作り方1．ひき肉は酒を揉みこんでおく2．茄子は1.5cm角に切って片栗粉をまぶしこめ油でしんなりするまで炒めたらひき肉を加えてほ…

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業務スーパーで販売されている『いかと茄子の地中海風トマト煮』をご存じでしょうか。 食べきりボリュームの冷凍惣菜です。トロトロ食感の揚げナスとプリッとしたスルメイカをトマトソースで仕上げた一品。にんにくの旨みが効いたおつま...

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作り方1．茄子はヘタを切り落とし縦6等分のくし形に、ピーマンは縦半分に切ったら種を取り除き縦4等分にする。水菜は5㎝幅、大根はピ…

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！梅味の新商品情報をお届けします。今週新発売の#梅味セブン-イレブン 茄子と蒸し鶏の梅ソース冷製パスタもぐナビニ…

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！セブンイレブン麺の新商品情報をお届けします。今週新発売の#セブンイレブン麺セブン-イレブン 茄子と蒸し鶏の梅ソ…

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高齢者専門宅配弁当サービスを展開するシニアライフクリエイトは、地産外商の取り組みの一環として、『宅配クック ワン・ツゥ・スリー』にて「茄子のトマトソース」の提供を6月17日(土)の昼食より開始する。 農福連携の応援・フードロス削減としての取り組み 農業と福祉の連携を意味する農福連携※1とは、障がい者等が農業分野で活躍することを通じ、自信や生きがいを持って社会参画を実現していく取り組みのこと。担い手不足や高齢化が進む農業分野において、新たな働き手の確保としても期待されている。 同社は、農福連携やフードロス削減につながる取り組みとして、地産外商を推進する中、昨年4月に高知県と締結した「高知県の地方創生の推進に向けた連携と協力に関する協定」により、これまでに高知県産食材を使用した商品を献立に取り入れている。そしてこの度、農福連携に取り組む高知県安芸市のこうち絆ファームと、同法人の契約農家で主に栽培されている茄子を使用し、新商品「茄子のトマトソース」を開発した。 産地で働いている人々の収入源につながるとともに、変形やキズもの等、規格外の茄子を使用することで、フードロス削減にも寄与※2。6月17日(土)の普通食の昼食への提供開始後、今後も定期的にメニューに取り入れ全国の高齢者に届けていく。 「茄子のトマトソース」概要 量やコストの課題によって製造できる工場がなかなか決まらず、1年がかりとなった今回の取り組み。茄子はダイス状にカットし、玉葱・ベーコンを合わせ、トマトソースはコンソメ・にんにくを加えることでコクのある味わいに仕立てた。 「茄子のトマトソース」は　昼食(普通食)の一品として届け、単品での販売はしていない。価格は540円(税込・おかずのみ)、594円(税込・ごはん付き)。提供店舗は「宅配クック ワン・ツゥ・スリー」全店舗(5月31日時点で356店舗)。 高齢者専門宅配弁当『宅配クック　ワン・ツゥ・スリー』では、月間約300万食を提供。店舗では、在宅の高齢者を中心に、宅配時の手渡しによる見守り・安否確認を実践しており、昼食・夕食を別々に届けるために1日2回訪問することで、顧客にとってより身近な存在となれるよう努めている。また、配達の際に何らかの異常が発見された場合には、速やかにケアマネジャーや家族と連動する地域密着型の独自のサービスを展開。 この機会に『宅配クック　ワン・ツゥ・スリー』の利用を検討してみては。 ホームページ：https://slc-123.co.jp/ ※1農福連携とは：農林水産省(maff.go.jp) ※2 『宅配クック ワン・ツゥ・スリー』のメニューに1回使用することで、約700～900㎏の茄子の消費につながる。 (さえきそうすけ)

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平凡な親からは平凡な子供しか生まれてこないことをあらわすことわざに「瓜の蔓に茄子はならぬ」というものがあります。 これは、子供は親に似るものだという意味もあります。 では、なぜそれらの意味合いが「瓜の蔓に茄子はならぬ」と表現されるようになっ…

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夏から秋にかけて旬を迎える「茄子」。収穫時期によって呼び方が違い、9月以降に収穫されたものは「秋茄子」と呼ばれる。秋茄子をおいしく調理するなら『本膳つゆ』でシンプルに。こだわりの素材で作られているから、誰でも簡単にワンランク上のおいしさが楽しめる。今回は旬の秋...

おためし新商品ナビ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！トマトの新商品情報をお届けします。今週新発売の#トマトローソン トマトガーリックの大豆チップス 30gもぐナビ…

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管理栄養士のkannaです。今回ご紹介するのは、コンロ1口と電子レンジで作るボリュームぶっかけうどんのレシピです。茄子と豚肉でスタミナがあり、薬味たっぷりで爽やかにいただけるので、この夏の定番になること間違いなしです！豚肉の旨味とじゅんわりつゆに浸かった茄子は、うどんとの相性も抜群！お好みの薬味をのせて、お楽しみください。

michill

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。味付けはポン酢で簡単！すりおろした玉ねぎで揉みこんだ鶏むね肉は、しっとりと仕上がります。派手さはないけれど、とろける食感の茄子と鶏肉の相性はぴったり！ご飯が進むおススメのおかずです。料理初心者さんでも失敗しないシンプルなレシピをご紹介します。

michill

食べるの大好きママ、cotoさんの簡単！栄養満点ごはんをご紹介。手軽に作れる美味しいレシピが盛りだくさんです。 今回は「茄子の甘酢だれ照り焼き」をご紹介します。

folk

食べるの大好きママ、cotoさんの簡単！栄養満点ごはんをご紹介。手軽に作れる美味しいレシピが盛りだくさんです。 今回は「茄子・餅・チーズの豚バラ巻き」をご紹介します。

folk

米料理も数多くあるトルコですが、ピラフは肉料理と共によく出されたりと定番の米料理です。今回ご紹介する茄子のピラフは見た目も豪華で、ちょっとしたパーティー気分を味わえます。

dancyu

トルコのグラタン「ムサカ」は、ギリシャのものよりもあっさり味でお手軽につくれる一品です。厚切りの茄子のジューシーさが楽しめます。

dancyu

日本では焼き茄子には醤油のイメージかもしれませんが、トルコではヨーグルトを使ったペーストをつけて食べるそうです。今まで食べたことのないおいしさに出会える一皿です。

dancyu

ささっと炒めるだけでおいしくなるのが茄子の魅力。今回は上海でもポピュラーな醤油炒めをご紹介します。定番中の定番な味わいは、毎地に食べても飽きません。

dancyu

火を通すととろっと甘くなる茄子は、スカっとする香味や薬味ととても相性が良い食材です。今回ご紹介するレシピは簡単な調味料でつくれるので、蒸し茄子さえ仕込んで冷蔵庫で冷やしておけば、薬味と和えるだけでいつでも絶品つまみが食べられます！

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