秋になり、ボルドーでは殻付きホタテが出始めました。魚介が大好きな私は、頻繁にホタテを食べています。日本で食べるものより甘味や旨味がギュッとしている気がします。フランスのポワソニエ（お魚屋さん）にホタテ...

madame FIGARO.jp

稲村ケ崎にある魚の干物の定食が評判の「ヨリドコロ」の姉妹店が、鎌倉駅からも徒歩圏内のエリアにオープンしました。古民家をリノベーションしたお店は本店同様にノスタルジックな雰囲気が漂い、奥のテラスは隠れ家のようなプライベート空間でランチを楽しめます。ふわふわに泡立てたメレンゲの卵かけごはんやこだわりのティラミスなどこのお店ならではの名物に出会えますよ。

ことりっぷ

テレビの健康番組などでも話題になった“ヨーグルトみそ汁”。意外な組み合わせのように見えますが、実際に試した人の声を聞くと“コクが出ておいしい”という声も。そこで、健康効果にはどのようなものがあるのか、また、具にはどんなものが合うのかなど、ヨーグルトみそ汁を試す前に知っておきたいことを医学博士・管理栄養士の本多京子先生に聞きました。

ベビーカレンダー

こんにちは！
こぐまのMartinです！秋でーす！急に肌寒くなってビックリしているMartinですが、肌寒くな...

あんふぁんWeb

宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

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栗は秋を代表する味覚。栗の料理も、栗ご飯、甘露煮、モンブラン、マロングラッセなど、シーズン中に1度は食べたいものばかりですが、いざ自分で一から作るとなると「皮がむきにくい」「むき方がわからない」などハードルが高いですよね。この記事では、栗の選び方、皮のむき方、保存方法などを紹介。お手軽な「茹で栗」のレシピも紹介します。

イエモネ

【薬膳アドバイザー監修】秋になり便秘に悩んでいる方必見！旬の食材でセルフケア

beautyまとめ

ニュージーランド・オークランド市に本社を置くアバンザ リミテッドは、ニュージーランド産アボカド「アバンザ」を10月中旬～12月の期間限定で販売する。 10月10日(火)時点では、「東急プレッセ」「フードストアあおき」「マックスバリュ関東」「イオン九州」などの店舗およびFarmind ECサイトにて購入可能。ただし、一部店舗においては取り扱いがない場合がある。 ニュージーランド産アボカドの魅力 ニュージーランドのサステイナブルなアボカド作りの要件は細かく、果樹園の運営、環境管理、実の成熟、収穫方法にまで及ぶ。ニュージーランド北島の広大な果樹園で、栄養価の細かな規定に従って、味と品質が最適な状態になるまでじっくりと樹上で熟成される。 その栄養価は高く、他国産よりビタミンB6が2倍、葉酸が20%多いのだそう。その他にも良質な脂質や、体や肌、目、髪に良い栄養素がたくさん含まれている。 「アバンザ」の特徴 「アバンザ」は、旬の時期しか出回らない。日本では、10月中旬～12月に楽しむことができる。 また「アバンザ」は、アボカドの生産者に果樹園で見られる害虫・害獣の情報とその監視方法、環境に配慮して安全に管理する方法などを提供する、ニュージーランドアボカド生産者協会が定める品質認証プログラムAvoGreen(アボグリーン)に認定された安心食材だ。 このプログラムの遵守は、国外へ輸出するすべてのアボカド生産者に求められており、AvoGreenの認証を取得することで、責任をもって環境に配慮して栽培したことを明示し、市場の基準、製品の安全と消費者の安心を守ることができるほか、フードロスも最小限にすることができる。 レシピや動画を紹介、クイズキャンペーンも 今シーズンは、食にこだわるモデルの結城アンナさん、料理家で国際中医師の井澤由美子さん、ミシュラン二つ星獲得店シェフの入江誠さんの3名を起用し、彼らの最旬ニュージーランド産アボカドのオリジナルレシピとクッキング動画を公式Webページで紹介する。 また、日本時間10月17日(火)～12月7日(木)23:59の期間、「アバンザ」の公式InstagramまたはFacebookにて、抽選で10名に「アバンザ」1箱(約24個入り)が当たるクイズキャンペーンも実施予定だ。 今シーズンは輸出量増加＆安定供給の見込み 2019〜20年シーズン以降、ニュージーランド産アボカドの日本への輸出量は減少傾向にあったが、2023〜24年シーズンは2020年以降で最大の輸出量になると予測され、10万2千トレーと見込まれている。 アバンザ リミテッドは、日本市場を重要マーケットと位置付け、今シーズン約6.7万トレーの輸出を計画。そのシェアは、ニュージーランドから日本への総輸出量の約66%になると予想されている。 アバンザ リミテッドの輸出営業担当ゼネラル・マネジャーのテッド・トーマス氏は、「良質のアバンザのニュージーランド産アボカドが収穫され、出荷スケジュールも近年のシーズンより落ち着いているため、11月下旬まで日本の皆さまへ安定した供給ができる予定です(一部抜粋)」とコメントした。 栄養価が高く最もおいしい旬の「アバンザ」を食卓に並べてみては。 アバンザ公式ウェブサイト：https://nzavocado.jp/ Instagram公式アカウント：https://www.instagram.com/nz_avocado_japan/ Facebook公式ページ：https://www.facebook.com/newzealandavocado (Higuchi)

ストレートプレス

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！健康志向の新商品情報をお届けします。今週新発売の#健康志向Dole ぶどうミックス＆ヨーグルト カップ170g…

もぐナビニュース

食材の値上がりが続く昨今、食費を抑えつつ栄養バランスのよい献立を考えるのに苦労していませんか？そんな方におすすめなのが「豆苗」。年間を通して比較的価格が安定しているうえ、抗酸化作用の高いβカロテンや葉酸などが豊富に含まれているんですよ。今回は、豆苗の時短＆おすすめレシピをを【30選】ご紹介します。

Eレシピ

こんにちは地域特派員のｈｉｔｏｍｉです。10月になりましたね。秋祭りの太鼓を．．．

リビングWeb

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ヘルシーの新商品情報をお届けします。今週新発売の#ヘルシーブルボン やさしいココナッツミルクバー 袋85mlも…

もぐナビニュース

自然体の自分に合うスキンケアが見つかると、日々のストレスが改善されて、ゴルフにもいい影響が期待できるはずです。でも自分に合うスキンケアコスメを探すのは、現実にはなかなか大変だな……と感じている人にこそ試していただきたいの

Regina

mhは、食物繊維でおなかと心を満たす食品ブランド「Fun Fiber(ファンファイバー)」より、グラノーラの新味「アップルグラノーラ」1,670円(税込)を、9月7日(木)より公式webサイトにて発売をスタートした。 要望が多かったフルーツタイプの最新作 「Fun Fiber」でも大人気のグラノーラシリーズ、「ナッツグラノーラ」「カカオグラノーラ」に加えて、かねて要望が多かったフルーツタイプの最新作「アップルグラノーラ」を発売した。 「アップルグラノーラ」には、長野県産のりんごを食物繊維が豊富な皮付きのまま、ダイスにカットして乾燥しただけのさわやかな干しりんごに、サックリとした歯触りとやさしい甘みに焼き上げた大粒グラノーラベースを合わせた。 また、ブランド全商品と同様に、食物繊維は1食10g以上。不溶性食物繊維だけでなく、水溶性食物繊維もたっぷりとれて、ユーザーのおなかと心を満たす。 1食で11.2gの食物繊維 [caption id="attachment_974911" align="aligncenter" width="600"] ※1：原島恵美子, 辻啓介, 中川靖枝, 浦田郡平:日本食物繊維研究会誌,6,81-86(2002)[/caption] ずっと食物繊維が足りていない日本人。戦後直後と比べて、その摂取量は約半分程度にまで減っている。(※1) [caption id="attachment_974913" align="aligncenter" width="600"] ※2：平成元年 国民健康・栄養調査、2020年版 日本人の食事摂取基準より(30-39歳の場合)[/caption] この現実を踏まえて、厚生労働省も食物繊維摂取の目標量を設定しているが、現状の摂取量と、健康に役立つために科学的に根拠のある理想的な摂取目標値の差があまりにも大きく、理想的な摂取目標値を設定しても実現が難しいとの理由で、控えめな摂取目標値を独自に設定している。最新のデータでは、理想的な食物繊維摂取量と比べると、女性で7.8g、男性で10.9gも不足している。(※2) かといって、戦前のような食生活に戻ることも簡単ではない。そこで「Fun Fiber」は、食物繊維をおいしく、簡単に、十分に摂取できる食品ブランドとして生まれた。 「アップルグラノーラ」なら、1食で11.2gの食物繊維をしっかり補える。 水溶性食物繊維もたっぷり 食物繊維が豊富な食材といえば、野菜や豆類、キノコ類を思い浮かべるが、その食物繊維の多くは不溶性の食物繊維なので、野菜や豆類をたくさん食べたからといって、水溶性の食物繊維を補うことは結構難しい。 同商品なら、不溶性と水溶性をバランスよく、おおよそ50％ずつ含んでいる。 素材の甘さを活かしつつ糖質OFF 食物繊維とやさしい甘さで糖質オフ(※3)できる点も同商品の魅力。食物繊維を多くしようとすると自然と糖質も抑えられる。 例えば、玄米ご飯1杯(150g)と比較すると約62％OFF、6枚切り食パン(60g)と比較すると約22％OFF、「アップルグラノーラ」と同じ量の50gのオートミールと比べても約34％OFFとなる。 また、体づくりのためのたんぱく質、カルシウム、マグネシウムに鉄、ビタミンE、葉酸、ビオチンも、添加物を控え(※4)、自然の素材から補給できる。 「お湯がけ」も流行中 「ナッツグラノーラ」「カカオグラノーラ」「アップルグラノーラ」の中では、いちばんさわやかで、やさしい味わいの「アップルグラノーラ」は、ヨーグルトに乗せたり、 豆乳をかけて食べてみて。 また、紅茶の風味ともよく合うので、そのままおやつにつまむのもおすすめだ。 さらに、グラノーラシリーズはすべて、「お湯がけ」もユーザーの中では流行中だという。 フルーツタイプの最新作「アップルグラノーラ」をこの機会に試してみては。 公式webサイト：https://www.funfiber.jp/ ※3：日本食品成分標準表(八訂)増補2023年版より算出 ※4：香料、酸味料、着色料、PH調整剤、光沢材、増粘剤、酸化防止剤、不使用 (角谷良平)

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ananフェムケア連載「Femcare File」。今回のテーマは、私とフェムケアの話。昨年「ユーグレナ」にジョインし、新ブランド『SOLUME』を立ち上げたハヤカワ五味さん。女性向けの事業を、数多く手掛けてきたハヤカワさんに、働く同世代の女性たちへのメッセージを伺いました。

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育児情報メディア「babyco(ベビコ)」が、8月31日(木)発行のフリーマガジン『babyco vol.64』にて、豪華で盛りだくさんの秋のコンテンツ＆サービスを配信！表紙は、今春で20周年を迎えた『絵本ぴよちゃんシリーズ』とのコラボだ。 全国で配布中のフリーマガジン『babyco』 今年8月時点で、約20万人マタニティと子育てママ・パパ会員を保有する、育児情報メディア『babyco(ベビコ)』。年に4回発行されるフリーマガジン『babyco』は、全国のイオンベビー用品売り場及びイオン運営キッズリパブリック約230店舗、全国の産婦人科・助産院・桶谷式母乳育児相談室・保健所・子育て支援センター、全国の保育園・幼稚園等、約1700カ所で配布されている。 プレママたちのネット検索結果を発表 最新号では、ママたちの疑問「妊娠中(初期～後期)のママが検索しているキーワードトップ3！」を、今年7月にChatGPTで調査し発表。1位は〈妊娠中の食事・栄養〉で、「葉酸」「コロナ感染」「糖質オフ」「免疫力アップ」などにも高い関心があるようだ。 2位は〈妊娠週数や成長〉。「胎動 いつから」の検索もあり、目に見えない胎児の成長過程を知りたい親ごころが見られた。 3位は〈妊娠中のヨガ・エクササイズ〉と〈出産準備〉で、「妊娠中のヨガのポーズ」「ヨガ呼吸」など、妊娠中で体調が良いママたちは、自身の健康や安産準備を心がけているようだ。また「出産準備リスト」など出産時や出産後のグッズは口コミ検索する人も多そう。詳しくは、『babyco』の電子ブックもチェックしてみよう！ 『絵本ぴよちゃんシリーズ』と初コラボ また、『babyco』15周年記念コラボ第5弾として、今年8月時点の翻訳出版を含めた世界累計1000万部を誇る『絵本ぴよちゃんシリーズ』が登場。 『絵本ぴよちゃんシリーズ』は、今年の春に20周年を迎えた大ロングランヒット絵本だ。 今回、初の『絵本ぴよちゃんシリーズ』と『babyco』のコラボ記念に、ぴよちゃんのオリジナルグッズと絵本1冊のセットを30名にプレゼント！グッズや絵本の種類は編集部でおまかせ、という楽しい企画。応募は11月29日(水)までなので、お見逃しなく。 さらに、大人気の無料ダウンロード『0さい・1さい・2さい はじめてのワーク』に、期間限定・ぴよちゃんワークが登場！季節感のある「あきのあそび」と、 ぴよちゃんにたべものを食べさせる「ぱくぱく ぴよちゃん」の2種類のカードあそびワークで、かわいいぴよちゃんと一緒に、赤ちゃんとのあそび時間を楽しむことができる。 会員限定の無料ダウンロードワークは、2024年3月末までの期間限定だ。 愛情たっぷりの肌着が完成 その他、『babyco』ママ・アンバサダーが「ママの悩みを解決するベビー肌着」の商品開発に参加し、機能性バツグンで愛情たっぷりの肌着が完成し、販売がスタート。 機能性はもちろん、赤ちゃんの着心地を求め、シンプルな中にママたちの愛情がたっぷり詰まった肌着に仕上がっている。企画会議でママたちはどのような声を寄せたのか、チェックしてみては。 babyco：https://babyco.co.jp/ babyco電子ブック：https://babyco.co.jp/ebook_freemagazine/ プレゼント企画：https://babyco.co.jp/present-ehon-piyochan/ ぴよちゃんワーク：https://babyco.co.jp/download-piyochan/ (佐藤ゆり)

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エイジングケア効果が高いといわれている、ブロッコリーの新芽である「ブロッコリースプラウト」。思わず箸が進んでしまう簡単なレシピがあれば、より美味しくいただけそうですね。つやプラ管理栄養士の筆者が、ブロッコリースプラウトの栄養素と、やみつきになる食べ方をご紹介します。■ブロッコリースプラウトの効果効能一般的に栄養価が高いとされるスプラウト類の中でも、ブロッコリースプラウトは特に多くの栄養素を含んでいる食材です。「βカロテン」や「ビタミンC」をはじめ、「カルシウム」「葉酸」「食物繊維」などが含まれています。さらに、ブロッコリースプラウトに特に豊富とされている「スルフォラファン」は、辛味成分であると同時に、強い抗酸化作用を持っています。体内で活性酸素が過剰になると、細胞がダメージを受けて老化につながりますが、活性酸素の除去に役立つ栄養素です。また、スルフォラファンは抗酸化に役立つ「酵素」の生成を促すため、活性酸素から細胞を守ったり、若々しさの維持をサポートしたりします。■トッピングだけじゃない！ブロッコリースプラウトの美味しい食べ方3つ(1)タコ＆オリーブオイルでソテーに料理の脇役としてトッピングに使うことが多いブロッコリースプラウト。実は、油で炒めて食べるのもおすすめです。ブロッコリースプラウトに豊富な「βカロテン」は脂溶性のため、油で調理すると効率良くβカロテンを吸収することができます。特におすすめなのが、「タコとブロッコリースプラウトのガーリックソテー」です。タコには抗酸化作用がある「ビタミンE」や、血行を促進する「ナイアシン」が含まれていて、ブロッコリースプラウトと一緒に摂ることで、さらにエイジングケア効果を高めることができます。作り方茹でたタコとブロッコリースプラウトを、オリーブオイルを敷いたフライパンで炒め、ガーリック・塩・こしょうで味付けをしましょう。手軽に作ることができて、お酒にも合う一品に仕上がりますよ。(2)ナッツ＆サーモンと一緒に、メインサラダにナッツ類やサーモンと組み合わせても、やみつきな一品になります。ナッツ類のなかでも特に多くの「ビタミンE」を含むアーモンドは、エイジングケア効果が期待できる食材です。さらに、サーモンには「アスタキサンチン」が含まれており、強い抗酸化作用を持っています。その抗酸化力はビタミンEの約500～1000倍といわれていて、エイジングケア効果抜群のサラダになりそうですね。作り方サーモン、ブロッコリースプラウト、砕いたローストアーモンドを盛り付けて、レモン汁・オリーブオイル・塩・こしょうで味付けをしましょう。食べごたえのあるメインサラダに仕上がります。(3)白和えに意外ですが、ブロッコリースプラウトの白和えもおすすめしたい食べ方です。ブロッコリースプラウトと豆腐に含まれる「カルシウム」は、骨の健康が気になる40・50代女性が特に摂りたい栄養素です。さらに、豆腐は「大豆イソフラボン」が豊富なため、抗酸化作用によるエイジングケアや、女性の健康維持にも役立ちます。作り方水切りをした豆腐をつぶして、ブロッコリースプラウトを混ぜ、醤油・砂糖・みそ・すりごまで味付けをしましょう。ブロッコリースプラウト以外に、カニカマやちくわなどの「タンパク質」を含む食材をプラスすると◎。食べごたえが出るうえ、魚介類の旨みをプラスして、何度でも食べたくなる白和えに仕上がります。カッテージチーズをプラスすれば洋風な白和えになり、チーズのタンパク質やカルシウムも摂ることができますよ。料理の脇役に使われることが多い「ブロッコリースプラウト」ですが、さまざまなアレンジを楽しむことができる食材です。ご紹介した食べ方を活用して、エイジングケア効果を高めながら美味しく食べてみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

「スーパーフード」と聞いて何が思い浮かびますか？ 何となく栄養がありそうな食べ物を想像しますよね。実はスーパーフードにはしっかりとした定義や基準があるんです。そこで今回は、今さら聞けないスーパーフードの歴史をはじめ、定義・基準をご紹介。

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