管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。温かい料理が食べたくなる季節ですね。今回は、大きいくし切りキャベツと手羽元で作るトマトクリーム煮のレシピを紹介します。生クリームの代わりに豆乳を使用したヘルシーなクリーム煮。フライパンひとつで完成する、栄養たっぷりな簡単レシピです。

michill

身近にある食材を使って低糖質のスイーツを作りませんか？ダイエットにスイーツはNGなイメージがありますよね。でも、今話題の低糖質スイーツなら、減量中でも罪悪感なしで美味しくいただけます。今回は、おからや豆乳、バナナを使ったヘルシーで食物繊維がたっぷりな低糖質ケーキのレシピをご紹介します♪

michill

ビネガー・発酵料理研究家のいわまあきこです。お酒のお供に、チーズやナッツ、生ハム、オリーブなどちょっと高カロリーのもの美味しいですよね。ちょっとだけと思いつつ、止まらなくなった…なんて方も多いのではないでしょうか。ごちそうの多い年末年始に、お酢で作れる最悪感のないクリームチーズはいかがでしょうか。

michill

チェーンタク・ミライは、12月9日(木)、国産大豆を原料とした豆乳ドリンクや豆乳スープを提供するカフェ「SOiSPACE(ソイスペース)みなとみらい」を、みなとみらいグランドセントラルテラスにオープンした。 国産大豆の豆乳メニューが揃うカフェ 「SOiSPACE」は、豆乳をテーマにしたソイカフェ。市販の豆乳の原料が外国産のものが多い中、同店では厳選した国産大豆のみを使用している。その魅力はなんといっても味わいのよさ。国内の農家が丁寧に育てた品質の高い大豆から作られる豆乳は、きめ細やかで上品な味わいだ。 「SOiSPACEみなとみらい」では、ゆったりとしたイートインスペースを設けており、明るい雰囲気の店内で国産大豆を搾った豆乳を使用したドリンクやスープが楽しめる。 また、イートインだけでなくテイクアウトも対応している。 健康的な生活をサポートする豆乳メニュー 豆乳の原料である大豆は「畑のお肉」と呼ばれるほど栄養価が高いことで知られているが、大豆を搾って作る豆乳も同様。 良質のタンパク質を多く含み、がん予防や骨粗しょう症予防に効果があるとされるイソフラボン、肥満の予防や動脈硬化や老化を予防するといわれるサポニン、コレステロール低下や脳の老化予防が期待されるレシチン、腸内環境を整える善玉菌の栄養となるオリゴ糖、抗酸化作用のあるフィチン酸のほか、ビタミンやミネラルも豊富だ。 フレッシュ＆ナチュラルな豆乳を使用 「SOiSPACEみなとみらい」の豆乳は、11月に営業を開始した「SOiSPACE元町」から届く。大豆を丸のまま一晩浸漬したものをそのまま搾り、大豆本来の風味をダイレクトに味わえる豆乳に仕上げている。 また日本で初めて導入された小型豆乳製造機を使用しており、大豆の状態に合わせて搾り方を調整できるため、産地や品種など大豆の個性を生かした豆乳を製造することが可能だ。 「SOiSPACEみなとみらい」で、国産大豆の豆乳の魅力を堪能してみては。 ■SOiSPACEみなとみらい 住所：横浜市西区みなとみらい4-6-2 MMグランドセントラルテラス1F URL：https://soispace.com/

ストレートプレス

ずっと変わらないケアを続けているのに、最近肌が素直に応えてくれなくなった気が…。そんな変化が出始めた今こそ、エイジングケア（※1）の始めどき！ でも、お金も手間もかかるのが心配？ それなら豆腐の盛田屋の『豆乳よーぐるとぱっく 玉の輿 赤のエイジングケア』で毎日...

おためしコスメナビ

豆乳、繭、酒粕や米ぬか。日本由来の美容成分はきっとお肌にすごく良いんだろうな…そんな想いはありながらも、シニア世代のためのエイジング商品というイメージが強くてなかなか手が出ない。そんな人に使ってみてほしいのが『豆乳シルクローション 金のまゆ』だ。30代の私たち...

おためしコスメナビ

JR元町駅から徒歩2分、鯉川筋沿いにあるカフェ「niji cafe（ニジカフェ）」。多彩なチーズケーキと減農薬の玄米ごはんに野菜たっぷりのおかずが付いたランチが人気のお店です。チーズケーキは生クリームの代わりに濃厚な豆乳を使い、後味さっぱりに仕上げたもの。もともとは4種ほどのラインナップでしたが、人気が高まりここ1～2年で倍の約10種に。どれにするか迷って、1度に2種～3種オーダーするお客さんも少なくないそうです。

ことりっぷ

生活習慣に関する調査を行ったところ、今後、食生活に取り入れたい飲み物において「豆乳」を挙げた人が最も多い結果になりました。そこで、大豆に詳しい管理栄養士に、豆乳の女性に嬉しいポイントや今話題のソイラテについて聞きました。さらに、ライターが選んだ3つの豆乳・大豆使用の飲料もご紹介！

anan Beauty+

ウェルフード マーケット＆カフェ「imperfect(インパーフェクト)」から、卵を使用せず豆乳で作った「豆乳マヨネーズ」と「豆乳トマトドレッシング」「豆乳グリーンドレッシング」が11月16日(火)より、「imperfect表参道」にて発売中だ。 また、ドレッシングの販売に合わせ、米粉のパン、ヴィーガンフランクを使用した「野菜のドレッシングを使用したヴィーガンドッグ」の発売を同店舗にてスタートした。 植物性のマヨネーズ＆ドレッシング 今回発売されたマヨネーズとドレッシングは化学調味料、合成保存料、合成着色料を使わず、過度な加熱を避けることで素材の持つおいしさを最大限に引き出すことを目指して作られた調味料だ。 乳製品、卵、蜂蜜を使用していない「豆乳マヨネーズ」600円(税込)は、濃厚な豆乳をベースに、岐阜県の内堀酢造の醸造酢を使用し、油は国産菜種の圧搾製法で絞った菜種油を使用したマヨネーズ。 「豆乳トマトドレッシング」600円(税込)は、豆乳マヨネーズをベースにトマトを入れ、さわやかな酸味とトマト独特の風味が醸し出されたドレッシング。トマトソースとしてパスタやイタリアン料理に使うことができる。 栄養価の高い小松菜をより食べやすくするため、小松菜をドレッシングに仕上げた「豆乳グリーンドレッシング」600円(税込)は、豆乳マヨネーズをベースに石川県産の新鮮な小松菜を入れたドレッシングとなっている。 野菜ドレッシング使用のヴィーガンドッグ 「野菜のドレッシングを使用したヴィーガンドッグ」780円(税込)は、豆乳マヨネーズ、豆乳トマトドレッシング、豆乳グリーンドレッシングを使用したメニュー。 米粉のパンに、ヴィーガンフランクを使用し、imperfectオリジナルのキャロットラペに、アーモンドをアクセントにトッピング。植物由来の原料ばかりとは思えない食べ応えが特徴だ。 植物性食品の選択肢を探している人やフレキシタリアンにもおすすめ！植物性のドレッシングとヴィーガンドッグを、この機会に試してみては。 ■imperfect表参道 住所：東京都渋谷区神宮前4-12-10表参道ヒルズ同潤館1階 営業時間：11:00〜21:00(日曜日のみ〜20:00) URL：https://www.imperfect-store.com/ ※当面、全ての営業時間を20：00までに短縮して営業中。

ストレートプレス

もぐナビニュース「色んな味がありすぎて選べない！？「豆乳」の人気ランキング」のおすすめランキングです♪（2021年11月5日更新）食品クチコミサイト「もぐナビ…

もぐナビニュース

北三陸ファクトリーと太子食品工業が、“うに”と“豆乳”の新しい食のシーンを提案！11月1日(月)、うにと豆乳を使用した無添加贅沢濃厚フラン「うにフラン」が発売される。 うにと大豆の相性の良さを再認識 “うにに醤油をかけて食べると美味しい”、そして“醤油は大豆からできている”ということから、HAGIフランス料理店の萩春朋シェフが、うにと大豆の相性が良いのではないかと再認識したことが「うにフラン」誕生のきっかけとなった。 うにの風味を豆乳の後味で引き締める 今回発売の「うにフラン」は、北三陸ファクトリーで取り扱っているうにと、太子食品の豆乳を組み合わせた逸品。フランとは、牛乳と卵を使って作る“洋風茶碗蒸し”のことだ。 うには、サステナブル漁業を実現する生産システムで採取された「洋野うに牧場の四年うに」を使用しており、スッキリとしたうにの風味を北海道産の豆乳の後味で引き締め、いつまでも食べ続けたくなるのが特徴。 牛乳に代えて、糖度が高くイソフラボンも豊富な国産大豆の濃厚豆乳を使用することで、より軽く健康的な味わいに仕上げている。 さらに、太子食品の豊かな甘みが特徴である国産大豆の使用により、大豆由来のたんぱく質がおいしく摂取できる。 辛口の白ワインや淡麗な日本酒と一緒に また、「うにフラン」は、うにと豆乳の美味しさをさらに拡げていく商品。豆乳も海外に広く知れ渡ってきているため、日本はもとより、世界に発信するにあたり新しい味の“和風でも洋風でもない”フランに仕上げている。 スッキリと辛口の白ワインや、淡麗な日本酒と一緒に、特別なおうち時間のお供として楽しんで。 商品の詳細 「うにフラン」の価格は864円(税込)。販売は、北三陸ファクトリーオンラインショップ・太子食品 オンラインショップ・仙台三越定禅寺通り館地下1階の太子食品アンテナショップにて。 今まで組むことのなかった、うにと豆乳のコラボレーション商品を試してみては。

ストレートプレス

ヘルシーで栄養価の高い「豆乳」を、美容と健康のために意識してとり入れているという人も多いですよね。実は、豆乳に期待される効果は、“飲むタイミング”で異なると考えられています。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、ダイエット中におすすめの豆乳の飲み方＆摂り方をご紹介します。■豆乳の栄養女性ホルモンとよく似た働きをする「イソフラボン」が注目される豆乳ですが、「大豆たんぱく質」をはじめ、ビタミンやミネラルをバランスよく含みます。若返りのビタミンとの別名がある「ビタミンE」、代謝を手助けする「ビタミンB群」「葉酸」「鉄分」「カルシウム」の他、糖質や脂質の代謝を助ける「モリブデン」や「食物繊維」など、多くの栄養素を含みます。コップ1杯（206g）あたり約95カロリーとヘルシーにいただけるのも利点でしょう。■ダイエットに役立つ豆乳の飲み方食事の前に飲んで食べすぎ防止食べすぎを防止したい時は、豆乳を食事の前に飲むことがおすすめです。満足感を得やすくなります。その際は、甘みを加えていない無調整のものにしましょう。豆乳に含まれる「大豆たんぱく質」は、穏やかな血糖値上昇に役立つといわれています。食前に豆乳を飲むことで、太りにくい身体作りをサポートします。食事中・食後に飲んでコレステロールを排出コレステロール値が高くなると肥満を招きやすくなるといわれています。食事でとったコレステロールが体内に吸収される時に豆乳を飲むと、「大豆たんぱく質」がコレステロールを吸着して体外へ排出する手助けを担います。コレステロールが気になる人は、空腹時よりも食事中、もしくは食後に飲むとよいですね。■豆乳の適量身体によいといわれる豆乳ですが、“過ぎたるは猶及ばざるが如し”という言葉のように飲み過ぎはよくありません。成人（妊婦を除く）で1日400〜600mlといわれています。手軽に飲むことができるのが利点ですが、無理せずに適量を飲むよう心がけてください。■ダイエット中におすすめの豆乳料理ダイエット中は、少量でもお腹が満たされる「豆乳鍋」がおすすめです。栄養豊富な豆乳ですが、「ビタミンC」は含まれていません。そこで、ビタミンCの含有量が多い野菜と組み合わせると栄養を補給できます。また、豆乳に多く含まれている「鉄分」はビタミンCと一緒にとることで吸収率を高めます。もちろん野菜だけはなく、お好みで肉や魚を入れてもよいでしょう。身体も温まるので、一石二鳥ですね。豆乳の適量を把握して、目的に応じて飲むタイミングを変えてみてもいいですね。おすすめの豆乳鍋もよかったらお試しください。ヘルシーながらお腹いっぱいになりますよ。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

1月1日は元日、5月5日はこどもの日、7月の第3月曜日は海の日など、国民の祝日と定められている日以外にも、1年365日（うるう年は366日）、毎日何かしらの記念日なんです。日本記念日協会には、2021年2月時点で約2,200件の記念日が登録されており、年間約150件以上のペースで増加しているそう。その記念日の中から、旅や地域、グルメに関するテーマを中心に注目したい日をピックアップして紹介していきます。

TABIZINE

みなさんは普段コンビニスイーツをチェックされていますか？セブンイレブンには美味しそうなスイーツがたく

CoordiSnap

レンジを使って混ぜて固めるだけのレアチーズケーキを作りませんか？今回は、甘酸っぱくてさっぱりしたテイストが人気のレアチーズケーキのレシピをご紹介します。特別な道具もいらないので、お菓子作り初心者さんにも気軽に試して頂く事ができますよ♪生クリームの代わりに豆乳を使った女性におすすめのスイーツです♡

michill

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！今回は豆乳の2021年上半期口コミランキングを発表します。人気の豆乳をまとめてチェックできますよ♪＊当記事は、…

もぐナビニュース

豆乳を活用した人気アレンジレシピを特集します。豆乳はメイン料理からスープや主食、デザートまで幅広く活用でき、よりヘルシーにアレンジすることができますよ。この記事では簡単で人気の豆乳アレンジをご紹介します。ぜひ参考にしてくださいね。

folk

シリーズ累計800万個販売※1したベストセラー商品から、ザラザラゴワゴワした角質のケアと保湿パックが一体型になった『豆乳よーぐるとぱっく 玉の輿 やわらかスクラブ』が登場！ 手軽にスベスベやわ肌を作れると聞いてさっそくためしてみた！※1　2005年6月～202...

おためしコスメナビ