海老やタコと同様に、一年を通してよく食べられている「イカ」。そんなイカの皮ですが、皆さんはどうやってむいていますか？ほとんどの人が力づくでむいているのではないでしょうか？でも、実はある調味料を使えば簡単に皮がむけるんです！さっそく試してみました♪

暮らしニスタ

お好み焼きといえば、小麦粉の生地をベースに卵や野菜や肉、魚介類や麺類などの材料を鉄板の上で焼き上げ、ソースやマヨネーズ、青のりなどで仕上げた料理。地域によって作り方はさまざまですが、一度にたくさんの栄養が摂れる献立です。そこで今回は、お好み焼き献立に合うメニューをご紹介します。主食や主菜、副菜やスープをプラスするとどのような献立に変身するのでしょう。ぜひ参考にしてみてくださいね。

mamagirl

「味の素株式会社」が2024年2月に発売した調味料「休日だし」を、人気料理インフルエンサーの東山広樹さんが活用し、考案した“アルティメット限界ラーメン”がSNS内で話題となっています！　5つの材料で簡単に作れる上に、おいしいことからSNS内で「作ってみた」と反響を呼んでいますよ。“だし”だけで作るラーメンとは、どのような味わいなのでしょうか。そこで実際に試してみました！

イエモネ

手作り麹調味料をどう使うのか？さくらです。わが家では甘麹を砂糖代わりに、ひしお麹を味噌や醤油の味付け代わりにしています。先日、塩麹など手作り調味料が流行っているから作ってみたはいいけれど、どのように活用したらよいかがわか ...

ぎゅってWeb

「レタスときゅうりのやみつき塩だれ和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レタスときゅうりのシンプルな和え物です。にんにくが効いたタレとよく絡めればやみつきになる味わいに！おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりなひと品です。10分でパパッと作れるのでぜひお試しくださいね。

macaroni

パンにジャムを塗りたいときなど、ビン入りタイプのものだと、固くて開けられずに困った経験はありませんか？手の中にあるのにも関わらず使えない、このもどかしさ…イライラしますよね。そんなとき、輪ゴムを使ったり、ゴム手袋を使う方法を耳にしたことがある方も多いはず。それでも開かない場合、奥の手として試していただきたい、あべももこ/2児ママの子育てライフハック(@abemomo_gram)さんの裏技。ぜひごらんください。

ママリ

宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

otonamuse.jp

DEAN & DELUCAの調味料を使った「冷や汁」レシピで夏ごはんは決まり。

GLOW Online

中華・エスニック料理を中心に、世界各国の調味料や食材を幅広く取り扱うユウキ食品は、料理研究家コウケンテツさんのYouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』で 「ナンプラー」を使ったアレンジレシピを8月7日(水)に公開した。 グリーンカレーとエスニックグリーンサラダを紹介 今回、『Koh Kentetsu Kitchen』で紹介されているのは、ナンプラーを使ったグリーンカレーとエスニックグリーンサラダ。 グリーンカレーはペーストを使わずに簡単に本格的な味わいを楽しむことができる。エスニック料理の特徴である「甘味・酸味・辛味」のバランスが絶妙で、ナンプラー・砂糖・レモン汁で好みの味にカスタマイズすることも可能だ。 エスニックグリーンサラダは、グリーンカレーの副菜としてもおすすめの一品で、グリーンカレーの煮込み時間で手軽に作ることができる。 今回、コウケンテツさんは、さっぱり食べられる「そのままかけられるナンプラー」を使って手作りドレッシングを作った。 「そのままかけられるナンプラー」はまろやかな味わいが特徴。非加熱でも美味しく食べることができるという。 「ナンプラー」について 「ナンプラー」は、カタクチイワシを塩漬けして発酵・熟成させた、タイの代表的な調味料。料理に少量を加えるだけで、旨みとコクが深まる。実は、醤油代わりに使用してみるのもおすすめ。だし醤油のように使うことができ、エスニック料理以外にも大活躍する。 ユウキ食品で取り扱っている魚醤は、魚醤が得意な人からあまり得意でない人まで使ってもらえるよう、上品な味わいが特徴のレギュラーの「ナンプラー」のほか「そのままかけられるナンプラー」、魚醤のうま味をしっかり感じたい人向けの「ヌクナム」と、幅広く商品を取り揃えている。 また、コウケンテツさんはユウキ食品の「オイスターソース(国産かきのかきエキス使用)」や、ユウキ食品で取り扱っているマコーミックブランドの「スパイス21」「オールシーズニング」の活用レシピも過去に配信している。下記の「コウケンテツさんのレシピ」からみることができるので、併せてチェックしてみて。 ユウキ食品について 1974年創業で、今年50周年を迎えたユウキ食品は、代表商品の「四川豆板醬」を中心に、中華・エスニック料理など、世界のグルメシーンに必要不可欠な世界各国の調味料や食材を幅広く取り揃える総合食品メーカーだ。2007年には、スパイスで培った高い調香味技術を基盤に、アメリカのシーズニング分野で市場をけん引するマコーミック(McCormick)社と提携。欧米食材の強化を図り、さらなるグローバル化を実現した。ユーザーの細やかなニーズに合わせ、世界各国の幅広い商品(食品)を取り扱い、前菜からデザート・ドリンクまでトータルな提案を可能としている。 この機会に、『Koh Kentetsu Kitchen』で紹介されている「ナンプラー」を使ったアレンジレシピを試してみては。 YouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』：https://www.youtube.com/@kohkentetsukitchen コウケンテツさんのレシピ：https://youki.co.jp/special/special-theme/koh_kentetsu ナンプラー ページ：https://brand.youki.co.jp/nampler (ソルトピーチ)

ストレートプレス

みなさんは「豆腐モッツァレラ」をご存じでしょうか？"モッツァレラチーズ"のあの味を豆腐で再現できるそうなのですが、本当なのでしょうか？しかもある調味料を加えるだけというからさらにびっくり。さっそく試してみました！

暮らしニスタ

料理研究家・大原千鶴さんがNHK『きょうの料理』で紹介した、「鶏もも肉の梅煮」を作ります。定番食材の鶏もも肉と梅干しを合わせた、さっぱりとしたメイン料理になる一品です。子どもから大人までみんなが大好きな食欲をそそる味なので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

ヨムーノ

暑い日は、簡単に作れてさっぱり食べられる冷ややっこの出番が増えるのはわが家だけ？（笑）でも、冷ややっこの味付けは少しマンネリしがち。私も、しょうゆ・ポン酢・めんつゆの3択です。そこで今回は、キユーピー3分クッキングで紹介された、ひと味違う冷ややっこレシピを御紹介します！

ヨムーノ

とろけるような果肉とまろやかな甘み&香り。メロンって、なんであんなにおいしいの……。そんなメロン好きさんにぜひトライしてほしいのが、このサラダ！　生ハムメロンがあるように、塩けのあるチーズとメロンの相

オレンジページnet

長崎県大村市発祥のホルモン居酒屋「塩ホルモン やけん」が、「やけん素麺のもと」を発売した。 公式HP内のオンラインストアでも購入可能。発売を記念して、9月末までオンラインで購入した場合は、送料無料となる。 さまざまな料理のアレンジにも使用可能 2022年にオープンし、今年1月に店名を改めリニューアルオープンした東京都目黒区に店舗を構えるホルモン居酒屋「塩ホルモン やけん」。オープン以来〆の一品として愛されてきた「やけん素麺」を、自宅でも気軽に楽しめる「やけん素麺のもと」を発売した。 同店では“長崎県大村市”から直送される丁寧に下処理された塩ホルモンを提供し、本場の味をそのままに、同店ならではのアレンジを加えた絶品メニューを多数提供している。 「やけん素麺」店頭価格800円(税込)は、焼肉店のいわゆる「冷麺」を、同店風にアレンジした〆にぴったりの一品。子どもから大人まで来店者の約8割が注文するという大人気メニューが、「やけん素麺のもと」を使えば、素麺と和えるだけで自宅でも手軽に楽しむことができるのだ。 独自開発した新感覚の麺つゆは、日本の伝統的な調味料である麺つゆに、エスニックなフレーバーを組み合わせたタレを融合させた、まさに麺つゆの新世代！材料に、九州産の干しエビを使用することで、干しエビ特有の香ばしさと深いうまみが凝縮されている。そこにレモングラスのさわやかな香りが加わることでバランスの取れた風味を実現している。 エスニックの中にも和を感じるさっぱりながらもコク深い味わいを楽しんでみて。素麺以外にもうどんや卵かけご飯、その他さまざまな料理のアレンジに使える点もうれしい。 デザインは、白地に赤を入れたカラーが日本の伝統を強調。伝統的な要素を取り入れている点にも注目だ。 「名物 塩ホルモン」や「牛ハラミ」などを提供 また、「塩ホルモン やけん」では、「名物 塩ホルモン」800円(税込)や、 「牛ハラミ」800円(税込)、 「焼き豚足」800円(税込)、 「ドンバラ山芋ステーキ」800円(税込)といったメニューを提供。 店内はこだわりの和モダンな空間と完全個室を完備。 ホルモン焼肉店のイメージを覆すようなJAZZミュージックが流れ、会食やデートなどさまざまなシーンで利用できる。高性能の換気システムを採用し、焼肉店特有の煙のモクモク感がないのも特徴の一つだ。 「やけん素麺のもと」の価格は、370gで1,650円(税込)。素麺約10杯分となっている。この機会に、「やけん素麺のもと」を食卓に取り入れてみては。 ■塩ホルモン やけん 住所：東京都目黒区中央町2丁目37-2 クーカイテラス学芸大学 1F 営業時間：17～23時(不定休) Instagram：https://www.instagram.com/shiohormone_yaken (ソルトピーチ)

ストレートプレス

独特のほろ苦さがおいしい「シシトウ」は火の通りが早いので、切らずにそのまま調理可能。鮮やかな緑色が料理に華やかさをプラスしてくれて使い勝手抜群です。そこで今回は、10分以内で作れるシシトウの時短レシピ【17選】をご紹介。シシトウのレパートリーが少ない方、大量消費したい方は必見です。

Eレシピ

もう少し飲みたい夜。バーへ向かう代わりに、深夜営業の中華店に行くのが欲張り...

東京カレンダー

YouTubeを始めさまざまなメディアで大活躍中の料理研究家のリュウジさん。今回は、リュウジさんのそうめんアレンジレシピ「冷やしとんこつ醤油そうめん」に挑戦です。なんとその動画、約1か月で30万回以上も再生されているんですって！豆乳で作るス・・・

あたらしい日日

ひよこ豆で作る「フムス」をご存じでしょうか。カルディコーヒーファーム オンラインストアにそのフムスのレシピが掲載されていました！ここでは、自分でも簡単に作ることができると知り、カルディで買える「ラ・プレッツィオーザ ひよこ豆（ガルバンゾー）水煮缶」を使って豆から作ってみました。

ヨムーノ