日本全国の生産者と取引し、自社工場で加工品の製造・販売まで一挙に行う日本果汁は、7月20日(土)より「さくピー 小笠原島レモン うま塩味」の販売を開始した。 農家への収益還元のためのオリジナル商品誕生 日本果汁は、これまでに宝酒造の要望を受けて、小笠原村で収穫された柑橘の搾汁を担当している。小笠原島レモンの搾汁後に出る果皮の量は、果汁約100キログラムに対して果皮約130キログラム、1日で最大2,500キログラムの果皮が出る。 「この果皮を利活用して農家へ収益還元できないか」と考えていた日本果汁は3年前から研究と実験を重ねて、このたび小笠原村や宝酒造の協力を経て、小笠原島レモンの果皮をチップスにしたオリジナル商品「さくピー」が完成した。 商品は、日本果汁ECサイト、東京愛らんど、小笠原島内直売所、おがさわら丸船内にて先行販売中。順次、都内スーパーやコンビニエンスストア、特産品売り場で展開予定となっている。 健康志向・社会貢献型のスナックのこだわり 柑橘の皮を使ったとは思えない“さくっ”と食感の「さくピー 小笠原島レモン うま塩味」360円(税込)は、チップスのような新感覚のおつまみスナック。 販売から1週間で同社他製品の初動比で約2倍の販売数を達成した。 商品には、真空フライ製法で低温でじっくりと揚げるためレモンの美味しさがそのまま閉じ込められている。小笠原島レモン独特のスパイシーな酸味とほろ苦さが、旨味のある塩と絶妙にマッチした味わい。レモンの風味がずっと口の中に残るのがポイントだ。 商品1袋には、レモン約1個分の皮を使用している。レモンの皮は、食物繊維が豊富でヘルシー。罪悪感のない、健康志向のスナックに仕上がっている。 原料の果皮は、本来捨てられるはずの皮で果実を余すことなく活用。自然や環境にも優しい商品に。 商品の売上の一部は、小笠原諸島の自然保護(観光資源など)と農業振興の観光等の財源になるので社会貢献型のスナックでもある。 労働者不足解決に向けて「さくピー」生産 日本果汁代表の河野聡は「世界的果汁不足から国産果汁が注目されています。国内の農家の大半は家族経営、中小農家です。小笠原村の柑橘農家も例外ではありません。中小農家は農作物を作りたくても作れない問題があり、その一つが労働者不足です。労働者不足を補う手段として、「さくピー」を通じ、収穫応援をしたい農業に関心のある人が小笠原村に集まり収穫、京都の工場で生産、製品化。利益の一部を小笠原村の農業振興や観光財源にする一連の流れを作り、社会に貢献したいと考えています」とコメント。 日本果汁では、小笠原島レモンの収穫時期にあたる10月から、東京都島しょ振興公社が実施する定住促進を目的とした取り組みも開始する。この取り組みでは、農業就業体験者と一緒に収穫する島レモンを加工、製品化を行い、2025年1月にさくピーとして販売することも予定している。 8月2日(金)より、農業就業体験の募集がスタート。対象には、小笠原レモンの収穫も含むため、「さくピー」の生産に関われる機会となる。 果実を丸ごと使う日本果汁の取り組み 日本果汁は、2016年に木津川市に現在の工場を設立。多様な設備を活かし、様々な果実加工を少量から大ロット生産まで行う。多彩な商品づくりと、安定した価格での商品販売を実施している。仕入れから製品化までワンストップでできることを強みとしている。 工場には、全国各地から様々な果実が集まり、加工内容ごとにライン分け。1日1日作る物が異なり、臨機応変に対応できるのが特徴だ。 日本果汁がこれまでに全国の果汁農家から仕入れた果実は100種類以上あるという。果実を丸ごと全て活用し、無駄のないサステナブルな商品開発。農家から果実を適正価格で継続購入する取り組みも実施。これによって、多数の果実の常時取り扱いを実現している。 健康志向なおつまみスナック「さくピー 小笠原島レモン うま塩味」をチェックしてみては。 日本果汁ECサイト：https://japanjuice.base.shop (西原愛華)

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NECパーソナルコンピュータとサムライパートナーズは、YouTube番組『Nontitle(ノンタイトル)』にて、NECPCのブランド「LAVIE(ラヴィ)」の新製品を開発する大型コラボレーション「Nontitle PROJECT LAVIE」を、9月12日(木)より放映開始することを発表した。 『Nontitle』について 『Nontitle』は、サムライパートナーズがプロデュースする起業家育成リアリティショーYouTube番組。シーズン1～4では、YouTuberのヒカルさんと格闘家の朝倉未来さんをアンバサダーとして起用。関係動画含めると現在、6,000万再生を超えるヒットコンテンツとなっている。 参加者が「LAVIE」の新しいノートPCを企画立案 「Nontitle PROJECT LAVIE」は、『Nontitle』のスピンオフシリーズとして放送される。同企画に選出されたZ世代を中心とした6名の参加者がNEC「LAVIE」の新しいノートPCを企画立案。NECPCの新商品として採択されるかどうかを巡り奮闘する様子が描かれたリアリティーショーとなっている。 放送は、全10話。9月12日(木)～11月14日(木)の期間の毎週木曜午後7時～放送される。 ヒカルさんやひろゆきさんが登場 スタジオゲストには、YouTuberのヒカルさん、 JOYさんのほか、 番組初登場となるひろゆき(西村博之)さんが出演。パソコンにも詳しい有識者として鋭いコメントを展開する。 また、番組進行には俳優・タレントの岡田結実(おかだゆい)さんが初登場となり、Z世代目線でのコメントで番組をさらに盛り上げる。 普段の『Nontitle』シリーズとは少し違った、フレッシュな顔ぶれでの番組をお見逃しなく。 NECパーソナルコンピュータ NECパーソナルコンピュータは、日本でノートPC販売台数シェアNo.1を誇る(※)、日本のPCのパイオニアとも呼ばれる存在。山形県米沢市に開発拠点を置き、個人向けブランド「LAVIE」など、パソコン・タブレットの商品企画・開発・製造・サポート・修理を製販一体のものづくり体制で提供。万人に愛される”安心・簡単・快適“なパソコンを常に世に生み出し続けている。 サムライパートナーズについて サムライパートナーズは、YouTuberを中心に世間に影響力をもったトップクリエイターを起用したインフルエンサープロモーション事業やD2C事業を多数展開。近年は高い動画の質を担保した番組型コンテンツを輩出している。 この機会に、『Nontitle』のスピンオフシリーズ「Nontitle PROJECT LAVIE」をチェックしてみて。 『Nontitle』シリーズ(YouTube)：https://www.youtube.com/@nontitle8964 NEC LAVIE公式HP：https://www.nec-lavie.jp/ サムライパートナーズ 公式HP：https://www.samurai-partners.jp ※BCN AWARD 2024ノートPC部門 年間販売数量 第1位獲得(全国主要家電量販店・パソコン専門店・ネットショップ2,396店のPOS実売統計に基づく。集計対象期間：2023年1月～12月) (ソルトピーチ)

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ゴキジェットプロの正しい使い方や、使用期限について、アース製薬に聞きました。

All About

千葉や茨城で人気のインスタント焼きそばを、お手軽なカップ麺スタイルで！　コストコで販売されているサッポロ一番の『アラビヤン カップ焼きそば』は、酸味が効いたあっさりテイストがけっこうクセになります。 イメージキャラの印象...

mitok

誰もが憧れる白肌は、日々の美白ケアがあってこそ。「大人の透明肌はつくれる！」、そう断言する美香ちゃんの推しアイテムを公開。リアルな愛用品を参考にして、ともに清らかな美しさをめざしましょ。

andGIRL

「EsmeraldA(エスメラルダ)」ブランドにて枕の製造・販売を行うアリスインターナショナルは、赤ちゃん用まくらの新シリーズとして「エスメラルダ 呼吸する赤ちゃんの枕スライド式」を開発。2024年8月20日(火)より、エスメラルダ公式サイトと一部楽天ショップでの販売を開始した。 赤ちゃんの頭をサポートする枕ブランド 「EsmeraldA」は、アリスインターナショナルが展開するブランド。すべての赤ちゃんの頭をサポートすることを使命として、枕の製造・販売を行っている。 代表の伊藤武雄氏は、わが子の頭のゆがみを改善するために国内・海外のベビー枕を研究し、初商品となる「赤ちゃんのドーナツ枕」を開発した。 その後は幼児用から小学生用、女性用、男性用まで、世代別に枕を製造。「インサート式ドーナツまくら」は総レビュー数3,000件以上、「呼吸する小学生のまくら」は総レビュー数1,000件を超えるなど、購入者からのリアルな感想を多く集めている。 この「インサート式ドーナツまくら」の発売後、「新生児から使いたい」「上下左右の高さを調節したい」といった声があった。 そこで今回、モニターテストを重ねて商品化されたのが、「エスメラルダ 呼吸する赤ちゃんの枕スライド式」だ。紐をスライドするだけで枕の高さが調節でき、赤ちゃんの向き癖を自然に直すという。 新生児にも使える枕とは 新発売の「エスメラルダ 呼吸する赤ちゃんの枕スライド式」には、4つの特長がある。 1つ目は、スライド式を採用して赤ちゃんに多い向き癖に対応したところ。 アジャスター紐をスライドさせたり、 枕を折り曲げたりすることで、簡単に上下左右の高さを調節できる。また、首にあたる部分を平らにできるので、新生児からの使用も可能だ。 2つ目の特徴は、通気性の良さ。 これまでは枕の絶妙な弾力性を実現するため、中材に国産つぶ綿を使用してきた。しかし、綿の性質上、長く使っているとどうしてもへたりが出てしまう。そこで、通気性が非常に良い日本製エラストマーパイプを採用。 さらに生地にはハニカムメッシュ、まくらカバーにはやわらかいメッシュと、すべて空気が通る素材を使用している。なお、枕の通気性はドライアイスを使用してテストしたという。 3つ目の特徴は、穴の形状だ。その構造は、圧力を分散するため改良を重ねたバランスの取れた直径となっている。 そして、枕本体もカバーも丸洗いできるところが4つ目の特徴。寝汗やハウスダスト、アレルギー物質などを洗い流せるので、常に清潔感を保てる。また、耐久性があり、洗濯を重ねてもへたりにくい。 商品概要 「エスメラルダ 呼吸する赤ちゃんの枕スライド式」は、新生児から1歳までに対応。価格は税込9,985円で、エスメラルダ公式サイトと一部の楽天公式ショップより購入できる。 カラーバリエーションはホワイト、スカイ、ピンク、グレー、レモン、リルドット、グレードットの7色だ。 また、商品の発売を記念したキャンペーンも実施中。購入後にレビューすると、まくらカバーのホワイトかグレー、どちらかがもう1枚もらえる。予定数量に達し次第、キャンペーンは終了とのこと。 スライド式の画期的な枕で、赤ちゃんに向き癖がつかないようにしながらぐっすり眠れる環境を整えてみては。 アリスインターナショナル公式サイト：https://baby-alice.co.jp アリスインターナショナル楽天公式ショップ：https://www.rakuten.co.jp/baby-alice (紫原もこ)

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イオン系列の食品スーパー「マックスバリュ」。全国的に展開されているスーパーですが、運営会社は関東、東海、北陸とエリアごとに異なります。その中でも「マックスバリュ東海」のスーパーがイオン系列で売上高1位ということで、実際

サイゾーウーマン

夏になると東京のスーパーでみかける「あんずボー」をご存じですか？あんずの果肉が浮いたシロップで、ビニール袋に入った棒状のものが5本セットで売られており、冷凍庫で凍らせて食べるのが定番の駄菓子です。こち

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和菓子ブランドを展開する滋賀県長浜市の「菓匠禄兵衛」は、伝統的な和菓子の魅力を現代風にアレンジして提供するスイーツショップ「FORTUNE＆SMILE 福みたらし」を8月29日(木)に東京・渋谷ヒカリエにてオープンする。 自家栽培よもぎや滋賀羽二重糯米などを使用 「菓匠禄兵衛」は、1926年(大正15年)に創業し、滋賀県長浜市に拠点を置いて、素材の選定から製造までこだわり抜いた和菓子を提供する老舗和菓子ブランド。 和菓子は、自家栽培のよもぎ、滋賀羽二重糯米、北海道十勝産小豆など、厳選した素材を使用し、職人の技で作り上げており、上質で安心安全なのが特徴だ。 竹皮に包んで蒸し上げた「金のでっち羊羹」、 はさみ最中「くう」、 丹波栗入り抹茶カステラ「ちゃのわか」、 「栗のどら焼き」などの商品は、四季折々の味わいと美しいデザインが特徴で、贈答品としても広く支持されている。長浜市内に黒壁店と長浜バイパス店の2店舗を展開し、伝統を守りながらも、現代の感性に響く新しい挑戦を続けている。 新感覚スイーツを提供する新ブランド 今回、和菓子屋としての新しい形を模索するなか、ブランドの代名詞である「福みたらし」が若い世代からも支持されていることから、世界各国で人気のLEMONA DESIGNの鮎澤氏をデザイナーに起用し、今までにない新ブランド「FORTUNE＆SMILE 福みたらし」を設立。「みたらし団子」を進化させた新感覚スイーツを提供する。 伝統的な和菓子の魅力を現代風にアレンジし、渋谷の中心で日本の味わいを体験できる特別な場所として、訪れる全ての人に「福」と「笑顔」を届けていく。 ブランドの代名詞である「福みたらし」 「福みたらし(ふくみたらし)」￥324(税込)は、毎月1万6千個も販売しているみたらし団子。滋賀・木之本のダイコウ醤油を使用したコクのあるタレに、もちもち食感。笑顔の焼き印が可愛らしいのがポイント。笑顔から生まれる「福」を届けたいという思いを込めて「福みたらし」と名付けられた。 また、「名代草もち(なだいくさもち)」￥270(税込)は、草もちのために炊き上げた北海道産小豆を、絹のなめらかさを持つ滋賀羽二重糯米を使用した大福生地で包んでいる。雪解け水の注ぐ豊かな土壌で芽吹く自家栽培のよもぎの凛とした香りが自慢の草もちだ。 「菓匠禄兵衛」は、今後も「福みたらし」のブランド化を進めることで、和菓子の新たな可能性を探り、伝統を守りながらも革新を取り入れた新しい和菓子屋のあり方を創造していく。日本の味わいと現代の感性を融合させ、より多くの人々に愛されるブランドを目指している。 老舗和菓子店が手がける新ブランド「FORTUNE＆SMILE 福みたらし」で、こだわりの和菓子を手に入れてみては。 菓匠禄兵衛URL：https://www.rokube.co.jp/index.htm オンラインショップ：https://www.rokube.co.jp/index.html 公式Instagram：https://www.instagram.com/rokube_official/ ◾️菓匠禄兵衛/FORTUNE＆SMILE 福みたらし 住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B2 東横のれん街 営業時間：11:00〜21:00 日祝〜20:00 ◾️菓匠禄兵衛 黒壁店 住所：滋賀県長浜市元浜町10−27 営業時間：9:30～17:00※冬期は営業時間が変更となる場合がございます。 ◾️菓匠禄兵衛 長浜バイパス店 住所：滋賀県長浜市八幡東町70 営業時間：9:30～18:00※季節により営業時間が変更となる場合がございます。 (山本えり)

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働く手は、その人の仕事ぶりと生きてきた人生を、雄弁に物語る。達人、途上にある人、歩み始めた若者。いろいろな道を行く人たちの声にゆっくりと耳を傾けるポートレート&インタビュー連載。

BRUTUS

日本のウイスキー愛好家であるビヨンセ。新たにウイスキーブランド「Sir Davis」を発表した。

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「祇園 北川半兵衞」と「新蒸留研究所」は、8月20日(火)、「No.3 緑茶の香気抽出に関する研究」と銘打ったスピリッツの販売を開始した。 処方設計から実生産まで2年を費やす 前田薬品工業が手掛けるプロジェクト「新蒸留研究所」は、「分ける、分かる、分かちあう。」をコンセプトに、製薬思想の実験的な取り組みで香りを探求・可視化し、アロマオイルやクラフトジンの開発・製造を行ってきた。 今回リリースされた「No.3 緑茶の香気抽出に関する研究」は、文久元年(1861年)創業の北川半兵衞商店が手掛ける「祇園 北川半兵衞」との共同開発品。緑茶の香りの構成を分析し、処方設計から実生産まで2年を費やしたという。 茶葉から香気成分を「蒸留」で抽出 緑茶の魅力はその渋みと甘みのバランス。煎茶は茶葉をお湯で抽出することにより風味を適切に引き出す。そして茶葉をアルコールで抽出しても、ほぼ同様の風味を引き出すことができる。しかし、茶葉に含まれる有機物も抽出されるため、時間が経つと茶色く変化し、風味も変わってしまう。これは、茶葉由来のカテキンやクロロフィル等が、酸化等の化学反応を起こしてしまうためだという。 そこで「祇園 北川半兵衞」と「新蒸留研究所」は、煎茶の風味に近く時間が経っても印象が変わりにくいお酒を、茶葉から香気成分を「蒸留」で抽出することにより製造できないか？と考えた。 茶葉は品種により含まれる香気成分が少しずつ異なる。また、抽出条件(主に温度)により得られる香気成分のバランスが変化する。 「祇園 北川半兵衞」が選定した様々な品種の茶葉を「新蒸留研究所」がいくつもの条件で抽出し、「祇園 北川半兵衞」が品質を評価する。このプロセスを何度も何度も繰り返し、ようやくたどり着いたのがスピリッツ「No.3 緑茶の香気抽出に関する研究」だ。 老舗茶問屋だからこその茶葉調達力と茶に対する審美眼、研究所だからこその条件検討と科学考察、これら異質スキルのコラボレーションにより「No.3 緑茶の香気抽出に関する研究」は誕生した。 オンラインショップで発売中 「No.3 緑茶の香気抽出に関する研究」500mL/3,960円(税込)のアルコール分は40％。公式オンラインショップ「研究成果物ショップ」で購入できる。 「No.3 緑茶の香気抽出に関する研究」を手に入れ、お茶の歴史と文化を科学的に再構築した成果を堪能してみては。 新蒸留研究所 ウェブサイト：https://shin-distillation-laboratory.com 新蒸留研究所 Instagram：https://www.instagram.com/shin_distillation_laboratory 公式オンラインショップ「研究成果物ショップ」：https://shop.shin-distillation-laboratory.com (江崎貴子)

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京都にて西京漬の製造・販売を行っている京都一の傳は、同社で人気の高い2商品ピックアップした「楓」と、電子レンジで簡単調理できる魚と肉がどちらも楽しめる2商品をセットにした「茜」、2種の詰め合わせギフトを、8月17日(土)に発売した。 利用者の声をきっかけに商品を開発 これまで様々なギフト商品を販売京都一の傳。お歳暮の時期には購入者の約半分(※1)の人がギフト商品のいずれかを購入するなど、同社におけるギフト需要の高さを感じていたという。 そんな中、昨今のギフト市場がお中元やお歳暮などのフォーマルギフトから、親しい間柄で日常的に贈りあうカジュアルギフトへ移行していることを受け、京都一の傳でもフォーマルギフトに加え、もっと気軽に利用できるギフトを作れないかと考案。 現在、京都一の傳で販売しているギフト商品の平均価格は6,971円であることから、カジュアルギフトの需要に応えるためには、手に取りやすいギフト価格のバリエーションが必要だと考え、2022年から「お手軽ギフト」シリーズとして打ち出してきた低価格帯のギフト商品に改めて着目した。 3,000円台のギフトを揃えた「お手軽ギフト」には、現在、白味噌ぽん酢、食べる銀だら味噌、黒豆ミルクジャムといった、和洋さまざまな料理に利用できる瓶詰め商品を詰め合わせた「錦」を用意。今までギフト需要で培ってきたデータに加え利用者の声をもとに、この度、新ギフトをつくることになった。 人気の2商品を詰め合わせた「楓」 「楓」は、年間400万切売れる(※2)切身の中で、最も人気の魚種「銀だら」を使ったロングセラー商品「銀だら 蔵みそ漬(※3)」と、高い人気を誇る「特大海老 蔵みそ漬」の2商品を詰め合わせたもの。 「蔵みそ漬」をギフトとして利用する人からは、「自分がおいしいもの、大好きなものだからこそ、自信をもって贈ることができます」という声が多く寄せられている。そのため、「楓」では看板商品の「銀だら 蔵みそ漬」と、期間限定で人気の「特大海老 蔵みそ漬」をセットにすることにした。 「楓」の価格は3,200円(税込)で、内容は銀だら2切(1切約90g)、特大海老2尾(1尾約50～70g)。脂乗り抜群でとろけるように柔らかな銀だらと、背の殻を切り食べやすく仕上げたぷりっと肉厚な特大海老、2つの美味しさを楽しんで。 レンジで1分で簡単調理！肉も魚も楽しめる 「茜」は、「肉商品が入ったギフト商品がほしい」「魚と肉、どちらも楽しめるセット商品がほしい」「レンチン商品のギフトバリエーションを増やしてほしい」といった声から生まれた商品。 これらの希望に応えるべく、レンジで1分チンするだけで完成する「銀だら 焼き蔵みそ漬」と「三元豚 焼き麹みそ漬」を組み合わせている。 肉と魚の詰め合わせは初の試み。三元豚は、柔らかくジューシーな国産豚を同社自慢の「米麹みそ床」へ漬け込み、素材の旨さを最大限に引き出している。 「茜」の価格は3,850円(税込)で、内容は銀だら2切(1切約90g)、焼き 麹みそ漬 三元豚2枚(1枚約80g)。 火を使わず温めるだけの「焼き上げ済」シリーズを詰め合わせた「茜」は、高齢の人や、忙しい人への贈り物としてはもちろん、魚と肉、どちらも楽しみたいという人にもぴったりだ。 商品の販売は、京都一の傳お取り寄せページのほか、京都一の傳 本店、京都一の傳 ジェイアール京都伊勢丹B1店、楽天市場店、Yahoo!店、電話、専用ハガキ、FAXにて。 対象ギフトには「敬老の日カード」を無料でつけれる 京都一の傳では8月17日(土)～9月16日(月)の期間、対象商品を購入した人で希望の人に「敬老の日カード」を無料でつけるサービスを実施。ギフト商品各種、大感謝セット5切入・10切入のほか、今回登場の新ギフト「楓」「茜」はどちらも対象商品となる。 SNSプレゼントキャンペーンも開催 さらに、京都一の傳公式X・Instagramでは、9月2日(月)〜8日(日)23:59の期間、プレゼントキャンペーンを開催。今回新しく登場する「楓」と「茜」が敬老の日の贈り物にもぴったりなことから、キャンペーンに参加した人の中から抽選で「敬老の日カード」を付けた「楓」「茜」を各4名、計8名にプレゼントする。 X・Instagramともに京都一の傳の公式Xをフォローの上、Xは、対象投稿をリポスト、Instagramは対象投稿に「いいね」で応募完了だ。 京都一の傳こだわりの「蔵みそ漬」 1927年の創業以来、本当に美味しい西京漬を追い求め、創意工夫を重ねながら一心に西京漬を作り続けてきた京都一の傳。錦市場にほど近い京町家の情緒ただよう本店やジェイアール京都伊勢丹B1店、通信販売にて、永年受け継がれてきた秘伝の西京漬「蔵みそ漬」やご飯の友などを販売している。 京都一の傳では、厳選した海の幸を独自の味噌床にじっくり漬け込んだ、同社製の西京漬を「蔵みそ漬」と呼んでおり、昔ながらの本漬けと呼ばれる製法で製造。 丁寧に切り分けた魚を、たっぷりの味噌床で二昼夜以上じっくり漬け込み、季節や温度、魚の種類や形によっても漬け込む時間を変え、その旨味を職人技で最大限に引き出している。 「お手軽ギフトシリーズ」の新商品「楓」と「茜」を、大切な人への贈り物にチョイスしてみては。 京都一の傳コーポレートサイト：https://www.ichinoden.jp 公式Instagram：https://www.instagram.com/ichinoden 公式X：https://twitter.com/ichinoden ※1 2023年12月の販売実績より ※2 2023年度の販売実績より ※3 同社謹製の西京漬の呼称で商標登録済 (丸本チャ子)

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一風堂の夏の風物詩「太つけ麺」をご家庭で手軽に楽しめる！　それがコストコで販売されている『一風堂 太つけ麺 濃厚魚介豚骨』です。 とんこつのまろやかなコクと魚介の鮮やかな風味がいいんですよね～。ただし、麺とスープだけのシ...

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こんにちは！　福岡のカフェを中心にグルメ情報をInstagramで紹介しているhicho_cafeです。 今回は福岡市中央区薬院にある話題のジェラート店を紹介します。 こだわりの牛乳で作るソフトクリーム＆ジェラートのお店 […]

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2023年にオープンした、中軽井沢の森に包まれた複合施設「軽井沢コモングラウンズ」。「軽井沢書店 中軽井沢店」を中心に、木立の中に上質な７つのショップが点在しています。 今回は大きな天ぷらに驚く信州そば処「OSOBAR」、燻製調味料が人気の燻製専門店「軽井沢いぶる」、旬野菜のデリがおいしいセレクトショップ「RK DAYS」、無農薬・減農薬の長野ワインがそろう「aVin bio wine shop karuizawa」をご紹介。森の中でゆっくり過ごしてみませんか。

ことりっぷ

βaceが展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -(ミニマル)」が、8月19日(月)より、「メロンフロート」と「チョコレートかき氷(ライト)」を、「Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店」にて期間限定販売中だ。 50杯限定の「メロンフロート」 新登場した「メロンフロート」740円(税込)は、茨城県産メロンの果肉とシロップを使ったジュースに、自家製のライムソルベを少量のせ、さらにトップにハイチ産カカオを使ったホワイトチョコレートのアイスをトッピングした贅沢な1杯。 上品な甘さと香りをもつメロンに爽やかなライムが香る、夏にさっぱりと楽しめるひんやりドリンクだ。 ホワイトチョコレートアイスは、そのままはもちろん、ドリンクに溶け出すと徐々にメロンジュースに甘味とコクを生み出すので、時間の経過とともに移り変わる味わいも楽しむことができる。 50杯限定販売となっている。 3種のチョコレートを使ったかき氷 「チョコレートかき氷(ライト)」840円(税込)は、カカオ由来のナッツのような風味をビターに感じるチョコレート「NUTTY-bitter」をソースに使用。かき氷の中には、カカオ由来の華やかで果実のようにフルーティな風味を感じる「’Arhuaco(アルアコ)」というチョコレートを使ったアイスと、レモンピールを混ぜた「ホワイトチョコレート」のシブースト(甘いクリーム)が潜んでいる。 仕上げにかける紅茶練乳で、複雑且つコクのある味わいをプラスしているのにも注目！「チョコレートかき氷(ライト)」の販売は、9月末頃までの予定だ。 また、「Minimal 富ヶ谷本店」では、祖師ヶ谷大蔵店の「チョコレートかき氷(ライト)」とは異なる、レモンソースやチョコレートゼリーを使った「チョコレートかき氷」を用意しているという。 「Minimal」について 世界のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしている「Minimal」。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に、真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークで「Minimal」のチョコレートやスイーツをつくっている。 素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行うとのこと。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行っている。 2019年は、JICAのODA案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を実施。 素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会では8年連続89賞を受賞しており、基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で、人々の生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思ってもらえる「こころに遺るチョコレート」を届けたいとの思いを持っている。 「Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店」で、チョコレート専門店のかき氷ならではの、残暑を乗り切る2種の冷たいデザートを味わってみては。 ■Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵 住所：東京都世田谷区砧8丁目8-24 営業時間：10:00～18:00 ■Minimal 富ヶ谷本店 住所：東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1F 営業時間：11:30～19:00(L.O 18:30) Minimal - Bean to Bar Chocolate ホームページ・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate X：https://twitter.com/Minimal_tokyo (佐藤ゆり)

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軽井沢町追分の国有林のそばに開業した「still」は、北欧のヴィンテージ家具やベーカリーで知られる「haluta」が運営する北欧の香り漂う複合施設です。 2023年秋には3室のみのリラックスできるホテル「haluta hotelli still」がオープン。併設のベーカリーのパンが味わえる北欧スタイルの朝食も評判です。シンプルで上質な北欧文化を体感できるホテルに宿泊してみませんか。

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