家族団らんの食卓や、自分へのちょっとしたご褒美に楽しみたい“肉料理”。お肉を柔らかくする裏ワザを知っていれば、鶏むね肉のようにパサつきやすいお肉や固さが気になる安いお肉も、しっとりジューシーに仕上げることができます。

LASISA

保育園の洗礼？こんにちは、0歳児&3歳児の男の子2人を育てるMAKIです。長かった2人目の育休も終わり、5月から夫婦ともに職場復帰を果たしました。4月から始まった慣らし保育。朝の登園時、先生の顔が見えた途端にスイッチが入 ...

ぎゅってWeb

テレビでおなじみ、ゲッターズ飯田さんいわく2024年からは個人の時代。何も考えずに群れてパヤパヤしているとどんどんくすんでいくらしい。厳しいお言葉もあるけれど、肝に銘じて今年こそ本当の自分磨きを！

andGIRL

「発酵サロン 泉州糀屋本家」で料理教室を展開する泉州糀屋本家は、手作り醤油キット「世界に一つだけの手作りしあわせ醤油〜大切なあなたへの愛のしるし〜」を、オンラインショップにて発売している。 糀で健康的なライフスタイルを実現 泉州糀屋本家の代表取締役である北島祐子さんは、様々な病気に苦しむなかで糀と出会った。味噌作りや甘酒作りなど、糀を使った発酵食品を取り入れることで、体調が劇的に改善したという。 そこで、泉州糀屋本家では糀を使った発酵調味料を創り、「糀で世界中の人をお腹の中から元気にする！」をモットーに、料理教室を通じて健康的なライフスタイルの普及に取り組んでいる。 料理教室の予約が3か月待ちという人気から、今回、自宅でも玄米醤油を仕込むことが出来る、手作りキット「世界に一つだけの手作りしあわせ醤油～大切なあなたへの愛のしるし～」をオンラインショップにて販売開始した。 健康維持には日頃の予防と生活習慣が大切 市販の醤油の多くは、添加物を使っている。添加物は食品の色や味、香り、保存性を高めるために使用されるが、中には長期的に摂取すると健康に悪影響を及ぼす可能性もあるという。 代表取締役の北島さんが「病気は気合だけで乗り切れることではない。日頃の生活習慣や食事への気遣いが必要不可欠である」と語るように、健康を維持するためには予防と生活習慣が重要だ。つまり、添加物の少ない食品を選ぶことも、健康維持の鍵だといえる。 発酵食品が果たす重要な役割 健康への意識が高まるなか、日本の発酵食品に対する需要は世界中で拡大している。その中でも特に注目を集めているのが、糀だ。糀は豊富な酵素を含んでおり、食物の栄養を分解して消化・吸収を助ける重要な役割を果たしている。 そして、発酵食品は心の健康にも深く関係しているという。 最新の研究では、精神を安定させる神経伝達ホルモンであるセロトニンの約90％は、脳ではなく腸でつくられていることが明らかになった。このセロトニンは、腸内の善玉菌によってトリプトファンというアミノ酸から合成される。また、セロトニンの量が減少すると睡眠ホルモンであるメラトニンが生成されなくなり、睡眠の質が低下してしまう。 さらに、やる気にスイッチを入れるドーパミンの素となるビタミンを産み出すのも、腸内の善玉菌だ。そのため、腸内環境が乱れて悪玉菌優勢の状態になると、「やる気が起きない」「だるい」などの症状に代表される、軽度のうつ病に陥りやすいといわれている。 世界にひとつだけの玄米醤油が作れる 手作り醤油キット「世界に一つだけの手作りしあわせ醤油～大切なあなたへの愛のしるし～」の原料には、契約農家が栽培した完全無農薬玄米を使用。温度管理が必要な麹をこだわりをもって製造し、その後の調理工程では作り手の常在菌を使って玄米醤油を仕込めるキットとなっている。 常在菌とは、生まれた瞬間から母親から受け継ぎ、体を守ってくれるものだ。このキットなら、添加物を使わずに常在菌を育て、体の健康と心のしあわせを得られる。玄米醤油仕込み用麹と塩、作り方説明書、搾り袋がセットとなった世界にひとつだけの手作り醤油キットは、10,000円(税抜)で購入可能。 大切な人の心と体がいつまでも健康であるように願いを込めて、手作り醬油キットをプレゼントしてみては。 泉州糀屋本家公式サイト：https://senshukojiyahonke.jp 泉州糀屋本家公式オンラインショップ：https://senshukojiya.official.ec (紫原もこ)

ストレートプレス

コスメを選ぶ時にあると嬉しいのが、即効性。今回は、処方&成分にフォーカス。おすすめのスキンケアアイテムも紹介します。

MAQUIA ONLINE

私は毎朝鏡を見ながらメイクをしていますが、40代になってから肌のトーンというか顔全体の雰囲気が暗くなったように感じていました。何か良い方法はないかなと思っていたところ、たまたまファスティングで肌の調子が良くなると知り合いから聞いて、今回ファスティングカウンセラーの方にご指導いただきつつ実践してみることにしました。

ベビーカレンダー

内科・皮膚科医の友利新さんと美肌研究家のソンミさんに、ニキビの原因と対策を聞きました。

anan web

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！敷島製パンの新商品情報をお届けします。今週新発売の敷島製パン国産小麦シリーズ新商品☆彡もぐナビニュース国産小麦…

もぐナビニュース

生卵とゆで卵とでは、どちらの方が長く保存できるのでしょうか。管理栄養士に聞きました。

オトナンサー

目次 「血液型を超えた汎用輸血液」を目指す血液型はウイルスや細菌に立ち向かうためにうまれた腸内細菌が抗原を溶かす酵素を持っていた 「血液型を超えた汎...

ナゾロジー

若い頃の毛穴と違うから、若者向きの毛穴ケアコスメじゃダメ。正しいスキンケアの仕方、ベースメイクのチョイスや毛穴を隠すメイクテクニックも駆使した、毛穴を目立たせないあれこれ。グッと若く見せるために、試さない手はありません。

美ST

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！Pascoの新商品情報をお届けします。今週新発売のPascoPasco 国産小麦 ずっしりつぶあん＆抹茶フラン…

もぐナビニュース

若い頃の毛穴と違うから、若者向きの毛穴ケアコスメじゃダメ。正しいスキンケアの仕方、ベースメークのチョイスや毛穴を隠すメークテクニックも駆使した、毛穴を目立たせないあれこれ。グッと若く見せるために、試さない手はありません。

美ST

目次 焼き立てパンの「デンプン」のマイナス面とは？パンを一度冷凍することで得られる健康効果 焼き立てパンの「デンプン」のマイナス面とは？ まずは焼き...

ナゾロジー

若い頃の毛穴と違うから、若者向きの毛穴ケアコスメじゃダメ。正しいスキンケアの仕方、ベースメークのチョイスや毛穴を隠すメークテクニックも駆使した、毛穴を目立たせないあれこれ。グッと若く見せるために、試さない手はありません。

美ST

米国製のバクテリア製剤を使用したバイオベースの消臭クリーナー「FRESH START(フレッシュスタート)」が発売！　自動車のシートや介護ベッド、カーペットの食べこぼしやソファの汚れなど、ケミカルフリーのクリーナーで安心安全＆きれいさっぱり！

イエモネ

【飲む日焼け止め、名品洗顔etc.】実力派『美白コスメ29選』賢いUV対策まとめ！ 産後、気がつけば増えていくシミたち。とく

VERY

目次 暗闇の中で10年にわたりサンゴをつつき続けた研究生物発光は抗酸化機能が転用されたものだった 暗闇の中で10年にわたりサンゴをつつき続けた研究 ...

ナゾロジー