丸めたチョコレートに、直接ココアパウダーをまぶしてもよいですが、ひと手間かけて溶かしたチョコレートでコーティングをすると、薄いチョコレートの膜ができ、カリッとした食感が楽しめます。心沸き立つ手づくりおやつのレシピを菓子研究家の本間節子さんに教えてもらいました。

dancyu

2025.1.15

もも肉のローストポークを厚めに切ってハムカツにします。ビールが欲しくてたまらなくなりますよ！部位ごとの美味しいローストポークのつくり方を、料理研究家の上田淳子さんに教えてもらいました。

dancyu

2024.9.9

実は、そばがきは簡単に自宅でつくれます！シードルの産地として名高いノルマンディーの郷土料理「そば粉のガレット」を参考に、つくりやすいおつまみにアレンジしました。シードルやスパークリングワインと相性抜群なおつまみを、料理研究家の「マイマイ」こと真藤麻衣子さんに教えてもらいました。

dancyu

2024.5.1

手づくりの味噌に挑戦してみませんか？じっくり寝かせた手前味噌の味は格別。ポリ袋で少ない量を仕込むから、気負わずにチャレンジできますよ。料理研究家の荻野恭子さんから、日々役立つ調味料を習いました。

dancyu

2024.3.22

一世を風靡した塩レモン。荻野先生も愛用している万能調味料です。材料は果汁たっぷりの完熟レモンと塩だけ。フレッシュ感に熟成した旨味と塩気が加わることで、サラダや煮込みなどに使い勝手抜群な調味料に仕上がります。料理研究家の荻野恭子さんから、日々役立つ調味料を習いました。

dancyu

2024.3.16

＜茨木発＞こんにちは！リビング北摂Web地域特派員いちごいちえです。今日ご紹．．．

リビングWeb

2025.3.25

大阪・北浜から国産素材にこだわった日本の洋菓子を発信する洋菓子ブランド「五感」は、3月21日(金)にオープンする「グラングリーン大阪(GRAND GREEN OSAKA)」南館に新業態「GOKAN PARLOIR／ゴカン パーラー」をオープンする。 「五感」の新業態店舗がオープン 「GOKAN PARLOIR」は、これまで育んできた国産の素材に対するこだわりの中で「フルーツ」をテーマとして掲げ、旬の果実や自然の恵みを活かした菓子やデザートを店内で楽しめるケーキサロンと、自宅用や贈答用としてお菓子を持ち帰れるショップを併設。選りすぐりの果実や木の実で奏でる数々のお菓子たちを提供する。 サロンで楽しめるフレンチトースト 「GOKAN PARLOIRのフレンチトースト」1,320円(税込)は、北海道限定地区の牧場でとれた乳脂肪分4.0％以上の牛乳と、香川県三木町のさくらたまご、マダガスカルバニラをあわせた特製液に漬け込み、シンプルに焼き上げたフレンチトーストと、アーモンドクリームとアーモンドスライスをのせて焼き上げたフロランタン風フレンチトーストの2種を楽しめる。そこに濃厚な生クリームとバニラアイスが添えられており、自家製のメープルシロップをたっぷりとかけて楽しむ一品となっている。 「キャラメルナッツと完熟バナナのフレンチトースト」1,650円(税込)は、フレンチトーストにキャラメリゼしたアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオなど5種類のナッツと完熟バナナをふんだんに飾り、相性の良いキャラメルソースで仕上げている。 「苺づくしのフレンチトースト」1,870円(税込)は、フレンチトーストにフレッシュの苺と苺のアイスクリーム、マスカルポーネクリームを添え、仕上げに自家製の苺ソースをかけた苺づくしのフレンチトースト。こちらは5月上旬までの提供だ。 こだわりの素材で作る至極のプリン 同店のプリンは、牛乳、卵、砂糖、バニラの4つのこだわりの素材だけで作った至極のプリン。フレンチトーストと同じくコクのある牛乳と、兵庫県・奥丹波市の養鶏場で育った鶏の卵、国産の砂糖、マダガスカル産バニラビーンズを合わせ、底にカラメルソースを配し、絶妙な食感で焼き上げている。 「五感プリン」660円(税込)、「五感プリンアラモード」1,650円(税込)を提供する。 また、「五感プリン」はテイクアウト商品も用意されている。価格は1個432円(税込)、3個入1,296円(税込)。 ドリンクメニューも充実 「GOKAN PARLOIRのミックスジュース」880円(税込)は、バナナとみかん、パイナップル、黄桃の4種類のフルーツに、北海道限定地区の牧場でとれたコクのある牛乳を加え、店内厨房にてミキシングしたもの。フルーツのまろやかで濃厚な甘みを楽しめる一杯となっている。 そのほかにも、有機栽培のコーヒーをはじめ、カフェオレやフルーツジュースなど豊富なメニューを用意。フレンチトースト、プリンアラモードについては、ドリンクを300円抜きで注文できる。 フルーツケーキやクッキーなどの焼き菓子も販売 「GOKAN PARLOIR」限定の「実の璃果(みのりか)」は、厳選した果実をそれぞれの風味と相性の良い洋酒に漬け込み、北海道産発酵バター、国産の内麦粉を使用したパウンドケーキの生地に練り込みしっとりと焼き上げた一品。生地いっぱいに果実を練りこむことで贅沢な味わいに仕上げた宝石のような逸品となっている。 価格は1個432円(税込)、2個入972円(税込)、3個入1,404円(税込)、4個入1,944円(税込)。 同じく「GOKAN PARLOIR」限定の「果ノ実クッキー(かのみくっきー)」は、国産のバターや小麦粉・砂糖などこだわりの素材で作ったクッキー生地の中にナッツを贅沢に練りこんだ、食感のハーモニーを楽しめるクッキー。 価格は1枚162円(税込)、8枚入1,404円(税込)。 そのほか、瀬戸内産のいわぎレモンとアズマ養蜂場の百花蜜使用のレモンケーキ「檸檬燦」1個270円(税込)〜、 北陸産のもち米「新大正糯」の最中に「新潟県胎内産コシヒカリ」のクッキー生地を流し込んだ「穂の一」1枚入130円(税込)〜など、「五感」の店舗でも定番の焼菓子を用意している。 完熟苺のロールケーキ 「果実のスフレカスタードロール～完熟苺～」1本1,944円(税込)、カット486円(税込)は、今が旬の完熟苺のスフレロール。限定農家でつくられた「新潟県胎内産コシヒカリ100％」の米粉のスフレ生地で、甘みと酸味が絶妙な完熟苺と北海道根釧地区の生乳でつくられた濃厚な味わいの生クリーム、フルーツと相性の良いカスタードクリームを巻き上げている。 「GOKAN PARLOIR」で、旬の果実や自然の恵みを味わってみては。 ■GOKAN PARLOIR 住所：大阪府大阪市北区大深町5-54 グラングリーン大阪南館2階 営業時間：11:00～21:00(L.O.20:00) Instagram：https://www.instagram.com/gokan_parloir 五感 公式サイト：https://patisserie-gokan.co.jp (丸本チャ子)

ストレートプレス

2025.3.19

未設定銀座・和光アネックス ティーサロンから、四季それぞれのチョコレートパフェが楽しめる「SHIKI パフェ」が新登場。またケーキ&チョコレートショップでは「SHIKI パフェ」と連動した「SHIKI ショコラ・フレ」が発売される。第一弾と

Premium Japan

2025.3.16

美しく健やかで、いつだってはつらつ！ そんな不調知らずに見える人たちはきっと 「食」に秘訣があるはずです。〝美〞に繋がる、食習慣を探りました。

大人のおしゃれ手帖web

2025.3.13

神奈川県鎌倉市にある「涛司_TOJI 大船店」では、3月7日(金)～31日(月)の期間、120分本格寿司食べ放題を実施している。また、追加オプションとして、120分飲み放題プランも利用可能だ。 さらに、同店では、利用客からの要望に応え、ランチ営業も開始した。 大満足の食べ放題メニュー！ 120分本格寿司食べ放題では、50種超の本格寿司や本格天ぷら、一品料理、お酒のあてを含む大満足の食べ放題メニューを用意。鮮魚の仕入れの都合上、1日あたり30組限定だ。利用するには、同店の公式LINE友だち登録が必要となる。 食べ放題では、本まぐろ赤身や本まぐろ中トロをはじめ、炙りサーモン、つぶ貝、数量限定の日替わりネタ、軍艦各種、手巻き各種などの寿司メニューが味わえる。 また、とり唐揚げやフライドポテトといった子どもも好きなメニューや、さといものポテトフライやねぎとろ巻き天ぷらなどの逸品、梅水晶やマグロの酒盗などの酒のあてに加え、＋100円で本日のあら汁、＋200円で自家製の絶品プリンなども味わえる。 ただし、日ごとの仕入れによっては用意できないメニューもある。 料金プランは、「120分本格寿司食べ放題コース(天ぷら・一品料理含む)」が5,500円(税込)。小学生以下が対象の「お子様120分食べ放題コース」が3,300円(税込)で、6歳以下の未就学児は無料だ。 寿司食べ放題コースではお通し代や席料などはない。はじめに、おすすめ握り5貫盛り合わせが用意されるので、苦手な食材はスタッフに知らせよう。ラストオーダーは終了30分前で、食べ残しがあった場合は1貫につき220円(税込)必要となる。なお、通常の料理やドリンクも追加オーダー可能だ。 2種類の120分飲み放題プラン [caption id="attachment_1310445" align="aligncenter" width="600"] 日替わり日本酒の一例(飲み放題に含む)[/caption] 「涛司_TOJI 大船店」の自慢は、日本酒の取りそろえの豊富さ。日替わりの日本酒は毎日20種前後、希少な日本酒は日替わりで10種前後を用意しており、日本酒に精通しているスタッフが、好みにあった日本酒を提案してくれる。 また同店は、サントリーの厳格な審査基準を達した店舗にのみが認定される、神泡生ビールと頂点ハイボールのW認証を受けている。 飲み放題の料金プランは、「120分本格寿司食べ放題＆寿司に合う日本酒含む飲み放題コース」7,500円(税込)と、 [caption id="attachment_1310446" align="aligncenter" width="600"] 希少酒飲み放題の一例[/caption] 十四代・而今・新政などの希少酒約10種と日替わり日本酒20種を含む「日本酒好き必見！120分本格寿司食べ放題＆希少な日本酒含む飲み放題コース」11,000円(税込)だ。 ランチ営業スタート！ 「涛司_TOJI 大船店」は、ランチ営業をスタート。オープンから16時まで鮮魚ランチメニューを用意している。 定番の寿司を楽しめる「寿司10貫セット」1,200円(税込)、ぜいたくに15貫の握りを味わえる「特選ランチ握りセット」1,800円(税込)、新鮮な魚介をたっぷり乗せた食べ応え抜群の「海鮮丼」1,000円(税込)、旬の食材を使ったお楽しみメニュー「日替わり定食」1,400円(税込)というラインナップだ。 本格寿司をはじめとする料理やお酒を堪能できる「涛司_TOJI 大船店」をチェックしてみては。 ■涛司_TOJI 大船店 住所：神奈川県鎌倉市大船1-22-2 つるやビル2F 営業時間：全日:12:00～23:00 ※3月10日(月)～3月14日(金)は17時～営業開始 予約URL：https://yoyaku.toreta.in/sakaguraofuna/# LINE：https://lin.ee/3864wAH0 (Higuchi)

ストレートプレス

2025.3.10

こんにちは。福岡のおいしいお店を紹介するブログ『よりみちの福岡紹介』を運営している、よりみちです。 今回は、2023年にオープンした久留米市のベーカリーを紹介します。常時80種類ほどのパンが用意されており、中でもお総菜系 […]

ARNE

2025.3.9

朝を楽しむ朝時間アンバサダーのみなさんによるスペシャル連載コラム。仕事に追われる日々を送る中で、Ricaさんが忙しいときにこそ実感した、「心地よい自分」でいられるためのヒントをお届けします。おはようございます。朝時間アンバサダーのRica（@everydayhappy_life）です。2025年もあっという間に3か月が過ぎようとしています。私は新年早々に仕事で新しいプロジェクトがはじまり、年末からずっと仕事に追われる日々が続いていました。そんな忙しい毎日の中でも「心地よい自分」でいることができたのは3つのポイントを意識したから。今回は、忙しい時にこそ効果あり！な、「心地よい自分」でいるためのコツをお伝えしたいと思います。第1回：シリーズ「丁寧に暮らす」～40代から。私が丁寧に暮らしたい理由 ～第2回：シリーズ「丁寧に暮らす」～朝の5分間が丁寧の土台を作る～第3回：シリーズ「丁寧に暮らす」～丁寧な暮らしを送るために私がやめた3つのこと朝時間.jp「夜時間」の過ごし方を変えてリセット！この1か月、日中や土日も仕事に追われる時間が多く、失敗したり嫌な気持ちになったり…とちょっとしんどい日々でした。ややもすれば、その気持ちを抱いたまま次の日になりリフレッシュしないまま日々が過ぎていく…。そんな毎日が続き、ちょっとしたことでイライラしている自分に気づいたのです。家でも、ふだん気にならない夫の行動が気になり、きつくあたってしまうことがありました。なによりも大切な家族にあたってしまう…このままではダメだ！忙しくても心のありようは穏やかでいたい、そんな自分でいるための模索がはじまりました。そんな中で、特に効果があったのは、「夜時間」の過ごし方を変えたことでした。「寝室にネガティブな気持ち・仕事」は持ち込まない！をスローガンに、意識的に夜に何をし、何をしないかを考えるようになったのです。大切にしたのは『心と身体をゆるめる』ことでした。【リセットその1】身体を温めるまず、まっさきに帰宅して行うことは身体を温めること。お風呂は10分ほど浸かりたいところですが、夜ごはんの時間などを考えると難しいときもあります。そんな時は、白湯を飲んだり、レッグウォーマーをつけたり、いろいろな方法で身体を温めています。帰宅して、リビングの椅子に座りひと息。白湯を飲みながら少しだけぼーっとする時間（時にはこの白湯に自家製の梅酒を入れてちょっと一杯）。ちょっと深呼吸してみたりして、ここでまず邪気を出します。（笑）この時期、寒さで身体が膠着（こうちゃく）気味。だからこそ身体を温めることで、力が入っている箇所が自然とゆるんでいきます。朝時間.jp（最近お気に入りの自家製チャイ。てんさい糖の優しい甘みとスパイスに心がほっこりします）【リセットその2】優しい明かりでスイッチオフ寝る前は、完全にスイッチオフにするために五感をフル活用します。その中でも重要なのか目から情報。我が家のリビングの照明は「ペンダントライト」のみ。LED電球のあたたかみのある優しい光にしています。朝時間.jpガラス作家・安土草多さんのもので、このかわいいフォルムとガラスの質感に惚れて購入しました。この明かりによってリビング全体が優しい空間になりリラックスすることができます。時には「お香」を焚いて、香りを使って心を落ち着かせることも。「ここはリラックスする時ですよ～」と自分の心と身体に覚えさせれば、上手にオフにモードに切り替えることができます。この空間で寝る前のストレッチしたら、あっという間に身体もゆるんでいきます。【リセットその3】デジタル機器を触らないそして、最も重要なのがデジタル機器を触らない＆モニターを見ないこと！実は先日、我が家はテレビを手放しました。照明をかえてから、テレビの光が強すぎることが気になるように…。そこでテレビの代わりに、プロジェクターを使い動画コンテンツを見るようにしました。朝時間.jpTVerやNHKプラスに登録して、自分のすきなタイミングでテレビ番組をみたり、YouTubeなどの動画コンテンツを楽しんでいます。リビングでのリラックス時間では、パソコンやスマートフォンもなるべく見ないように。少しでも見ると「脳」がオンになってしまうように感じるからです。モニターを見たりデジタル機器を触らないようにしたり、そんなちょっとした工夫で、夜に脳がオンになることが少なくなりました。心地よく、ごきげんな自分でいるために「夜時間」にしっかり心と身体をゆるめてリラックスすることで睡眠の質がアップ。その結果、次の日の「朝時間」も気持ちがよく心地いい時間になりました。朝時間.jp（時間がある朝は、ベーグルを焼く心の余裕も復活！）1日の疲れやイライラはその日のうちに…とでもいいましょうか。「イライラ」や「不機嫌」「疲れ」は、少しずつ、でも着実に溜まっていきます。私がいちばん嫌だったのは、たまった負の感情を自分で制御できなくなり、それを家族にまき散らしてしまうことでした。＊＊＊家族のためにも、自分のことを好きでいるためにも、毎日意識的にリセットして、心地いい自分でいるための工夫はずっとしていきたいと思います。朝時間.jpシリーズ「丁寧に暮らす」～朝の5分間が丁寧の土台を作る～おはようございます。朝時間アンバサダーのRica（@everydayhappy_life）です。先月から、シリーズ「丁寧に暮らす」を綴っています。第1回：シリーズ「丁寧…記事を読む【プロフィール】Ricaさん／会社員（広報）/野菜ソムリエ朝時間.jp暮らしの「ハレとケ」を大事にしています。 「ハレ」の日は、家族や大切な人たちが喜んでもらえるように。 「ケ」の日は、日々の健康や暮らしを整えることを意識して。“手でつくる”ことが好きで、味噌に柚子胡椒、梅干し、一夜干しなど旬を楽しんでいます。Instagramでは毎日にある、愛おしい、美味しいものたちを発信。ひと手間かけて“すき”を大事にすると、どんどんなりたい自分に近づいていきます。あなたの暮らしのヒントになりますように。夫婦ふたり暮らし。Instagram：@everydayhappy_life朝時間アンバサダーとは朝を楽しく心地よく過ごすむヒントを届けるウェブマガジン「朝時間.jp」と共に、朝時間の過ごし方や朝の楽しみを発信する公式「朝時間アンバサダー」。様々なライフスタイルの中で朝時間を楽しんでいる方々です。朝時間アンバサダー一覧：https://asajikan.jp/ambassador_2024コラム一覧：https://asajikan.jp/asabijin/ambassador_morning/スペシャルコラム一覧：https://asajikan.jp/asabijin/ambassador_special_column/

朝時間.jp

2025.3.9

ラグジュアリーホテル「ウェスティンホテル大阪」1階のレストラン「アマデウス」では、国産5品種のイチゴをパティシエールが目の前で仕上げてくれる6品のデザートコースを提供中。芸術的なイチゴのデザートが次々と繰り出される、贅沢で特別な体験をレポートします。

るるぶ＆more.

2025.3.7

[caption id="attachment_1305098" align="aligncenter" width="600"] スパイスカレーはあいがけ、単品盛りから選択可能。定番3種(チキン、キーマ、ベジ)に加え、週替わりカレーあり。[/caption] Yellow Spoonは、東京都杉並区荻窪に「イエロースプーン カレーショップ」をオープンする。 3月1日(土)〜3日(月)にオープン記念で無料でカレーを配布！グランドオープンは、3月7(金)となっている。 スパイスのブレンドや調理法にこだわる 同店は本格スパイスカレーの飲食店。厳選スパイスを使用したカレーに加え、自家製クラフトコーラやジンジャーエールなどドリンクも充実。自家製オリジナルソースで新しい味わいを楽しむことができる。創業者2名のうち1名は料理家(ぐっち夫婦 夫Tatsuya)で、スパイスのブレンドや調理法にこだわり抜いている。 荻窪駅北口徒歩1分の好立地で、スパイスの香りとともに特別なカレー体験を提供する。 カレーを自分好みにアレンジ可能 同店で提供する「絶品カレーのあいがけカレー」は、国産チキンを使用し、丁寧な下処理と特製スパイスに漬け込むことで、奥深い味わいに仕上げている。圧力をかけてじっくり煮込み、ほろほろとほどける柔らかさを実現。 チキンの旨みが溶け込んだスープに、じっくり煮詰めたトマトのコクを加え、バランスの取れた味わいに仕上げている。さらに、香ばしくグリルしたチキンもトッピングし、2種類の食感と味の違いを楽しめる贅沢な一皿だ。 同店のオリジナルソース「自家製の味変できる卓上ソース」は、すべて自家製で丁寧に仕込んでいる。「スパイス辣油」「HOTビネガー」「ハーブビネガー」「スイートスパイスシロップ」「燻製ごま」「自家製ブレンドの塩こしょう」「自家製ブレンドのカレーパウダー」など、個性豊かな味わいが揃う。 これらを加えることで、甘味・酸味・辛味・塩気・薫香・苦味が絶妙に絡み合い、カレーを自分好みにアレンジ可能。料理家の経験を活かした、奥深い味変ソースを楽しんで。 こだわりの自家製クラフトドリンクは、すべて自家製で丁寧に仕込み、1年以上かけて完成させた自慢のラインナップ。「クラフトコーラ」「クラフトジンジャーエール」「クラフトレモンスカッシュ」「クラフトチャイ」「レモン酎」「スパイス焼酎」など、多彩な味わいを取り揃え、今後も新作を続々と展開予定。スパイスや果実の風味を活かし、飽きのこない飲みやすい仕立てにしている。カレーと一緒に、特別な一杯を堪能しよう。 おすすめメニューをチェック おすすめメニューの一部をチェックしていこう。 「ほろほろチキンカレー」は、口いっぱいに広がるチキンの旨みを楽しもう！ 「やみつきキーマカレー」は、一口食べるとやみつきに！どのカレーともあいがけの相性がよく、あいがけプレートではキーマが定番だ。 「クラフトコーラ」は、甜菜糖を使った、飲みやすいコーラに仕上げている。年中美味しく飲めるのも嬉しい！ LINE登録でさらに便利に！ 同店では、「LINEから簡単に注文できるモバイルオーダー機能」を導入している。 待ち時間なし！ 受け取り時間を指定できるので、店頭でスムーズに受け取り可能。さらに会計の手間ゼロ。事前決済に対応しているため、レジでの支払い時間も不要だ。 テイクアウトにも対応しており、オフィスでも自宅でも、より快適に本格スパイスカレーを楽しむことができる。 カレー激戦区の荻窪に新しいスパイスカレー店が誕生！「イエロースプーン カレーショップ」を、この機会にチェックしてみては。 ■イエロースプーン　カレーショップ 住所：東京都杉並区上荻1-9-1 慶仁ビル2F 営業時間：11:00～15:00、18:00～21:30(ラストオーダー30分前) 定休日：不定休 店舗URL：https://yellowspoon-curryshop.com 公式LINE：https://page.line.me/450shwsp?oat_content=url&openQrModal=true (江崎貴子)

ストレートプレス

2025.3.2

キムチは痩せ食材！ダイエット中に食べたいアレンジレシピ3つ

HALMEK UP

2025.3.1

伊豆急行線「河津駅」から歩いて５分ほど。河津川沿いの桜を望む場所に、まるで絵本の世界に迷い込んだようなすてきなお店を見つけました♪ 「ホドホドBase」は地元の建築会社が手がける、ログハウスカフェ。温もりあふれる店内では、お野菜たっぷりのヘルシーランチや自家製の焼き菓子を楽しめます。ひと足早い春の訪れを感じながら、ゆったりと非日常を味わって。

ことりっぷ

2025.2.21

東京タワーや神社仏閣、緑豊かな公園がある港区芝エリア。日本屈指の観光スポットでありながら田町や浜松町が近く、数多くのオフィスビルが立ち並ぶ落ち着いた雰囲気の街です。「LIT COFFEE&TEA STAND」は、スペシャルティコーヒーと日本茶が楽しめるお店。日常的に馴染みのあるコーヒーと日本茶をメインに、月替わりのプリンやドリンクと相性の良いホットサンドがそろっています。観光やショッピングの合間に寄ってみてはいかが。

ことりっぷ

2025.2.18

2月18日放送のバラエティー番組「ヒューマングルメンタリー　オモウマい店」は、新潟県長岡市にある老舗食堂「喜味屋食堂」の“ビジュアル系”店主のプライベートなどが紹介されます。

オトナンサー

2025.2.18