みなさん、麻婆豆腐をおうちで作ったことはありますか？「甜面醤」に「豆板醤」、ちょっと凝るなら「豆鼓醤」など、必須な調味料がけっこう多くて大変ですよね。でも、埼玉県のしいたけ農家・貫井香織さんに教わったレシピでは、豆板醤だけでOKとのこと！し・・・

あたらしい日日

「カレーに勝てるご飯泥棒はコレだけ！」と声高らかに、お料理系YouTubeチャンネル「こっタソの自由気ままに」で紹介している「白菜と豚ひき肉の麻婆あんかけ」。老若男女に愛され続けている史上最強のご飯泥棒、あの“カレー&rdquo・・・

あたらしい日日

無印良品週間が2024年3月15日からスタートします。2024年3月25日まで（ネットストアは26日午前10時まで）の間、無印良品メンバー限定で、一部を除き商品が10パーセントオフになり、とにかくお得！　セールでの買い物候補に入れておきたいオススメフードを紹介します。

anan web

野菜を炒める順番を工夫したり、炒めた野菜を一度ザルに上げて水気を切ったり。中華料理を家庭で上手に作る方法を覚えつつあるわたしですが、今回も家庭でできる簡単中華料理のレシピを見つけましたよ♪その名も「激うま小松菜炒め」です！面倒な工程は一切な・・・

あたらしい日日

お肉だけでなく、魚を使ったレシピも積極的に毎日の献立に取り入れたいですよね。つい作りやすい定番レシピに頼りがちですが、魚料理のレパートリーを増やしてマンネリ回避！ということで今回は、テレビで紹介された「ブリ」の新提案レシピを作ってみました♡ブリは照り焼きにしがちですが、想像もしない意外な味付けにびっくりですよ。

ヨムーノ

ランチや朝ごはんにもぴったりなコンビニのパン＆お弁当。新しいものが発売されるたびに気になってしまいます。そこで今週ファミリーマートから発売されるパンやお弁当を筆者の独断と偏見によりランキング！　2024年3月18日週、注目の新商品はコレだ〜！

イエモネ

愛知県あま市にある「チャイニーズキッチン美杏」が手掛ける四川担々麺専門店「日々担々」が、3月15日(金)に愛知県稲沢市にオープンする。 担々麺の集大成となる一杯 担々麺好きにはたまらない本格派の味、担々麺の集大成となる一杯が完成した。美杏は、多くの人から支持されてきた「汁なし担々麺」を、「日々担々」のために過去最高の味に作り上げた。 一口食べると口の中に広がるガツンとくる辛さ。辛いだけではない、その先にある後を引く旨さ。まさにこれぞ担々麺！といえる自慢の一杯に仕上がっている。 ラー油とタレについて 担々麺の辛さの核となる自家製ラー油は、名古屋市港区にある名店「四川」で修行経験を持つ店主が、究極の辛さを追い求めて選び抜いた素材を配合し、秘伝のスパイスを加えて仕上げた唯一無二のラー油。 さらなる辛さを求める人には、朝天辣椒(チョウテンラージャオ)や、痺れを増すための漢源花椒(カンゲンホアジャオ)など、本格的なスパイスも用意している。 また、濃厚で奥行のある胡麻ダレは、至極の辛さ・旨さを際立たせる。花椒の豊かな香りとしびれるような辛みがアクセントとなった自家製の豆板醤に、特別オーダーした香ばしい練りゴマの黄金バランスが生み出す、濃厚で奥行きのある胡麻ダレになっている。 麺とご飯について 麺は、厳選された小麦を使った高加水真空熟成の平打ち太麺。製麺所と一緒に試行錯誤を重ね開発した、オリジナルの平打ち太麺だ。しっかりとしたコシともっちり感はタレとの絡み具合も抜群で、まさに担々麺のための麺が完成した。 もう1つの主役であるご飯は、数々のコンクールで受賞・入賞を果たし、様々なメディアに掲載・注目されている「福井県産にこまる」を使用。ツヤ・揃いが良く、粘り強い食感でふっくら・モチモチした食感が楽しめ、担々麺との相性は抜群だ。そして、同店では担々麺全種類にご飯をセットで提供。サイズは⼤盛り、特盛りへ変更できる。 メニュー紹介 看板メニューとなる「汁なし担々麺」は、具材はあえてひき⾁とネギのみのシンプルな王道スタイル。濃厚さとガツンとした⾟さを楽しめるだけでなく、⾷べやすい味わいのため、担々麺好きの人も、担々麺初⼼者にも嬉しい⼀杯だ。⾟さは好みによって段階で選べる。 こだわりのトッピングは、店主イチ推しの温泉卵・ミックスナッツ・⽔菜を用意。これぞ四川担々麺の完成形だ。 数量限定の提供となる「担々麺」は、じっくり時間をかけて出汁を取る鶏ガラ豚⾻ベースのスープも⾃慢。濃厚な胡麻ダレと合わさって⽩濁した旨味たっぷりの担々麺スープを堪能しよう。 また、担々麺とスパイシーな「⼤鶏排(ダージーパイ)」とのコラボレーションも楽しめる。「⼤鶏排」は、鶏モモ⾁を丸々⼀枚サクッと揚げたビッグサイズの台湾唐揚げ。五⾹粉(ウーシャンフェン)などの⾹⾟料を効かせたスパイシーな味わいは、担々麺のタレとも好相性だ。 同店では、⼥性店⻑による⾏き届いたサービスや清潔感も⼤切にしているという。「⽇々担々」で、美味しい担々麺を味わってみては。 ■四川「⽇々担々」 住所：愛知県稲沢市朝府町1-7 Instagram：https://www.instagram.com/hibi_tan_bi_an (さえきそうすけ)

ストレートプレス

春キャベツが楽しめるのは、この時期だけ！　葉もしんも柔らかいから手でちぎれ、包丁いらず。10分もあればできちゃう、ラクチンレシピを紹介します。 『春キャベツの豚バラ蒸し ごまみそだれ』のレシピ

オレンジページnet

冬の旬野菜といえば「ねぎ」！ ねぎの旬は11～2月といわれています。 冬のねぎは辛みも少なく薬味からメイン料理まで幅広く使うことができます。ねぎの品種によって調理したときの食感が異なるので、旬の今はいろいろな種類を食べてみるのもおすすめですよ。今回は『NHKみんなのきょうの料理（2022/01/25放送）』で紹介された、料理研究家・ワタナベマキさんの「ねぎの台湾風たまご焼き」を作ってみました。

ヨムーノ

HBCテレビ「今日ドキッ！」より、選りすぐりの情報をお届けします。 ＊＊＊ 春スキーシーズン到来！ スキー場の近くにある“絶品グルメ”に注目しました。 今こそ食べたい！アフタースキーでウマいやつ...

Sitakke

業務スーパーで販売されている『マーラー火鍋インスタントラーメン』をご存じでしょうか。 中国の鍋料理・麻辣火鍋をイメージした即席麺です。唐辛子の刺激よりは花椒のシビレ感を立たせた味わい。程よい辛さで食べやすく、手軽に用意で...

mitok

人気ドラマ・テレビ東京『孤独のグルメ』で紹介されたお店の味が、オーケーで楽しめるって知っていますか？『孤独のグルメ』のseason4で紹介された、中華の名店「青山シャンウェイ 」。こちらの店舗とコラボした「しびれる辛さ麻婆鍋」がオーケーで販売され、気軽に名店の味が楽しめると話題になっています。今回はそんな名作「しびれる辛さ麻婆鍋」を食べてレビューし、その魅力を全力でお伝えします。近隣にオーケーがある方は注目ですよ！

ヨムーノ

お財布にやさしい万能食材「ちくわ」。そのままおつまみとして食べるだけでなく、今回ご紹介するのはちくわと相性の良い食材の組み合わせレシピです。チーズやきゅうりなどの定番以外にも、にんじんやピーマンなど【30選】ご紹介します。

Eレシピ

100均を調査し、掘り出し物を見つける企画「100均パトロール」のお時間です。今回のアイテムはなんだか鬼の金棒に見えてくる不思議なアイテムです。されこれは何でしょうか？

暮らしニスタ

糖質50％オフで食物繊維も取れる、はごろもフーズの低糖質パスタ「Carboff（カーボフ）」シリーズ。実際に食べてみたところ、この弾力や食感はアジア麺との相性も良さそうでした！ そこで今回は「カーボフ」を使った中華・アジア麺のレシピ3品を紹介します。

All About

もぐナビニュースもぐナビ編集部です！今回ご紹介するのは「カップ麺」の最新・注目度ランキングです♪（2024年2月23日更新）食品クチコミサイト「もぐナビ」に投…

もぐナビニュース

わたしたちの頭を日々悩ませるもの…、「きょう、何食べよう？」 忙しい毎日で、メニューを考えるのも、冷蔵庫の中身を把握するのも、意外と大変！ あなたも、こんな“もやもや”を抱えていませんか？ 「お得...

Sitakke

業務スーパーで販売されている『サムジャン』をご存じでしょうか。 チューブタイプの辛味調味料。野菜でお肉を包んで食べる、サムギョプサルなどの韓国焼肉料理に使われる辛味噌ペーストですね。辛さよりも香ばしさを強調したバランスで...

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