家で作るチャーハンの味付けは、わが家ではもっぱら鶏がらスープの素一択ですが、中国料理の巨匠・脇屋友詞シェフがYouTubeで紹介しているチャーハンはひと味違います。なんと、甜麺醤と豆板醤で味付けするんですって！どちらも中華料理の定番調味料で・・・

あたらしい日日

辛味のある豆板醤が入ることで、食欲増進！量は、好みで加減してください。下味をつけたヒレ肉は柔らかく、脂が少ないので、冷めてもおいしく、お弁当にもお薦めです。夏野菜の味と色を楽しむメニューを中華料理を得意とする料理家の今井亮さんに教えてもらいました。

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デート中やグルメな仲間との食事の際に、ちょっとした話のネタを持っておくと安...

東京カレンダー

スライスチーズを丸めただけの優しい食感が魅力です。パクッと口に入れて、グビッと飲むのに最適です。プロセスチーズやカマンベールを使った目からウロコの簡単つまみの数々を料理研究家の林幸子さんに教わりました。

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ご飯にぴったりで、子どもも大人もみんな大好きな麻婆豆腐♪　いろいろな調味料を使うことが多い料理ですが、今回ご紹介するレシピはみそと豆板醤だけ！　シンプルな調味料使いでも、にんにくやしょうが、にらなどの

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ローマで愛される庶民の味。豚の塩漬けはベーコンで。辛味は豆板醤で。トマト味噌と豆板醬の、最強の発酵もんをダブル使いで旨味マシマシ。料理研究家の大庭英子さんから、発酵食品をプラスして旨味をアップさせる発酵パスタレシピを習いました。

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豆板醤のしっかりとした旨味と辛さに、酒がぐんぐん進む一品です。京都の老舗中華料理店からキャリアをスタートした料理家・今井亮さんの、酒が進んで困るつまみをご紹介します。

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！セブンイレブンお弁当の新商品情報をお届けします。今週新発売の#セブンイレブンお弁当セブン-イレブン 海鮮あんか…

もぐナビニュース

少し前までものすごく暑かったのに、急に気温がぐ～んと下がりましたよね。そうなると恋しくなるのが「あったまるスープ」ではありませんか？そんなレシピを探していたらYouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ』で発見。それが「お・・・

あたらしい日日

＜神戸発＞JR住吉駅から徒歩5分、国道2号線沿い南側・東灘区役所向かいに「中国．．．

リビングWeb

今日11月1日は、「ソーセージ」の日なんだとか。1917年（大正6年）11月1日に、日本初のソーセージが登場したことを記念して制定されました。いまやウインナーは日々の料理に欠かせない存在に。お弁当もそ

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はじめのころの離乳食では素材の味を生かすのが基本なので、味付けは必要ありません。しかし子どもが大きくなると、味付けをしないと離乳食のバリエーションも少なくなりがちですよね。そこでここでは、離乳食の味付けはいつから始められるのか、中期・後期でそれぞれどのような調味料を使うべきなのか解説します。離乳食中期に入る前までにこの記事を参考にしていただければ、おいしい離乳食に赤ちゃんも喜んでくれるかもしれませんよ。

ママリ

中華料理の代表格ともいえるエビチリ！ですが豆板醤(トウバンジャン)や香味野菜を使ったエビチリは子どもには食べさせにくいメニューですよね。この記事では、保育園栄養士のヒカリ (@hikari.82)がエビチリを子ども向けにアレンジしたレシピについて紹介します。大人も満足するアレンジ方法も紹介しているのでぜひチェックしてくださいね。

ママリ

今日は何作ろう……？家族に美味しいごはんを用意したいと思っても、どんな料理にしようかと迷ってしまうという方は多いのでは？そんなお悩みも即解決！レシピをマネするだけで簡単に作れて、迷わず今日の献立が決まるおすすめメニューをご紹介します！カロリーや栄養バランスも考えた管理栄養士監修の組み合わせの「今日の献立」を参考にして、夕食を作ってみてくださいね♪

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最近、家庭のクッキングアイテムとして、注目度が上がってきている「蒸篭（せいろ）」。なかでも無印良品の蒸篭は、大人気で、売り切れ続きなのだとか。なぜそんなに人気なのでしょうか？先日、偶然にも店頭で見つけて思わずゲット。実際に使って、その人気の理由を確かめてみます♪

暮らしニスタ

今回はたことアボカドを使ったレシピをご紹介！この2つを組み合わせれば、色味もよくおもてなしにもぴったりな一品が出来上がりますよ。コク深く食感もばっちり楽しめるレシピ、ぜひチェックしてみてくださいね♪

フーディストノート

やよい軒では、さまざまな種類の定食が楽しめます。 今回ご紹介するのは、ごはんがすすむ濃厚な味噌だれがクセになる一品です！ さっそく、気になる味をレビューします♪ ※ステマではないので正直な感想です……！

4yuuu

道場六三郎さんといえば、誰もが知る「初代・和の鉄人」ですよね。90歳を超えてなお元気な姿をYouTubeで見ることができ、うれしい限りです。その道場おじいちゃんのYouTubeチャンネル『鉄人の台所』に、ゲストとしてフレンチの鉄人・坂井宏行・・・

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