カスタードのような甘さと独特な食感が楽しめる、中国のスイーツ『サンプーチャン』。調理…

grape

2024.10.23

バーベキューの際は食中毒に注意するよう、農林水産省が公式サイトやXの公式アカウントで呼び掛けています。

オトナンサー

2024.10.22

食品に化粧品、家電など値上げが続く今、買い物にひと苦労していませんか。「安物買いの銭失い」なんてしたら家計に大ダメージですよね。そこでガチでテストしてきた雑誌「LDK」が、心から満足できるホントの“安くてイイもの”を紹介します。今回は、ニトリの電気圧力鍋です。

LDK

2024.10.22

おはようございます。朝時間アンバサダーで、ダイエットインストラクターの岩瀬結暉です。ダイエットをしていると気になるのが、調理に使われている「油の量」。炒め物なら大体大さじ1くらいの油を使うので、食材のカロリーにプラス100kcal程度を足せばよいのですが、そうはいかないのが「揚げ物」です。揚げ物の場合はもともとの揚げ油の量が多いので、どれくらいの量を吸収して、何kcalプラスになっているか、分かりづらいですよね。今回は、そんな揚げ物の油の量をザックリ計算する方法と、ダイエット中の揚げ物選びのヒントをお伝えします。どうすればわかる？揚げ物が吸う「油の量」の計算法朝時間.jp吸収率が分かれば計算できるまずは、油の吸収率について。素揚げ、唐揚げ、フライ、天ぷらなど、揚げ物がどのくらいの油を吸うかは、揚げ衣の種類によっても違います。【素揚げ】素揚げだと食材の重さの4〜15%の油を吸収するとされています。これはつまり、食材が100gなら、油を4〜15g吸収するということ。割合に幅があるのは、食材や切り方によって油を吸収しやすいものがあるからです。一般的に、なすやパンなど、揚げると水分が出やすいものは油を吸収しやすいそう。また、じゃがいもなどは千切りなら6%、スライスすると面積が大きくなるぶん、吸収率が15%になるそうです。【唐揚げ】朝時間.jp薄く衣をつける唐揚げは、吸収率が6〜8%。衣に使う粉は、片栗粉より、小麦粉の方が吸収率は高くなるといわれています。【フライ】そして、パン粉をつけるフライは吸収率が高く、10〜20%。乾燥パン粉より、水分の多い生パン粉の方が、吸収率が高くなります。とんかつなどでしたら13%、冷凍のコロッケなどは15%、アジフライは20%程度とされていますよ。【天ぷら】朝時間.jp天ぷらも食材によって違い、吸収率は15〜25%ですが、衣の量や面積が大きいほど吸収するので、厚めのかき揚げになると60%！になる場合もあるそう。食材100gに対して、油60gとは…日本食品標準成分表で調合油（サラダ油など）のカロリーを調べると、100gで886kcal、つまり、60gの油は約530kcalになります。油だけですごいカロリーですね。朝時間.jp面倒くさい…を解消！「揚げ物調理」がラクになるアイテム5品準備や後片づけ、周りの掃除など、揚げ物には面倒に感じることが多いもの。その手間を考えると、揚げ物は家で作るよりお店で買う派！という方も多いのではないでしょうか。記事を読む計算式を覚えておこうまとめると、揚げ物が吸収する油の量は、以下の式で計算できます。揚げる素材の重さ（g）×吸収率（%）÷100＝吸収する油の量（g）例えば、とんかつの場合。豚肉100g×13%÷100＝13g。13gのカロリーは、サラダ油なら約115kcalになります。ちなみに、油のカロリーも覚えておくと役立ちますよ。サラダ油は、先述の通り100gは886kcalで、大さじ1（約12g）なら約100kcalです。朝時間.jpただし、お伝えしたのはあくまでも、理論上の油の吸収率です。揚げた後の油がよく切れているか切れていないか、また、衣をまぶした量が多いか少ないかなどでも違ってきます。ダイエット中のごほうびに揚げ物を作りたい！食べたい！という時は、なるべく吸収率の少ない揚げ方（素揚げや唐揚げなど）で、衣を薄くして揚げて、よく油を切るなど、気を付けて調理するとダイエットに役立つかもしれません。朝時間.jp食べながら痩せる！ダイエット成功につながる「食事法」3つ毎日食べることで、太りにくくなる効果が期待できる調味料「酢」。酢を摂ることで、血糖値の上昇が緩やかになり、インスリンの分泌を抑えることができるため、太りにくくなります…記事を読むご質問がございましたら、私のInstagram（@yukinyansa）のダイレクトメッセージにご連絡くださいませ。☆この連載は【隔週火曜日】更新です。次回もどうぞお楽しみに！

朝時間.jp

2024.10.22

食費を節約したいのならば、自炊は必須ですよね。でも、手の込んだ料理は大変ですし、意外にコストがかかってしまいます。そこで今回は、YouTubeチャンネル「なにおれ【少ないものとお金で楽しく暮らす】」の動画から、食費を節約しながらも楽しく暮らすための調理方法をご紹介します。

4yuuu

2024.10.21

デザインもかわいくて機能も優秀なものがそろう3COINS。そんな3COINSで超優秀なキッチングッズを発見。今回ご紹介する「クリップ式シリコンザル」は、お鍋などにクリップをつけるとざるの役割を果たしてくれ、家事時短にもなる便利グッズ。この記事は、週の半分はダイソーやセリア、キャンドゥなどの100均、ときには3COINSにも足を運び、新商品や本当に使える人気商品をYouTubeでご紹介している、まんまるながお届けします。

ママリ

2024.10.21

今回はmichill編集部が、ダイソーの500円グッズを厳選して紹介します。キャンプやキッチンで使える便利グッズや驚きの高機能家電など…。ちょっと高いけど買っても損しない、優れたアイテムが盛りだくさんです。ぜひチェックして、お気に入りを見つけてみてくださいね！

michill

2024.10.21

＜激安でフォアグラを死ぬほど食べられる？→貧乏海外旅行でも贅沢出来る裏事情＞世界を旅する私の話(2)

英語の達人WORLD

2024.10.21

学生時代から付き合っていた妻が結婚後7年目で病気で亡くなった。その後、付き合った女性もいたが、娘に拒否されて再婚はあきらめた。娘が最も大切ではあるのだが……40代のシングルファーザーは悩んでいる。

All About

2024.10.21

寒くなってくるとどうなると思いますか？そう、りんごの季節です（唐突）。なんでもそうですが、とれたてを食べるのが一番美味しいです。今回の記事では、これから旬になる「りんご」を使ったレシピ「肉巻きりんごの照り焼き」を紹介します。旬の時期だからこそ味わえるものがありますので、ぜひ参考にご覧ください。

ヨムーノ

2024.10.21

今回は経塚翼さんの「モチベ0で作れる！ 最小限レシピ」シリーズの第3弾を作ってみます！その名も「最小限肉じゃが」。わたしは肉じゃがを作るとき、具材を早く柔らかくしたいので圧力鍋で作ることが多いのですが、それでも時間や手間はかかります。これま・・・

あたらしい日日

2024.10.21

駒木根葵汰主演の火曜ドラマ9「天狗の台所 Season2」(毎週火曜夜9:00-9:30、BS-TBS/全10話)が、1...

WEBザテレビジョン

2024.10.21

10月19日放送の「キントレ」(毎週土曜昼1:30-2:30、日本テレビ※Huluでも配信)では、King ＆ Prin...

WEBザテレビジョン

2024.10.20

なだらかな緑の丘で草を食む羊たち、時折現れる荒々しい岩山。スコットランド中央部にあるハイランド地方への入口では、自然の恵みとともに人々が暮らし、手づくりの愛らしいものがあふれている。世界遺産の首都エデ...

madame FIGARO.jp

2024.10.20

コストコの冷凍コーナーには、細切りポテトやくし切りポテト・ハッシュドポテトなど、いろんな種類のポテトの取り扱いがありますが、ニコちゃんマークが可愛い『マッケインスマイルポテト』のことはご存知ですか？可愛いし子供受けも良…

SHUFUFU

2024.10.20

ママの1人ランチや休日に家族みんなで食べるお昼ごはんにもぴったりなメニュー、うどん。冷凍うどんは長期間保存も可能で、常備しておくと便利ですよね。常に冷凍庫へストックをしているママもいるのではないでしょうか？しかし、調理法がシンプルな分、食べ方や味に飽きてしまった…ということもあるかもしれません。そんなママたちへ、今回は先輩ママから教えてもらった冷凍うどんのアレンジレシピを紹介します。

ママリ

2024.10.20

2013年に発売されたエバラ食品のヒット商品「プチッと鍋」シリーズ。「プチッと鍋」シリーズの魅力や、「温活」に注目した新商品「プチッと鍋ホッと温　中華しょうゆ」の開発について、探ってみました。

オトナンサー

2024.10.20

屋台料理と聞くと早くて安くておいしいイメージがありますが、海外の屋台には日本にはない独特のグルメ？がたくさんあります。中でも台湾の夜市の屋台は有名で、あの有名な炸鶏排（ザージーパイ）も実は台湾屋台発祥と言われています。そんな台湾屋台で今行列・・・

あたらしい日日

2024.10.20