腸内環境を整え、免疫力を高める効果が期待できると注目を浴びている発酵食品。その中でも熱い視線を注がれているのが、お米を発酵させた酒粕です。

Eレシピ

テニスプレーヤーの伊達公子さんがプロデュースする「FRAU KRUMM」と、山形県の老舗酒造会社「高木酒造」の銘酒「十四代」がコラボしたパウンドケーキが、2月17日(月)より発売される。 銘酒「十四代」の酒粕入りパウンドケーキ 「FRAU KRUMM」は、焼きたてのドイツパンと淹れたてのコーヒーにフォーカスした、伊達公子さんプロデュースのブランド。 今回発売される「酒粕入りパウンドケーキ(箱入り)」2800円(税込)は、高木酒造代表・髙木顕統氏と伊達公子さんとの出会いから実現した一品で、銘酒「十四代」を醸す過程で生まれた酒粕を使用している。 酒粕の量を調整して、香りと食感の頃合いを図りながら完成した「酒粕入りパウンドケーキ」は、酒粕の芳醇な香りと口当たりの良さが魅力。酒粕にはビタミンBやアミノ酸が多く含まれていると言われていることから、健康で美しくあるようにとの思いが込められている。 また、オリジナルの化粧箱に入っているので、贈答品にもおススメだ。 酒粕入り「食パン」と「バンズ」も発売中！ また、「FRAU KRUMM BREAD ＆ COFFEE」では店舗限定で、酒粕入り「食パン」700円と「バンズ(2個セット)」450円も発売中だ。 日本酒の中でも入手が困難で高価な「十四代」と「FRAU KRUMM」のコラボにより生まれた逸品を、ぜひ味わってみて！ ■「FRAU KRUMM BREAD ＆ COFFEE」恵比寿店 住所：東京都渋谷区恵比寿1-16-20

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豊富な美容効果を持つトマトと酒粕を使った、美と食にこだわる大人のためのチーズケーキが誕生。大阪・高槻市政75周年を記念して開発された「紅い月(あかいつき)」1698円(税込)が10月29日(月)に発売される。 「紅い月」は、高槻市と「しらはまチーズケーキ」のパティシエ・白濱広利氏、障がい者自立支援プロジェクトを行う合同会社「ソア」の協力で実現したもの。 障がい者が魅力ある商品をつくり、適正な価格で購入してもらうことで十分な賃金を得て自立できるようにしたいとの想いが込められている。 「紅い月」は高槻市の特産品をふんだんに使ったチーズケーキ。生地には「富田・清鶴酒造の酒粕」を練り込み、濃縮した「高槻産のトマト」をコーティングしている。 良質で濃厚なクリームチーズと酒粕が、香り豊かで芳醇な味わいを生み出し、高槻産トマトの爽やかな酸味と旨味を引き立てている。 高槻市芥川商店街「こすもす」で発売される「紅い月」は大阪土産にもぴったり！ 障がい者支援もできる新スイーツをぜひ一度召し上がれ。 ■「高槻市芥川商店街 こすもす」 住所：大阪府高槻市芥川町2丁目8-22

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ちょっと意外な組み合わせですが、一度試したらやみつきになる味、発見しました！酒粕とアボカド、それぞれのクリーミーさがマッチした、コクのあるディップ。「食べる美容液」といわれるアボカドに、日本古来の発酵食・酒粕のミックスですから、美容にも嬉しい効能がぎゅぎゅっと！サーモンを添えてワインのおつまみに、彩りもきれいなアペタイザーとしてバゲットに載せて… 。家飲み女子会で披露したら、注目を集めること間違いなし！

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緑豊かな山々が織りなす景観が美しい岐阜県。岐阜県瑞浪市の「カフェー清涯荘」には、その眺めを存分に楽しめる、とっておきのテラス席やラウンジがあります。高台から見渡す絶景をはじめ、リノベーションされた建物やオーガニックなメニューなど、細部までこだわりが詰まっていて、郊外ドライブの目的地にしたくなる特別なお店です。日常から離れて心と体をリフレッシュする時間を求めて、でかけてみませんか。

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酔鯨酒造は、6月7日(金)より期間限定上映される『特捜戦隊デカレンジャー20thファイヤーボール・ブースター』とのコラボ企画として、特別コラボパッケージ日本酒を制作した。 5月15日(水)に酔鯨公式オンラインショップで予約販売を開始したところ、わずか24時間で完売。多数の再販希望があったことから、5月17日(金)12:00より再販を開始した。商品は、6月3日(月)より順次出荷される。 コラボの背景 『特捜戦隊デカレンジャー20thファイヤーボール・ブースター』は、スーパー戦隊シリーズ第28作として2004年～2005年にテレビ朝日系で放送された『特捜戦隊デカレンジャー』の20周年を記念した映画。撮影の舞台は、酔鯨酒造の蔵元がある高知県高知市だ。 [caption id="attachment_1133806" align="aligncenter" width="600"]©2024 東映ビデオ・東映AG・バンダイ・東映 ©東映[/caption] 今回のコラボのきっかけとなったのは、大学4年生の時に『特捜戦隊デカレンジャー』に姶良鉄幹/デカブレイク役で出演した吉田友一氏。 同氏は、自身の闘病生活をきっかけに、しんきゅう師の道を志し、恩師が高知市内のクリニックの院長をしていた縁から高知県に移住。現在は、高知市の地域おこし協力隊として活躍している。 20周年を記念した映画製作の企画を知った吉田氏は、「高知を映画で盛り上げたい！」という想いのもとクラウドファンディングを実施。目標金額を遙かに超える支援を得ることに成功し、高知とのコラボが実現した。 酔鯨酒造は、この「高知を映画で盛り上げたい！」という想いに共感し、今回のコラボが実現したという。 特別コラボパッケージ日本酒について 特別コラボパッケージ日本酒「酔鯨 特別純米酒×特捜戦隊デカレンジャー」720ml／2,200円(税込)は、『特捜戦隊デカレンジャー』のモチーフと、酔鯨酒造のモチーフである鯨をマッチさせ、スタイリッシュさと可愛らしさを融合させたデザインとなっている。 酔鯨酒造は、今回のコラボを通じ、テレビ放映当時にデカレンジャーと触れ合った思い出を持つ当時の少年少女の視聴者に、20年の歳月を経て、『特捜戦隊デカレンジャー』をきっかけとして日本酒を楽しむシーンを届けたいと考えているという。 日本酒に親しむ文化の裾野を広げる酔鯨酒造 酔鯨酒造は、明治期から酒造業を始め、1969年に「酔鯨」の製造・販売を開始した。 酔鯨のふるさと高知県は、昔から新鮮な料理と合わせてお酒を楽しむことが基本。酔鯨酒造は、「食中酒」をさらに追求し、「香りおだやか」で「キレがあり」ながら「旨みをしっかりと出す」芳醇辛口な酒造りの技術を磨き続けている。 [caption id="attachment_1133805" align="aligncenter" width="600"]土佐蔵[/caption] 2018年には新しい酒蔵「土佐蔵」を新設。徹底した品質管理で高品質の酒を造る一方、酒蔵見学やギャラリーでの試飲、甘酒・酒粕を使ったスイーツの提供も開始した。「酔鯨」というブランドを軸として、日本酒のあるライフスタイルを提案するなど新たな取り組みを展開しながら日本酒に親しむ文化の裾野を広げている。 初回予約販売が即日完売した「酔鯨 特別純米酒×特捜戦隊デカレンジャー」が気になる人は、早めのチェックがおすすめだ。 酔鯨公式オンラインショップ：https://www.suigei-officialstore.com/ (Higuchi)

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普段頑張っているご褒美に、ぜいたくなひとり朝食はいかが？今回訪れたのは、「ミレニアム三井ガーデンホテル東京」内にある「現代里山料理 ZEN HOUSE（げんだいさとやまりょうり ぜん はうす）」。こちらで味わえるのは、モダンにアレンジした和食「現代里山料理」。日本各地の里山から取り寄せた旬の食材のおいしさを、最小限の調味料と調理で最大限に引き出しているものです。15種類の前菜、ご飯セット、甘味、3種類のペアリングティーが付いてくるというぜいたくな内容。ホテルならではのホスピタリティあふれるサービスを受けながら、ゆっくりと素材の味を堪能してみては。

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こんにちは、ワンオペワーママきゅちゃんです。ゴールデンウィーク中にたくさん食べた影響でみるみる増加してしまった食欲と体重を何とかしなければ…！と思い、断食中も代謝が落ちにくく、おなかが空きにくいといわれている「オプティマ ...

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2024年5月8日〜5月13日まで、京王百貨新宿店にて「バウムクーヘン博覧会」が開催中！イベント詳細は、全国47都道府県のバウムクーヘンとその愛好家たちが集う日本最大のバウムクーヘンの祭典とのこと！早速レポします☆

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季節ごとの自然や町の空気感を肌で感じることができるサイクリングは、夏のおでかけにもぴったり。潮風が気持ちいいレトロな町並みや絶景を求めて、京都・伊根町へ。 ( Index ) 01：丹後半島の北端、日帰りで旅気分が味わえ […]

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「キンプトン新宿東京」は2024年5月1日(水)より、世界最大のアイスクリーム専門店チェーン「サーティワン アイスクリーム」とのコラボ・アフタヌーンティーを販売開始。「おいしい、カワイイだけじゃ物足りない！」そんなスイーツラバーにもおすすめしたい、ハッピーが詰まったアフタヌーンティーです。

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酒かすを美味しくいただこう♪ HBC テレビで、毎週土曜ごご 5 時～放送中の「あぐり国北海道 NEXT 」 。 TEAM NACSの森崎博之リーダーが、HBCアナウンサー森結有花（もり・ゆう...

Sitakke

みなさんは、日頃お母様に感謝の言葉を伝えていますか？感謝を伝えるって気恥ずかしくってなかなか素直になれない人も中にはいるのではないでしょうか？今回は、来る5月12日『母の日』の過ごし方に悩むみなさんにおすすめしたいサプライズプレゼントをご紹介していきます♪

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