※本稿は、『プレジデントFamily2023夏号』の一部を再編集したものです。野菜の栄養素といえば、まず思い浮かぶのがビタミン。体内でビタミンAに変わるβ-カロテン、エネルギー代謝に欠かせないビタミンB群、抗酸化作用の高いビタミンCなど、さまざまなビタミン類が含まれます。

PRESIDENT WOMAN Online

2023.7.1

夏になると食べたくなる野菜のひとつ、ゴーヤ。独特の苦味とシャキシャキした歯ごたえがおいしいですよね。ゴーヤチャンプルにして食べるという方は多いと思いますが、もっといろいろな料理で楽しんでみませんか？今回は、ゴーヤの苦味を活かしながら、調理法や味付けを変えた2品のレシピをご紹介します。

おうちごはん

2023.6.29

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。身近な食材を使って、夏までに体を引き締めましょう！バランスよく栄養を取りながら美味しく食べられ、満足感あるサラダの作り方をご紹介します。冷凍野菜もうまく活用して、10品目にしました。オートミール入りなので、食物繊維はもちろん、たんぱく質も取れるバランスの取れたダイエットレシピです。

michill

2023.6.28

猛暑の可能性がある今年も、熱中症や夏バテ対策が大切。塩飴などで塩分を補給する対策はおなじみですが、味噌󠄀も夏バテ対策にもってこいのアイテムなんだそう。今回は味噌󠄀メーカー「ひかり味噌󠄀」がおすすめする、夏に作りたい「冷やし味噌󠄀レシピ」を3選紹介します。

イエモネ

2023.6.25

はちみつを加えたナンプラーを使うことで、しっかりとした甘味とエスニックな香りが楽しめます。甘味を上手に生かしたレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

2023.6.24

【無印良品】真夏のストック飯に最適！「冷や汁」をアレンジ実食レポ！

beautyまとめ

2023.6.20

新型コロナウイルスのパンデミックもやっと落ち着き、2020年2月以来3年2カ月ぶり、2023年4月に韓国に旅行へ行ってきた筆者。今回は韓国で入手困難になっている人気のお菓子「ベーグルチップ」を購入したので、実食ルポとともに紹介いたします！

TABIZINE

2023.6.17

おおきに～豆はなどす☆今回は京都山科にある焼肉好きが推す有名店。厳選された国産黒毛和牛の柔らかい雌牛使用で、その美味しさに予約必須の人気。

キョウトピ

2023.6.14

人気のお店や話題のスポットが集まり、多くの人でにぎわう渋谷。そんな渋谷駅直結の高層複合施設「渋谷ヒカリエ」に、手ごろな価格で本格的な「アジアン料理」が楽しめるお店「アジアンダイニング PRIMO」があります。ランチメニューの人気ランキングを、一番人気の「選べるハーフ＆ハーフランチ」や、おすすめのデザートの実食と合わせてご紹介！

TABIZINE

2023.6.11

儚げに透きとおるやわらかな寒天に季節替わりの蜜を合わせた、大極殿本舗 甘味処 栖園（せいえん）の「琥珀流し」は、京都を旅するならぜひ味わいたい憧れ甘味。ガイドブックでおなじみの六角店から徒歩5分の場所にある本店にも、じつは同じ名前の甘味処 栖園があります。カジュアル＆モダンな空間で、琥珀流しの本店限定フレーバーや、季節の甘味、手みやげ選びを楽しみましょう。

ことりっぷ

2023.6.10

皆さんは、おいしい【ミスタードーナツ】のドーナツを、アレンジして食べてみたことはありますか？　「そのままで充分美味しいからなぁ〜」という意見が大半な気はしますが、実は、ミスド公式ホームページでは、“ おすすめアレンジ ”がいくつも公開されているのです♡　今回は、その中で気になった「エナジー・ファッション」 に挑戦してみました！！

fashion trend news

2023.6.10

【真野恵里菜】大人の〝真野さん〟料理のこと、最近のこと。【CLASSY.連載vol.32】

CLASSY.ONLINE

2023.6.8

【ほぼ毎週水曜朝7:30配信】「イエモネお昼ごはん部」では、みんなで一緒にランチを作って食べるという活動をしています。活動と言っても、それは声だけでコミュニケーションするSNSアプリでのイベント。そのRoomが開くのはほぼ毎週金曜日お昼ちょうどの12:00です。材料はほぼ3つ。調味料はなるべくうちにあるもので。フードコーディネーターの石黒アツシが声だけで作り方を説明して、みんながそれぞれの自宅で作ったら、楽しく食べて13時には撤収完了！この連載ではわかりやすいレシピと、参加者の皆さんが作った料理の写真とコメントで実際にどのように出来上がったのかを紹介しています。

イエモネ

2023.6.7

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、人気料理家栗原はるみさんのレシピを紹介します。じゃがいもとウインナーをマフィン型で焼いた「ポテトのマフィンケーキ風」。身近な材料で簡単にできますが、おしゃれな見た目でちょっとしたパーティーにもぴったりの一品です。公式サイトのレシピを参考に、身近な材料で作れるようにアレンジしてみました！

michill

2023.6.4

2023年5月20日（土）におうちごはんは7周年を迎えました！当日は3年ぶりにリアルイベントを開催。お祝いの食卓をテーマに、久しぶりにおうちごはん会員のみなさんと一緒に楽しむことができた一日となりました。その模様をレポートします！みなさんが挑戦したデコの作り方も紹介していますので、おうちでもぜひ作ってみてくださいね。

おうちごはん

2023.6.3

定番野菜「キュウリ」。千切り、輪切り、乱切りなど、切り方次第でさまざまな食感が楽しめるサラダに欠かせない野菜です。今回はシャキシャキ食感をいかした「キュウリサラダ」のレシピを35選ご紹介。ハムやツナ、春雨に合わせた殿堂入りのキュウリサラダを是非ご賞味ください！

Eレシピ

2023.6.1

夏は一年のなかでも野菜の彩りがもっとも豊かな季節。どの野菜もみずみずしく様々な味わいがあっておいしいですよね。そんな夏野菜を使って、見た目にもカラフルでおいしさも抜群の冷たいデリサラダを作りませんか？ポイントは野菜に合わせた切り方で大きめにカットすること。ちょっとしたポイントでぐっとおいしくなりますよ！

おうちごはん

2023.5.30

「すだち」を活用したレシピ17選を紹介！サラダやおかず、ご飯ものからスイーツまでたっぷりすだちを堪能してください。

Eレシピ

2023.5.27