創業93年、老舗スパイスメーカーのKIS(ケー・アイ・エス)は、「SPICE KINGDOM」ブランドにて、アレルゲン28品目・動物由来の原料・油を使わずにカレーソースを開発。リキッドスパイス「ウェルビーイングカレー」を、9月24日(火)よりオンラインサイトで販売している。 リキッドスパイスとは リキッドスパイスは、混ぜるだけで本格的な味が楽しめる液体調味料の商品。最近では現地の味付けをそのまま日本に持ち込んだ商品を多く目にするようになったが、日本人にとっては辛過ぎて食べられないという声もあるという。 そこでKISでは、「辛さは“引くこと”は難しいが“足すこと”はいくらでもできる」という点に着目。数々の試行錯誤の結果、「単純に甘くすることはしないで、辛さの度合いを微調整することで、本格的な現地の味わいを限りなく再現しつつも、辛すぎない味」に仕上げた。 これにより、辛いものが苦手な子どもがいる家庭でも楽しめ、辛いものが好きな人もアレンジ次第で十分に満足できる料理を作れる。液体のため、舌触りもよく、素材に味が馴染みやすいのが特徴だ。 ソースタイプの「ウェルビーイングカレー」 リキッドスパイス「ウェルビーイングカレー」は、アレルゲン28品目、動物由来の原料、油を使わずに作ったカレーソース。原材料には、30種類のスパイスを使って同社で開発したカレーパウダーを使用している。 このカレーパウダーは、熱を加えると甘い香りがするフェネグリークをふんだんに使い、色調だけでなく味の決め手になるターメリック、そしてクミン・コリアンダーと4種のスパイスを主体としている。辛味は中辛程度で、後からくる辛さが特徴だ。 そして、トマト・ハクサイ・キャベツなどの野菜エキスを主軸にして同社で開発した「野菜ブイヨン」と、ジンジャーペースト・ガーリックペーストをプラス。スパイスの香りとさまざまな素材の旨みが口の中に広がる、優しいカレー味に仕上がっている。 アレンジ次第で様々な料理を楽しめる 「ウェルビーイングカレー」は、ソースタイプであるため、舌触りがよく、味が馴染みやすく、色合いもそのまま楽しめるのがポイント。 辛さは控えめなので、辛いものが苦手な人でも楽しめる。辛さが物足りないときは、「唐辛子」や「胡椒」など辛味のあるスパイスを加えてアレンジもできる。 「ウェルビーイングカレー」は、たくさんの人に安心して美味しくカレーを楽しんでもらうため、なるべくシンプルにスパイスと野菜本来の旨みを引き出して美味しい商品を作りたいとの考えから、試行錯誤の末に完成した。カレーソースとして肉や魚・野菜にそのままかけて味わうのはもちろん、チャーハンやラーメンなどに少し入れて味変させるのもおすすめだ。 また、マヨネーズにまぜてサラダのディップとして使ったり、材料を加えることでスープカレーやカレーを作ることもできる。 商品の詳細 リキッドスパイス「ウェルビーイングカレー」スパウトパウチ160gの価格は、770円(税込)。オンライン販売サイト「SPICE KINGDOM」で購入できる。 「ウェルビーイングカレー」名前の由来 ウェルビーイングという言葉は、WHO(世界保健機関)憲章の前文(日本WHO協会訳)では「健康とは、病気ではないとか、弱っていないということではなく、肉体的にも、精神的にも、そして社会的にも、すべてが満たされた状態(well-being)にあることをいいます」とされており、身体的・精神的・社会的に良好な状態にあることを意味する概念で、「幸福」と翻訳されることもある言葉だ。 今回の商品は、子どもから大人までより幅広く多くの人が一緒に食卓を囲みながら、美味しく満足して食べることができる「人と人をつなげるカレー」というコンセプトから「ウェルビーイングカレー」と名付けられた。 「SPICE KINGDOM」について KISは、東京に本社、千葉に2つの自社工場を構える創業93年の業務用スパイスメーカー。「君と 一緒に 幸せを」がKISの名前の由来だ。 これまで多くの食品やレストランメニュー、惣菜などの味作りを支えてきたKISだが、「もっとたくさんの人に、スパイスのおいしさや魅力を届けたい」との思いで「SPICE KINGDOM」ブランドを立ち上げ、オンライン販売サイトをオープンした。 「SPICE KINGDOM」では、長きに渡って業務用で磨いてきた素材を厳選する力と、その素材の個性を引き出す技術力を活かした「シングルスパイス」「ブレンデッドスパイス」「リキッドスパイス」を取り扱う。いつものメニューも新鮮に味わえる「これさえあれば大丈夫！」なフレーバーを揃え、食卓にこだわりのスパイスの味と香りを届けている。 この機会に、「ウェルビーイングカレー」で食卓を彩ってみては。 SPICE KINGDOM オンライン販売サイト：https://spicekingdom.jp SPICE KINGDOM Instagram：https://www.instagram.com/spice_kingdom_since2023 KIS 公式サイト：http://kk-kis.co.jp (丸本チャ子)

ストレートプレス

2024.9.26

トーストや料理のトッピングなど、食卓で大活躍のスライスチーズ。そんなスライスチーズですが、レンチンするだけでちょっと変わった食べ物に変身しちゃうんです！今回は基本のレンチンの方法や、おつまみやおやつにピッタリなアレンジ方法などをご紹介します。とても簡単なのでぜひ試してみてくださいね。

暮らしニスタ

2024.9.26

レシピがマンネリになりがちな時短レシピは、レパートリーを増やしておくのが吉！そこで今回は、テレビ朝日『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする？〜』で紹介された「鶏とさつま芋の照り塩バター」を作りました。

ヨムーノ

2024.9.24

閑静な街並みで、マンションやオフィスビルが建ち並ぶ中央区桑園エリア。JR桑園．．．

リビングWeb

2024.9.21

長ねぎをじっくりと焼いて甘味と香ばしさを引き出します。自家製のりんごビネガーの爽やかな風味が魅力のサラダです。体がホッとする発酵食品を取り入れたレシピを、料理研究家の真藤舞衣子さんに教えてもらいました。

dancyu

2024.9.21

京都を代表する老舗ラーメン店「本家第一旭」が、直営店を四条烏丸エリアにオープンします！先行してお伺いしてきましたので、いち早くレビューします！

キョウトピ

2024.9.21

料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します。今回のお題は“もやし”。すぐに鮮度が落ちるこの野菜、“フードロサない”方法を教えます！

dancyu

2024.9.20

まだまだ残暑厳しい日が続いていますが、ビールがおいしく飲めるのはささやかな喜びではないでしょうか♪今回の『ぐっちのおさけじかん』は、まさに今の時期にぴったり！ぐっちさん（@gucci.tckb）に豚ヒレ肉を使ったスパイシーでビール泥棒な一品を教えていただきました。ごはんが進む味付けなのもうれしいポイントです。

おうちごはん

2024.9.19

外で朝ごはんを食べて一日を始めるときの定番的存在なのが、コーヒーショップ。「プロント」では、トー...

シティリビングWeb

2024.9.19

ウェアラブルテクノロジーで革新を続ける「LivelyLife(ライブリーライフ)」は、日々の健康的な食生活をサポートするための最新「豆乳メーカー」を発表！ LivelyLifeの公式HPから購入できる。 「豆乳メーカー」でさまざまな料理や飲み物を作ろう 今回発売となった「豆乳メーカー」は、一台で豆乳のほか、ポタージュ、ジュース、お粥など、さまざまな料理や飲み物を簡単に作ることができる優れた多用途調理器具。なめらかでおいしいスープや自家製の豆乳を、おうちで簡単に短時間で作ることがきる。 また、食材を素早く粉砕できるため、特に赤ちゃんの離乳食作りにおいて豊富なメニューに対応できる。 緑大豆や黄大豆はもちろん、コーヒー豆、氷、ゴマ、野菜、米、カボチャ、ヤマイモ、トウモロコシ、ピーナッツ、八角、唐辛子、胡椒、山椒、杏仁、香辛料など、さまざまな食材を挽くことも可能。一台で多彩な料理に対応し、家庭料理の幅がさらに広がるだろう。 うれしい大容量タンク搭載 また、ワンタッチ操作で乾燥豆から新鮮な豆乳を作ることも可能。大豆を水で浸ける必要はない。長期間保存できる乾燥豆を使うことで、いつでも手軽に栄養満点な豆乳を楽しむことができる。 さらに、650mlの大容量タンクを搭載。一度の使用でたくさんの豆乳、その他の飲み物を作ることができるので、家族全員で楽しむのにもぴったりだ。毎日の使用にも便利で、忙しい朝でもすぐに用意できる。 大きな投入口により食材を簡単に投入でき、注ぎ口付きでコップへの移し替えもスムーズ。使い勝手の良さがさらに向上している。 予約・洗浄機能など、便利な機能満載 予約機能を活用して、朝起きる前に豆乳やジュースが出来上がるよう設定しておくのもいいだろう。 また、洗浄機能搭載で、スポンジなどが届きにくい刃の周囲を簡単にお手入れできるのもうれしいポイント。専用の洗浄ブラシも付属しているため、使用後のお手入れも手軽に済ませられ、安心して毎日利用することができる。 「豆乳メーカー」の価格は10,880円だが、発売を記念して30％OFFキャンペーンを実施中。早めにチェックしてみて。商品の詳しい情報は、ライブリーライフの公式HPで確認を。 ライブリーライフについて 創業当初3名でスタートしたショップ「ライブリーライフ」。現在ではスマートウォッチ、イヤホン、スマートフォンアクセサリー、小型家電、アウトドア・スポーツ関連アイテムを取り扱う専門企業へと成長した。 2024年8月現在、日本、欧米、東南アジアなどのショッピングモールに展開し、1000万人以上の人に利用されているという。最新テクノロジーを駆使し、高品質な製品を提供することで、日常生活を豊かにすることを目指す同社。自社サイトやオンラインモールを通じて、革新と品質の追求を続けていく考えだ。 豆乳からジュースまで多彩な用途に対応できる、ライブリーライフの「豆乳メーカー」をチェックしてみて。 LivelyLife 公式HP：https://livelylife.jp (ソルトピーチ)

ストレートプレス

2024.9.19

自家製のぶどうビネガーを使うことで、お肉も柔らかくなり、酸味も加わるのでさっぱりと味わえます。パンを添えてワインと。でももちろんご飯とも相性よし！体がホッとする発酵食品を取り入れたレシピを、料理研究家の真藤舞衣子さんに教えてもらいました。

dancyu

2024.9.19

電子レンジでチンするだけで、本格的な味わいを楽しめる「冷凍チャーハン」。食べたいときにすぐ食べられる、便利でおいしい商品ですよね。今回は「セブン-イレブン」「ローソン」「ファミリーマー」の各コンビニ「冷凍チャーハン」を食べ比べしてみました。カロリーや値段、味の特徴を実食ルポで詳しく紹介しますよ♪

イエモネ

2024.9.19

ほくほくのさつまいもとレーズンの甘味、クルミの香ばしさを自家製のビネガーがまとめます。キリッと冷えた白ワインにぴったりです。体がホッとする発酵食品を取り入れたレシピを、料理研究家の真藤舞衣子さんに教えてもらいました。

dancyu

2024.9.18

甘味と酸味をもつぶどうビネガーを使えば、簡単にマリネの味がぴたりと決まります。体がホッとする発酵食品を取り入れたレシピを、料理研究家の真藤舞衣子さんに教えてもらいました。

dancyu

2024.9.17

手軽に小腹を満たすことができ、“甘くない”スナック「セイボリー」が、近年注目されています。「成城石井」でも「セイボリー」の新商品が続々登場。発売1か月で計3万個を販売したヒット商品「成城石井自家製 グラナパダーノチーズクッキー」をはじめ、お酒のおともにもぴったりな商品がそろっています。この記事では、成城石井の注目「セイボリー」商品や、ソムリエ資格を持つ酒販課バイヤーさんから聞いた「セイボリー×お酒」のペアリングを紹介していきます！

イエモネ

2024.9.16

今日は下準備をしておけば、焼くだけでいいチキンソテーのバリエーションをひとつご紹介したいと思います。

ヨムーノ

2024.9.14

“甘くない”スナックが人気！成城石井提案の『セイボリー×お酒』の新たな楽しみ方とは？

beautyまとめ

2024.9.12

業務スーパーの煮豚はいろんな料理にアレンジできてしかもお得！おすすめの食べ方と関連の人気シリーズを見ていきます。業務用として使われているお買い得な商品がたくさんそろう『業務スーパー』。テレビ番組の「ヒルナンデス！」や「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」でも紹介された、「やわらか煮豚」という商品を知っていますか？しっとりとした甘辛い煮豚の味つけは、大人も子どもも大好きな味ですよね♡温めるだけで大満足のおかずとなりますが、実は煮豚にはさまざまなアレンジレシピがあります。煮豚の自在なアレンジレシピと関連の人気シリーズをまとめてご紹介しましょう！

mamagirl

2024.9.8