毎日の献立、何にしようか悩みませんか？食費を抑えつつ、栄養バランスがよくおいしいものを作ってあげたいですよね。また、子供がいると料理を作るのはもちろん買い物へ行くのも大変なもの。一週間分を週末にまとめて行うか、毎日必要な分だけを都度購入するか、ご家庭に合った方法で日々の家事を楽にできたらうれしいですよね。今回は、筆者の場合の1週間分の献立や、買い物時の工夫について紹介します。料理や買い物で悩んでいる方の参考になれば幸いです。

ママリ

簡単で美味しいレシピがあれば、料理を始めたばかりの方も安心ですよね。今回は献立作りに役立つメイン料理、副菜、汁物、ご飯ものの4つのカテゴリーに分けて、料理初心者の方におすすめのレシピをご紹介します。ぜひ参考にしてくださいね。

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多くの路線が走る目黒駅を利用する方も多いはず。でも、目黒のお...

girlswalker

食事・運動・体重管理アプリ「カロミル」の開発・提供をするライフログテクノロジーが、毎月30日の「みその日」にちなんで、全国で食べられているみそ汁に関するランキングを発表した。 「みそか」とも読める「三十日」 「三十日」は、「みそか」とも読まれることから、毎月30日は全国味噌工業協同組合連合会が制定した「みその日」となっている。 そんな「みその日」にあわせて、2021年1月1日～12月31日の間、「カロミル」ユーザーが喫食した「人気のみそ汁ランキング」、「みそ汁の外食・メーカー商品の喫食ランキング」が発表された。 人気のみそ汁1位は『わかめ、ねぎ』 「人気のみそ汁ランキング」1位に輝いたのは『わかめ、ねぎ』。2位は『大根』、3位は『豚汁』で、以下『具沢山』『白菜』『油揚げ、大根』『豆腐、なめこ』『豆腐、ねぎ』などがランクインした。 喫食1位は『大戸屋 味噌汁単品』 「みそ汁の外食・メーカー商品の喫食ランキング」1位は『大戸屋 味噌汁単品』。 2位は『永谷園 生みそタイプみそ汁 あさげ 18.1g×3』、3位は『マルコメ マルコメ 料亭の味(わかめ)』で、4位以降は、『味の素 具たっぷり味噌汁 きのこ』や、『永谷園 みそ汁太郎減塩 12食 とうふ 袋12.5g×2』、『マルコメ 料亭の味(とうふ)』、『大戸屋 たっぷり野菜の麦みそ汁 単品』などが並んだ。 ランキングについて「みそ探訪家」の岩木みさきさんは、“おうち時間の増加で「具沢山みそ汁」の需要が高まってきている”と解説している。 良質のたんぱく質を豊富に含む“畑の肉” 味噌の主原料である大豆は、良質のたんぱく質を豊富に含む食品で、“畑の肉”といわれている。というのも、大豆の発酵によって加水分解されたたんぱく質はアミノ酸になり、その中には生命維持に不可欠な必須アミノ酸9種類がすべて含まれる。 他にも炭水化物、食物繊維、脂質、ビタミン、ミネラルなどたくさんの栄養素が含まれているうえ、抗酸化作用があるとされるサポニンや、女性ホルモンであるエストロゲンと似たような働きをする大豆イソフラボンなど、注目の栄養素も摂取可能だ。 味噌を沸騰させないことがポイント ライフログテクノロジーの管理栄養士・森延さんによると、みそ汁を作る際のポイントは、調理する際に味噌を沸騰させないこと。 みそ汁に含まれる乳酸菌や酵素は熱に弱いので、完成してから味噌をとくようにすると、栄養価もキープしながら、味噌の風味もしっかり残すことができ、美味しく味わえるそうだ。 おうち時間・自炊が増えた今、味噌汁で美味しく栄養を摂ろう！

ストレートプレス

グラフィックデザイナー兼イラストレーター。 2014年生まれの息子「ことげ」 2016年生まれの娘「まるみ」。 めくるめく毎日、忘れたくない思い出を漫画にしたためてます。

Up to you！

豚汁を韓国風にアレンジした一品です。程よい辛味が加わり、晩酌の締めにもピッタリの汁ものです。しみじみおいしくて、食べてほっとする「定番」の料理を料理研究家の大庭英子さんに教わりました。

dancyu

今回は、馬刺しを引き立てるおすすめの献立をご紹介します。あっさりして甘みのある馬刺しは、特別な日のごちそうとして人気です。馬刺しを献立にする場合、一体どんな料理が合うのでしょうか。ぜひ、おすすめレシピを献立作りに役立ててくださいね！

folk

六本木ヒルズと鳥取県がコラボした「もちつき」のイベントが、2022年1月8日（土）、六本木ヒルズの屋上庭園で開催されました。つきたてのもちで作られた雑煮が振る舞われたほか、日本最大級の弥生時代の遺跡を有する鳥取県ならではの、弥生時代を体験できる特設コーナーも登場。テレビやインターネットでも話題になった、1800年前の頭蓋骨とそのDNAから復元された「青谷弥生人」の展示も行われました。

TABIZINE

子育て中は台所仕事がままならないことって、たくさんありますよね。おいしくて栄養のあるものを食べさせてあげたいけ

kodomoe

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！今回は「カップうどん・そば」の2021年口コミランキングを発表します。人気の「カップうどん・そば」をまとめてチ…

もぐナビニュース

減量には欠かせない食事やサプリメントの1日の摂り方をトップ選手20名からアンケート取材した。選手によって減量期間や減量幅が違うだけでなく、食事内容や調...

FITNESS LOVE

寒い日が続きますね…。そうなるとどうしてもコタツや暖房の前からじーっと動かなくなってしまいますが、そうなるとカラダはますます冷えやすい状態になってしまうかも…。 そうならないようにするために今回は、「カラダを温める方法」を5つお伝えします。この5つの方法を実践して、寒さを乗り切っていきましょう！

byBirth

皆さんは姑さんとは上手く付き合えているでしょうか…？ 義実家問題は大なり小なり皆さんあるようです…

CoordiSnap

今回は子供にも人気高まるボリュームあり、栄養満点の節約レシピをご紹介します。子供がもりもりごはんを食べてくれるようなレシピがあったら嬉しいと思いませんか？ 子供にもちゃんと栄養を与えながら食費はできるだけおさえて節約したい。

folk

東京から小一時間と、ちょっとしたお出かけ気分を味わえるスポット「横浜」。まだちょっと新型コロナウイルスの流行が心配で、旅行に行きたいけどあまり遠くはちょっと…と思う人にぴったりのスポットなんです。今回参加した『横浜市主催プレスツアー』では、横浜みなとみらいの景観を楽しめるクルーズ体験や絶景イタリアンランチ、地上65階の“天空の茶室”、新しくできたキャビンから眺める夜景、、といったちょっとした非日常を味わえる、おすすめ観光コースを体験してきました！ちょっと足を延ばして、横浜に1日プチトリップしに行ってみませんか？

Hanako

れんこんは食物繊維も含まれている栄養満点の根菜、豚肉はビタミンB1がたっぷり入っています。シャキシャキれんこんと豚肉は意外にも相性抜群で、いろいろな料理に使える万能な食材なんです。今回はれんこんと豚肉を使った人気のレシピをご紹介します。

folk

冬に旬を迎えるものが多い「根菜類」。インナービューティー料理研究家の筆者が、特に身近で料理にも気軽にとり入れやすい根菜類と、おすすめの食べ方をご紹介します。つやプラ■根菜類の嬉しい栄養とは？どんなスーパーでも入手しやすく値段も安価なものが多い根菜類は、お財布にもやさしい食材です。常温保存可能なものが多く保存場所にも困らないので、年末年始の食材ストックとしても適しています。そんな根菜の栄養面では、4つの嬉しいポイントがあります。（1）身体を温める働きが期待されており、冷え予防や巡りの良い身体作りをサポート（2）野菜類のなかでも「食物繊維」が豊富なので腸活に役立ち、便秘改善やポッコリ下腹部ラインの解消をサポート（3）でんぷんに守られた「ビタミンC」を豊富に含むものが多く、加熱による損失が少ない（4）咀嚼回数が増えるので自然と満腹感を得やすく、食べすぎ予防につながる■おすすめの根菜類3つと食べ方のアイデアピーラーは、皮むきと薄切りがとても手軽にできるので、ぜひ活用をしてみてください。れんこんとごぼうをピーラーで薄切りにさえすれば、鍋や野菜チップスなどにして簡単に美味しく大量消費することができますよ。れんこん：胃腸ケア胃腸の働きや腸活をサポートする栄養豊富な「れんこん」。調理前にピーラーで皮をむいて薄く切り、酢水に漬けてあく抜きをすればより美味しくいただくことができます。食べ方のアイデア素揚げにしてチップスにしたり、きんぴらやカレーに活用してみてください。ミンチ肉を挟んで「れんこんバーグ」にしても美味しいですよ。食べやすい大きさに切ってみそ汁に入れると、シャキシャキとして食べ応えもあります。ごぼう：腸活不溶性と水溶性の「食物繊維」を豊富に含み、腸活や生活習慣病対策をサポートする働きができる食材です。アクには抗酸化作用の高い「ポリフェノール」が豊富なので、あく抜きはさっと短時間ですませましょう。食べ方のアイデア皮をむいてピーラーで薄くそぎ、煮物や鍋などに加えるだけで美味しいです。ごま油を回しかけると、ごぼうの風味がよりひきたちますよ。食感を楽しむならさっと炒めてきんぴらにしたり、素揚げにしても◎。素揚げにする場合は、油跳ね防止のために水分をしっかり拭きとってから揚げてください。さつまいも：エイジングケア美肌作りや免疫力アップに欠かせない「ビタミンC」が豊富なさつまいも。紫色の皮部分や紫芋には抗酸化成分が豊富なので、皮ごと食べることがおすすめ。血流をサポートする「ビタミンE」や、疲労回復をサポートする「ビタミンB群」も含みます。食べ方のアイデア輪切りにして水にさらした後、電子レンジで5分ほど加熱してから、はちみつとレモンで煮込むのが筆者のおすすめです。レモンが苦手ならはちみつだけでもOK。細い芋は焼き芋に、太い芋は輪切りにして天ぷらにすると、ホクホクと美味しくいただけます。細かく切り分けて味噌汁や豚汁に入れてもよいでしょう。スイートポテトやパウンドケーキなどの焼き菓子にもピッタリの根菜類です。お財布にもやさしく保存場所もとらず、栄養豊富な根菜類。さまざまな料理にとり入れて、旬の食を楽しみつつ身体の内側からキレイを磨きたいですね！（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

つやプラ

干物をメインにした晩御飯の献立を考えると、いつも似たようなメニューばかりになってしまう…とお悩みの人はいませんか？そんな時には違う献立にしましょう。それでは、干物の献立に合う人気レシピをご紹介します。

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