中国料理の脇屋友詞シェフが作るカレーは、気取ったものではなく、気軽に作れる中華風チキンカレー。さまざまなスパイスを駆使することも、気が遠くなるほど玉ねぎをじっくり炒めることもなし。フライパンひとつ、身近な材料と調味料でサッと作れます。とろみ・・・

あたらしい日日

2024.11.19

家で作るチャーハンの味付けは、わが家ではもっぱら鶏がらスープの素一択ですが、中国料理の巨匠・脇屋友詞シェフがYouTubeで紹介しているチャーハンはひと味違います。なんと、甜麺醤と豆板醤で味付けするんですって！どちらも中華料理の定番調味料で・・・

あたらしい日日

2024.8.2

辛味のある豆板醤が入ることで、食欲増進！量は、好みで加減してください。下味をつけたヒレ肉は柔らかく、脂が少ないので、冷めてもおいしく、お弁当にもお薦めです。夏野菜の味と色を楽しむメニューを中華料理を得意とする料理家の今井亮さんに教えてもらいました。

dancyu

2024.7.17

デート中やグルメな仲間との食事の際に、ちょっとした話のネタを持っておくと安...

東京カレンダー

2024.7.3

スライスチーズを丸めただけの優しい食感が魅力です。パクッと口に入れて、グビッと飲むのに最適です。プロセスチーズやカマンベールを使った目からウロコの簡単つまみの数々を料理研究家の林幸子さんに教わりました。

dancyu

2024.4.29

ご飯にぴったりで、子どもも大人もみんな大好きな麻婆豆腐♪　いろいろな調味料を使うことが多い料理ですが、今回ご紹介するレシピはみそと豆板醤だけ！　シンプルな調味料使いでも、にんにくやしょうが、にらなどの

オレンジページnet

2024.2.18

ローマで愛される庶民の味。豚の塩漬けはベーコンで。辛味は豆板醤で。トマト味噌と豆板醬の、最強の発酵もんをダブル使いで旨味マシマシ。料理研究家の大庭英子さんから、発酵食品をプラスして旨味をアップさせる発酵パスタレシピを習いました。

dancyu

2024.1.11

豆板醤のしっかりとした旨味と辛さに、酒がぐんぐん進む一品です。京都の老舗中華料理店からキャリアをスタートした料理家・今井亮さんの、酒が進んで困るつまみをご紹介します。

dancyu

2023.4.1

コンビニでよくご飯を購入する方は多いと思いますが、どんな商品を選んでいますか？　栄養バランスのよさそうなものやボリュームのあるものなど、チェックポイントはいろいろありますが“値段”も重要ですよね。そこで今回は、セブン-イレブンから登場した399円の商品を紹介します。

ママテナ

2024.11.21

今日は何作ろう……？家族に美味しいごはんを用意したいと思っても、どんな料理にしようかと迷ってしまうという方は多いのでは？そんなお悩みも即解決！レシピをマネするだけで簡単に作れて、迷わず今日の献立が決まるおすすめメニューをご紹介します！カロリーや栄養バランスも考えた管理栄養士監修の組み合わせの「今日の献立」を参考にして、夕食を作ってみてくださいね♪

4yuuu

2024.11.21

今回は、旬の白菜と旨味たっぷりな豚バラ肉を使ったおかずをご紹介します。どれも難しいことなく15分以内で作れるものばかりなので、忙しいときにもぴったり！火を通して甘くとろとろになった白菜はたまらないおいしさ！ぜひチェックしてみてください♪

フーディストノート

2024.11.20

管理栄養士のともゆみです。かぼちゃがおいしい季節になってきましたね。かぼちゃは夏に収穫したものを追熟させることで、秋も深まるこの季節には甘くなってきます。わたしはかぼちゃが好きなのですが、家族は煮物をしてもあまり食べてくれず…・・・

あたらしい日日

2024.11.18

夏場は冷奴、寒い日は鍋や湯豆腐などいろいろと応用の効く食材、豆腐。絹ごし、木綿、焼き豆腐と豆腐ひとつ取っても食べ方はさまざまです。そのままでも食べられて、忙しいときにも重宝しますよね。他の食材に比べ、価格が安いのも魅力の一つ。しかしいつも同じ食べ方ではなく、たまにはちがうおいしさを楽しみたいものではありませんか？今回は、先輩ママたちに豆腐のアレンジレシピを教えてもらいました。

ママリ

2024.11.17

ダイズラボシリーズより、多くのトップアスリートの食事をサポートする加藤超也シェフ監修『ダイズラボ 超万能だいず肉みそ』が登場。高たんぱくで低脂質の大豆ミートを使ったヘルシーな商品をご紹介しよう。超万能と呼ぶにふさわしいだいず肉みそマルコメ（長野県）は、1854...

おためし新商品ナビ

2024.11.14

リュウジさんといえば、今や知らない人はいないと言っていいほど人気の料理研究家。簡単なのにおいしいと評判のリュウジさんの「バズレシピ」は、作ったことがあるという人も多いと思います。そんなリュウジさん監修の商品がこの秋、ファミリーマートに登場しました。今回は全部で5商品ある監修商品のうち、麻婆豆腐とチャーハンがセットになったお弁当を実食。気になるその味を紹介します！

ママテナ

2024.11.11

具材の旨味が溶け混んだスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさ。そんな絶品本格鍋のレシピを4つご紹介します。

dancyu

2024.11.11

火の通りも早く、旨味たっぷりな豚ひき肉。パパッと料理を作りたいときにもってこいの食材ですよね！そこで今回は、そんな豚ひき肉を使ったピリ辛おかずをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね♪

フーディストノート

2024.11.10

ファミリーマートとあの料理研究家のリュウジさんがコラボ！リュウジさんの監修した至高のレシピが11月5日（火）より登場しています。早くも店頭では品薄になっているものもある様子。これは気になりますね。今回は全5種類をまとめてご紹介。ぜひ早めにチェックして、売り切れてしまう前にご賞味あれ！

michill

2024.11.8