べさせられるものだとどのようなものがあるのでしょうか？実は、想定しているよりも種類が結構あるようす。ふだんからよくコンビニを利用しているママたちの意見を紹介します。忙しいときなどにぜひ参考にしてください。

ママリ

2024.11.20

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！今回．．．

リビングWeb

2024.11.20

海外発のYouTubeの料理チャンネルを見るのが好きな筆者。これまで参考にしたことがある韓国発の料理チャンネル『Cooking Haru』は、アイデアを凝らしたじゃがいも料理が多く、日本では見たことの無い斬新なじゃがいも料理を作ることが出来・・・

あたらしい日日

2024.11.20

2024年11月2日放送のテレビ朝日『サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん』で、サンドウィッチマンの2人と芦田愛菜ちゃんが大絶賛していた「炊き込みご飯」レシピが気になりすぎて……。さっそく作ってみました！

ヨムーノ

2024.11.20

包丁を使って食材を切る時、指のケガやネイルが傷つくのが気になりませんか？そんなお悩みを解消してくれるグッズを3COINSで見つけました。それが「フィンガーガード」です。指を刃物から守ることに特化したグッズですが、ということはネイルも守ってく・・・

あたらしい日日

2024.11.20

こんにちは。ふくしま地域特派員のよしえです。やさしくてあったかい健康ごはん．．．

リビングWeb

2024.11.20

コンビニランチにするにしても、バランスがよさげなメニューを選びたい…。そんなときは、ファミリーマートの『3種のおかずプレート デミハンバーグ』がいいかも。 管理栄養士監修のおかずセット。パックご飯を足せばしっかりした1食...

mitok

2024.11.20

食品に化粧品、家電など値上げが続く今、買い物にひと苦労していませんか。「安物買いの銭失い」なんてしたら家計に大ダメージですよね。そこでガチでテストしてきた雑誌「LDK」が、心から満足できるホントの“安くてイイもの”を紹介します。今回は、無水調理鍋です。

LDK

2024.11.20

野菜も肉も魚も総菜もどれもコスパ抜群で品ぞろえも豊富なスーパーマーケット「ロピア」。今回はその中でも他にはない個性的なラインナップで圧倒的なボリューム感も魅力の総菜コーナーに注目。ロピアマニアとしてテレビ出演もしている主婦が激推しする、ロピアの「お肉の総菜」3種類それぞれの魅力と簡単おいしいアレンジも併せて紹介します。

ベビーカレンダー

2024.11.20