世界の食通をゲストに、長年パリやアメリカ、台湾のレストランなどでシェフとして活躍してきた、Chef Yohey氏が手掛けるU's Stream(ユーズストリーム)の次世代調味料ブランド「UMAMI Bomb」から、無添加UMAMI調味料「La-Yu」が登場！ 2月16(金)より、Makuakeにて先行販売中だ。 地方を元気にする取り組み 「UMAMI Bomb」は、製品の製造・販売を通して、日本の一次産業と地方経済が直面している問題の解決に寄与することを目指している次世代調味料ブランドだ。それぞれの調味料ごとに、メインとなる食材の産地(都道府県)を設定し、同地域で一貫して生産～加工～製造をコンパクトに行い地域経済の活性化に貢献。さらに、海外の市場から利益を地域に還流するシステム構築にも寄与する。 また、製造を委託する地域の加工工場では、Chef Yohey氏が長年シェフとして海外で活躍してきた経験・技術を活かして、既存の食品加工技術から枠を超えたアイデアを積極的に提案をすることで、より高品質な製品の製造を実現している。 淡路島産のブランド玉ねぎを100％使用 「La-Yu」は、「UMAMI Bomb」から登場する第一弾の調味料。 同商品には、兵庫県淡路島産のブランド玉ねぎを贅沢に100％使用。 化学調味料・保存料完全不使用にする代わりに、厳選された食材を贅沢に使用し、素材自体が本来持っている味・香り・栄養素を一瓶に凝縮しているため、家庭で気軽に本物のUMAMIを楽しめる。 卵かけご飯も「La-Yu」ひとつで、世界の食通が認めた味に。 同ブランドは、兵庫県淡路島産のブランド玉ねぎを贅沢に100％使用することで、兵庫県の一次産業、地域経済の活性化と周知を目指している。 「La-Yu」の価格や販売期間はMakuakeで確認を。 Chef Yohey氏 Chef Yohey氏の本名は、小野田陽平氏。1985年大阪生まれ、料理で人を笑顔にすることの素晴らしさに魅せられて、21歳の時に大学を中退。中華料理、熟成焼肉、フレンチと様々なジャンルで、計9年以上日本で研鑽を積む。 2016年から6年間フランスに移住。リヨン、パリの星付きを始めた有名レストランに勤務し、特にパリではヘッドシェフとして、国際色豊かな食通の方々にオリジナルの料理を提供してきた。その後ロサンゼルス、台湾で2か月ずつ料理イベントを開催し帰国。日本の一次産業と地方経済が抱える問題解決を料理人として取り組むために、U's Streamを起業。調味料ブランド「UMAMI Bomb」を作り、日夜商品の試作に取り組んでいる。 「地産"他"消(ちさん“た”しょう)」をスローガンに掲げるU's Streamの「UMAMI Bomb」から登場した、無添加UMAMI調味料「La-Yu」をチェックしてみては。 Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：食品添加物不使用でも危険な中毒性。世界の食通が沼ったUMAMI調味料｜LA-YU (ソルトピーチ)

ストレートプレス

大丈夫そうでも…男性の本音が見えるサイン 一度大きな傷を負った過去の影響も、新しい恋愛にネガティブ

Grapps

毎日料理をしていると、献立に迷うことはありませんか？スマホでレシピを検索したり、スーパーに行って何かヒントはないかとよく探し回ったりするのですが、そんな時に「ベルク」で魅力的なオリジナル調味料を発見！ 今回は、気になった2種類の調味料を購入して料理してみました。

ヨムーノ

徳島産業は、「赤から」鍋を全国で展開する甲羅と共同開発した「赤からたっぷりたまねぎポン酢」を、3月1日(金)より全国で発売する。 旨辛さ×シャキシャキ食感の新感覚調味料 「赤から」は、特製味噌・唐辛子・スパイスなどをブレンドした『コクのある旨みとクセになる辛さ』が特徴の鍋で、名古屋名物として人気だ。 「たっぷりたまねぎポン酢」はシャキシャキ食感の玉ねぎをベースに、本醸造醤油、かつお、昆布エキスの旨みを加え、四国産ゆず果汁で仕上げたポン酢。2019年の発売以来、2月時点で通算2,000万本以上を販売し、現在も年間300万本以上の売上を誇る商品だ。 「赤からたっぷりたまねぎポン酢」は、両社の特長をバランスよく融合させ、酸味・旨み・辛味・食感を新結合した新感覚調味料として誕生。 「赤から」のコクのある旨みとクセになる辛さ(人気の3番の辛さ)と、たっぷりたまねぎポン酢のザクザクシャキシャキの食感が特徴だ。 おすすめの使い方 「赤からたっぷりたまねぎポン酢」は、多様な料理に使える。同社が特におすすめしているのは、「赤から焼肉」「鶏の赤から焼き」「赤から豆腐」「赤からきゅうり」「赤から納豆」など。鍋やラーメンの味変、創造的なアレンジ料理にもぴったりだ。 また、徳島産業公式アンバサダーによるアレンジレシピ「赤から風エスニック麺」「赤から風エビチリ」も要チェック。十分な旨みがあるので、1本で手軽に本格料理が楽しめる。 [caption id="attachment_1074856" align="aligncenter" width="501"] 公式アンバサダー＠yaccoさんのアレンジレシピ引用[/caption] 「赤から風エスニック麺」は、「赤からたっぷりたまねぎポン酢」、醤油、ごま油、砂糖を和えるだけで完成する本格的なエスニック麺だ。 [caption id="attachment_1074857" align="aligncenter" width="361"] 公式アンバサダー＠Neneさんのアレンジレシピ引用[/caption] 「赤から風エビチリ」は、味の調整が難しく、たくさんの調味料が必要なエビチリを、「赤からたっぷりたまねぎポン酢」1本で簡単に作る1品。玉ねぎのザクザクシャキシャキ感もエビチリとマッチする。 徳島産業と甲羅について 徳島産業は、大阪府に本社を構え、「たっぷりたまねぎポン酢」をはじめとする液体調味料と、カップデザートを製造している食品メーカー。 『どこにもない味』『心に残る美味しさ』を。をミッションに、新しい発想で食をデザインし、楽しく、美味しく健康を利用者に実現することをパーパスとしている。 甲羅は、愛知県に本社を構え、かに料理・和風料理・鍋料理・焼肉料理等の店舗経営及び、フランチャイズ店舗への経営指導を行っている。 「赤からたっぷりたまねぎポン酢」で料理のレパートリーを増やしてみては。 ■赤からたっぷりたまねぎポン酢 内容量：400ml 参考小売希望価格：400円(税抜) 賞味期限：6か月 発売日：3月1日(金)/全国発売 (Higuchi)

ストレートプレス

忙しい時には簡単で味がビシッと決まる市販の調味料を組み合わせがオススメです。今回は、使い勝手が良い麺つゆに、子どもが大好きなマヨネーズを組み合わせた、酸味と旨味の絶妙なバランスでできる万能おかずを8選ご紹介します。

Eレシピ

今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介します！是非参考にしてみて下さいね♪

lamire

こんにちは、happydaimamaです。今回は、【3ステップ＆調味料1つ♡赤かぶのカンタン酢漬け】を紹介します。

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Casa de SarasaのタコスBOX(4人前)　￥8800箱を開けたらもうメキシコ! マリアッ...

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大容量の商品がお得に購入できるコストコには、毎日の食事作りに便利な、おいしい調味料がたくさんあります。料理に使えるものから、牛乳と混ぜるだけ、ご飯にかけるだけで絶品になっちゃう商品まで目移りするほどのラインナップです。今回はテレビで話題になったものや、人気ランキングなどを参考に、2024年版コストコで買えるおすすめの調味料をピックアップしてみました！

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ダイソーでとんでもない商品を発見！その正体は、伊賀越の「しじみを使っただし醤油」です。伊賀越といえば、天然醸造の醤油などで知られている老舗店。ダイソーに売られていたことに驚いたのと同時に、買わずにはいられませんでした！醬油としてだけではなく、お吸い物にできるなどいろんな使い方ができる万能だれです♡

michill

大容量でコスパの良い食材や世界各国から厳選された本格的な商品がずらりと並ぶ業務スーパー。今回注目するのがここ数年、テレビや雑誌、SNSで何度も紹介され爆売れしている調味料。その大ヒット調味料の大容量タイプが登場しさらに話題となっています！ 今回は「こんなに使い切れるの？」と購入をちゅうちょしてしまう方にもぜひ試してほしい、簡単でおいしい活用法を業務スーパーマニアの主婦がたっぷりお届けします。

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次男の誕生日ディナーのリクエストは「からあげ」でした。わが家のメンズたち（37歳、8歳、5歳）が「世界一おいしいからあげ」と大絶賛してくれたので、何の変哲もないレシピですが、残しておこうと思います。味付けはいつもの調味料 ...

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皆さんは、義家族の行動に衝撃を受けたことはありますか？ 今回は、義母の行動にうんざりしたエピソード

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皆さんは料理は好きですか？ 今回は「妻の手料理」にまつわる物語を紹介します。

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女優・真野恵里菜さんに聞いた！「日本に帰ってきて改めて感じる好きな調味料」４選【柚子こしょう、焼肉のたれ…】

CLASSY.ONLINE

韓国料理でよく耳にする韓国語を出題！クイズ形式で言葉を覚えて、日常生活や旅行に役立ててくださいね。

Ray