サラダなどの生野菜より、蒸したりグリルして火の通った野菜を摂取するのが好みです。なのに先日は外食が続いたせいか、無性に生サラダが食べたくなりました。近所のマルシェで、ピンッと張った葉付きニンジン、瑞々...

madame FIGARO.jp

2023.1.13

根菜の美味しい季節になりましたね。根菜は、食物繊維が豊富で腸が喜ぶ食材でもあります。つやプラ美容と健康に役立つ食スタイルを提案して19年の美養フードクリエイターである筆者が、今が旬の根菜の中から、腸が喜ぶ大根、ニンジン、レンコンの簡単レシピをご紹介します。■腸が喜ぶ根菜3つ(1)大根善玉菌のエサとなる水溶性食物繊維が豊富な大根。また、消化を助ける消化酵素アミラーゼも含まれているため、胃腸が疲れている時にも優しい根菜です。冬の大根は甘みが増して、生で食べても火を通して食べても美味しいのですが、アミラーゼは加熱に弱いため、消化のためには生で食べるとよいでしょう。(2)ニンジンヨーロッパでは、おなかを壊したときにはニンジンスープを飲む習慣があるくらい、ニンジンはおなかに優しい根菜です。ニンジンに含まれるオリゴ糖には、ビフィズス菌を増やす働きがあるため、腸内環境を整える効果が期待できます。(3)レンコンレンコンを加熱すると粘り気が出てきますが、ねばねばは水溶性食物繊維の仲間です。また、レンコンにはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCには腸内で悪玉菌の増殖を防ぐ働きがあり、腸活にかかせないビタミンです。寒い季節は、生野菜を食べる機会が減ってしまいますから、根菜でビタミンCが取れるのはよいですね。■腸が喜ぶ簡単レシピ3つ(1)大根おろしタレ市販のドレッシングやポン酢に、お好みの分量の大根おろしを加えるだけ！肉や魚のソースとして、湯豆腐やお鍋のタレとしても活用できます。(2)ニンジンのホイル包焼きスティック状にカットしたニンジンと、オリーブオイルやバターなどお好みの油分を加えてホイルに包み、グリルで焼いて出来上がり。さっぱりと食べたいときはオリーブオイル、ほっこりとしたニンジンの甘みを味わいたいときはバターがおすすめです。(3)レンコンのゴマ油炒め薄くスライスしたレンコンをごま油で炒め、塩や醤油でお好みの味をつけて出来上がり。一度に食べきれないときは、炒めたレンコンを酢漬けにしておいても美味しくいただけます。今が旬の美味しい根菜を食べて、腸内環境を良い状態に保ちたいですね。（美養フードクリエイター・中医薬膳師　岩田まなみ）

つやプラ

2023.1.12

＜大阪発＞本町駅から南へすぐのところにあるホテル、「大阪エクセルホテル東急．．．

リビングWeb

2023.1.12

仕事や家事で忙しいとき、ごはんの支度はなるべく簡単に済ませたいですよね。そんなとき、自家製の万能だれがあれば、さっと味が決まって時短になります。そこで、ニラ醤油だれやフレッシュトマトソース、韓国万能ダレなど、お肉ともお魚とも野菜とも相性抜群の万能だれをピックアップ。これさえあればもう味付けに迷わず、失敗知らずですよ！

おうちごはん

2023.1.11

管理栄養士のkannaです。大人気の韓国料理ヤンニョムチキンを厚揚げで作っちゃいました！調味料を合わせて炒めるだけでとっても簡単。10分あれば完成します。お弁当にも、おつまみにも使えるレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

michill

2023.1.11

歴史があり、食の宝庫でもある岡山県。実は、東京都内からも新幹線などを使えばそんなに遠くないんです。今回は、岡山・倉敷の観光でいく11スポットご紹介します。美味しいフルーツやごはんを食べ尽くしながら、岡山の美しい歴史を感じる旅をしてみませんか。（なお掲載されている情報は記事更新時点のものです。詳細は公式サイトなどから事前確認することをおすすめします。）

RETRIP

2023.1.9

味噌のコクをたっぷり堪能できるちゃんちゃん焼き。甘味やにんにくの香りを纏った合わせ味噌が、蒸し焼きの中で旨味を引き出します。塩味をつくる塩、醤油、味噌の3つを軸に、余分な調味料を省いた「これで決まり」の引き算料理を料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

2023.1.9

あけましておめでとうございます！おはぎちゃんです。本年もなにとぞよろしくお．．．

リビングWeb

2023.1.9

占いハッピーウェブの無料占い読み物。「媚薬」とは、相手に恋愛感情を起こさせる魔法の薬のこと。そんな薬、あったらいいですよね～。

占いHappyWeb

2023.1.9

下味が決め手のミートローフは、ここではなんと味噌で。コクが倍増するだけでなく、挽き肉がしっとり滑らかに仕上がります。具材はお好みなので楽しい一皿です。塩味をつくる塩、醤油、味噌の3つを軸に、余分な調味料を省いた「これで決まり」の引き算料理を料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

2023.1.8

これなんて読むの！？と驚くような難読漢字や、よく使うのに意外と読めない常識漢字…あなたも漢字クイズにレッツトライ！

mamagirl

2023.1.8

低カロリー＆淡白な味わいで体にも優しい胸肉が、ねぎ味噌でコク深い味わいに。サクサクから始まり、しっとりお肉のあとにはコクたっぷりのねぎ味噌が待っています。塩味をつくる塩、醤油、味噌の3つを軸に、余分な調味料を省いた「これで決まり」の引き算料理を料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

2023.1.7

1月7日に1年の無病息災と五穀豊穣を祈って食べるといわれる「七草粥」。初春の7種の若草を使ったやさしいお粥で、お正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわるのにもぴったりですよね。とはいえ、七草粥ってどうやって作っていいか分からないという方もいるのでは？そこで七草粥のおいしい食べ方や、七草をお粥以外で楽しむ方法をご紹介します！

おうちごはん

2023.1.7

いよいよ冬本番！寒い日は家族で集まって、温かい煮込み料理はいかが？今回はmichillレシピの中から厳選した毎日の献立にぴったりな煮込み料理20選をご紹介します♪今夜のおかずは煮込みに決まり！

michill

2023.1.7

冬はやっぱり温かい温泉に浸かりたいですよね。愛媛・松山市にある道後温泉は歴史が長く、現在は保存修理工事中となっています。2017年12月にできた道後温泉別館の飛鳥乃温泉（あすかのゆ）にも大注目です。(なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。）

RETRIP

2023.1.7

旨味がしみたぶりに長いもの歯ごたえが華を添える。膨らみのある本醸造と合わせたい。日本酒好きに愛される鎌倉の居酒屋「おおはま」店主に、ちびちびやるのに最適なつまみを教えてもらいました。

dancyu

2023.1.6

ファストフードとは思えないような、丁寧で上品な味わいが魅力の【モスバーガー】。アツイのは、なんといっても「定番バーガー」！ 今回はモスバーガーで揺るぎない人気を獲得した、定番ロングセラー商品をご紹介します♪

fashion trend news

2023.1.5

毎週続々と気になる新作が登場する新商品グルメ。1月4日（水）からは、コク深いシーザーソースをあわせた「 デリラップ蒸し鶏のシーザーサラダ」、ローストチキンと黒胡椒を組み合わせた「ペッパーマヨチキンサンド」など、今週もおいしそうなグルメが勢揃いです♪（★は編集部の食べたい度）

イエモネ

2023.1.4