春キャベツが出回る季節がやってきましたね！この季節でしか味わえない甘くて瑞々しい春キャベツを、とってもおいしく調理するレシピを見つけましたよ♪紹介していたのは料理研究家ゆかりさんの『Yukari’s Kitchen』。調理師免許・・・

あたらしい日日

手頃な価格で販売されている手羽先ですが、活用できるレシピが限られているため、飽きてしまった……という方も多いのでは？そこで今回は、フレンチレストラン「sio」のオーナーシェフである鳥羽周作が作った「手羽先の照り焼き」レシピを作ってみました！何本でもパクパクと食べられてしまう、絶品レシピでした……。

ヨムーノ

こんにちは、田園都市地域特派員yuisukeです。今回は、11月4日にオープンした「．．．

リビングWeb

飲食店などに鋳物製品の卸販売を行なっているアサヒは、新商品として開発した、鋳物製の万能フライパン「PRESS GRILLPAN」を11月17日(金)より、応援購入サイトMakuakeにて予約販売している。プロジェクト終了日は2024年1月30日(火)。 開発のきっかけ 「PRESS GRILLPAN」は、ホットサンドメーカーでもスキレットでもない、プレス焼きで焼き料理、蒸し焼き料理が可能な鋳物性万能フライパン。 これまで多くの飲食店に、鋳物性のステーキプレートなどを販売してきたアサヒだが、その中で従来のホットサンドメーカーやスキレットもたくさん見てきた。「こんな機能あったらいいな」「もっとここがこうなれば良いのに」と思うことが多々あり、「それなら自社で開発してしまえ」という流れで「PRESS GRILLPAN」を完成させた。 PRESS GRILLPANの特徴 「PRESS GRILLPAN」はプレス焼きで旨みを閉じ込める。 同商品の一番の特徴はプレス焼きであること。熱したプレスプレートでプレスしながら食材を焼くことで“蒸し焼き”状態になり、旨みを閉じ込めながら焼き上げるので食材が格段に美味しくなる。 ほかにも数多の調理が可能だ。様々なアイデアを盛り込んだ「PRESS GRILLPAN」は、既存のホットサンドメーカーやスキレットをヒントに更なる利便性、性能向上を目指した。 4つの溝で蒸し料理も実現。プレスプレートを45°回転させると、本体の4つの切り欠きにピッタリとハマる設計になっており、本体には少し深さがあるため、アヒージョや餃子、目玉焼きなど簡単な蒸し料理が可能となる。 プレスプレートが自立式なのも特徴の1つ。従来のプレスプレート付きのスキレットは、焼いている途中に中を確認したいとき、プレスプレートの置き場所に困る製品がほとんどだった。同商品はプレスレートの取手の形状を自立可能に設計しこの悩みを解決した。 また、「PRESS GRILLPAN」は極厚設計。世の中には、軽くて薄く、使いやすいスキレットはあるが、敢えてグリルの厚みを6mm(最厚部)の極厚設計にすることで、鋳物特有の蓄熱性を最大限活かすことができる設計になっている。この蓄熱性がじんわり焼き上げることにつながり、それが食材の旨味を最大限に引き出せる要因となっている。 ホットサンドメーカーでもスキレットでもない、鋳物性万能フライパン「PRESS GRILLPAN」を試してみては。 ■Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：「プレス焼き」で変わる料理体験。鋳物製万能フライパンPRESS GRILLPAN (さえきそうすけ)

ストレートプレス

万能！おいしい「ねぎ入り塩麹だれ」レシピ こんにちは！ 発酵食品ソムリエ・スーパーフードエキスパートの高木沙織です。 今回ご紹介するのは、お肉や魚、サラダにかける「ねぎ入り塩麹だれ」のレシピです。 ねぎといったら、12月 …

fytte

ハワイアン料理を提供するカジュアルレストラン「Eggs ’n Things（エッグスンシングス）」から、初夏にぴったりなハワイアンメニューが登場！ 「トロピカルパインパンケーキ」と「カルアポークボウル ...

Dtimes

美しい蔵造りの建物が軒を連ねる川越一番街商店街に、レトロな洋館風の建物があるのをご存知でしょうか。こちらは1915（大正4）年に建てられた川越に残る洋風建築として最古のもの。現在は「川越アートカフェ エレバート」として多くの人に愛されています。クラシカルな空間で、静かなお茶時間が楽しめますよ。

ことりっぷ

もう行きましたか？ 全国で3店舗しか実施していない【ケンタッキーフライドチキン】の食べ放題に。メニューはカーネル氏のオリジナルレシピや普段の店舗にはない料理が、なんと50種類も並んでいます。これは行って確かめてくるしかないですよね。そこで今回は南町田クランベリーパークにある店舗に行って実食してきました。

fashion trend news

毎週気になるファミリーマートの新商品。パン＆スイーツやお菓子、お弁当などが豊富に並び、見ているだけでも楽しい気分になりますよね。今週4月4日（火）からは、抹茶好きにはたまらない「宇治抹茶メロンパン」や「宇治抹茶のティラミス」、「たべる牧場ミルクバー」など、注目商品がずらりとラインナップされていますよ。（★は編集部の食べたい度）

イエモネ

小さな料理　大きな味　56 いーしやーきいもォ～。 この声が外から聞こえてきたら、そわそわして落ち着かない。いますぐ財布を握って外に飛び出そうか。煩悩のカタマリになって、頭のなかは熱い湯気でいっ...

GINZA

ミックス粉といえば、ホットケーキミックスが大定番。「ホケミ」「HM」などの略称ができるほど、さまざ...

リビングWeb

高知市繁華街に1000円代～で食べられる鰻専門店「鰻 川喜多」がオープンした。 リーズナブルな価格で鰻が食べられる 鰻というと“高価な食べ物”で浸透している中、特に高知の老舗鰻屋などは中心地から離れているため、レンタカーを借りて足を運ぶ人も少なくない。 そんな中で登場したのが、観光客や年配の人など、交通にも便利な駅が近くの中心地に位置する「鰻 川喜多」だ。 同店は、手頃な価格で提供することで“高価な食べ物から身近な食べ物として浸透していってほしい”、また、“高知では珍しい関東風の蒸し焼きを取り入れ、昔から鰻を好きな人にも「こういった鰻もあるのか！」と知って欲しい”というオーナーの想いからオープンした。 厳選した身厚の太丸うなぎを使用 同店は、厳選した身厚の太丸うなぎで、関東風にふんわり蒸し焼きにした極上のうな重を手頃な値段で提供。地元・観光客に人気を集めている。 美味しさの秘訣は、鰻はもちろん、室戸沖海洋深層水を使用している“特選のタレ”。土佐醸造所特製で粘りが強く、鰻に絡みやすいのが特徴だ。 種類豊富なメニューを用意 メニューには、「うな重(並/太丸半身)」吸い物・香の物付き/1700円をはじめ、「うな重(上/太丸3/4身)」吸い物・香の物付き/2300円、「うな重(特/太丸1匹)」吸い物・香の物付き/2900円、「うな重(極上/太丸1匹半)」吸い物・香の物付き/3900円、「特製うな玉丼(鰻＋厚焼き玉子)」1700円などが取り揃えられている。 また、その他鰻に関係するメニューも多種用意。地酒の供としても楽しんでみて。 オーナーの想い 同店の店主は、鰻屋を通じて“自分にできることは何か”を考え、現在子ども食堂を展開。コロナウィルスの影響で人間関係が希薄となっているこの時期に、参加した子どもたちが互いに交流できる・集える場所を作っている。 「鰻 川喜多」の近くに訪れた際は、足を運んでみては。 ■鰻 川喜多 住所：高知県高知市本町1丁目4-9 (丸本チャ子)

ストレートプレス

コーデスナップ ライフスタイルライターの___kal_diです！ 今回はカルディで購入できるパスタ

CoordiSnap

「ムニエル」に「ソテー」や「ポワレ」、この料理の違いは分かりにくいですよね。 これらは、いずれも火を通すことは共通しているものの、用いる手法が異なります。 そこでここでは、これらの調理法の違いをご紹介します。 また、同じく火を通すグリルやロ…

FUNDO

6〜8月に収穫期を迎えるピーマンは今が旬です。ビタミンCが豊富で栄養価が高いピーマンは、積極的に料理に取り入れたい野菜のひとつ。そこで今回は、ピーマンを美味しく味わえるレシピ5選をご紹介します。子どものピーマン嫌いの克服につながるレシピも登場しますので、ぜひチェックしてみてください！

Eレシピ

「にんじんとじゃがいもと玉ねぎの甘辛炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。常備している方も多いにんじん、玉ねぎ、じゃがいもを使って作るひと品。パパッと手軽に作れる副菜なので、あとひと品足りない！というときにおすすめです。

macaroni

春から一人暮らしをする方もいるのではないでしょうか？　健康管理や節約のために自炊をはじめてみようと思っていても、どんなキッチンアイテムを揃えればいいか迷いますよね。そこで今回は、シンプル志向の整理収納アドバイザーである筆者が、下ごしらえから調理までカバーするおすすめキッチングッズをご紹介します。一人暮らしの方だけではなく、キッチンアイテムの買い替えを考えている人は、ぜひ参考にしてくださいね。

anan Beauty+

おおきに～豆はなどす☆今回は下京区六条富小路にある朝9時から夕方5時まで通し営業のビストロ。開店前から行列をつくる人気店でこの日は朝食をいただきました。

キョウトピ