おおきに～豆はなどす☆今回は京都府宮津市にある本格十割蕎麦専門店。美味しいお蕎麦とボリューミーな天ぷらに舌鼓。店の目の前には若狭湾が広がり眺望も◎

キョウトピ

高層ビルや複合施設が立ち並び、テレビ局や広告代理店があることから華やかな雰囲気のある赤坂。オフィス街を一歩入れば、由緒ある神社や緑豊かな公園がある場所に2022年6月にオープンしたのが「SOBA CAFE IKEMORI（ソバカフェイケモリ）」です。こちらでは和洋イタリアンにアレンジしたバリエーション豊かなそばメニューを楽しむことができます。他では味わえないそばの味を赤坂におでかけの際にぜひ堪能してみてくださいね。

ことりっぷ

こんにちは！先日、三重県菰野町に遊びに行きました。お昼ごはんはどこで食べよ．．．

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信頼できるメディアはTVなのかSNSなのか。子どもがやりたいのは野球なのかサッカーなのか。コロナ禍にやるべきは感染対策か経済活動か。日本人は二項対立の構造に持っていくのが好きな印象だけど、どっちかしか選べないならそれぞれが好きな方選べばいいし、そもそもどっちかしか選べないわけじゃないことの多いわけで、それなら両方やればいいと思う。

Web Magazine OPENERS

こんにちは、地域特派員のぺろちゃんです。出典：リビング仙台Webドライブの途．．．

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栃木の蕎麦はうまい！こんにちは、なないろです。食欲をなくしそうな気温でもツ．．．

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寺家ふるさと村　四季の家にあります四季の家といえば、寺家ふるさと村の総合案．．．

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こんにちは！地域特派員のtomoです。雨の日が続いていますが、これから暑くなる．．．

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気温が上がってきたこれからの季節におすすめの、さっぱりとした蕎麦の新メニューをご紹介！ 東京とろろそばに「冷し肉盛とろろそば」が登場！ とろろそば専門店の東京とろろそばは、期間限定メニュー「冷し肉盛とろろそば」979円(税込)/テイクアウト価格961円(税込)を、5月27日(金)より販売している。 同商品は、シャキシャキのネギと海苔の香りでさっぱりしつつ、300gのそばと180gの豚肉をどっさり盛りつけ、ピリ辛ラー油に千切りとろろが浮かぶ自家製つけダレでお腹いっぱい食べられるパワーメニュー。店内飲⾷はもちろん、持ち帰りやUber Eatsなども利⽤できる。 また、もう少し食べたい時に丁度良い、そばの⼤盛や倍盛、半玉の替⽟そば110円、1玉の替⽟そば220円と、その日の好みに合わせてカスタムが可能。 現在、そばと麦めしの大盛り無料キャンペーンを実施しているので、お得におなかいっぱい味わうことができる。 そばも肉もどっさり大盛りの同商品は、暑い日のランチにおすすめ。 ■東京とろろそば 横浜美しが丘店 住所：神奈川県横浜市青葉区美しが丘西1-10-8 営業時間：10時～22時 ■東京とろろそば　相模大野店 住所：神奈川県相模原市南区相模大野2-8-4 営業時間：10時～22時 ■東京とろろそば　五反田店 住所：東京都品川区東五反田1-14-11 営業時間：10時～23時(ラストオーダー22時30分) 東京とろろそば公式サイト：https://www.arclandservice.co.jp/tokyotororo/ 旬の山菜たっぷり！鴨蕎麦ばぶの「わらびとうどの鴨そば」 クロコが運営する鴨蕎麦ばぶは、「わらびとうどの鴨そば」1,480円(税込)を期間限定で販売している。 同店は、芳醇な香りとほんのりとした甘さが味わえる茨城県の常陸秋そばや、甘みとコシが特徴の山形県の最上早生など、季節によって使用するそば粉を変え、毎朝手打ちした蕎麦を販売している。 今回新商品となる同商品は、旬の山菜であるわらびとうどをたっぷりと盛り付け、初夏の暑さの中でもさっぱりと味わえるお蕎麦。 わらびは茎が太く風味豊かな長野産を使用し、出汁の旨味を染み込ませたお浸しに。うどはきんぴらにすることで、お蕎麦との相性が抜群なシャキシャキな食感と甘じょっぱい味わいに仕上げている。 自慢の手打ち蕎麦と鴨ロース、さらにこの季節にしか味わえない山菜とのコラボレーションを楽しんで。 ■鴨蕎麦ばぶ 住所：東京都中央区銀座6-3-15 銀座昭和イーティングビル1F 営業時間：11:30〜23:00(L.O22:30) 定休日：日曜日 Instagram：https://www.instagram.com/kamosoba.babu/ 初夏にぴったりな、各店こだわりの蕎麦を楽しんで。

ストレートプレス

こんにちは。地域特派員のyumiです。さまざまなイベントが3年ぶりに開催される．．．

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こんにちは、駆け出し厳選情報提供者のモカです。今回は慶喜公、山岡鉄舟も通っ．．．

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20歳の頃から唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、“伊藤家の晩酌”に潜入！酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは？第三十二夜は、お蕎麦と合わせて飲みたい日本酒を厳選して3本ご紹介。

Hanako

北海道期待の製麺ベンチャー・札幌麦伸堂が、そばアレルギーの人でも食べられる、そば粉を一切使用していない“0割蕎麦(ゼロわりそば)”を開発。 多くの人に“0割蕎麦”を届けるために、クラウドファンディングサイトのCAMPFIREにて、4月15日(金)よりプロジェクトをスタートした。 粉もののプロフェッショナル集団 札幌麦伸堂は、この道20年以上の『麺職人』と、飲食業界、製麺業界にて数々の企画プロデュースを手掛けてきた人材が立ち上げたユニット、『粉もののプロフェッショナル集団』だ。 長い間この業界で過ごし、改めて『北海道』という恵まれた環境にいる事に気付き、このチームを招集したそう。 最高の『素材』を、時には厳しく時には優しい『大地』で創り上げる事で、最高の『小麦』と最高の『生麺』が完成するという。 蕎麦アレルギーの人でも食べられるそば 蕎麦は古来から日本人に愛されてきた食文化の一つだが、アレルギーにより蕎麦を楽しめない人も多くいる。 そこで札幌麦伸堂は、麺製造のプロとして『蕎麦アレルギーの人でも食べられるそばを作り、世の中に届けたい』という思いから、“0割蕎麦”の開発をスタートした。 “蕎麦そのもの”の味・香りを再現 蕎麦独特の食感、のどごしの再現は想像以上に大変なものであり、何より蕎麦を楽しむ上で外せないのが芳醇な蕎麦の香りだったという。この再現には、数え切れない試作を繰り返したそう。 こうして出来上がった“0割蕎麦”は、蕎麦の代用品ではなく“蕎麦そのもの”の味、香りが再現されている。 リターンは商品や『寄贈できる権利』 現在実施中のCAMPFIREのプロジェクトでは、リターンとして、商品そのもののほか『老人ホーム、障がい者施設へゼロ割そばを寄贈できる権利』も用意されている。 病院や老人ホームなどは、色々な人々がいるため、特定原材料である蕎麦については、使用が制限されることも。そんな施設に同商品を届けることで、多くの人に蕎麦を楽しんでもらいたいと同社は考えている。 家族みんなで楽しめる！ また、家族の中で一人だけ蕎麦アレルギーを持っている場合、蕎麦を食べる機会にみんなで同じものを食べられなかったり、そもそも蕎麦自体を家で茹でることができなかったりする。そんな家庭でも安心して食べられるのが、同商品の魅力だ。 蕎麦アレルギーを持つ人も持たない人も楽しめる、蕎麦粉を使わない“0割蕎麦”を、この機会に試してみては。 CAMPFIRE：https://camp-fire.jp プロジェクト名：【北海道発】みんな揃って楽しめる！蕎麦粉を使わないゼロ割そばを全国へ届けます！

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のみもの。が運営する「なぜ蕎⻨にラー油を⼊れるのか。」から、10年ぶりとなる新グランドメニューが登場！看板メニューとして、第三の肉そば「⾁汁つけそば」が、4月1日(金)よりグループ全店で順次発売された。 春のメニュー改編で新看板メニューが登場 「なぜ蕎⻨にラー油を⼊れるのか。」は、現在、冷たい汁のつけそば「肉そば」、温かい汁のつけそば「鶏そば」の2枚看板で多くの人から支持を集めているが、この度、3枚目の看板商品として、温かい汁のつけそば「肉汁つけそば」が仲間入り。 創業以来、常に季節や時代に合わせた新商品の発表を続けているが、グランドメニューの追加は実に10年ぶりとなる。 温つけスタイルの肉そばが仲間入り 温つけスタイルの「⾁汁つけそば」のつゆは、冷水でしっかり〆たコシの強い自家製蕎麦に負けない醤油ベースの濃味。 そこに、かえしで炊いた豚バラスライスを入れることにより旨味とコクが加わり、さらに辛味おろしを入れることでキレの良いさっぱり感が共存するのが特徴だ。 コク深いつゆとオリジナルブレンドの香り高いラー油の良さを最大限引き出した仕上がりとなっている。 自分流のカスタマイズで楽しめる また、備え付けの生卵、天かす、油ニンニクとの相性も良く、自分流にカスタマイズできるのも『なぜ蕎麦』ならでは。 食後は蕎麦湯を入れて魚粉を1振りし、具材の旨味が詰まったスープで余韻を楽しもう。 商品の詳細 「肉汁つけそば」のサイズは小、中、大を用意しており、いずれも900円の同一料金。イートインのほか、範囲内に限りテイクアウト注文も可能だ。 なお、同メニューは、渋谷店のみ4月18日(月)より販売開始となる。 “シンプルだけど奥深い、新しいけど懐かしい、昨日食べたけど今日も食べたい”、そんな原点回帰に相応しい蕎麦をこの機会に味わってみては。 のみもの。公式HP：https://nomimono.co.jp/ ※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！セブンイレブン麺の新商品情報をお届けします。今週新発売の#セブンイレブン麺セブン-イレブン 味付きたまごのラー…

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お家時間が長くなり、食事の支度も面倒に…。それなら簡単にできるお蕎麦を、ちょっと贅沢にしてみては。人気の“高級割烹しょうゆ”を使った『本膳つゆ』なら、お湯で割るだけの手軽さで、お蕎麦屋さんのような味わいに！ だしの風味香る、上品な温かいつゆをためしてみよう！超...

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平日セットがおすすめ！蕎麦増量がなんと無料！東金市で「常陸秋そば」のお店を．．．

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大阪郊外にある蕎麦・地鶏と鴨・発酵料理のお店「鼓道」を運営するM・Y・Intentionsは、店と全く同じ打ち立て蕎麦を急速冷凍した「紀州鴨の鴨せいろ4食セット」¥5,280(税込)の全国通販を、2月24日(木)より開始した。 昼は蕎麦、夜は鴨料理を提供 鴨と地鶏×蕎麦×醸し「鼓道」は、昼は蕎麦と発酵料理、夜は鴨と地鶏に発酵料理の提供している大阪郊外の豊中市と吹田市にたたずむ飲食店。 それぞれの店舗は滋賀県在住の切り絵作家・早川鉄兵氏が手掛ける森の動物たちの切り絵が演出する遊び心と温かみが感じられる空間。提供する料理は保存料・防腐剤無添加。発酵食のあるライフスタイルを推進している。 今回、ウィズコロナの影響で外食しづらい日々が続くなか、自宅でも店の味を味わってほしいとの思いで新商品を開発。ランチタイムは蕎麦専門、ディナータイムは鴨料理専門の2業態の店の味を自宅で簡単に味わえるミールセットが誕生した。 「紀州鴨」やこだわりの出汁などのセット 「紀州鴨の鴨せいろ4食セット」¥5,280(税込)は、挽きたて、打ちたての蕎麦を急速冷凍。 鴨肉は、国産最上級の希少な「紀州鴨」を1人前づつ、焼きネギといっしょに真空にて急速冷凍。新鮮な状態となっている。 出汁は“出しソムリエ”厳選素材を使用。北海道産天然の真昆布と鹿児島県産本枯節、うるめ、めじか、鯖などからとる1番出汁を、紀州鴨と鶏のガラや香味野菜からとったスープを合わせたＷスープで、店の出汁がそのまま届く。 冷凍蕎麦150g×4/鴨せいろ用タレ150cc×4/具材(鴨肉・焼きネギ)×4 まだまだ長引くおうち時間に、大阪の「鼓道」で人気のメニュー「鴨せいろ」を楽しんでみてください。 ■鴨と醸し 鼓道(緑地公園店) 住所：大阪府吹田市千里山西4-37-3 ■鼓道(豊中店) 住所：大阪府豊中市本町5-2-2 1F 鼓道HP：https://www.kodou.co.jp 鼓道ネット通販：https://mykodo.base.shop ※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。

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