「食」から心身ともに健康的な生活を、ディズニーの世界観で楽しく届ける“ヘルシーテイメント”をテーマにしたカフェ&ギフトショップ〈Disney HARVEST MARKET By CAFE COMPANY〉が、渋谷ヒカリエの7階にオープンしました。今回は、ディズニーの世界観をたっぷりと味わえる空間やメニューをレポートします！

Hanako

“ダイエット・ボディメイクに食の楽しみを”というコンセプトを基に健康菓子を企画・販売するスリムファイフードテクノロジーは、2年の開発期間を経て、第1弾プロダクト「Protein Slimfy Chips 天日塩味」「同 コンソメ味」を発売した。 顧客からの声を受け、開発に着手 同社の創業者・松下雄一郎氏は、多数の媒体で発信を行いながら、沢山の顧客のボディメイクをサポートしてきた。顧客からの「ダイエット中もお菓子を食べたい」という声を受け、2019年より同商品の開発に着手。その後2年を費やし、今年“Slimfy”ブランドを立ち上げたという。 含有量はタンパク質20g、脂質3.7g、糖質3g 同商品はじゃがいも、小麦は不使用。筋肉、肌、髪などの美容に欠かせない大切な栄養素であるタンパク質の含有量は、一般的なポテトチップスと比べて約1480%(※)の20g。 対して脂質含有量は、一般的なポテトチップスと比べて約65%OFFの3.7g。糖質含有量は、一般的なポテトチップスと比べて約80%OFFの3gで、脂質制限中、糖質制限中の人でも安心して食べられる。 創業者自身が選んだ原材料を使用 原材料は、ボディメイクコンテストで優勝経験もある創業者自身が、厳選したものを使用しているとのこと。 本商品は、有機JAS(※1)認定オーガニックココナッツオイルを100%使用しており、トランス脂肪酸は無配合。 また、ソイ、ホエイ、ミルクの3種のプロテインと卵白を独自にブレンド。プロテイン(たんぱく質)は、単一種類ではなく複数種類を組み合わせることで、たんぱく質合成(たんぱく質吸収効率)がより高まることが報告されているという(※2)。 同商品の“天日塩味”は、味付け用加工調味塩を使用せず、ミネラルを含有している天然塩のみを配合しているのも特長だ。 内容は30g×8袋。価格は通常購入は4,400円(税込)、定期購入は3,960円(税込)だ。 購入は“Slimfy”公式ウェブサイトにて可能。カロリーが気になる人やダイエット中の人は、一度試してみては。 (※1)農林水産省「有機食品の検査認証制度(有機JAS)」 (※2)参考研究：オックスフォード大学. "PROTEIN BLEND INGESTION FOLLOWING RESISTANCE EXERCISE PROMOTES HUMAN MUSCLE PROTEIN SYNTHESIS”. 23January2013.(参照2021-08-30)

ストレートプレス

Vibinが運営する、食品ロスを削減する活動を行う「REシクル」は「米ぬか」を活用した軽井沢発の「おかず米ぬか」の全国販売をスタートする。「おかず米ぬか」は、これまで捨てられてしまっていた食材を活かす事で、「美味しいものを届けたい生産者」と「美味しいものを食べたい消費者」が食文化を共創できる仕組みを作りたいという想いをもとに、軽井沢のインターナショナルスクールの高校生が1から開発した商品だ。 日々の食卓で健康に環境を救う 「REシクル」は、2018年から本来捨てられるはずの農業副産物を有効活用した商品の開発に取り組み、主な原材料に農業副産物である米ぬかを使った「おかず米ぬか」を開発。同商品は、炒った米ぬかの香りや甘みを活かしながら、ゴマ、醤油、海苔や鰹節を混ぜ合わせ、日本人に親しみのあるどこか懐かしいおかかのような味付けに仕上げた。ふりかけとしてはもちろん、お茶漬け、副菜にと、何にでも使える万能調味料だ。安全で素朴な味わいのため、小さな子どもから年配者まで、誰でも楽しんでもらえる。化学調味料、保存料、香料などの食品添加物を一切使わず、どの家庭にもあるような、自然で安全な食材だけを使用。日々の食卓に美味しく手軽に栄養が加えられる。 製造に使う米ぬかは、地元軽井沢の米農家からもらったもので、地元のものを使うことで、食材調達にかかる環境負荷の削減にも配慮している。「REシクル」は、「捨てる」のが当たり前の「米ぬか」に、新たな命を吹き込み、商品としての価値をつけることで、「食品ロス」から「商品」にアップサイクルし、よりサスティナブルな食活を推進する。捨てられるはずの食材から作られた、地球に優しく栄養価の高い「おかず米ぬか」を試して欲しいという。 いいとこどりの米ぬか 多くが廃棄されてしまう米ぬかだが、美容と健康の面で様々なメリットがある。米ぬかは、食物繊維や良質な脂質が豊富で、強い抗酸化作用をもつスーパーフードとして知られている。運動不足、健康、美容への意識と配慮が高まるコロナ禍で注目の食材だ。 「おかず米ぬか」の価格は1パック(50g)で400円(税込)、3パックで1180円(税込)。9月1日(月)～Amazonで購入可能だ。9月1日(月)から売り切れまで販売するが、追加で再製造、再販売する予定。 地球や社会を意識したエシカルな「おかず米ぬか」をAmazonでチェックしてみて。

ストレートプレス

ベイシアの管理栄養士資格をもつバイヤーが開発する商品“まごわやさしい”シリーズ第3弾が登場！新商品「秋の味覚 舞茸ごはん弁当」が、9月1日(水)〜11月末の期間限定でベイシアマートを除くベイシア全店にて発売中だ。 “まごわやさしい”を意識した豊富なおかず 「秋の味覚 舞茸ごはん弁当」税込429円は、健康的にバランスよく、そして食べ応えを考えて“まごわやさしい”の食材をふんだんに盛り込んだ豊富なおかずを楽しめるお弁当。 ごはんは舞茸ごはん、主菜は鶏もも肉の塩こうじ焼き、他にも海老と豆腐のふんわりしんじょ、大学芋などが入っており、バランスだけでなく満足感も得られる商品となっている。 主菜の鶏もも肉は塩こうじで漬け込み、旨味を凝縮して柔らかく仕上げている。舞茸ごはんの具材は、ごはんの上にのせて盛り付けることで、口に入れたときに舞茸の存在感を存分に味わうことができる。 おかずや彩りに工夫 また、食べ応え満点ながら栄養バランスにも配慮し、カロリーは611カロリー。全体の摂取カロリーに対するPFCバランス(Protein/タンパク質 Fat/脂質 Carbohydrate/炭水化物)も考慮しており、健康的な食事を摂ることができる。 さらに、おかずや彩りに工夫が凝らされているのも特徴の一つ。パッケージも季節感を意識し、お弁当に華やかさを添えている。 秋の味覚を楽しめる期間限定のお弁当を、この機会に味わってみては。

ストレートプレス

カフェ＆ギフトショップ「ディズニー・ハーベスト・マーケット By カフェ・カンパニー（Disney HARVEST MARKET By CAFE COMPANY）」第1号店が、2021年9月1日（水）、渋谷ヒカリエにオープン。なお、一足先の2021年8月12日（木）からはディズニー★JCBカード会員・ディズニープラス会員・ディズニーストアクラブ会員を対象にプレオープンします。入店は当分の間、完全事前予約制。

LeTRONC

夏バテやエアコンによる冷え、長引く自粛生活でのストレスなど、体のだるさや疲労感が溜まってくる季節。そ...

FUDGE

ダイエット中でも時々とても食べたくなるのが、フライや天ぷらといった「揚げ物」ですよね。ダイエット中は“NGメニュー”というイメージが強い揚げ物ですが、ひと工夫すれば太りにくいヘルシーなメニューに変えることもできます。つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者がマイナス20kgのダイエットに成功した時にも実践していた揚げ物の食べ方をご紹介します。■食前に、キノコを食べておくダイエット中に揚げ物を楽しむためには、食前に「食物繊維」をしっかりとっておくことが重要です。食物繊維は脂質の吸収をゆるやかにするほか、余分な脂質の排出もうながします。揚げ物を食べる前に食物繊維が豊富なキノコを前菜にすることがおすすめです。ローカロリーで食べ応えもあるので、食事量を自然と抑えることもできます。おすすめキノコレシピキノコの酢の物材料（作りやすい分量）・お好みのキノコ　200g・酢　小さじ2・塩　小さじ1/2・砂糖　小さじ2作り方（1）酢、塩、砂糖をよく混ぜ合わせておきます。（2）キノコを食べやすい大きさに切り2～3分ほど茹で、水気を切っておきます。（3）（2）を（1）で和えれば完成です。キノコのレンジ蒸し材料（作りやすい分量）・お好みのキノコ　300g・料理酒　大さじ3・塩、こしょう　適宜作り方（1）キノコを食べやすい大きさに切り耐熱容器に移したら、塩、こしょうを振ってよくなじませます。（2）（1）に料理酒を振りかけたら、ラップをかけて電子レンジ（600W）で6～7分ほど加熱すれば完成です。■たっぷりの生野菜と一緒にメインの揚げ物は、たっぷりの生野菜と一緒に食べましょう。「食物繊維」がとれるほか、生の野菜には生きた「酵素」がふんだんに含まれています。酵素には脂質の吸収をゆっくりにして分解をうながす作用があります。生野菜にはオイルを含んだドレッシングを使わず、ポン酢やだし醤油などで食べてください。また、大根おろしや野菜スティックなどもおすすめです。■納豆、卵、チーズをそえて揚げ物と一緒にとりたいのが、「ビタミンB2」を含んだ食材です。納豆や卵、チーズなどをそえていただきましょう。脂質の代謝がうながされます。■調味料にもご注意を揚げ物を食べる時は、調味料の選び方にも気をつけたいものです。脂質の高いタルタルソースや糖質の高いトンカツソース、ケチャップはさけましょう。揚げ物を塩やレモン汁で食べるほか、低脂質、低糖質のソースを作っておくのもいいでしょう。おすすめソースレシピ梅肉ソース材料（作りやすい分量）・梅干し　2個・大葉　4～5枚・料理酒　小さじ1・白だし　小さじ1作り方（1）梅干しは種をとってたたき、大葉は千切りにしておきます。（2）（1）と料理酒、白だしを混ぜ合わせれば完成です。しょうがの和風ソース材料（作りやすい分量）・しょうが　2かけ・しょうゆ　大さじ1・料理酒　大さじ2・はちみつ　小さじ1作り方（1）しょうがをみじん切りにしておきます。（2）（1）としょうゆ、料理酒、はちみつを混ぜ合わせれば完成です。ダイエットの大敵は、脂質でも糖質でもなくストレスが関係している場合もあります。上手に工夫しながら、美味しく食事を楽しんでくださいね。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

ダイエット中はカロリーの少ないものや低糖質のメニューにするのが理想的ですが、食べたくなるのが丼。できるだけヘルシーな丼にすれば、罪悪感も少なく食べられるのではないでしょうか。それでは、ダイエット中に人気の満足度が高いヘルシーな丼レシピをご紹介します。

folk

秋の味覚“きのこ”をたっぷりと味わえる期間限定メニューを、9...

girlswalker

朝は忙しいため、つい朝食は手抜きになってしまいがちですよね。しかし、朝食の内容をコントロールすることで、ダイエットにつながりやすくなることが分かっています。 朝食に食べると効果的で、美肌効果も得られる食材についてご紹介します。

byBirth

少しずつ秋の訪れを感じつつあるものの、まだまだ厳しい暑さが続いているので、熱中症対策は念入りにしておきたいところ。熱中症の予防には、水分だけでなくミネラルもしっかり摂取するのが大切なんだそうです。そこで今回は、｢ミネラル入りむぎ茶｣のすすめとそれを使った暑さ対策レシピをご紹介します。

おうちごはん

【毎週火曜12:30配信】毎週気になるコンビニの新商品。今回は、ローソンで8月31日（火）から新発売されるおすすめスイーツをご紹介。もちもち食感の生地で、ぷにぷに食感のマシュマロクリームとチョコクリーム、板チョコがサンドされた「ぷにぷにん　ぷにぷにしたマシュマロサンド」や、チョコを存分に楽しめるスイーツ「チョコクッキーサンド」など、どれも見逃せませんよ。

イエモネ

「体を絞りたい！」とダイエットに取り組んでも、体重は一朝一夕で落ちるものではありません。じっくりり組んで痩せやすい体質を作るのが実は近道だったりします。そこで参考にしたいのが、海外セレブの中でも“ダイエットマスター”として知られるリア・ミシェルが実践する２つの“無理なく体を絞る簡単…

beauty news tokyo

日本にも上陸予定の代替ミート『ビヨンドバーガー』本当にヘルシーなの？

Women's Health

「とにかく痩せたい！」とダイエットに努力している方も少なくないと思います。でも、いざスタートさせたところで短期間では効果がなかなか出ないのも事実。そんな中、海外では「BBGダイエット」と呼ばれるダイエット法が、開始３ヶ月で10kg以上の減量成功例が報告されるなど、「体型も体質も変わる！…

beauty news tokyo

卵かけご飯。「TKG」とも呼ばれ、近年では専門店も続々オープンしている。

J-CASTトレンド

40・50代は、代謝が落ちたりホルモンバランスの変化で体型を維持しにくくなるため、カロリーが低く食物繊維が多い野菜摂取量を増やすことが勧められます。なかでも「ベジファースト（野菜ファースト）」は、食事の最初に野菜を食べることで、血糖値の急上昇を防ぐ食べ方です。これを食生活に取り入れるためにおすすめなのが、野菜スティック。ディップソースを変えれば飽きなく食べられますし、ポリポリとした食感から過食防止にもなります。つやプラ管理栄養士の筆者が、野菜スティックにおすすめの野菜と、ヘルシーなディップソースレシピをご紹介します。■野菜スティックにおすすめの野菜つやプラ基本的に、野菜であれば何でもスティックにすることが可能ですが、特に、抗酸化作用のあるビタミンCが豊富なパプリカ、カリウム豊富なキャベツやきゅうり、食物繊維が多い大根がおすすめです。いずれも、歯ごたえがあるため満腹感を得やすい野菜です。加熱した秋野菜もスティックにさつまいもやゴボウなどの秋野菜も食物繊維が多いため、旬の季節にはおすすめです。さつまいも1本を洗って皮付きのまま細くカットし、レンジで1分半加熱した後、フライパンにココナッツオイルまたはオリーブオイルを大さじ1しいて、焼き色がつくまで炒めてください。ごぼうは1/2本分をよく洗い、皮付きのままレンジで2～3分加熱してください。時間がある場合は、沸騰した湯で3～4分茹でてもOKです。■間食や食前にも野菜スティックがおすすめ！お腹がすいた状態で食事を食べ始めると、インスリンや消化液が急激に分泌されます。血糖値が上がりやすく、太る原因にもなるため、4～5時間以上食事の時間が空くときには、間食をとるようにしましょう。野菜に含まれる食物繊維は、食後の血糖値の急上昇を防ぐ働きがあるため、野菜スティックを常備しておき、間食や食前に食べるとダイエットにもつながります。■40・50代におすすめ◎ヘルシーなディップソースディップソースは、カロリーや脂質が高いものが多いイメージですが、工夫次第で40・50代の方々に必要な栄養素もとれる、ヘルシーなソースを作ることができますよ。(1)腸活・アンチエイジングに「味噌×甘酒」ディップ甘酒には善玉菌のエサとなるオリゴ糖が含まれているため、乳酸菌が豊富な味噌と組み合わせることで、腸内環境を整える働きが期待できます。腸内環境が整って便通がよくなると、体内の老廃物が体の外に出されるため、肌トラブルを避けることができます。一方、味噌の独特の色のもとである「メラノイジン」には抗酸化作用があり、老化の原因である活性酸素を除去する働きがあるため、味噌はアンチエイジングを意識するならぜひ使っていただきたい調味料です。手軽に作ることができ、甘酒と味噌の栄養素をダブルで摂ることができるソースとなっています。材料・作り方1人分あたり、甘酒大さじ1・味噌大さじ1をなめらかになるまで混ぜたら完成です。よりマイルドな味わいにしたい場合、ヨーグルト大さじ1/2を加えればOKです。(2)カルシウム補給・アンチエイジングに「すりごま×お酢×わさび」ディップ40・50代女性は、女性ホルモンの分泌が低下することで骨粗しょう症のリスクが高くなるため、カルシウム摂取は意識したいところ。ごまにはカルシウムが多く含まれています。また、ビタミンEやセサミンなどの抗酸化作用がある成分も豊富なので、細胞や血管を若々しく保つためにも効果的です。ごまは外皮が硬いため、栄養素をしっかり吸収するために「すりごま」の状態のものを選びましょう。お酢は、含まれている「クエン酸」が、カルシウムの吸収率を高めるといわれているため、ごまとの相性の良い調味料です。わさびが味のアクセントにもなり、食欲を増進させる働きもあるため、お疲れの時にもさっぱりいただけるディップソースとなります。材料・作り方1人分あたり、お酢大さじ1・すりごま大さじ1・砂糖小さじ1・わさびチューブ1cmを混ぜて完成です。食前や小腹が空いたときに野菜スティックを食べることで、野菜を摂取しながらダイエットを楽しく、無理なく続けることができます。ぜひ、参考にしてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

体重だけを指標にすることや、極端な食事制限ダイエットは心にも身体にも負担が多い！ということはみなさんもうご存知ですよね。 今、私たちが目指しているのっ...

MYRALS