仕事での訪問や、ホームパーティーなどのお呼ばれのシーンに欠かせない「手土産」。おいしいのはもちろん、センスがよくて気がきいていて、相手が喜んでくれるものを選びたいですよね。そんな逸品を、企業の顔である「広報」さんに教えて […]

美人百花

芋焼酎といえば「黒霧島」というほど人気の高いヒット商品を製造・販売する霧島酒造。芋焼酎を中心に注力してきた同社が、およそ20年ぶりに本格米焼酎の販売を開始した。その名も『本格米焼酎 霧島するる』。はたして、その実力はいかほどだろうか。実際に飲んでチェックしてみ...

おためし新商品ナビ

＜大阪発＞中崎町駅から少し北に向かった辺り、住宅街で少し暗めの通りに目立つ．．．

リビングWeb

みんな大好き、お味噌汁。1杯いただくだけで気持ちはほっこり身体もぽかぽかに。幼い頃から慣れ親しんでき...

FUDGE

朝食が美味しいホテルとして、近ごろテレビでも紹介されるベッセルホテルズ。2023年3月25日には【ベッセルイン高田馬場駅前】がオープン。駅目の前の好立地にくわえ、カジュアルでお洒落な客室も人気です。全国にあるベッセルホテルのご当地朝食を、一同に集めた朝食ビュッフェも太鼓判の美味しさです…

beauty news tokyo

みんな大好き、お味噌汁。1杯いただくだけで気持ちはほっこり身体もぽかぽかに。幼い頃から慣れ親しんでき...

FUDGE

120年の歴史ある「鹿屋市立菅原小学校」閉校した「鹿屋市立菅原小学校」が生ま．．．

リビングWeb

欧州ワインの発祥地といわれる「モルドバ」は、高層ビルや高い山がなく牧草地やブドウ畑が広がるのどかな国です。食事はオーガニック食品を使ったものが一般的で、素朴な味わいが魅力。今回は、モルドバの基本情報のほか、観光スポットや世界遺産、人気のスポーツなどをご紹介します。モルドバを知れば、一度訪れてみたいという気持ちになるかもしれません。

TABIZINE

徳島県・上勝町にある「HOTEL WHY」は、ゼロウェイストアクションを体験出来る宿泊施設。世界も注目する上勝町のサスティナブルな取り組みは、循環型の暮らしのヒントがたくさん詰まっています。1泊2日で体感したことをレポー

Sheage

もっと自由においしいワインと出会いたいなら、信頼できる“注ぎ手”と“売り手”を見つけることが近道です。首都圏を中心に全国の各都市まで、オープン5年ほどのバー、レストラン、酒場、酒販店……53軒と、その店主／オーナーを、おすすめの一本とともにご紹介。 初出：BRUTUS No.962「ナチュラルワイン、どう選ぶ？」（2022年5月16日発売）

BRUTUS

ぶどうはフルーツの中では特に人気が高く、秋の味覚の代表といえます。じつはそのぶどうが、自宅でも栽培することができるんです！　この記事では、ぶどうの特性や種類、歴史、栄養価などの基礎知識をはじめ、自宅での育て方について、詳しく解説していきます。つるを旺盛に伸ばして生育するぶどうを、ぜひ育ててみませんか？

GARDEN STORY

plana inc.が、お酒を創る人の想いを伝えるフリーマガジン『terra(テッラ)』のnoteページを開設。第一弾記事として、9月14日(木)より、「稲とアガベ」代表・岡住修兵さんのインタビュー記事を公開中だ。 編集長・大島氏は元ワインソムリエール “お酒は、地球、大地(terra)の力、そして人の手から、つくられる。そのことをもっと様々な人に知ってほしい。”という想いで、2021年に創刊した、お酒を創る人の想いを伝えるフリーマガジン『terra』。編集長・大島氏は元ワインソムリエールで、コロナ禍でお酒業界全体に冷たい視線が送られるのを感じ、そこにいる“人の想い”をテーマにしたいと感じたことが創刊のきっかけという。お酒を嗜み、文化を発信している厳選した約100店舗の飲食店に設置されている。 記事収益の半分は災害義援金として寄付 今回、『terra』誌内では伝えきれない、お酒を創る人の想いやエピソードを、より広く、多くの人たちへ届けるためにnoteページを開設。第一弾として、“導かれるように、つくりあげていく「稲とアガベ」代表 岡住 修兵さんインタビュー note ver.”を公開だ。 また、noteの有料記事金額は500円で、売上から決済手数料、noteへの手数料を引いた利益の半分が、今年7月に発生した秋田県豪雨災害義援金として、日本赤十字社秋田県支部に寄付される。 田んぼから醸造まで無添加 「稲とアガベ」は、秋田県男鹿市で2021年に創業したクラフトサケ醸造所。 クラフトサケとは、日本酒の製造技術をベースとし、時には副原料を入れることで今までにない味わいが醸成される新ジャンルのお酒で、無肥料無農薬の自然栽培米を食用米程度にしか精米せず“田んぼから醸造まで無添加”であることにこだわりを持って酒造りを行っている。 開設された『terra』のnoteページで、そんな「稲とアガベ」代表・岡住修兵さんの、お酒創りへの想いやエピソードに触れてみては。 第一弾インタビュー：https://note.com/terra_magazine/n/nb4084b80be65 (佐藤ゆり)

ストレートプレス

本格ドイツビールとオリジナルドイツ料理の「Schmatz(シュマッツ)」は、9月16日(土)〜10月31日(火)の期間「Schmatzオクトーバーフェスト」を開催する。 本格ドイツビールとオリジナルドイツ料理を提供 「Schmatz」は、創業者のクリストファー・アックス氏とマーク・リュッテン氏が、ドイツビールとジャーマンソーセージを販売するフードトラックを始めたことからスタートしたブランド。2015年、モダンドイツ料理と、本格的なクラフトドイツビールが楽しめる念願のビアダイニングを赤坂にオープンした。 本格ドイツビールとオリジナルドイツ料理は、口コミで人気となり、瞬く間に店舗を拡大。現在、首都圏と名古屋に36店舗展開している。 オクトーバーフェストが「Schmatz」に！ 「オクトーバーフェスト」は、ドイツのミュンヘンで200年以上前から毎年秋に開催されている世界最大のビール祭り。東京ドーム約9個分の広大な会場に、毎年600万〜700万人が参加すると言われており、ドイツの秋の風物詩となっている。 「Schmatz」では、気軽に本場のオクトーバーフェストの気分を味わえるよう、限定ビールとコースを用意し、店内を盛り上げて、出迎えてくれる。 オクトーバーフェストの限定ビールをドイツで醸造 本場ドイツのオクトーバーフェストで飲まれるビールとしても知られる「メルツェン」というビアスタイル。同店でも、オクトーバーフェストのためにドイツで醸造した「フェストビア」を輸入し、期間限定で販売する。 この日の為に醸造した特別なビールは、2か月の熟成による深いコクと奥深い味わい。限定醸造のため、この機会に楽しんでみて。 プレミアム飲み放題付の特別なコース 「Schmatzオクトーバーフェストコース」は、プレミアム飲み放題付で5500円(税込)。3人から注文可能となっている。シンケンシュベックブラッター、前菜3種盛り、自家製りんごドレッシングのグリーンサラダ、オリジナルソーセージ3種盛り、牛タングーラッシュ、ブレッツェル、クラッシックフラムクーヘンが提供される。 世界最大のビールの祭典、オクトーバーフェストを「Schmatz」で体験してみては。 ■Schmatzオクトーバーフェスト開催店舗 ※前日までに予約を ＜シュマッツ・ビア・ダイニング＞ アークヒルズ・川崎・神田・ルミネ池袋・中目黒・京橋・渋谷神南・ムスブ田町湘南台・有楽町・渋谷パルコ・日本橋髙島屋・武蔵小杉・銀座松竹スクエア・古屋セントラルタワーズ・吉祥寺・有明ガーデン・ららぽーと豊洲3・新宿住友ビル栄錦・CIAL横浜・竹芝・下北沢・品川港南口・日比谷 ＜シュマッツ・ビア・スタンド＞ 東京ワールドゲート・大手町プレイス・横浜ラクシスフロント Schmatz公式サイト：https://www.schmatz.jp 店舗情報：https://www.schmatz.jp/pages/location (丸本チャ子)

ストレートプレス

[caption id="attachment_972895" align="aligncenter" width="600"] 左からnarai kinmon、narai sankei、narai[/caption] 「suginomori brewery」が、9月7日(木)から、「narai kinmon」と「narai sankei」の予約販売を公式HPでスタートした。 休眠を経て再生したブルワリー 1793年に長野県塩尻市奈良井の重要伝統的建造物群保存地区内で創業した「杉の森酒造」は2012年に休眠。2021年に「suginomori brewery(スギノモリ・ブルワリー)」として酒蔵再生、製造再開し、日本酒「narai (ナライ)」を製造している。 複数種の酒米を使用することや、様々な精米歩合を試しながらもあえて情報は非公開とし、ユーザーのフィードバックをもらいながら試行錯誤を繰り返してきた。醸造から約2年、自信を持って届けたい商品として完成したのが、今回の「narai kinmon」と「narai sankei」だ。 仕込み水へのこだわり そんな「narai kinmon」と「narai sankei」を製造した「suginomori brewery」は伝統ある空間や道具は残しつつ、杜氏の入江将之氏が1人でも洗米から仕込みまで手作業で行なえるように旧蔵の約1/3の大きさで再生。 再生にあたって、丁寧な仕込みを行うために小型タンクを採用するほか、年間を通して醸造できるように冷蔵エリアを設けるなど、理想的な製造環境づくりにも取り組んでいる。生産量は限られるが、信州の美しい四季の自然を醸造に反映させた1本を探求しているという。 こだわりの仕込み水は、1793年の創業当初から使用されていた標高約1,000m以上から流れる天然の山水。信濃川と木曽川の分水嶺付近の湧き水であるこの山水は、日本でも有数な「硬度25以下」の透明感と丸みのある滑らかな舌触りが特徴だ。 江戸時代から宿場町として栄えた同蔵のある奈良井宿(標高約940m)には、かつて中山道を行き来する旅人を潤し、現在でも地域住民の営みを支えている水場が6つある。その中の一つである「横水」から引き込まれ醸造に使用されている。 narai kinmon [caption id="attachment_972899" align="aligncenter" width="600"] narai kinmon[/caption] 「narai kinmon」の原料米「金紋錦」は山田錦の系統で、長野県のごく一部で生産されてきたことから幻の酒米と言われている。繊細な甘い香りで、微発泡ながら口当たりは柔らかく、味わいは適度な酸味とほのかな甘さが調和された新しいバランス感覚の味わい。口の中に広がる米の旨味、丸みを感じるような奥行きのある透明感が特徴だ。 narai sankei [caption id="attachment_972900" align="aligncenter" width="600"] narai sankei[/caption] 「narai sankei」の原料米「山恵錦」は県内の酒造好適米である美山錦の系統で、2020年に品種登録された「信州の山々からの恩恵」が名の由来の若い酒米。自然を感じさせる爽やかなグリーンの香りと、清流のような綺麗な口当たりが特徴だ。微発泡と共にスッキリとした芳醇な味わいに仕上げられている。 「narai kinmon」「narai sankei」の価格はともに5,500円(税・送料込)。10月初旬より順次配送予定だ。 narai [caption id="attachment_973737" align="aligncenter" width="600"] narai[/caption] また、2021年10月から2023年4月までに醸造された限定酒「narai」にも注目だ。 複数種の地産米を使用し、精米歩合は50%以下の純米大吟醸クラスで仕上げられている「narai」。ボトルには使用された酒米はあえて記載されていないが、どの酒米か、どの季節に醸されたかなどの味の微妙な違いを飲み比べて楽しむこともできる。 「narai」は、公式HPでも購入可能。さらに全国の酒販店で取り扱いがあるほか、国内の5つ星ラグジュアリーホテル、有名レストランで提供をされている。また、国外進出も積極的に進めており、現在ではシンガポール、台湾、香港、マレーシア、韓国等での販売を行っている。「narai」の価格は5,500円(税・送料込)。 自分用にはもちろんプレゼントにもいいだろう。「suginomori brewery」のこだわりの日本酒を手に入れてみては。 「suginomori brewery」公式HP：https://www.narai.jp/ja Photo：Tomohiro Mazawa, Yikin Hyo, Takatoshi Yamano ボトル撮影場所提供：株式会社BEARS(https://bearsinc.co.jp/) (ソルトピーチ)

ストレートプレス

宮城の味を手頃な価格でいただくのなら、ホテル【ANAホリデイ･イン仙台】の「カジュアルダイニング・シェフズテーブル（Casual Dining Chef’s Table）」がイチオシ。和洋の要素をとり入れたクリエイティブなメニューは味つけがとてもよく、地元の素材を使った魚料理やプリプリの牛タン、絶品の…

beauty news tokyo

多方面で活躍する与田祐希さんの最新愛用コスメをピックアップ！ 彼女の定番メイクに欠かせないアイシャドウやリップ、ファンデーションなどのメイクアップアイテムを、お気に入りポイントとあわせてご紹介します。毎日のケアにプラスするだけで大活躍の万能スキンケア&ボディケアアイテムにも注目です。

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産学連携を軸に商品開発を手掛ける「ITAGE GLOBAL」は、いちじくの名産地である愛知県尾張旭市の特産品「完熟いちじく」の酵母を使用した日本酒を、クラウドファンディングサイト・Makuakeで8月26日(金)18:00までの期間に販売中だ。 「完熟いちじく」の酵母から日本酒が完成 愛知県は、日本で1、2位を争ういちじく産地で栽培面積は全国第1位、収穫量は全国第2位で年間2,000トン以上の生産量を誇っている。 なかでも尾張旭市は「完熟いちじく」を特産品としており、毎年8月中旬～10月中旬に出荷され、市内直売所等で販売されている。 「完熟いちじく」は、樹上で完熟させてから収穫されるため、通常のいちじくより甘みと香りが強く、柔らかくねっとりとした食感と濃厚な味わいが特徴だ。 同社は、そんないちじくから2種類の酵母の分離に成功し、 蓬莱泉純米大吟醸「空」等で有名な蔵元「関谷醸造」の技術により、2種類の日本酒が完成した。 好みに合わせた飲み方を楽しんで 日本初となるいちじく酵母の日本酒は、新しいタイプのお酒を楽しみたい人、美味しいも元気もキレイも欲張りたい人、仲間との楽しい時間の供に、贈り物、自分へのご褒美としてもおすすめだ。 同社は、飲むときの温度帯は冷やを推奨しているが、温めても香りが立ち、また違った味わいになる。 さっぱりとソーダ割等にしたり、ワイングラスを使っていちじくの甘い香りを感じたりと、いろいろな味わい方を楽しんで！ 日本酒造り体験コースも！ クラウドファンディングでのリターンは、「【選べる】完熟いちじくの酵母で造った日本酒1本(酵母の選択はできません)」「【飲み比べ】完熟いちじくの酵母で造った日本酒2本セット」「【体験】日本酒造り体験＋お食事＋温泉＋日本酒2本セット」だ。 クラウドファンディングで購入した日本酒は、11月下旬～12月に発送される。 「【体験】日本酒造り体験＋お食事＋温泉＋日本酒2本セット」は、滅多にできない日本酒の“留仕込み”を関谷醸造のほうらいせん吟醸工房で10月15日(日)に体験できるコースで、体験後はバスで旅館「岡田屋」に移動し、美味しい食事と温泉を楽しめる。 「【体験】日本酒造り体験＋お食事＋温泉＋日本酒2本セット」のリターンで体験当日に仕込んだ日本酒は、後日発送される。 「完熟いちじく」酵母の日本酒を味わえる！ 食欲の秋の季節に、楽しく日本酒を作りながら、心身共にリフレッシュしてみては。 Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：未知の味わいをあなたに。。。愛知県尾張旭産完熟いちじくの酵母で作った日本酒 (佐藤ゆり)

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ぷくぷく醸造は、"ココ・ファーム・ワイナリー"の赤ワインの搾りかすを、お米と一緒に発酵させたどぶろく「ぷくぷく醸造のホップワインどぶろく feat.ココ・ファーム・ワイナリー」2,200円～(税抜 送料等の都合により、酒販店によって異なる)を、福島県内の酒販店や、東京 GINZA SIXのIMADEYAなど、全国のぷくぷく醸造取扱い店にて7月31日(月)より発売。 "異文化との境界線を溶かした日本酒"を 2022年7月に南相馬市小高区で創業したぷくぷく醸造は、"異文化との境界線を溶かした日本酒"をコンセプトに、クラフトビールの技術を掛け合わせた日本酒などをつくるファントムブルワリー(実体のない醸造所)。 2000年以上続くとされる日本での酒造り。職人によって積み上げられてきた日本酒の伝統技術を土台としつつ、古来の自由で多様であった酒づくりやドブロク文化に根差し、クラフトビールやワイン、焼酎やジンなどのあらゆる異なる文化や技術を日本酒に溶け込ませていく取り組みをしている。 ワインの搾りかすを活用した酒づくり 古来の日本のお酒や明治期以前の家庭でつくられてきたどぶろくを辿ると、お米だけを使用した現代的な日本酒づくりだけではなく、さまざまな原料をもとに醸造されてきたということがわかり、中でも、山葡萄を活用した酒づくりなどは歴史も古く、数多く見受けられるという。 今回は、栃木県で40年以上にわたって美しいワインを醸す"ココ・ファーム・ワイナリー" とコラボし、ココファームの自社畑で大切に栽培されたマスカット・ベーリーAの搾りかす(マール)を活用したどぶろくをリリース。 赤ワインをつくる際、発酵した後に搾られることで葡萄の皮や種は役目を終えるが、ワインの搾りかすをお米と一緒にもういちど発酵させてあげることで、お米だけでは出すことのできない深みや香りを表現することに挑戦している。 どぶろくとワインのうまみ、酸と香りの共鳴 「ぷくぷく醸造のホップワインどぶろく feat.ココ・ファーム・ワイナリー」は、鮮烈な酸味の中に広がる重層的な深みのある味わい。 ココファームの醸造長の柴田豊一郎さんは福島県いわき市出身ということもあり、お米はいわき市「笑いーと農園」の女性農家 菊地順子さんのつくる無農薬栽培コシヒカリを使用。 素晴らしいふたつの素材の個性を活かすため、ホップはあまり強調せず、マスカット・ベーリーAの搾りかすの香味をサポートする意味合いで活用している。 今回のテーマは「甘さに頼らない、どぶろくとワインのうまみと酸と香りの共鳴」。甘くないのに絶妙なバランスで成り立っているワインの深いうまみや渋みをどぶろくに活かそうと考え、醸造する際に甘さを極力減らし、酸をかなり強調することを意識したという。 爽やかな果実香がまず広がり、口に含むと微発泡感もある鮮烈な強い酸を感じつつ、どぶろくのうまみと赤ワインの深みのある余韻が続く。 夏にも美味しいどぶろくを味わってみては。 取扱店舗リスト：https://note.com/pukupukubrewing/n/n052867015a09 ぷくぷく醸造Twitter：https://twitter.com/pukupukubrewing ココ・ファーム・ワイナリー：https://cocowine.com/ (鈴木 京)

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