1本1万円の高級バナナ「蜜の月バナナ」がアイスになり、「スフレ・グラッセ」1,400円(税込)として、浅草(蔵前)にある「アシェットデセールカフェdial(ダイアル)presented by ENUOVE(イノーヴェ)」(以下ダイアル)にて、10月30日(水)までの期間限定メニューとして登場。 「ENOUVE」プロデュースの隅田川沿いのカフェ 「ダイアル」は、1月19日にオープンした、蔵前駅と浅草駅のちょうど中間あたりの隅田川沿いのカフェ。 こちらはブライダルリングブランド「ENOUVE」がプロデュースするデセールカフェだ。パートナーや夫婦など、2人の関係性をより考えて深める場所にしたいという思いから「対話」という意味の“dialogue”(2人の関係性を調整する)にちなんで「ダイアル」という店名を付けたそう。 皮ごと食べられる高級国産バナナ 「蜜の月バナナ」とは、和歌山県海南市野上新の「こくぼ農園」で育てられた皮ごと食べられる高級国産バナナ。糖度が高く、バランスの良い芳醇な甘さと香りの高さが特徴だ。 熱帯作物のバナナを日本で育てるため、ハウス内の室内は常に28度に保たれており、近年注目されている「凍結解凍覚醒法」を採用している。苗をマイナス60度で凍結させると、解凍したときに苗は常温でも暑いと感じるため、一気に成長させることができる。 また、土には竹炭を使用(竹炭農法)し、竹炭の効果で虫が付きにくく、農薬を一切使わず栽培をしている。さらに独自のアイデアで、バナナと同じくカリウムが豊富な水を与えている。 土にカリウムが多く蓄積されることによって根の発育が促進され、そこからより多くの水や養分をバナナへ吸収させている、糖度も栄養価も高い国産バナナだ。 最高ランクの特選は全体の収穫量の中から5％ほどしか採れず、その他にも秀・優・金・松と1本3,000円から600円までのラインナップがある。「蜜の月バナナ」で果肉で発酵させたクラフトビールも発売している。 フワッとした食感の冷たいスフレ そんな「蜜の月バナナ」を使った、「ダイアル」の清水シェフオリジナルのスフレグラッセが、期間限定で販売中だ。「蜜の月バナナ」とチョコレート専門店「Minimal」のチョコレートを使用した、フワッとした食感の冷たいスフレになっている。 シグネチャーメニューでもあった温かいスフレを「蜜の月バナナ」とキャラメルショコラのアイスで冷たく仕上げた、ぜいたくなデザートだ。 一般的なバナナの糖度約15度を超えた、約24度の「蜜の月バナナ」の芳醇な甘さが口の中に広がる。 また、良質なカカオ豆から職人が1つ1つ手作業でチョコレート製造を行っている、「Minimal」のBean to Barのチョコレートを使用したソースは、フレッシュで甘酸っぱいパッションフルーツと濃厚なチョコレートの甘さを楽しめる。 アイスの表面はキャラメリゼで香ばしく仕上げ、食感も楽しい！お好みで、エルダーフラワーとハーブのシロップをかけて食べてもおいしい。 期間限定の甘いバナナとチョコレートの共演の味わいを楽しみたいなら、足を運んでみて。 ■「dial (ダイアル) presented by ENUOVE」概要 住所：東京都台東区駒形2丁目1-20 営業時間：10:00～18:00(ラストオーダー) 定休日：火曜日 dial(ダイアル) presented by ENUOVEサイト：https://dialcafe.tokyo こくぼ農園サイト：https://kokubo-farm.com (鈴木 京)

ストレートプレス

2024.8.21

シャネルのエスプリが凝縮されたリップスティック、トランテアンルルージュがセンセーショナルなデビューを遂げてから、およそ1年。この革新的なパッケージをクリエイトしたのは、1993年からシャネル社のパッケ...

madame FIGARO.jp

2024.8.21

清澄白河のアイウェア＆フレグランス専門のセレクトショップ〈Atelier Macri（アトリエ マク...

FUDGE

2024.8.21

大人世代にもピッタリなカラーメイクが楽しめるアディクションのカラーコスメ。2024年8月2日に発売された2024秋コレクションは、18世紀のイタリアの職人が一針ずつ縫い上げた刺繍の世界のグラフィカルな美しさにインスパイアされた“ITALIAN EMBROIDERY”がテーマ。人気の４色アイパレがリニューアル登…

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2024.8.21

創業100周年を迎えた弓削多醤油埼玉県日高市にある「醤遊王国（しょうゆおうこく）」。ここは、弓削多醤油株式会社が運営する、工場見学を含む醤油体感施設です。予約制ではなく、当日受付のガイド付き工場見学が楽しめるほか、ランチ ...

ぎゅってWeb

2024.8.21

「焚き火は楽しみたいけれど、薪割りが苦手…」。そんなキャンパーにおすすめの手斧が、2024年8月17日にVASTLAND(ヴァストランド)から発売されました。職人がひとつずつ仕上げた"鋭角研磨"だから、刃先が薪に刺さりやすく、楽に割ることが可能に！力作業に自信がない人でも扱いやすい最新ギアの魅力を紹介します。

hinata

2024.8.20

100均を調査し、掘り出し物を見つける企画「100均パトロール」のお時間です。今回は、ちょっと前に登場し、大バズりした調理アイテムの別バージョンです。

暮らしニスタ

2024.8.20

全く新しいウォークスルー型のエンターテイメント施設としてオープンして以来、大人も子どもも夢中にさせる面白さ、と話題の【ワーナー ブラザース スタジオツアー東京 ‐メイキング・オブ・ハリー・ポッター】。大変に遅ればせながら…スタジオツアーに編集部も潜入してきました。まだ訪れてないという方も多いと思うので、駆け足でご紹介します！

mamagirl

2024.8.19

明治時代のはじめ文明開化に沸いた横浜は、諸外国の文化をいち早く取り入れ、アイスクリームや石ケン、写真など日本でのはじまりとなっているものが多く、横浜から日本全国に広まっていきました。横浜にはその歴史を今なお引き継ぐ商店や、時代のニーズに合うよう形態を変えながら営業を続けるお店がいくつも点在し、過去と未来をつなげる役割を果たしています。今回はそうした歴史のある老舗や往年の様子を物語る洋館カフェなどをご紹介します。

ことりっぷ

2024.8.19

「わらく堂」は、のびーるカスタードクリームが入った新食感スイートポテト「まるで皮付きのびーるスイートポテト」500円(税込)を、「わらく堂スイートオーケストラ本店」にて8月20日(火)より数量限定で店内焼き立て販売する。 「まるで皮付きのびーるスイートポテト」について 「まるで皮付きのびーるスイートポテト」は、「のびーるカスタードクリーム」が入った3層構造のスイートポテト。 1層目は国産紫芋と北海道乳製品を使用したスイートポテト、2層目は国産さつま芋と北海道産乳製品、おからを使用したオリジナルスイートポテトで、その間に北海道発の「のびーるカスタードクリーム」が入っており、3層の美味しさが幸せのハーモーニーを奏でる。 「白石あんぱん」をはじめとした人気商品にも注目 「わらく堂スイートオーケストラ本店」で販売している、その他の「のびーる」シリーズも紹介しよう。 まずは、2021年2月に誕生した、洋菓子店が本気で作ったシリーズ「白石あんぱん」380円(税込)。2022年3月に行われた「パンのフェスアワード 2021」では、ゴールド賞を受賞した人気商品だ。 続いて、「おもっちーず プレーン/しょこら」各972円(税込)。柔らかくのびる食感はつきたての餅、口にひろがる濃厚な風味はチーズという不思議なスイーツとなっている。「日本のチーズケーキ」をコンセプトに、チーズケーキでありながら餅のような柔らかい食感になるよう、独特の製法で開発された。 「幸福 苺つつみ/芋つつみ」各229円(税込)は、2024年5月29日(幸福の日)にちなんで作られた大福。一般的な大福の餅部分に、今回の新商品スイートポテトでも使用されている「のびーるカスタードクリーム」を使っている。とてもやわらかく繊細なため、職人が一つ一つ手作業で毎朝作っている。 この機会に「わらく堂スイートオーケストラ本店」に足を運び、「まるで皮付きのびーるスイートポテト」をはじめとしたメニューを味わってみては。 ■わらく堂スイートオーケストラ本店 住所：北海道札幌市白石区栄通7丁目6−30 営業時間：10:00～17:30 定休日：年末年始を除き年中無休 HP：https://www.warakudo.co.jp Instagram：https://www.instagram.com/sweet_orchestra オンラインショップ：https://hokkaido-crafun.com ※表示価格はわらく堂店舗販売価格 (ソルトピーチ)

ストレートプレス

2024.8.19

紀州ほそ川が手がける「紀州梅そだち」を飼料として与えた真鯛を使った商品が、8月20日(火)～23日(金)の期間限定で、くら寿司のくらの逸品シリーズに「和歌山 梅育ち真鯛」240円(税込)として登場する。 研究にこだわりあり。100年続く梅干し屋 和歌山県みなべ町で100年続く梅干し屋「紀州ほそ川」。 日本でもいち早く梅の用途研究をはじめ、梅酢の有効成分に着目し、1996年には梅水を真水に変える技術を応用した特殊装置を設置した。この革新的な機器と技術により、梅酢から塩分だけを取り除き、梅酢有効成分群を活用できるようになった。 「紀州ほそ川」は、研究に基づいた「科学的根拠」と、受け継がれてきた「伝統食材」に真剣に向き合うことを信念とし、新しい市場の創造と情熱を注ぎ、挑戦を続けている。 紀州梅の有効成分を抽出加工したエキス 「紀州梅そだち」は、紀州梅の有効成分を特殊製法(特許取得済み)で抽出加工したエキスで、和歌山県農林水産部と5年の研究の末開発された。 鯛や鮎などの養殖用飼料に加え、鶏・採卵鶏、豚などの畜産用飼料としても利用されている。肉質改善・栄養価の向上などにより製品の差別化を図れることから、食品のブランド化に用いられるほか、生産性の安定・歩留まり向上などの効果も期待できる。 「紀州梅そだち」の取り組みは、民間、各省庁から評価され、安藤百福賞発明発見奨励賞をはじめ、中小企業庁長官賞、和歌山県農林水産業賞などを多数受賞している。 「紀州梅そだち」を与えた鶏「紀州うめどり」は、やわらかくジューシーで、臭みがなく、世代を超えて支持されている。有名な地鶏を抑え、2008年食肉産業展地鶏銘柄鶏食味コンテストで最優秀賞を獲得した。 「紀州うめぶた」は、甘みがあってサラリとして口どけのよい脂で、時間がたっても変わらない新鮮さが特徴だ。 身のしまりが良く臭みのない脂の真鯛 今回、くら寿司のバイヤーが厳選した高付加価値な魚や地域の地魚などを数量限定で楽しめる「くらの逸品シリーズ」に、「紀州梅そだち」を与えた真鯛が登場。4日間限定で販売される。 「紀州梅そだち」で育った真鯛は身のしまりが良く、臭みのない脂で職人も認める美味しさ。「和歌山 梅育ち真鯛」は、数量限定のため、予定数量に達し次第販売終了となるので、興味のある人はお早めに。 「紀州梅そだち」を与えた真鯛を使った「和歌山 梅育ち真鯛」を、くら寿司で味わってみては。 紀州梅そだちについて：https://kishu-u.me/umesodachi くら寿司HP：https://www.kurasushi.co.jp (山本えり)

ストレートプレス

2024.8.19

まだまだ暑さが続きそうな今年の夏。ひんやりメニューは欠かせませんよね。 スペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」には、残暑を乗り切る冷たいデザート2種が新登場。 8月19日（月）から、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵にて販売がスタートしましたよ。 ミニマル初のパティスリー、祖師ヶ谷大蔵店

isuta

2024.8.19

[caption id="attachment_1190590" align="aligncenter" width="450"] 恵比寿本店を再現した前回の大丸東京店ポップアップショップ(撮影：2024年2月)[/caption] 「パーセルジュエリー(PARCELLE JEWELRY)」は、8月14日(水)～20日(火)の期間、大丸東京店でポップアップショップを開催している。 手仕事で細部まで丁寧に仕立てられたジュエリーが登場 「心に寄り添うジュエリー」をテーマに「PARCELLE」が運営する「パーセルジュエリー」は、新宿・横浜・京都・大阪の高島屋各店、阪神百貨店梅田本店、あべのハルカス近鉄本店、大丸福岡天神店、鶴屋百貨店での常設店に加え、各地でポップアップショップを展開している。 大丸東京店でのポップアップショップは、今年2月に開催されてからから約半年ぶり。今回も、古き良き時代の伝統技法を正しく継承した日本の職人が、ひとつひとつ手仕事で細部まで丁寧に仕立てたジュエリーを多数展示する。 創業当初から人気が続いている定番アイテムやポップアップショップ限定アレンジ、秋を意識した彩豊かなカラーストーンの新作に加え、バイヤー厳選の宝石から選べるセミオーダーも行われる。 たとえば、「ソナーレ(Sonare)」は、ひとつひとつ個性の異なるパールに合わせてサファイアがあしらわれている。イタリア語で「演奏する」という意味を持つ“ソナーレ”は、パールとミル留めが音楽を奏でるように美しいコンビネーションを生み出す姿から名付けられた。価格は137,500円～(税込)で、いずれも現品限りだ。 今後のポップアップショップスケジュール さらに、「パーセルジュエリー」は今後もポップアップショップを実施。 8月21日(水)～27日(火)の期間に大丸神戸店、8月28日(水)～9月3日(火)の期間に高島屋大阪店、9月5日(木)～11日(水)の期間に福屋八丁堀本店、9月18日(水)～24日(火)の期間にあべのハルカス近鉄本店、9月25日(水)～10月1日(火)の期間に伊勢丹新宿店で開催する。 LINE公式アカウントが登場 また、「パーセルジュエリー」のLINE公式アカウントがオープンしている。今なら、友だち登録をした人全員に、毎月届くオリジナル壁紙をプレゼント中だ。下記公式HPのNewsページ内に詳細が掲載されているので、併せてチェックしてみて。 この機会に、「パーセルジュエリー」のポップアップショップに足を運び、お気に入りのジュエリーを見つけてみては。 ■「パーセルジュエリー」ポップアップショップ 期間：8月14日(水)～20日(火) 時間：午前10時～午後8時 ※営業日、営業時間には変更が出る場合がある 会場：大丸東京店 1階 イベントスペース 住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 PARCELLE 公式HP：https://parcelle.jp パーセルジュエリーInstagram：https://www.instagram.com/parcelle_jewelry (ソルトピーチ)

ストレートプレス

2024.8.19

こんにちは！地域特派員・いとしのレディーです。ここ宮城県で『ドイツパン』が．．．

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2024.8.18

オートクチュールのファッションショーは世界中をとりこにする。しかしそのとてつもない仕事の裏にはどのような秘密が隠されているのだろう。トップクラスの仕立て職人が作り上げる世界について、マダムフィガロ誌モ...

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2024.8.18

大都会バンコクから少しだけ離れ、海辺の小さな町へ。プランブリとチョンプリーでは、小さくて可愛いホテルで過ごす時間、素朴な手仕事が待っている。＜Pranburi｜プランブリ＞海とマングローブに囲まれた小...

madame FIGARO.jp

2024.8.18

私たちが普段使う砂糖というと、白い砂糖が多いですが、茶色い砂糖とは何が違うのでしょうか？ 老舗の砂糖屋に話を聞いてみました。

オトナンサー

2024.8.18

去年は夏休みに入る数カ月前から計画を立て、スペインやロンドンを満喫したわが家。しかし今年は、夏休みに入っても、特に何も計画をしておらず、思いつきで【小田原・熱海・箱根】へ行くことになりました。1泊2日の旅程国内旅行は公共 ...

ぎゅってWeb

2024.8.18