目次 肉の「風味」を決めるメイラード反応SFCのしくみ今後の展開 肉の「風味」を決めるメイラード反応 私たちが肉を焼くとき、ただ温度を上げるだけでは...

ナゾロジー

2024.11.17

夫の海外赴任についていき、海外で出産することになったうみ。実母が手伝いに来てくれることになっていましたが、突然義母が出産に立ち会いたいと言い出したのです。来訪してきた義母に振り回されるうみ。実は義母は、ひどいたかり屋だったのです。読者からもたかり屋の身内に振り回されたエピソードが。

ウーマンエキサイト

2024.11.17

いよいよラーメンの恋しい季節ですね。広くアジア諸国の麺を好むリビング東京地．．．

リビングWeb

2024.11.17

モスバーガーは、「一頭買い 黒毛和牛バーガー ～山わさび醤油仕立て～」を、2024年11月13日から150万食限定で発売する。

J-CASTトレンド

2024.11.17

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！おつまみの新商品情報をお届けします。今週新発売の#おつまみセブン-イレブン かねふくたらこと海老のスパゲティサ…

もぐナビニュース

2024.11.17

焼きそばの隠し味は、これ。この茶色の粉末、一体、なんだと思います？な、な、なんと、インスタントコーヒーなんですよ。カレーに使うと聞いたことはありますが、焼きそばの隠し味にも…だなんて、びっくり。YouTubeチャンネル『料理人・・・

あたらしい日日

2024.11.17

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ジューシーの新商品情報をお届けします。今週新発売の#ジューシーセブン-イレブン たまご焼きサンドもぐナビニュー…

もぐナビニュース

2024.11.17

食品に化粧品、家電など値上げが続く今、買い物にひと苦労していませんか。「安物買いの銭失い」なんてしたら家計に大ダメージですよね。そこでガチでテストしてきた雑誌「LDK」が、心から満足できるホントの“安くてイイもの”を紹介します。今回は、おすすめのレンジ調理皿とグリルパンです。

LDK

2024.11.17

暑さもようやく落ち着き始め、気温も下がる日が増えてきました。季節の変わり目は寒暖差で体調も崩しがちですよね。冷え込んでくるこれからの季節に向けて、体を温める食べ物を意識的に摂取することを心がけています。&nb […]

USAGI MAGAZINE

2024.11.17

最近はいろんなお鍋の出汁が売られていてとても便利ですがどうも既成のお味になってしまうので、あえて豆乳を買って来てキムチ鍋にしてみ…

暮らしニスタ

2024.11.17

何周目でも新発見があるカルディ。新商品や季節限定商品が常に登場して、毎回宝探し気分になれます。そこで、雑誌『LDK』がカルディの話題・新作製品をプロとテストし、その実力をジャッジしました。今回はNEO・タイ食品編から、ドレッシング、糖質オフパッタイ、カオモックガイのキットです。

LDK

2024.11.17

2024年11月12日（火）に「サイクルミー　うまみ鶏白湯ヌードル」がセブン-イレブンから販売されました。たんぱく質16gがとれる鶏白湯ヌードルです。実際にセブン-イレブンで購入してみたので、ぜひこちらの記事をチェックしてみてくださいね。

ママテナ

2024.11.17

中年と言うと大体40代・50代のことを指しますが、この年齢を迎えると多くの方が「若い頃よりも太りやすくなってきた」などと感じるものです。中には、「１〜２年前に比べて服がキツくなっている（特にお腹周り）」、「少し運動するだけで息切れするようになった」と実感している方は少なくないでしょ…

beauty news tokyo

2024.11.17

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。心が楽になる2品弁当。連載第273回目の2品弁当は牛肉とさつまいものしょうが焼き色紙切り卵焼きのレシピをご紹介します。牛こま肉とさつまいものコンビは最強！甘辛いしょうがダレがとてもよく合います。卵焼は、以前ご紹介した薄切りの卵焼きの食感がとても美味しくて気に入ったので、今回は色紙切りにしてみました。いつもの卵焼きが切り方によっても楽しめると、卵焼きのアレンジが広がりますね。和の「のっけ弁当」お楽しみください。ごちそうのっけ弁当！「牛肉とさつまいものしょうが焼き」「色紙切り卵焼き」2品弁当朝時間.jp1品目　牛肉とさつまいもの生姜焼き材料（1人分）牛こまぎれ肉　100g（A）酒　小さじ1（A）しょうゆ　小さじ1/3さつまいも　小1/2本（50g）かたくり粉　小さじ1油　小さじ1（B）しょうゆ　大さじ1/2（B）みりん　大さじ1/2（B）水　大さじ1/2（B）おろししょうが　小さじ1/2（B）砂糖　小さじ1/2作り方1）　牛こまぎれ肉は、大きいものは半分に切り、（A）をもみこむ。朝時間.jp2）　さつまいもは半月切りにして、小さなボウルに入れてかぶる程度の水を入れる。電子レンジ500wで3分程度加熱してやわらかくなったら、ざるにとる。朝時間.jp※朝は時間短縮のため、さつまいものアク抜きと下茹でを一緒にしています3） フライパンに油を入れて中火で熱し、（1）の牛こま肉にかたくり粉をまぶして両面焼く。朝時間.jp4）　さつまいもを入れて焼き。余分な脂を紙タオルでふきとる。※ここで油が残っているとタレが肉にのらないので、しっかりとふきとってください5）　（B）を入れて、全体にタレをからめながら汁気を炒りとばす。朝時間.jp1品目　色紙切り卵焼き卵　1個砂糖　小さじ1塩　ひとつまみ水　大さじ１油　適量作り方1） ボウルに卵と塩、砂糖、水を入れてよく混ぜる。3）　卵焼き器を中火で熱し、小さく切って畳んだ紙タオルで全体に油を広げてなじませて…朝時間.jp卵液を3回程度に分けて流しこんで焼いて巻く。朝時間.jp3）　2回目、3回目も同様に巻き、冷ましておく。4）　縦に棒状に切ってから、3mm幅程度の色紙切りにする。朝時間.jp2品弁当の詰め方プロセス1）　ごはんを弁当箱に入れて冷ましておく。海苔をちぎって全体に敷く。朝時間.jp2）　色紙切りにした卵焼を左側に詰める。朝時間.jp3）大葉を敷いて生姜焼きを右側に詰め、生姜の甘酢漬けを右隅に詰める。朝時間.jp※分量外の材料（ごはん1人分、海苔 適量、大葉 1枚　生姜の甘酢漬け 適量）＊＊＊今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？しっかり甘辛味の牛こまとさつまいも。優しい味の卵焼き。しみじみとした味の和弁当です。朝時間.jp毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでくださいね。朝時間.jp秋がいっぱい！簡単「鶏とさつまいもの甘辛」「かぼちゃ卵焼き」2品弁当さつまいもとかぼちゃという秋らしい食材をお弁当にたっぷりと使っています！ボリューム満点の2品弁当です。記事を読む「心が楽になる2品弁当」のルールおかずは2品だけ詰め方も簡単に。紙カップは使わない市販の調味料やあしらいものは常備して利用2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当＊＊＊＊＊＊料理研究家　かめ代。公式サイト　「 kameyo レシピと暮らし」　https://kameyogohan.com/☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！

朝時間.jp

2024.11.17

食材はまとめ買いした後に、小分けにして冷蔵庫で保存しておくと、節約になるだけでなく、調理の際…

grape

2024.11.17

北海道で暮らすなら、北海道を訪れるなら！ 知っておきたいのは、「ヒグマ」の知識です。 正しい知恵を多くの方に知ってもらい、悲しい事故を防ぐため、Sitakkeでは「ヒグマ検定」からクイズを出題します...

Sitakke

2024.11.16

成城石井では、2024年11月7日(木)の立冬の日に合わせ、冬を明るく照らす新酒「立冬ヌーヴォ」を販売開始。「立冬ヌーヴォ」3年目となる今年は、お酒の担当バイヤーも唸る会心の出来栄えに。さらに、今年はハレの日にもぴったりなリッチな味わいの「立冬ヌーヴォ プレミアム」も新登場。立冬ヌーヴォとあわせて楽しみたい、バイヤーおすすめのお料理やおつまみとともにご紹介します。

イエモネ

2024.11.16

料理に関するちょっとしたお悩みに対して解決方法を解説する人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回は、豚ブロック肉を使ったチャーシューや角煮がかたくなる問題を解決していただきます。部位別の特徴やレシピも必見です！

フーディストノート

2024.11.16